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銀座ハプスブルク・ファイルヒェンはこのビルの７Fです
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キッチンからのご挨拶（アミューズ）
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ウィーン伝統の骨付き熟成ハム“ウィーナーバインシンケン”を2人にわけていただきました
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オーストリア伝統的オードブルの盛り合わせ
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スープ（新玉葱のスープ メランジェ仕立て 香ばしいチーズの香り）
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コンソメスープ（ウィスープ シュペックショーベルと共に）
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グーラッシュ
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ウィーナーシュニッツェル
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ウィーナーシュニッツェル
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本日のデザート
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カフェ（カプチーノ）
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カフェ（ハーブティ）
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プティフール
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ウィーン伝統の骨付き熟成ハム“ウィーナーバインシンケン”を目の前で切り分けます
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発酵バター
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自家製パン
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キッチンからのご挨拶（アミューズ）の裏側
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銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの看板
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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新橋駅、銀座線銀座駅から徒歩5分位のビル7階のお店
家人が、私の誕生日に私が食べたことない料理ということで選んだお店
お仕事をお休みして、平日にランチで利用した
オーストリア料理ってどのようなものが出るのか知らないので興味シンシンだ
店内入ると、1組が料理の説明を聞いていた。その近くの窓の近くの明るい席に案内された
ランチのメニューは、提供数が違う３つのコースがある
コース（アミューズ・オードブル・スープ・メインから1品・デザートから1品：5500円）
ショートコース（アミューズ・オードブルまたはスープから1品・メインから1品・デザートから1品：4800円）
フルコース（アミューズ・オードブル・スープ・お好きなメイン2品とソルベ・デザートから1品：7700円）
また、コースにアラカルトをプラスしたり、コースの料理をアラカルトの料理に変更したり出来るシステムだ
（あとでＨＰをみると、アラカルトやコースの料理から食べたい料理を選ぶことも出来るようだった）
オーストリア料理ははじめてというと、スタッフの方はにっこりと丁寧に説明をしてくれるので、ありがたい
私はあまり食べられないと思ったので、ショートコースにしてメインを“ウィーナーシュニッツェル”にしてもらった
“ウィーナーシュニッツェル”は伝統的な料理でカツレツみたいなものらしい
家人は、コースの料理を“グーラッシュ”に変更してもらった。これもオーストリアらしい料理と聞いて
家人がデザートも変更しようとしていたので、それは食べ過ぎだと思い阻止したが、
「ウィーン伝統の骨付き熟成ハム“ウィーナーバインシンケン”も如何でしょう」とスタッフに笑顔でお勧めされて、伝統の料理のキーワードに弱い私たちは、二人で少しずついただくことにした
次々と絶妙なタイミングで料理がやってくる。スタッフは近すぎず遠おすぎず待機していて、下げるタイミングも気にならない
料理自体は、すべて美味しいものであった。特に“ウィーナーシュニッツェル”は、油のないお肉に衣がふわっとついていて見た目も綺麗で、付き合わせのレモンをたっぷり搾っていただくと、サラダのようにあっさりいただけた。これは大好きな料理となった
オーストリア料理は、生クリームやバターをたっぷり使うのではなく、ミルクを泡立てて料理に使うとか、ハチミツなどでアクセントをいれるとか、全体的にあっさりしているとのことだった
初体験で、大変良い経験をさせていただいた
ちょっと高めだけど、この料理とサービスなら良い時間を過ごせるように思った
レビューをのせる際に、このお店は赤坂で有名店だったこと、多くのマイレビューアさんたちが絶讃していたお店だと知った
赤坂のレストランはかなり通ったが、安いお店が中心だったから、このお店はひっかからなかったんだなぁ
初めていただいた料理だったので、写真に説明をつけようとしたらメニューが7月になっていて試行錯誤で調べてちょこっと説明をいれた（正式名でないかも）
大事な時間の選択肢ににオーストラリア料理が一つ追加された。また、機会作って訪れたいと思う
ちなみに、カフェ時間もあって、そこなら手軽に利用できると思う。この日も、13時過ぎるとカフェ利用者が美味しいデザートとドリンクで楽しんでいた。カフェは予約できないので行ってみなければわからないけど、行けば利用出来るかも。カフェも利用したいな