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九州うまかもんツアーNo.7「博多一口餃子 ヤオマン」
2024/02訪問
1回
九州うまかもんツアーNo.6「長浜鮮魚卸直営店 炉端 魚助」
2024/01訪問
1回
新幹線に乗る前にちょい飲み「テムジン KITTE博多店」
2023/06訪問
1回
「元祖博多めんたい重」発祥の店が博多駅に初出店！
2023/05訪問
1回
釜揚げ牧のうどんは、創業から４０年以上にわたりお客様に美味しい商品を提供するため、 独自の製法で麺、スープにこだわり営業してまいりました。 現在、福岡・佐賀県を中心に全１８店舗で元気に営業中です。 新幹線に乗るまでの間に、九州名物でありソウルフードでもある「牧のうどん」を訪問。 豊富なメニュー たくさんあり過ぎて、初心者には何を食べようか迷ってしまうほど。 肉ごぼう天うどん ６５０円 お店の人気NO.１メニューとのこと。 そんな事とは露知らず、「肉ごぼう天うどん」を注文。 出汁は、かつおと昆布ベース。 肉うどんのせいか、牛肉を煮込んだ出汁が効いていて、 牛肉の味が良く沁みた深いコクと旨味、そして、甘味のあるとても奥深い味わい。 どこかホッとする出汁の美味しさを味わえます。 写真を撮っていると、どんどんうどんスープが無くなっていくのがわかります。 そうです・・・ うどんがスープを吸っているんです。 それはそれは、まるで呼吸しているかのようだ。 こうして、写真を撮っている間にもスープが無くなってきているので、 ヤカンに入っているスープを継ぎ足す。 さらに、ヤカンのスープが足りなくなった場合は、おかわり自由である。 麺の硬さを選ぶことができるが、初めてなので普通でお願い。 麺は、とても柔らかく絹のように滑らかな舌触り、そして、もっちり食感。 この初めての食感には、癒されますね・・・(^^♪ 誤解を恐れず、もう少しわかりやすく説明すると・・・ スーパーなどで安売りしてる一袋３８円ぐらいのうどんと、 伊勢うどんの柔らかさとの中間くらいの柔らかさ。 このうどんは、「食べても食べてもなくならない麺」と言われていて、 その理由は、麺を茹でた後、一度も水で絞められていないため、 時間とともにどんどんふやけてくるためである。 肉は、よく煮込まれていて、それは、まるで牛肉のしぐれ煮のよう。 牛肉とねぎなどでしっかりと煮込まれていて、濃厚な味でとても美味しい仕上がり。 サクッとした衣の中にコリコリっとした歯ごたえのゴボウ天は、非常に小気味良く、また甘味も感じる。 美味い！！！ 途中で、味変部隊の登場です。 刻みネギと一味唐辛子。 それらを適度に追加。 食べている最中にも、どんどんスープが少なくなってくるので、追いスープをして・・・ 良く「資さんうどん」と比較される事があるらしいが、私は、こちらの「牧のうどん」の方が好きだ。 美味いもんグルメ日記 http://takoyakikun1.blog123.fc2.com/
2019/08訪問
1回
シンプルながらも一度食べると嵌ってしまうゴボ天うどん “ 資さんうどん 金田店 ”
2014/08訪問
1回
名物ゴボ天うどんは癖になるほど美味い！ “ 資（すけ）さんうどん 魚町店 ”
2014/08訪問
1回
味の変化を楽しめるふわっふわハチミツかき氷 “ Bee Honey 門司港店 ”
2014/08訪問
1回
博多の夜を一瞬だけ満喫 “ 元祖博多だるま ”
2010/04訪問
1回
北九州人のソールフードかしわうどんが素朴で癖になる味わい “ 創業明治２４年 小倉名物 かしわうどん・そば ”
2014/08訪問
1回
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めんたい焼きおにぎり 「福太郎 太宰府店」