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昼の点数:4.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ]
凝ったラーメン
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2020/09/14 更新
コロナ禍で久々の外食。
タナカロボは今年開店したラーメン店だ。
看板や店名にまったくラーメン店のイメージはないが、カメラをパンダウンして昭和っぽい店構えを観るとラーメン屋さんみたいに見えないこともない。
L字カウンターの6席で、調理する店主のみのワンオペだ。
実は店主の田中昌さんは元カメラマンで、かつての勤務先(広告会社)でお世話になっていた。その元担当者から私の住む世田谷区内に田中さんがラーメン店を出したので、ぜひ食べに行くように指令がでていたのだが、やっとその念願がかなった。田中さんは知る人ぞ知るラーメンマニアで、各地のラーメンを食べ歩く末にラーメン屋を開いてしまったらしい。
今日は台風の影響か、未明から豪雨や快晴の極端な天気が、繰り返し断続的に続いており、晴れの切れ間を狙って自転車で行ってきた。
メニューはシンプルで、
鯛煮干しの塩そば 750円
豚と鶏の中華そば 700円
生姜塩の豚そば 750円
鴨ロース丼 400円
と、どれもそそる。
しかし初回のため「鯛煮干しの塩そば」にした。前金制。
しばし待って出てきたのは、まるで櫛で梳いたようなきれいな麺と、それがはっきりと見える透き通ったスープ、そしてとんかつほどの大きさの豚肉だった。
この麺を崩すのはもったいない。
しかし「肉はほぐして召し上がりください」と言われたので、箸でほぐす。ここは感心にも割り箸のみだ。環境に配慮して間伐材を有効活用している。
鯛(タイ)の煮干しは聞いたことがなく、上品な味わい。塩も特別な塩と思うが、しょっぱくなくて辛くなくておいしい塩だった。
麺は卵麺のようなボツボツと切れる麺で、程よい茹で加減でこれもおいしかった。
久しぶりに特徴のあるおいしいラーメンを食べた気がして満足でした。
味は見事だけれども、ここの世田谷通りは周囲にラーメン店が多くて激戦区だが、鉄道駅からは遠い。バスで食べに行くにもなぁ。