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とある会合が東京ステーションホテル陽光の間で執り行われ、お招きいただいた。
丸の内南口の改札を出て左側に入口があり、そのまま階段も使わない１階フロアにこのような宴会場があるとはにわかに信じがたい異次元空間だった。
お皿も東京駅のドーム天井を下から見上げた意匠を取り入れている。
周囲には鳩が飛んでいる。
そしてとある席にはマジパンで作った東京駅丸の内駅舎。
４０年来の物語を、昨日のように語り合う。
まずはシャンパンというかスパークリングワインというかで献杯。
南瓜のムース カモミールジュレ風味。
ほんのりとした甘さとジュレの鼻に抜ける感覚が相まっている。
天然鮪の自家製瞬間スモーク 春野菜とともに。
スモーキーフレーバー（ってここでは言わないと思うが）のマグロは珍味であり、春野菜のシャキシャキとした力強い味わいがとてもマッチしている。
オニオンスープ チーズクルトン添え。
絶妙の味加減でしょっぱくもなく薄くもなく、オニオンの味と食感がとてもよい。
シェフにかなりの力量がないと、この味わいは出せないのではないか。これまで飲んだオニオンスープの中で一番の味だ。
さごちのソテ マスタード風味焼。
さごちとは成長するとサワラ（鰆）と呼ばれる、春にちなんだ魚だった。かりかりしたパン粉の風味と香りがなんとも言えず、下に敷いてあるホワイトアスパラともどもいただいた。
国産仔牛フィレ肉のポワレ 各種きのこ入りマデラクリームソース。
これもおいしかった。肉はほどよい火加減で柔らかく、なによりこのソースがおいしい。クリーム臭くなくてそれでいて深い味わいを出している。
最後にデザートは駅舎風ガトーショコラ 大納言入りフルーツ添え。
なんと東京駅100周年のロゴ入り。シャーベットもおいしかった。
久々においしいフランス料理のコースをいただいた。ごちそうさまでした。ありがとうございました。
ホテルを出ると丸の内改札口の雑踏。急に現実世界に引き戻された。