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前菜盛合わせ
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湯葉巻きに金針菜を添えて
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ニンジンサラダ
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叉焼
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クラゲと紅芯大根の和え物
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辣椒醤
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テーブルセッティング
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お茶は鉄観音
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鉄観音
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料理長特選 本日のスープ：クレソンと砂肝のスープ
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クレソンと砂肝のスープ；アップ
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自家製点心
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腸粉；アップ
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叉焼饅頭；アップ
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本日の海鮮料理：金目鯛と海老 春雨のXO醤土鍋煮込み
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金目鯛と海老 春雨のXO醤土鍋煮込み；アップ
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料理長おすすめ 本日の麺飯類：ウルイとモヤシの醤油焼きそば
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ウルイとモヤシの醤油焼きそば；アップ
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ウルイとモヤシの醤油焼きそば；麺はこんな感じ
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香宮特製 季節のデザート：アンニン豆腐 牛乳のアイスをのせて
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アンニン豆腐 牛乳のアイスをのせて；アップ
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コーヒー
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外観
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ランチメニュー
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店内
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窓から見える植え込み
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窓から見える花々
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非常に高評価なこちらのお店、先日近くに用があり伺ってみました。
東京メトロ六本木駅２番出口を出て六本木ヒルズを左にみながら六本木通りを直進、大きな通りにぶつかったら右折し道なりに歩いて行くと道路のトンネルの脇に階段があるのでそれを下ります。
左に折れて道（星条旗通り）なりに歩いて行くと、左側にコンクリートのモダンな外壁に‘海鮮名菜 香宮’の文字が見えてきます。
平日１３時半に念のため予約をしてお伺いしました。
遅めの時間だったこともありお店は空いていて、入ってすぐ右手にある窓側のテーブル席に通されました。
白い壁に真っ白なテーブルクロスが印象的な店内は、席の間隔もたっぷりあって非常に落ち着く空間です。
中華料理とは思えないようなお洒落なテーブルセッティングにわくわくしてしまいました。
ランチメニューは以下の通り。
■ランチタイム限定 麺・飯のセット 2,520円
前菜、本日のスープ、お好きな麺・飯類（下記より選択）、季節のデザート
海鮮あんかけ焼きそば
海鮮あんかけごはん
五目あんかけ焼きそば
アワビの煮汁入りリゾット風チャーハン
香宮風 五目チャーハン
■楓ランチ（二名様より） 3,150円
前菜盛合わせ、料理長特選 本日のスープ、自家製点心、本日の海鮮料理、料理長おすすめ 本日の麺飯類、香宮特製 季節のデザート
■柊ランチ（二名様より） 6,300円
フォアグラ紹興酒風味入り前菜盛合わせ、自家製点心、フカヒレの姿煮込み 頂湯スープ、鮮魚の蒸しもの 特製醤油ソース、アワビの煮汁入りリゾット風チャーハン、香宮特製 季節のデザート・お菓子
楓ランチの‘二名様より’の文字が目に入り念のためお伺いすると、１名でも受けてくださるとのことなので、楓ランチにすることにしました。
お茶がポットで、温かいおしぼりと共にまず運ばれてきました。
お茶は柔らかい香りで円やかな飲み口の鉄観音。
ポットは長時間お茶が冷めないようポットウォーマーの上にのせられていました。
どこからか良い香りがするなぁ・・・と思っていたら、おしぼりにミントの香りがつけられているよう。
もうここまでで優雅な雰囲気になりますね。
前菜盛合わせ（左上より時計回りに）：
湯葉巻きに金針菜を添えて： 上品に甘く煮含められた湯葉の中には干豆腐、椎茸、葱等が入っていました。
金針菜はシャキシャキとした歯応えと食材本来の甘味が生かしてありました。
たんぱく質、ビタミン、鉄分が豊富に含まれるホンカンゾウ（ユリ科）の蕾ですが、小さいけれどパワーのある野菜で大好きです。
ニンジンサラダ： 細く削ぎ切りしたニンジンは、歯応えと甘味が生かされ、上にのった葱とじゃこが旨味を加えていました。
叉焼： 甜面醤と蜜の甘味に、噛むとしっかり旨味が感じられるもの。
下には中華スパイスで甘く煮た大豆が添えられていました。
クラゲと紅芯大根の和え物： 極細に切ったクラゲと紅芯大根ですが、何とも上品な味わい。
これほど繊細なクラゲの前菜をかっていただいたことはありません。
「お好みでつけて召し上がってください」と添えられた辛味噌（後で辣椒醤だとわかります）は、辛味、苦味、香ばしさ・・・全てのお味が一体となりまろみを感じるほど。
最後にふわっと消えていくお味の余韻まで楽しめ、「食べるラー油」のように油っぽくなくて美味でした。
前菜はすべて素材本来のお味を生かしたお料理だったので、辛味噌はあえて別にいただきました。
料理長特選 本日のスープ： クレソンと砂肝のスープでした。
淡い茶色で綺麗に澄みさらりとしています。
熱々のスープから立ち上がる湯気からもスープそのものからも、砂肝の嫌な臭みは全くありません。
上品ですっきりとして、まるでコンソメスープのような味わい。
中には、他に干貝柱と大豆も入っています。
砂肝は程好く食感が残っていますがとても柔らかく、クレソンのわずかな苦味が効いていました。
自家製点心： まず最初に腸粉が運ばれてきました。
「自家製点心に腸粉が出てくるのは珍しいのでは？」と問いかけると、シェフが香港で修行され、コストパフォーマンスを上げる目的もあり、加えていらっしゃるとか。
ひだをよせたような腸粉の上に胡麻と葱がのり、醤油で味付けされています。
柔らかくプルプルで、シンプルだからこそ素材の味が楽しめます。
個人的に腸粉は大好きなので、とても嬉しかったです。
二つ目は叉焼饅頭。
ふわふわな皮を割ると、中からねっとりとした甘味噌味の叉焼餡が詰まっていました。
蒸し立てのものが提供されるのでハフハフ言いながらいただきます。
優しい甘味でふっくらした皮に甘ったるくない餡の叉焼饅頭は、香港でいただいたものより数段美味しかったです。
本日の海鮮料理： 金目鯛と海老 春雨のXO醤土鍋煮込みがブツブツと煮えたぎる土鍋で提供されました。
立ち上る湯気と共に香菜の香りが上がり、うっとり。
これってもしや最初から計算されているのでしょうか・・・？
金目鯛は口の中でとろりととろけ、海老はプリッと弾けます。
XO醤風味の春雨は大蒜、生姜等の香味野菜と唐辛子が効かせてあり、魚介の旨味も吸って何と美味なこと！
料理長おすすめ 本日の麺飯類： 炒飯と焼きそばからの選択とのことで、焼きそばでお願いすることにしました。
ウルイとモヤシの醤油焼きそばとのことで、上から白胡麻がかけてありました。
極細でやや縮れた麺は色の割りに塩辛さはなく、醤油の香ばしさに生姜の風味が感じられます。
ウルイとモヤシは薄味で、素材自体の甘味に加え、サクサクで歯応え良かったことは言うまでもありません。
香宮特製 季節のデザート： ‘オレンジのグラニテ 陳皮のジュレと共に’、‘タピオカ入りココナッツミルク’、‘アンニン豆腐 牛乳のアイスをのせて’の３種類からの選択。
オレンジのグラニテもとても惹かれたのですが、お店で人気であり、アンニン豆腐はあっさりめということだったので‘アンニン豆腐 牛乳のアイスをのせて’にすることにしました。
大きめなカクテルグラスで運ばれてきたときには驚きに近い感嘆がありました。
スプーンですくって口に入れると、ツルッとした喉越し、そして優しい甘味と香り良い杏仁の風味がふわっと広がります。
わずかにシャリ感のある牛乳のアイスも、あっさりめでアンニン豆腐を円やかに包み、相性抜群でした。
「もしよろしかったらどうぞ」と最後にはコーヒーのサービスまでも。
たっぷり量ガあるだけでなく、ホワイト＆ブラウンシュガーがきちんと添えられていました。
コーヒーは普段いただかないのですが、せっかくなのでお味見させていただきました。
深みがあって、香り良い美味しいコーヒーでした。
多少の期待感を持って訪れましたが、期待を裏切らないどころか、予想をはるかに上回る素晴らしいお料理とサービスとの遭遇でした。
素材の新鮮さ、素材本来のお味を生かした調理法。
食材の合わせ方や味付けの工夫。
火入れ加減とメニュー構成の妙。
お味からも雰囲気からも、一般の中華料理とは明らかに違う上品で繊細な仕上がりでした。
油少なめであっさりと仕上げたものが多く、個人的にも非常に好印象。
一つ一つのポーションは少なめですが、内容が充実しているので量的にもとても満足感があります。
何より、この素材で仕上げたお料理ではあり得ないと思われるほどのコスパの良さ。
平日の昼下がり遅い時間ということもありお店が空いていたのが幸運でしたが、窓の外には春を待ちわびるかのように梅や他の花々の鉢植えが置いてあり、心和みました。
席に通され、コートを預かっていただき、店を出るまで、支配人＆ソムリエでいらっしゃる方のつかず離れずの接客ぶりに、とても心地良い時間を過ごすことができました。
お料理の進行具合を見て、調理場でも配膳のタイミングがわかるようになっているため、お料理がいつも熱々で提供されるようです。
お茶の注ぎ足し、お料理の配膳等々、他のスタッフも非常に感じ良く丁寧なサービスでした。
余談ですが、トイレも非常に清潔で素敵な空間でした。
小さなコップに個別のマウスウォッシュまで用意されていたのには感心。
こんなところにもおもてなしの心が感じられました。
お店を出るときにはシェフがわざわざ挨拶に来てくださいましたが、あまりにお若くてびっくり。
個室もあるので、特別な日の会食には格別な時間を過ごせることでしょう。
この雰囲気とサービスですので、もちろん接待でも間違いないお店です。
「お一人のお客様も多いです」との言葉通り、ふらりと立ち寄れるような気安さも兼ね備えています。
（ピーク時でなければ入店可能だと思います。）
時期を置いて、又いずれ是非とも再訪したいと思います。