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モンブラン、ミニボストン、サバラン
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ミニボストン
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ミニボストン；断面
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モンブラン
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モンブラン；断面
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サバラン
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サバラン；アップ；下にはラムシロップがたっぷり
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外観
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ショーケース；看板商品のレモンパイとボストンクリームパイ
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ショッパー
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包装はこんな感じ；上品且つレトロ
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ボストンクリームパイの説明
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浜志まんの由来
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JR根岸線、横浜市営地下鉄ブルーライン 関内駅北口を出て線路を右側に見ながら線路沿いに歩き、その道を横断して伊勢佐木町入口の信号を左折。
イセザキモールを直進し伊勢佐木町５丁目の右手に白を基調にしたお店が見えてきます。
（関内駅から約１５分程ですが、市営地下鉄ブルーライン阪東橋駅、もしくは伊勢佐木長者町駅からの方が近いです。）
ガラス張りで明るくモダンな店内は、左側にショーケース、右側に喫茶スペースがあります。
創業大正２年（1913年）の老舗だと聞いていたので、もう少しレトロなイメージを予想していたのですが、良い意味で覆されました。
週末の１４時半頃訪れると、先客が数名（喫茶も５割程が埋まっていました）。
ショーケース手前にはお店一番人気のボストンクリームパイ（2,400円）とレモンパイ（2,200円）の大きな台があってなかなか壮観な眺めです。（笑）
他にも、ショートケーキ、チョコレートケーキ、チーズケーキ・・・いずれも懐かしい、だけど丁寧に作られたケーキが並び、ショーケースの上には焼き菓子もありました。
下段に個別のミニボストンがあったので、そちらと他に気になるものを数点購入しました。
半透明の袋の中には上品且つ優しげな包装紙に包まれた化粧箱。
ミニボストン（380円）： 放射線状に細密に描かれた模様がとても印象的。
周囲は生クリームで覆われています。
縦にフォークを入れると、薄いスポンジケーキの下に生クリーム、そしてカスタードクリームが大部分を占めています。
上にはチョコレートコーティングしたアーモンド。
ふんわりと口解け良い生クリームに柔らかいスポンジケーキ、そして優しい甘さのカスタードクリームが一体となり、何という美味しさなんでしょう！
クリームを固めたような上部（フォンダンと言うらしい）がやや甘めで、全体のバランスをとっています。
とにかく生クリームが非常に上質で軽いです。
カスタードクリームも柔らかくて円やかで・・・とってつけたような濃厚な香りや押しの強さがありません。
説明書にあった天然バニラビーンズを使っているとはこのことなのでしょうか。
実は生クリームは苦手なので、最初購入するのを躊躇いつつこのお店の看板商品だし・・・ということで購入しましたが、人気No. 1というお味にいたく納得。
台はスポンジケーキなので、普通のパイではないところもスポンジケーキ好きな私には合っていたようです。
モンブラン（400円）： 好きなケーキでもあるので探してみると、ショーケースの右端の方にありました。
私が伺ったとき最後の２つ・・・ゲットできて良かったです！
とんがり帽子をかぶったようなややユニークな形状。
こちらも縦に割ってみると、マロンクリームの中は生クリームとカスタードクリーム、縦中央に生クリームの層があり、両側から２層のスポンジケーキで包まれています。
香り良くさらりとした舌触りのマロンクリームの甘さに上品な生クリームが合わさり、カスタードクリームとスポンジケーキがそれを受け止めるような・・・。
中央にはシロップで煮た栗が入っていて、何げにこれも嬉しかったです。
肌理細かいふんわりとしたスポンジケーキだからこそ味わえる、上品でどこか懐かしいモンブランでした。
このお店の２番人気というのが伺えるお品ですね。
サバラン（380円）： こちらの人気No.3とあって、見てすぐ購入を決めました。
ラムシロップがこぼれないようプラスチックカップに入っています。
くり抜いた蓋の中にはたっぷりの生クリーム、そして渋皮煮した栗がちょこんと添えられていました。
表面は甘酸っぱいジャムで覆われ、ふかっとしたブリオッシュ生地が甘いラム酒シロップに浸っています。
上の方はそれほどシロップが感じられなかったのですが、下に行くとたっぷりと甘いです。
生クリームをつけながら味わうと懐かしさいっぱいのお味でした。
伊勢佐木町に昔からあるお店ということで非常に興味があって伺いましたが、懐かしさ感じるケーキと共にそのお味を守ってきた静かな自信を感じました。
上品な生クリーム、優しいカスタードクリーム、ふんわり柔らかいスポンジケーキ・・・。
普段からケーキ派ではなく、こってりした生クリームが苦手な私でもとっても美味しくいただけたケーキはすべて上品で、後味が非常にすっきりしていました。
濃厚でがつんと重いケーキがお好きな方には向かないように思います。
たまたま私の好みがこちらの上位人気３品と一緒だったのはあまりに偶然で、我ながら微笑んでしまいました。
（ということは、私のケーキの好みはレトロ感覚のものなのでしょうかね？（笑））
創業当時和菓子を作っていたお店が、横浜が洋風化されていくのにならって洋菓子を製造するようになったそうで、店名の「浜志゛まん」に‘゛（濁点）’が付いているところもおもしろいです。
看板商品であるボストンクリームパイは、ボストンの老舗ホテル「オムニパーカーホテル」のベーカリーで出来たボストンクリームパイを、1957年から独自のアレンジを加えながら作り上げてきたものだそう。
食の好みもずいぶんと変遷があったでしょうに、５０年以上の歴史を経てもロングセラーであり続けること自体すごいことだと思います。
売り切れてしまうのを懸念して実は１４時半頃気になるケーキの取り置きをお願いし、１６時頃にお店に戻って購入しましたが、ご主人と思われる方の笑顔と非常に腰の低い、感じの良い接客が印象的でした。
１６時頃には喫茶は満席になっていました。
（喫茶はケーキセットが800円で１７時まで。）
又近辺に立ち寄ることがあったら、是非購入したいと思います。
今度はゆっくりと喫茶でいただいてみるのもいいかもしれません♪