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出汁巻き玉子
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出汁巻き玉子；アップ
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卓上の様子；温かいほうじ茶
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ビール；冷えていて喉越し最高
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お通しセット
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蒲さし
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煮物
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長芋浅漬け
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おかかチーズ
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天青
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お豆腐
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お豆腐；取り分けて；アップ
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冷やがけ
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冷やがけ；アップ
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刻み葱
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梅肉
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辛味大根蕎麦
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とろろ蕎麦
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ざる蕎麦
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蕎麦；アップ
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蕎麦湯
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蕎麦湯；最後の方はかなりとろみがあって濃厚
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外観
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看板
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お品書き
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お品書き
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ずっと以前から伺いたいと思いつつ早や数年・・・念願のお店に先日マイレビュアー様と共に訪れました。
都営大江戸線 青山一丁目駅３番出口を出て左折、すぐ角を左折し外苑東通りに出たら乃木坂方面に歩きます。
一つ目の信号を左折し坂を下っていくと左側にカンボジア大使館があるのでその道を道なりに沿って行き（途中右に曲がります）、住宅街の中にある細い道を左折して入って行った右側にお店があります（駅から徒歩１５分程）。
（この他に、乃木坂、赤坂からもほぼ同じぐらいの距離だと思います。）
細い道に入る角に木で出来た看板がありますが、住宅街の中にあるためよく見ていないと見落としてしまう可能性大です。
ちょうど先にいらしていたマイレビュアー様を見かけて場所が確定できました。
こちらは昼は予約が不可のため、週末開店時１１時半に待ち合わせして入店。
木々と植木に囲まれ、‘玄挽蕎麦 NAGARA’とある看板も、まるでカフェのような外観。
入口を入り、細い階段を下りて行くと、柔らかい照明の下に、白い壁に木を多用したスペースが広がります。
ピアノ、ギター、本、ややレトロな小物、小さなハーブ菜園・・・センス良い友人の客間に通されたかのような和むスペースです。
右側にカウンター席がありましたが、一番奥左角にある広めのテーブル席に座ることができました。
温かいほうじ茶が提供されましたが、香り良く、和む雰囲気にぴったり。
まずビールで乾杯の後、少しつまめるものをいただくことにしました。
出汁巻き玉子（800円）： 四角い器にのった出汁巻き玉子は汁がたっぷりはられ、大根おろしが添えられています。
出汁巻き玉子とありますが、味付けは甘めで玉子焼きといった方がしっくりくるような感じです。
上品な出汁とたっぷりの大根おろしでいただくと、思わず笑顔になれる優しい味わい。
どこか懐かしさを感じさせる出汁巻き玉子でした。
お通しセット（蒲さし、煮物、長芋浅漬け、おかかチーズ）（1,000円）：
蒲さし： 小さく丸みを帯びた蒲鉾にたっぷりの山葵漬けが添えられていました。
つるっとした表面にぷるっと弾けるような食感の蒲鉾。
山葵漬けの後味が実はあまり得意ではありませんが、こちらのものは山葵が歯応え良く、とろりと甘く、後味がとてもすっきりしていました（おそらく上質の酒かすを使っているのではないかと思います）。
煮物： 胡麻油で炒り煮したような茄子に刻んだ大葉がのせられていました。
いただくと、やや甘味ある出汁がジュワッと出てきて、胡麻油の風味がいいですね。
長芋浅漬け： シャクシャクと歯応え良い長芋は、浅漬けの割りにしっかりとしたお味。
お陰でお酒がすすみます。
おかかチーズ： クリームチーズの上におかかと醤油をのせたもの。
クリームチーズのコクが醤油味となかなかに合います。
手軽に出来そうなので、今度自宅でも試してみようと思いました。
お豆腐（600円）： 丸くこんもりとした豆腐に小葱、大葉、鰹節がたくさんかかっています。
箸で取ろうとすると、固めで殊の外しっかりしていることがわかります。
醤油をほんの少し垂らしていただくと、ほろっと崩れて予想したより柔らかなのが不思議。
薬味といただくと涼感に溢れ、円やかな大豆のお味がしっかり感じられました。
いただいたお酒は２種。
最初にいただいた金澤屋は、すっきりした飲み口でまるでミネラルウォーターのよう。
尖ったところのない味わいは、初夏にぴったりな感じがしました。
天青は、最初はすっきりしていますが、途中で苦味、最後に辛味がきりっと来る辛口で、こちらも上々な味わいでした。
時間も程好く経過してきたので、各自好みのお蕎麦を頼むことに。
冷やがけ（1,000円）： 私がいただいたのはこちら。
ホシが点在する細切りの蕎麦にたっぷりと汁がはられて、大葉と柚子がのっています。
刻み葱と梅肉が別に添えられてきました。
わずかにざらつきがありますが、きれいに切り揃えられた蕎麦はコシがあり、風味が秀逸。
ひんやりと冷たい汁も手伝ってか、喉越し良くするすると入っていきます。
仄かに甘味のある上品な汁が非常にすっきりとした味わい。
刻み葱の香りに梅肉の酸味が加わって、よりさっぱりいただけました。
梅肉は丁寧に叩いてあり、酸味が程好く、美味でした。
辛味大根蕎麦（1,000円）： たっぷりの辛味大根おろしが添えられてきました。
他に薬味として刻み葱と山葵が付きます。
少し味見させていただきましたが、大根おろしは、初め甘味を感じますが、後味に来るぴりっとした辛味が心地良いです。
蕎麦は冷やがけのものと同じと思いますが、そのままいただくと甘味も風味もよりふくよかでした。
とろろ蕎麦（1,000円）： とろろに玉子が落とされ、汁が別に付いてきました。
薬味は刻み葱と山葵。
ざる蕎麦（800円）： せいろの上にのった蕎麦はやはり定番ですね。
こちらも薬味は、刻み葱と山葵。
蕎麦湯： とろみがありますが、作り込んだ感じはないので嫌味なくいただけました。
汁でも綺麗に伸びますが、そのままいただくと蕎麦粉の甘味と香りが余すところなく味わえました。
最後の方は、底に溜まった蕎麦粉のせいでかなり濃厚。
挽きぐるみらしいざらざら感と風味があり、蕎麦湯だけでもかなり堪能できました。
久し振りにいただいた本格的蕎麦に舌鼓を打ちました。
蕎麦前も、シンプルな味わいの品々で個人的に好印象。
最後にいただいた蕎麦湯は、上質な蕎麦粉を荒挽きした素朴さ、ふくよかな風味、円やかなとろみ・・・格別の味わいでした。
外観、内観ともに蕎麦屋らしからぬモダンな空間で、とても和むことができました。
厨房はご主人、ホールが奥様担当でお二人だけでやっていらっしゃるので、お料理の提供はゆっくりめです。
時間を急ぐ方にはやや不向きだと思われますが、私たちにはかえってそれが‘良い間’となって感じられました。
駅からはやや遠い立地ながら、美味しい蕎麦がいただける良店であることには間違いないと思います。
念願のお店で気持ちの良い初夏の昼下がりを楽しむことができました。
ご一緒いただいたマイレビュアーの皆様、貴重なお時間をありがとうございました！