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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
生地から溢れ出てくる風味と旨味がたまらない～！
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マニトバ
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マニトバ；アップ
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マニトバ；断面
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洋風あんぱん、クリームパン
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洋風あんぱん；断面
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クリームパン；断面
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外観
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内観
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内観
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内観
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2017/05/25 更新
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翠玉堂の後はもう１軒パン屋さんに立ち寄りました。
東武伊勢崎線、秩父鉄道 羽生駅東口から徒歩１５分程のところにあるパン屋さん。
ベージュ色の壁に‘MIYABI亭’の文字、赤い屋根が印象的なモダンな外観。
明るい店内入って左側には惣菜パンとサンドイッチ。
正面左側がデニッシュ等デザート系、右側にハード系があり、種々さまざまなパンが並べられていて、パンの良い香りに包まれていました。
１６時過ぎていたので、さほど混んでいる感じではありませんでしたが、お客様がパラパラいらっしゃり、既に売り切れているパンもありました。
こちらも好みのパンをトングで取ってトレイにのせレジに持って行くセルフサービススタイルです。
私が好きなハード系を中心に購入。
マニトバ（237円）： 長方形に近く、中程にクープ（切り込み）が入っています。
断面を見ると、大小の気泡が見られます。
クラストは薄く柔らかめ（いただいたのが夜だったのでややソフトになっていたかもしれません）。
クラムはふっくら、もっちり、引きが強いです。
適度に塩味があるので小麦粉の旨味が引き立ちます。
華やかな香り立ちがあり、クセもないので、どの料理にも合わせやすいですね。
軽めの食感ですが、クラムのコシと引きはバゲットに近く、ハード好きも満足の味わい。
バゲットは硬くて。。。と仰る方にもこちらならいただきやすいと思います。
翌日以降オーブンで軽く温めるとクラストが香ばしくなり、又美味しかったです。
洋風あんぱん（216円）： こんもりと丸く、表面にひびが入ったような亀裂が独特の模様になっています。
パン生地はちぎりにくいほどの引きがあり、こちらももちっとしています。
中にはたっぷりの粒餡が入り、ねっとりと柔らかい粒餡からは小豆そのものの美味しさも感じられます。
生地に軽い塩味があるので、餡子の甘さが引き立ちますね。
翠玉堂でもフランスあんぱんを買ったので食べ比べてみましたが、生地も餡子の風合いも全く違っていてどちらもとても美味しかったです。
（餡子たっぷりめがお好きな方はこちらですね。 笑）
クリームパン（183円）： こんもりとした形状。
断面を見るとクリームが偏って入っていますが、これもご愛嬌。
生地がふっくら、引きが強めで私好み。
カスタードクリームはふるふると柔らかく、優しい甘味。
バニラ風味、ミルク風味、いずれも強くなく、手作り感に溢れています。
クリームの甘さがぐっと引き立つよう、こちらもパン生地は程好い塩加減。
何より風味あるパン生地の美味しさが光ります。
こちらのクリームパン、マイベスト３に入るかも～！という美味しさでした。
いずれも引きが強めで、噛んでいくと小麦粉の風味と旨味が溢れてくる生地でとても美味しいパンたちでした。
餡子やクリームの素材にも拘って作られている印象を持ちましたが、やはりベースである生地の美味しさあってのことだと再認識させてくれました。
パン選びの際、カンパーニュ（だったと思う）とマニトバで迷い、マニトバが聞き慣れない名前だったので伺うと、「中がもっちりしていて食べやすい」と端的にお勧めいただき助かりました。
私が入店時は３つあったマニトバも、ふと振り返って見るとなくなっていたので、タッチの差で購入することができて良かったです。
こちらのご主人は京都宇治にある名店、たま木亭で修行されたそうで、道理で美味しいパンだったなぁと納得。
中にはそちらと同じレシピで焼かれたパンもあるそうです。
アクセスは決して良くありませんが、近隣に来た際は是非とも立ち寄りたい至極のパン屋さんです。
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大変お忙しい中、行田、羽生をご案内いただいたＦ様、有意義な時間を本当にありがとうございました！
この場をもって感謝の言葉とさせていただきます。