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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 酒・ドリンク- ］
どこを食べてもオリーブ！ オリーブ好きにおススメしたいドゥ・オリーブ
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ドゥ・オリーブ
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ドゥ・オリーブ；アップ
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トマト＆モッツァレラ
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トマト＆モッツァレラ；アップ
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ショッパー
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2017/07/16 更新
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東京メトロ銀座駅A3番出口を出て中央通を銀座八丁目に向かって歩き、２ブロック目にあるギンザシックス地下２階にあるブーランジュリー。
お洒落且つモダンな外観。
伺ったのは平日１７時過ぎで、混み合っているほどではないけれど、それなりに人が入っていました。
中央に食事パンやデニッシュ、奥中央に食パンやバゲット、ハード系、サンドイッチ類は奥左側に並んでいます。
売れ筋で並べ方を変えているのでしょうか、食事系とデザート系が混在しています。
トレイにのせていくセルフサービススタイルです。
甘いパンも１つくらい買ってみたかったのですが、ちょっと懲りすぎていて私好みのものはなく、食パンも在庫があったので、今回はそれ以外からチョイスしてみました。
ドゥ・オリーブ（345円）： フランスパン生地にオリーブを練り込んであります。
ドーナツ型枕のような形状。
表面はサクッと、しっかり、もっちり感のある生地。
グリーンオリーブとブラックオリーブがかなり入っているので、どこをいただいてもオリーブに当たります。
生地は噛んでいくと旨味がじんわり感じられる素朴さもあり美味しい～。
塩気やや強めなので、ワインと合わせておつまみにしたら最高。
オリーブ好きに是非ともお勧めしたいパンでした。
トマト＆モッツァレラ（248円）： 棒状に捻ってあるパン生地にドライトマトが点在、モッツェレラが練り込まれています。
ちぎるろうとすると生地がすぐ離れますが、引きが強めでちぎりにくいです。
その分モチモチ感もあり、好みの食感。
ドライトマトが甘酸っぱく、フルーツのような風味をもたらしてくれています。
モッツェレラは生地に練りこまれているので、存在感というより風味を楽しむ感じ。
ネーミングの通り、トマトの方が主張しますね。
好みの食材が入ったパンを選んだので、間違いなく美味しかったです。（笑）
生地からもじっくりと旨味が感じられました。
共にしっかりした生地で大きさもそれなりにあったので、見かけよりいただきがいがありました。
お値段は高めですが、食材や生地への拘り、場所柄を考えると妥当かと思います。
フランス パリ５区のモンジュ通りにあるブーランジュリー（但し現在店舗はないよう）の関東初出店で、ドンクグループの店舗のようです。
GINZA SIXオープン時はすごい混雑だったようですが、会計時に多少の行列があったくらいで許容範囲でした。
パンサレ（塩バターパン）がウリなのか、スタッフが試食用に配っていました。
シンプルなクリームパンやあんパンはなかったです。
デニッシュ系もフルーツがのったもの、タルトのような形状、シュガー？コーティングされたもの等、ハード系好きなので食指が動きませんでした。
バゲットやハード系が充実しているようなので、次回はその辺を購入してみたいと思います。