『大阪のカレー』kojinianさんの日記

大阪のカレーって食べに行ったら
らっきょを見た記憶がない。
福神漬けはあるけど
カシミール、丁子、福島上等カレー、インデアンカレーと行ってみたけど
大根、ニンジン、キャベツ等の酢漬けが出てくる
それがカレーにあってうまい。

ついには作ったりしてみた。
大根だけですが。
スライスして、塩もみして１時間放置
砂糖小さじ1、塩少々、ミツカンのやさしいお酢をかけて冷蔵庫へ
１時間放置時は味はまあまあと思ったが
１日置いたらかなりうまかったです。
まあ、まぐれか、クックパッドのおかげかどっちかですけど。

あとは家でうま辛なカレーができれば
ええんですけど…。