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テレビで見てからずっと行きたかったのです。
ネットで見てもいつも行列が絶えない様子。いよいよ訪問です。
初めての市場なので少し迷いつつ大きな目印の時計を見つけました。
お仕事の邪魔にならないよう左右に注意を払いながら進みます。
昔ながらの市場の雰囲気がとても良いです。
平日の朝７時に行くと数名の先客で
並ぶ事なく入る事ができました。
---以下お店のHPより---
昔大阪西区京町堀、江戸堀付近は雑喉場（ざこば）といわれ、
魚や沿海物を商いとする所でした。
明治40年に、ゑんどう寿司の先代が雑喉場で商われる新鮮な材料を用い、 温かいごはんでにぎり、それが口の中でこぼれるようなにぎりこまない独特のつかみ寿司を考案し、始めたのです。
昭和6年11月中央市場開設に伴い雑喉場は廃止され、
ゑんどう寿司も中央市場に移り、現在四代に至っております。
また、あじ、穴子、たこ、などは昔ながらの味を守り続け、
皆々様のご愛顧、お引立てを頂いている次第でございます。
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古くからやられているんですね。
他の方も書かれている様に、基本はお任せで5カン1皿ずつ頼みます。
平らげると結構すぐさま、お姉さんがお代わりはどうなさいますかと声を掛けてくれます。
つかみ寿司、というように、小さめのシャリが本当にふわっとつかまれています。
ネタは場所柄もあり、どれもとても美味しく、シャリの小ささも相まってボリューム感があります。
今回特に気に入ったのは中トロと、ウニ、エビでした。
シャリはつかみ寿司にあわせ軟らかめに炊かれています。
おっと、生ビールを頼んだので付きだしがありました。
タコとマグロの煮物、もう一品、何やらシャーベット状のものがあります。
鯛の皮ときゅうりの細切りをマヨネーズで和えて凍らせたものだそうです。
美味しい＆変化球も中々です。
お寿司は軽くていくらでも入ってしまう。行く前からの懸念でした。
しかしまだ早朝。ビール1杯と一皿と、心に決めていたのですが、もろくもその決意は崩れ去り
結局ビール二杯と三皿やってしまい、しめて7000円オーバーのリッチな朝食となってしまいました。
一度機会があれば行ってみることをお勧めします。
立地や町は異なりますが、市場の周辺の雰囲気は下町情緒がまだまだ残っていて
昔の築地や佃あたりを思い起こします。
御馳走様でした。美味しかったです。
また伺います。