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香港式海老シューマイ＆特製肉シューマイ
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大根もちさくさく揚げ＆海老入りプリプリ春巻
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ニラ入り海鮮蒸しギョーザ
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密汁叉焼
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芝海老と叉焼の玉子チャーハン
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かに肉と海鮮のとろとろスープ
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タピオカココナツミルク
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必需品
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エントランス
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Ａランチ内容
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Ｂランチ内容
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これが、本物場末飲茶＠香港
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会社で休みを取り、４日間の香港食い倒れ旅行を本年８月末に敢行。満足満足の日から、もう６週間たってしまいました。また、香港点心食べてえなあ。もう一回会社休むかあ？今は無理よね。
香港点心にはまり、中国赴任中も香港に仕事を作ってはせっせと通ってました。こんなに安くて旨いもの、材料費だってたいしたもの使っていないから高くなりようないし、どうして日本で、少なくても東京でブームにならないのか、不思議でしょうがありませんでした。つくり方だってコツさせ覚えれば、そんな難しくないし。行列の作る点心だって、うまいぜ。プロがやればおちゃのこさいさい、だっぺよ。
そんな中、新宿に香港式のうまい点心が食べられるお店がある、との情報で、そりゃあ行くしかない、と下院議会で決定し、予算もおりました。しかしホントでしょうか、香港の味が東京にあるなんて。このお店の点心の評価者は、この行列を置いてほかにいない、との自負から、お店のある新宿へ行くことにしました。
（この辺のストーリー、無理ないよなあ。）
決行の日は土曜日。お店は、土日だけランチがあるので、これもＯＫです。新宿駅東中央口から歩いて３分。ビルの３階にお店はあります。新宿なんて何年ぶりでしょうか。いなかものなんで、迷子だけは気をつけないと。
迷子にもならず無事お目当てのビルに到着。お店の前に。開店時間の１１時半に予約入れてますが、時間になっても始まる気配なし。つまり、予約は不要だったのね。１１時３５分、お店の人が出てこないんで、もう勝手に中にはいっちゃいました。何かヘンダナア。お店の中は、ちょっと暗いので、香港の場末のレストランをわざと摸してるのね。地味な装飾に地味なテーブル。たとえば飛び込みではいったという状況では、このお店、中を見てすぐ出てしまう感じだなあ。でも、気を取り直し。
この日のオーダーは、ランチＢコース。これは、２名以上しかオーダーできません、と言われましたが、この日はちょうどＢさんと一緒の二人でしたので、問題ありません。
ランチ Ｂコース ２１００円（１名分）（２名以上オーダー可）
湯：かに肉と海鮮のとろとろスープ
点心：香港式海老シューマイ
特製肉シューマイ
ニラ入り海鮮蒸しギョーザ
大根もちさくさく衣揚げ
海老入りぷりぷり香港春巻
食事：芝海老と叉焼の玉子チャーハン
本日の中国式冷製デザート：タピオカ入りココナツミルク
それと、もうこれは絶対食べたかったこのお店のスペシャリティを追加で。
密汁叉焼（チャーシュー） （１２００円） ハーブ豚使用、蜂蜜でじっくり焼き上げた、の説明。
さあさあ、どんなお料理でもてなしてくれるんでしょうか。
かに肉と海鮮のとろとろスープ到着。結構早い時間に出てきました。このスープ皿、どうですか。やっぱ、香港場末でしょ。すごく重い食器。見方によったら、豪華。見方によったら、趣味わる～い。中国人は金色好きですねえ。
一口スープをいただきます。わ～、うま～。これは、ごくうま。いやー、疑ってワルイワルイ。本当に、シミわたるうまさで、コク味も十分。この技は、すごいぞ。なかなかこのコクを出すのは難しいし、カニも下処理がいいのか、いやなにおいがしない。結構スープ皿が深くて、量があって、あつあつで、もう十分楽しめた。おもわずのにっこり。香港の名にはじない。文句無しの★５．０。点心は、すごく楽しみ。
密汁叉焼登場。１２００円にしては、これも結構量があります。こればっかは食べないと分かりません。一切れ食べましょう。まあまあなんと、うま～い。お肉がやわらかいのに、しっかり食感があります。肉のうまみとたれのうまみがコラボしてます。さすが、焼いて油を落とし焦がした肉の旨みが口のなかに広がります。たれが少々かかっており、このたれに際どいぎりぎりの量の八角の風味が付けてあり、食欲をわかせます。香港で食べる叉焼より好みの味。文句無しの★５．０。
ここから点心がぞくぞくと。一人１個ずつですよ。
トップバッターは、ニラ入り海鮮蒸しギョーザ。がぶり、あちっち。うま～い。なかのアンが微妙においしい。点心独特の何だかわからないがおいしい、の典型です。アンがびっしり詰め込んであって、うれしいね。もったいないんで、４口で食べましたよ。この味が出せるんなら、十分合格ですね。料理人のこと書いてありましたが、香港で１０年以上修行した、と。え～、日本人？不明です。この蒸し餃子は、★４．８。５点でもいいと思いますが、公正な取引委員会から、評価が甘すぎるの注意があり。
お次が、大根もちさくさく衣揚げ。大根がクリーム状になっており、干しエビでの味付けが秀逸。この日の最高点心です。揚げが文字通りさくさくで、衣がパイ状になって軽い。パイシートを巻いたのか、衣にオイルを混ぜてさくさく揚げにしているのか。こんな大根もちの食べ方は初めて。さっそく、行列のレシピに入れましょう。文句無しの★５．０。
海老入りぷりぷり香港春巻。あんの中のえびのうまさに感服しました。このエビの処理が香港料理のハイライトですが、無事合格してます。あんの味が深いコク味で、申し訳ないくらい、うまい。取引委員会がなんと言おうと★５．０でしょうがないだろう。
香港式海老シューマイと特製肉シューマイが一緒に登場。ラードを使って十分コクが引き出されており、まさに香港の点心そのもの。上海でいつも食べていた香港点心より、好きだなあ、こっちの方が。えびはぷりぷり、豚肉は肉汁たっぷし。横浜中華街にもしゅうまいのおいしい店ありましょうが、ここもまけないなあ。肉シューマイは、熱であんが凝縮されて食感もいいぞ。取引委員会がなんと言おうと★５．０でしょうがないだろう。って、コピーでいいだろう。
芝海老と叉焼の玉子チャーハン。もう、コミよんでいる方も疲れただろう。こっちも、書いていて疲れたよ。みんな、５．０だもんなあ。このチャーハン、色が黒いんでどうか？と思ったが、なーに、楽勝の★５．０だわ。あの香港の極細麺でつくる香港醤油焼きそばとおんなじ味。それじゃあ、うまいわ。ごはんがかたく、味がよくしみ込んでいて、えびがアクセントになり文句ないよなあ。これは、絶品だね。一人なら、シャーハンセット（１０５０円？）がいいわ。
デザート。★３．５。タピオカ、やわらかすぎ。よかった、これで満点なら、採点がおかしい、って言われるところだった。
こんなに満足感を得られるとは思っていなかったけど、すまん、りっぱな香港点心、叉焼、炒飯のナンバーワンのお店、と行列が太鼓判押します。絶対のおすすめ。