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砂の岬カレースペシャル
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砂の岬カレースペシャル
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外で飲む一杯
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このお店の存在を知ったのは、１通のツイートからでした。つぶやいた主は、いまやときめく押上スパイスカフェの店主伊藤シェフ。１枚の写真が貼られてます。ミールズです。ツイートの行間からは、ココロから満足した伊藤シェフの気持ちが伝わってきます。伊藤さんの気持ちをこれほどまで揺さぶるお店、お料理ってどんなんだろう。訪れてみたい、食べてみたい。
砂の岬の店主が、ときどきブログをＵＰしてます。最近のブログを引用させていただいて、どういう店主なのか先ずは店主のことを知ってください。ジブンもそうしました。
“今回の旅は、インドの東海岸をコルカタから南下し、マドゥライまで１０の都市や町を訪れました。
南インドで魚介系のカレーというと真っ先にケララ州が浮かびますが、ベンガル湾に接する、アーンドラプラデシュ州や タミルナード州の魚介系も、 自分好みのテイストで好きなんです。“
非常に気持ちのいい書き方です。人柄が伝わってくるようです。こうやって、まめにインドや隣国を周り、インドを吸収してリフレッシュして、お料理にも生かす。そのおすそ分けをいただきたい。
もうこの日しか行けない、という土曜日に訪問しました。人気のお店ですし、お店のキャパもあまりないようですので、ここは絶対に１番でお店に入りたい。１番に入ればゆっくり食事が摂れ、お店の雰囲気を楽しむことができるだろう。
ようやくお店に到着したのは開店時間の１時間前。家から１時間５０分かかりました。よかった。店の前には誰もいません。店の扉がわずかに開けられ、店内では開店準備の最中です。よし、営業する。あと１時間後には食べられる！！
しかし、ステキな店の外観ですね。その色、デザイン、蔦の絡まり具合。そう思わせるには外観にプラスすることの店の前に出された小物品や調度品の品の良さなんですね。お店はテイクアウト専門の窓口を設けていて、その窓口の前にいろいろお店のことや料理を紹介するスペースを設けているんです。インドの小物を中心に、文字の字体まで何から何まで素敵。これは奥様のセンスなんでしょうか。
この日は、めちゃめちゃ暑かったです。石垣島ほどではないですが（笑）。あと開店まで４０分くらいのときに、何かの用事でお店から奥様が出てきました。ああ、外掃きですね。
『あれ、もうお見えなんですか？』
『どうしてもお店の料理をいただきたくて。少し早めに来ました。』
奥様の話では、開店２０分から１５分前くらいに先頭の人が来て行列ができるそうです。
『もし、準備に余裕がありましたら、一段落してからで結構ですから、インドビールを１本出していただくとありがたいんですが。いえ、この外で飲みますので、グラスも要りません。』
ちょうどお店の正面にはコンビニがあって、そこで缶ビールを買って待とうか、という案も浮上したんですが、奥様が出て来たことをこれ幸いに、おねだりしてみました。まず掃除をさせてください、ということで、いえいえ、準備の邪魔をするつもりは全くありませんから、だめでも全然だいじょうぶです。
開店３０分前、再び奥様が顔を出して、どのビールがいいですかと。ありがてえ。チベットビールをお願いしましたが、現在入荷が止まっているということで、ゴールデンイーグルをお願いしました。ほどなく瓶を渡していただき。
砂の岬で外待ちしながらインドビールを飲む。
いやあ、めちゃめちゃ旨かったす。奥様の優しい気持ちに感謝です。
定刻入店。既に１０人以上の列になっていました。先頭で入り、カウンター席の一番端に座ります。もう食べるものも決まってます。
えっと、カレースペシャル（１２３０円）にしていただいて、カレーはチキンカレーとフィッシュ（＋５０円）でお願いします。それと、コブラビールお願いします。デザートには、マンゴクルフィ（４００円）、セットのホットチャイ（１５０円）をお願いします。
こういうことなんです。
＊砂の岬 カレースペシャル
カレー２種
チャナマサラ（オニオンとショウガを効かせたヒヨコ豆のカレー）
アチャール（大根と人参のネパール式スパイス漬け。ごまとニラの香り）
ジャスミンライス（タイの香り米と白米のミックス）
ポリセル（野菜のスパイス炒め）
＊マドラスチキンカレー（国産鶏モモ肉を使用し、スパイスを効かせたタミル地方のチキンカレー。砂の岬の看板メニュー。辛さ★★★★。Taste from CHENNAI in TAMILNADU。）
＊アレッピーフィッシュカレー（タマリンドのシャープな酸味とココナッツミルクのほんのり甘くてコクのあるカレー。辛さ★★★。Taste from ALLEPPEY in KERALA。）
どうです。ワタシがどんなに遠くても食べてみたかった理由がわかるでしょ。あなたも絶対にたべたくなるはずです。
カウンターの高台にはいろいろ物が置かれていて、そのすぐ向こうの厨房が全く見えません。立ちあがってそっと厨房を見ると、店主の鈴木さんが懸命にカレーを作っている最中でした。見るからに感じのいい若者です。イケメンですねえ。長い髪が嫌味でなくよく似合います。いろいろとちょっとずつ小なべに入れながら、何回も何回も味をみていきます。こうやって、丁寧に１皿１皿ずつ完成させていくんですね。
いやあ、ジブンのためにこれだけ丁寧にカレーを作ってくれるなんて。テンションあがりまくりです。奥さんも非常に感じのいい方で、まあ伴侶に選んだ男性を見るといかに選球眼がいいかよくわかります。さ、お料理ができあがりました。
ミールズですね。
フィッシュカレーから。この味はなんと表現したらいいんでしょうか。味が複雑な多重構造のように積み上げられていて、ソリッドなカレーとは全く趣を異にしてます。こういう味わいは南インドなんでしょうかね。ケララ州の味から、ということですから。旨味とか酸味とか辛みや、いろんなスパイスが順番に攻撃してくるようで、もう大好きな味です。
味のメイン、柱になっているのは何でしょうか。それすらも分かりません。このカレーのコクは果たしてフィッシュ由来なものなのかも全く不明ですが、とにかく一口食べるとまた次の一口が待てない。４０度近いような高温で暮らす生活の中でこれを食べたらどうんな風に感じるんでしょうか。ケララ州の気温とか気候とかまったく不案内ですが、そんな気持ちになりました。
ときどき、アチャールやパパドを挟みながら食べ進めます。ご飯にも良く合います。
チキンカレー。これもまた別の次元のスパイシーなとってもおいしいカレーでした。スパイスが単調ではありませんから、辛さと言うものをあまり感じません。辛さ★４つで少し心配ではありましたが、全然OKです。チキンということで、コクの源は分かるはずなんですが、やはりスパイスの多重構造でチキンらしいコクは全く感じるただ、ことはできません。ただインドうめ～、みたいな。
チャナマサラは、２種のカレーと交互に食べておいしくいただきました。ポリセルも同様。いやあ、こんなおいしい料理って本当にインドに行ったら食べれるんでしょうか。もしそうなら、絶対にインドに行ってみたいです。インドに行っていろんな未経験な味に出会いたい。店主の作ってくれたカレーをしみじみ味わいながら、気持ちは遥かインド、そんな気分でした。
店主はインドでカレーを食べたあとは、クルフィをよく食べるそうです。それじゃあ、真似して食べてみるか、と思って頼んだデザート。いやあ、ひゃっこくて、なかなかに旨い。最後はチャイで〆ました。シアワセな気持ちになります。イケメンの男って料理が上手でない、という定説がありますが、岬の店主は例外ですね。いい味出してました。来れてよかったです。インドにも行きたくなりました。
お礼を申し述べて精算します。鈴木さんがわざわざカウンター越しに挨拶されました。実に気分のいい青年です。ごちそうさまでした。
後日、サザンスパイスの渡辺玲さんが、玲さんと一緒に行くインド、カレーの旅の募集を開始しました。１０月です。８日間。いやあ、絶対に行きたい、行くべきだと思います。玲さんと行きますから、絶対保証付きのカレーに決まってます。現地で料理教室もあります。
ただ、本当にみなさんについていけるか、かなりハードなスケジュール。２，３日でギブしないか心配です。でも行くなら今年。だんだん足腰が弱くなって行きたくても行けないときが近づいてます。行きたい、けど、不安。誰か背中を押してくれないかなあ。あなたの一言でインドに行ってきます。
２５００件目、たいへんありがとうございました。