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鹿児島滞在の最終日の夜。
不思議なご縁で、連日満席の名山きみやに予約が入りました。
先般の宮崎旅行ですっかり気に行って２回もおじゃました一心鮨 光洋。先代を継がれた４人のご兄弟の内、次男三男が鹿児島でお店を始めたことをお客さんの会話から聞きました。その時はぼんやりと、鹿児島に行く機会にはお店に行けたらなあとそのくらいの気持ちでしたが。
実際は、鹿児島県のどこの街に店を構えたのか、名前は何というのか、何も訊かずに宮崎を後にしました。今振り返って当時の心理を告白するなら、ひとつは鹿児島市内でなかったらがっかりするから訊かないでおこう。そして、もし一心鮨にいたときに予約をお願いすれば連絡してもらえたと思いますが、偉くもないのに万一特別な待遇で迎えられるのもジブンらしくないと。
なまいき言わせていただけるなら、この３８００回続けて来たレビューは、ごく普通の一般人の視点で捉えた日記物語であることを自負してます。会社の金で飲食するとか仕事がらみの接待でとか札束で予約をねじ込むとかの立場では書いてません。光洋で予約を入れてもらうこととは、全く次元の違う話なんですが、コネライクという点でちょっと。オトコの美学と言わせてください。
ジブンで、自力で、鹿児島に行って店を調べて、予約が取れなかったらしょうがないじゃん。普通の人が普通にする手順です。
鹿児島入りしたのは日曜日。ホテルに入って、ＰＣを立ち上げ、宮崎・一心鮨光洋・鹿児島・新店で検索開始。
すぐに分かりました。ついでにｃａｉｎｏｙａ塩澤さんの指導の件も（笑）。
その場で電話します。かくかくしかじかなんですが、今週金曜までに入れてもらえる席がありますか？
よかった。最終日の金曜。１８時半にお店に来てくださいと。電話を置いて何時間も経たないのに、宮崎のぴんころ地蔵さんからメール。予約取れたんですか？うらやましい、って。宮崎の人はココロが熱い。お店までは歩いて５分のホテルに泊まっていたのも縁でしょうか。
翌日、同じ名山堀にある焼鳥の鹿児島ひらくに直接予約に行った帰りに名山きみやに寄って、お二人にご挨拶しました。これで金曜日はにこにこ顔で行くだけ。
名山きみやにて。
素晴らしい食事でした。濃密な３時間。もともと素地があるお二人ですから、店が垂直立ち上げなのは承知してましたが。一成さんと一樹さんがとびっきりの料理でもてなしてくれた３時間。４月１日にオープンした店とはとうてい思えないグレードの高さ。
しかし、お二人もこれで満足しているのではないと思います。まだまだ上がある。伸びしろがある。いったんはどの店にも引けを取らない内容を確立させての船出だったと思いますが、まだお若い二人のこと。次の手を考えているに違いありません。六本木龍吟を目標にと言う方もいます。
鹿児島旅行。
いろいろありました。最後に名山きみやで締めくくれたのも何かのご縁。お店を出たあとも、お店からも宮崎からもお礼の電話をいただきました。お礼を言うのはこっちなんですけど。このお店を３８００件目のキリ番レビューに選ばせていただきました。
＊鹿児島茶 あさつゆ アペタイザーに抽出茶。静かにスタート。
＊ほたて 磯辺焼き 海苔も特別なこの磯辺焼き。反則やないか（笑）。
＊生さくらえび かき揚げ 風味をより強烈にするラスト炙り。勉強になります。
＊伊勢エビ、鱧、夏野菜
＊紅海老、あずきはた
＊赤うに
＊新玉ねぎすっぽんスープ、じゅんさい
＊真鯛白子燻製
＊トビウオなめろう
①こはだ 熟成５日目
②こはだ 熟成２日目
＊フォアグラ茶碗蒸し
＊かます 木の芽焼き
③赤いか
④春日鯛
⑤トロ
⑥のどぐろ
⑦いさき
⑧生とり貝
＊土鍋ごはん
＊自家製わらびもち マルサラ
＊ふかむし あさつゆ
何ともすばらしい一大絵巻でした。