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絵馬 鰯 ばち子 柚べし
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蕗の薹豆腐 山葵
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鯖棒寿司
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酒粕椀 鰤 大根 人参
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白子天ぷら
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寒ひらめ 九条葱 ごまだれ
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鴨肉
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鯛 魚素麺 あしらい色々
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牡蠣照焼 酢蓮根
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蕪蒸し 木耳 銀杏 百合根
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うすい豆ご飯
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うすい豆ご飯
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丹波京漬物盛り合わせ
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赤出汁 九条葱 揚げ 豆腐 なめこ
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葛切り
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小菓子
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酒粕アイス
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お抹茶
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背子蟹土佐酢
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秋鮭いくらの蒸し寿司
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紅葉鯛 鮪 妻もの色々
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海老真丈椀 芽かぶ
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自家製からすみ、鴨ロース、ばち子、銀杏翡翠揚げ
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寒鰤照り焼き
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甲羅酒
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海鼠
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あん肝ちり酢
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京蕪煮 京菊菜
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丹波京漬物盛り合わせ
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丹波栗の焚き込み御飯
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せいこ蟹の焚き込み御飯
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せいこ蟹の焚き込み御飯
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蟹出汁味噌汁 九条葱 揚げ 豆腐
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葛切り
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葛切り
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限定ランチ
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おかわり君もほぼ同量
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（２０１３年２月 再訪）
牛若丸黒木さん。お元気ですねえ。
『お久しぶりです。あれ、行列さん、ＸＸＸ替えましたか？』
『え～、何で分かるんですか！？』
のっけからココロを鷲掴みされ、お料理のスタート。テーマは、開運絵馬。ちゃんとくろぎさんの紋が入ってますよ。そして、“おいしく食べられる”いわし。この日のメニュー。
先附 蕗の薹豆腐 山葵
凌ぎ 鯖棒寿司
椀物 酒粕椀 鰤 大根 人参
進肴 白子天ぷら
箸休 寒ひらめ 九条葱 ごまだれ
玉締 鴨肉
八寸 絵馬 鰯 ばち子 柚べし
お造 鯛 魚素麺 あしらい色々
焼物 牡蠣照焼 酢蓮根
蒸し物 蕪蒸し 木耳 銀杏 百合根
香の物 丹波京漬物盛り合わせ
食事 うすい豆ご飯
留め椀 赤出汁 九条葱 揚げ 豆腐 なめこ
甘味 葛切り
トロケル棒寿司。酒粕がうまい。魚素麺の味と食感に驚く。鯛が旨い。こんなに味っぽい鯛は初めて。牡蠣の照り焼きは家で挑戦したい。うすい豆ごはんは、もち米が入っているような食感で、極めて美味。お店で使っているのと同型の土鍋を持っているので、これまた再現できるか試行錯誤する価値のあるおいしさ。書ききれない旨さの饗宴にすっかり酔いしれた３時間でありました。
（２０１２年１１月 再訪）
夜くろぎです。
お誘いを受けました。まさかの夜くろぎ。どうしてジブンを誘っていただいたのですか、とお訊きすると、昼くろぎのレビューの中で一番夜に行きたいようなことが書いてあったから、と。
ですよね。夜、行きたかったのは事実ですし、予約しても入らないのも事実ですし。もし万一予約が取れたら一緒に行きましょう、と声を掛けていた方に、誘われたので、お先に行って来ますとお断りしてから。遠慮なく席に入れていただきました。
蟹づくしな夜。
ジブンは鳥取の生まれで、松葉ガニ（ずわい蟹）や親蟹（せいこ蟹）には慣れ親しんで、ずっと食べてきましたが、この日食べたずわいやせいこは別物でしたね。ここまでおいしく茹でる、調理する。もちろん素材も特級品なんでしょう。ばちこ（くちこ）にしても、しかり。
この日いただいたお料理はその日限りの品書きに印刷されて手渡されます。
いまその品書きを見て、当日の息をのむようなお料理の数々を思い出します。よくぞここまでラインナップを揃えたものだと。そして、どれもこれもがその食材の最高の味を引き出してシアワセを感じたのですが、この夜限りなんだなとも思いながら、しみじみ味わったことでした。もう２度目はないでしょう、夜くろぎ。
お声を掛けていただいたＥｒｉｃさん、そしてご一緒に楽しい時間を過ごさせていただいた自称独り者グルメさん、本当にありがとうございました。
この日家を出るときは台風のような横殴りの強い雨。湯島では小雨。お店の入口で、傘をお預かりします、でお願いします。帰りは雨があがって。くろぎさんと握手をして別れて、しばらくして、あれ？傘を渡されなかったな。戻れる距離でしたが、また戻って来るまでお預かりしてます、って言うことなのかもしれないな。それじゃあ、預けることにしてと。そのまま傘なしで夜の街に消えていきました。
この日のお品書き
＊先付
背子蟹土佐酢
焼き胡麻豆腐 山葵
あん肝ちり酢
秋鮭いくらの蒸し寿司
＊お椀
海老真丈椀 芽かぶ
＊八寸
自家製からすみ
鴨ロース ばち子
銀杏翡翠揚げ
＊焼き物
寒鰤照り焼き
＊お造り
紅葉鯛 鮪 妻もの色々
＊焚合わせ
京蕪煮 京菊菜
＊香の物
丹波京漬物盛り合わせ
＊食事
丹波栗の焚き込み御飯
せいこ蟹の焚き込み御飯
＊止め椀
蟹出汁味噌汁 九条葱 揚げ 豆腐
＊甘味
葛切り
（２０１２年 １１月 初稿）
先だってかりんとうの花月さんを訪れたとき、たしかくろぎさんもこの辺だったなあ、とお店の前まで行きます。ここに間違いなさそうだけど、なにせ看板がありませんので、特定できません。スマホを取り出してめくってみると、やっぱりここ。思い切って電話をしてみると、この日のランチなら空いてますと言うことで予約をお願いしました。
で、この日、初くろぎ。ランチから始めないと本丸はますます遠くなってしまったアイアンシェフ。定刻に店の人が出てきて、誰何を問われながら入店していきます。
通されたカウンター席。こじんまりしていて、くろぎさんとの会話にはちょうどいい距離感。この日のランチの同組に定連さんが入っていたため、くろぎさんは定連さんとの会話に終始。しょうがないね、初くろぎの初心者は。おし黙ってお料理を待つだけでありました。
お弟子さんと出来ていたお料理をお盆に乗せていきます。出来上がったものを順番にお客さんの前に並べて。お弟子さんが、今日のランチは鯛茶漬けですと、説明開始。ごはんと鯛はお代わりできますので、１杯目はそのまま召し上がっていただき、２杯目はお茶漬けにしたらよろしいかと思います。
それじゃあ、いただきますよ。鯛は濃厚なクルミ味のような胡麻ペーストに身を纏い、切り身が大きくて分厚いものです。味もいいし食べごたえありますね。ご飯はかために炊かれ、噛むほどに美味しくなる特選ごはん。玉子焼きや青菜の煮びたしにかすかな片鱗を感じながら、おいしくいただきました。
お代わりしましょうか、と言われ。２杯目は鯛茶で。１杯目とほぼ同量のご飯に鯛。これで１０００円と言うのは、いかにも名刺代わりのご挨拶ランチですね。鯛をごはんに並べていたら、お茶の温度が低くなっちゃいました。切り身が熱湯で色が変わり、食感が変わり、味が変わる、その醍醐味は逃しましたが、十分おいしくいただきました。最後に、アイスとお茶。
昼と夜では値段も違いますし、全く別の顔を持つお店ですから夜の予約をして帰りたいと思い。
くろぎさんが、お茶漬けが終わった食器を下げに目の前に来たとき、話しかけました。
夜の予約をしたいのですが、今できますか？
１１月は４月分の予約ができるんだそうですが、４月はすでに満杯。１２月から次の月の予約開始だそうで。
そうですか。じゃあ頑張って予約を取りに行きますよ。
いやあ、がんばらなくても、とれますよ。だいじょうぶですから。
う～ん、とてもそんな感じではありませんが。一歩は踏み出しましたが、やはりあと千里ぐらいありそうですね。
ランチ、おいしかったですよ。