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思えばとうとうここまで来ましたか。
初投稿から７０００件目。２００８年８月３日からは１０年４か月１９日目。３７９３日目。年間平均７００件ですか。
５８歳で始めましたが、もう６９歳。打った活字は何文字くらいですかねえ。
とか、しみじみ迎えた７０００件目です。いつも応援ありがとうございます。１００００件ですか？今のペースがそのまま続けられたとして、今日から１６２６日後。７３歳ですかあ。毎日お茶漬けじゃないですか？（笑）健康でいつまでもおいしいものをジブンの足で食べに行きたいものです。さて今回は。
福島県常磐熱海に来ています。
常磐棚倉の小判寿司。いつものように食事前、食事中に和知さんといろんな話をしてます。寿司談義、ラーメン談義。話してみると、ラーメンの好みがどうやら和知さんと同じようですね。それを察した和知さんが、是非ここのラーメンを食べてみてください、と推薦していただいた２軒のラーメン屋。そのうちの一軒がここ麺屋正遊なのです。
言われた常磐熱海すら知りませんもんね。ハワイアンのフラダンスがあるところ？とか常磐磐城湯元と間違えるくらい（笑）。
この日スケジュールに組み込んでやって来ました。山は紅葉の季節になってました。この景色すっげえ、と思うのはいつも運転中。停められるところに来ると平凡な景色しかありません。
さ、常磐熱海の温泉街です。温泉旅館が道の両側に軒を並べてます。旅館組合のHPを見ると旅館マークが２３個あります。
温泉の歴史、ってこんなことが書かれてます。
『さかのぼること南北朝時代。都にすみ「萩姫」が病にかかり、ある日不動明王より「京から五百番目の川に霊泉あり」と聞きおよび、萩姫は長い旅路の末、五百川の霊泉にたどり着きました。
そして、その湯に入ったところたちまち病が治り、元の美しい萩姫となったと伝えられています。
開湯よりおよそ800年。
磐梯熱海温泉は、いまなお「美人の湯」として、多くの人たちから名湯として慕われています。』
その温泉街を越してしばらく行くと、質素な佇まいの正遊が見えて来ました。周りには何もありません。空地みたいな駐車場には車が一台。ジブンも車を置いて中に入ります。
若い店主とおかみさん。先客は中年の女性３人で楽しそうにおしゃべりしながらラーメンを食べてます。さ、ジブンも早く食べて楽しい顔になろう。
いつものことながら、チャーシューメンかワンタンメンかで迷います。えいっ！
＊ワンタン麺（８６０円）
おかあさんからワタシのオーダーを聞いた息子さんの手が動き始めます。ワンタンを茹で始めたのかな？チャーシューも切って。手打ち麺に切り立てチャーシュー。なんでもその日のモノが旨い。
さ、配膳です。いやあ見事。食べる前から旨そうなオーラがびんびん解き放たれてますね。スープ表面に浮いたチー油とかこのスープの透明度とか。麺相も見事です。
豚ももチャーシュー、ほうれん草、めんま、なると、のり、ワンタン、刻みねぎ。
スープからですね。このうま味の厚さと醤油ダレのキレがすごい。醤油のかほりが立ち上がって来ます。これ、確認しませんでしたが、無化調でしょう。
化調の薄っぺらなニセ旨味を全く感じません。なので逆に言えば、このスープを飲んで味が薄い、コクが浅い、と感じた人は化学調味料のどぎつい味に慣れてしまい、自然の正当な旨さを感じることが出来なくなったと思った方がいいでしょう。
いやあ、醤油ダレの塩梅がいいですね。同じとら系でも分店の味とも違います。とら食堂初代から薫陶を受けた正遊初代がダイレクトに初代とらの味を伝承し、それを今目の前にいる息子さんがしっかりと再現してる。そういう図式でしょうか。もちろんとら初代は無化調でした。
手打ピロピロ麺。実に旨い。機械で切った麺にはない手打ちどくとくの温かみがあります。風味の良さも特筆ものですね。
チャーシューも正統派。スープとのバランスでこのくらいの味付けがベストでしょう。燻製のあじわいも格別です。それに、メンマとなると。ワンタンは具なしでスープの味とぴろぴろを楽しむもの。
青菜も麺相には欠かせないモノ。ほうれん草、高いけど使うべきでしょうね。
いやあ、興奮しながら食べたこの一杯。過去最高の満足度でした。
７００１件目からまたあらたな気持ちで。ご愛読ありがとうございます。
（＃７０００）