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入り口には椿が並べてあります
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囲炉裏セット
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1個目は田楽みそで
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2個目は生姜醤油で
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とうきびごはんとだご汁と漬物
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だご汁アップ
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GW2日目のお昼ごはん。
大分から熊本・高森にきました。
高森にいくと地鶏をよくいただいてましたが
田楽もいつも気になってました。
GWの日曜日…ダメ元でお電話すると
大丈夫とのこと！やったー！
お店に着くとすぐお店の方が
『いらっしゃいませ。』と迎えてくださりました。
入り口に行くまで椿が並べてあったり
干しトウキビがいっぱいかかっていたり
素敵ー♡
『囲炉裏の用意できましたのでどうぞ。』
『こんにちは。いらっしゃいませ。』
高森田楽コースお願いしました。
『こんにちは。いらっしゃいませ。
お料理お持ちしました。』
『こんにちは。いらっしゃいませ。
具合みていきますね。』
『こんにちは。いらっしゃいませ。
ごはんとだご汁お持ちしました。』
お料理を持ってこられるたび
囲炉裏にくるたび
お店のみなさんお一人お一人が
挨拶してくださります。
なかなかここまでしてくださるお店はありません。
『どちらから？』
『どこでお知りになって？』など
親しみやすくて…
言ってみれば親戚のうちに来たみたい！
お料理
・里芋串(田楽みそ)
・こんにゃくとピーマン串(田楽みそ)
・豆腐串(田楽みそ)
・山女魚串(塩焼き)
・生揚げ3個
・とうきびごはん
・香物
・山菜だご汁
はじめに塩を振った山女魚を囲炉裏へ。
里芋串・こんにゃくとピーマン串・豆腐串は
お店の方が田楽みそをぬって
囲炉裏に並べてくださいます。
『田楽味噌が乾いたら軍手はめて面を変えて
豆腐は4面他は2面焼いて下さい。』
続いて生揚げ。
『揚げたてです。
1個目は田楽みそ
2個目は生姜醤油
3個目は好きな方でどうぞ。』
では生揚げいただきます。
田楽みそ…美味しい♡
生姜醤油…美味しい♡
3個目は田楽みそたっぷりでいただきました！
生揚げ食べてたら焼き具合を見に
お店の方が来てくださいました。
乾いたので面は返していたので
焦げずにいい感じだったみたい。
『もういいですよ』
『山女魚は尻尾から背中側からたべると
食べやすく、頭や骨は残しますよね？
頭と骨はさらに焼いたら
骨煎餅みたいで食べやすいですよ。』
みんなは骨残すんだ…って思いながらきき
食べ始めました。
山女魚の塩焼き美味しい♡
骨も柔らかく
骨も頭もそのまま食べちゃいました！
川の恵みに感謝♡
里芋は今の季節は
つるのこ芋がないそうで里芋でしたが
甘くて美味しい。
こんにゃくは適度に水分がぬけ
プルンプルンで美味しい。
豆腐は固め豆腐で美味しい。
とうきびごはんはとうきびのつぶつぶは
小さいけどほんのり甘い。
だご汁は具沢山！
ごちそうさまでした。
田楽みそも買って帰りました。
お店のどの方も素敵で
お料理もおいしくて
また伺いたいです。