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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2008/08 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
ご主人が心の気持ちが伝わるお寿司屋さん「北斎」
2008/10/20 更新
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札幌駅北口、ヨドバシカメラ前というわかりやすい立地です。
ご主人の「斎」藤さんが独立されて、札幌駅「北」口にお店を出して
「北斎」さんです。
ご主人の優しいお人柄そのままのお店だと思います。
独立以前からのお付き合いとなりますが、部下というか
弟子筋からも信頼厚いご主人です。
北海道の地の物を中心に、時に他の地域からも仕入
美味しいお寿司をお値打ち価格で提供するお店です。
特にサーモンの炙りはお勧めです。
また、旬の食材はやはり美味しいですから、
ご主人にご相談なさるのが一番ではないかな？
と思います。
お酒は北海道のみならず、お魚やお料理にあうお酒が揃っています。
ビールで乾杯、日本酒でお刺身を戴いて、握りをつまんであがり。
北海道在住の方、札幌を訪ねた方に味わって欲しいと思います。
北斎さんのこだわりに共感できる方には、是非味わって欲しいお寿司ですよ。
以下、北斎さんのホームページより転載です。
すし処北斎五つのこだわり
一、使用の魚介につきましては、生産地表示を心がけております。
二、出来るだけ北海道の食材を使うようにしております。
三、漁師さんから仕入れできる物（ひらめ、そい、かき、その他）は
直接分けてもらい、提供させて頂いております。
四、昔ながらの手法による仕込みにこだわっております。
五、地酒は産地にこだわらず、寿司との相性にこだわっております。
＜以上引用終わり＞