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さくら餅のレストランガイド
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さくら餅 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2010/08 訪問
行き届いたサービスと丁寧なお料理
家族のお祝いで伺いました。予約の際、お祝いのことを伝えていたので、家族だけで気兼ねなく楽しめるよう個室ではありませんが、１階奥のセミプライベート的なお部屋を用意してくださいました。行った日は土曜でしたが、お客さんが少なく我が家を含め３組くらいしか見当たりませんでした。そのせいか、支配人の方がほぼ付きっきりでサービスをしてくださいました。楽しい会話と気持ちのよいサービス、とても気持ちよく過ごすことができました。今回はお祝いということで、奮発する予定でしたがメニューをhpで拝見したところ３０周年記念メニューが一番、シェ松尾のスペシャリテが並んでいるので、迷わずこれにしました。せっかくなので、失敗のない自慢の一皿を楽しみたいですからね。それでも支配人の話では、前菜はシェフらしさを出して、モダンな一皿とのことでした。特別メニューには所々にプリンスメニューとか、プリンセスメニューとかが入っていてこの意味を支配人の方に訪ねたところ、プリンスメニューは皇太子が以前お忍びでお友達とこられた際にお出ししたお料理だそうです。プリンセスメニューはご推察の通り、雅子様がお忍びで来店された際にお出ししたお料理。いずれもシェフが得意とするお料理だけに、はずれがありません。それと、メニューはプリントして各人に配られました。お誕生日と節目のお祝いをかねた食事会でしたので、本人のメニューにはお祝いの言葉を入れてプリントしてくださいました。これは良い記念になりました。【３０周年特別メニュー】●冷製オマール海老と新鮮な菜園野菜のルエル〜パッションフルーツビネガー風味〜 シェフは盛りつけにもこだわりがあるというだけあって、この前菜はとても華やかな 最初の一皿目にふさわしい夏らしいお料理でした。●ランド産フォアグラのソテー シェ松尾嗜好 フォアグラがしつこくなく美味しく頂けました。●帆立貝のポワレ ウニペースと入りクレープ包みオニオンフライのせ エッセンスバターソース添え（プリンスメニュー） ソースがとても軽く品が良いです。●舌平目のスフレ かぼす風味 ヌイユのクリーム和え（プリンセスメニュー） 魚介はお腹に優しくつい箸ならぬフォークとナイフが進みます。●お口直しのシャーベット●仔鴨のローストエッセンスソースかけカルヴァドス風味のリンゴのグラッセ添え（プリンセスメニュー） ここまで来るとさすがにお腹が一杯になってきますが、 美味しいのでぺろりと頂けます。リンゴのグラッセ美味しいです。 ●本日のデザート これまでの経験では超高級フレンチでも、デザートはガッカリというのが多いのですが こちらは違いました。デザートまでしっかり美味しい。シェフの心意気を感じました。 料理だけでなく、デザートまでしっかり目を通しているんだなと感じました。●コーヒーと小菓子 最後の焼き菓子まで美味しかったです。 焼き菓子と一緒に出てきたホワイトチョコに包まれた丸いお菓子。 口に含んだとたん中から●●が顔を出してきました。これが美味しかった。 何が入っているかは食べてのお楽しみ。。。 最後の一口まで、楽しむことを演出してくれているなーと思いました。そして最後の最後に、誕生日ということでお祝いのケーキを出してくれたのでした。これには大感激でした！！小さな丸いケーキにお祝いの言葉を入れたプレートを飾ってくださいました。ですが、お腹いっぱいで食べられなかったのでケーキは包んでもらい、翌日の朝食にいただきました。このケーキ、とても軽くて美味しかったです。最後に、ワインについてご報告します。ワインはグラスでお願い出来ます。飲むのは２人だけでしたので、グラスでお願いしました。今回は、白と赤をお料理に合うものを見ていただきました。平均して、3000円前後／杯 と行った感じでした。飲む人はどうかわかりませんが、グラスで頂けるのは嬉しい限りです。また、母には日本茶も用意できますと声をかけてくださって、熱いお茶を入れてもらいました。
2010/08/16 更新
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家族のお祝いで伺いました。
予約の際、お祝いのことを伝えていたので、家族だけで気兼ねなく楽しめるよう
個室ではありませんが、１階奥のセミプライベート的なお部屋を用意してくださいました。
行った日は土曜でしたが、お客さんが少なく我が家を含め３組くらいしか
見当たりませんでした。
そのせいか、支配人の方がほぼ付きっきりでサービスをしてくださいました。
楽しい会話と気持ちのよいサービス、とても気持ちよく過ごすことができました。
今回はお祝いということで、奮発する予定でしたがメニューをhpで拝見したところ
３０周年記念メニューが一番、シェ松尾のスペシャリテが並んでいるので、
迷わずこれにしました。
せっかくなので、失敗のない自慢の一皿を楽しみたいですからね。
それでも支配人の話では、前菜はシェフらしさを出して、モダンな一皿とのことでした。
特別メニューには所々にプリンスメニューとか、プリンセスメニューとかが入っていて
この意味を支配人の方に訪ねたところ、プリンスメニューは皇太子が以前お忍びでお友達とこられた際にお出ししたお料理だそうです。
プリンセスメニューはご推察の通り、雅子様がお忍びで来店された際にお出ししたお料理。
いずれもシェフが得意とするお料理だけに、はずれがありません。
それと、メニューはプリントして各人に配られました。
お誕生日と節目のお祝いをかねた食事会でしたので、本人のメニューにはお祝いの言葉を
入れてプリントしてくださいました。これは良い記念になりました。
【３０周年特別メニュー】
●冷製オマール海老と新鮮な菜園野菜のルエル〜パッションフルーツビネガー風味〜
シェフは盛りつけにもこだわりがあるというだけあって、この前菜はとても華やかな
最初の一皿目にふさわしい夏らしいお料理でした。
●ランド産フォアグラのソテー シェ松尾嗜好
フォアグラがしつこくなく美味しく頂けました。
●帆立貝のポワレ ウニペースと入りクレープ包み
オニオンフライのせ エッセンスバターソース添え（プリンスメニュー）
ソースがとても軽く品が良いです。
●舌平目のスフレ かぼす風味 ヌイユのクリーム和え（プリンセスメニュー）
魚介はお腹に優しくつい箸ならぬフォークとナイフが進みます。
●お口直しのシャーベット
●仔鴨のローストエッセンスソースかけ
カルヴァドス風味のリンゴのグラッセ添え（プリンセスメニュー）
ここまで来るとさすがにお腹が一杯になってきますが、
美味しいのでぺろりと頂けます。リンゴのグラッセ美味しいです。
●本日のデザート
これまでの経験では超高級フレンチでも、デザートはガッカリというのが多いのですが
こちらは違いました。デザートまでしっかり美味しい。シェフの心意気を感じました。
料理だけでなく、デザートまでしっかり目を通しているんだなと感じました。
●コーヒーと小菓子
最後の焼き菓子まで美味しかったです。
焼き菓子と一緒に出てきたホワイトチョコに包まれた丸いお菓子。
口に含んだとたん中から●●が顔を出してきました。これが美味しかった。
何が入っているかは食べてのお楽しみ。。。
最後の一口まで、楽しむことを演出してくれているなーと思いました。
そして最後の最後に、誕生日ということでお祝いのケーキを出してくれたのでした。
これには大感激でした！！
小さな丸いケーキにお祝いの言葉を入れたプレートを飾ってくださいました。
ですが、お腹いっぱいで食べられなかったのでケーキは包んでもらい、
翌日の朝食にいただきました。このケーキ、とても軽くて美味しかったです。
最後に、ワインについてご報告します。
ワインはグラスでお願い出来ます。
飲むのは２人だけでしたので、グラスでお願いしました。
今回は、白と赤をお料理に合うものを見ていただきました。
平均して、3000円前後／杯 と行った感じでした。
飲む人はどうかわかりませんが、グラスで頂けるのは嬉しい限りです。
また、母には日本茶も用意できますと声をかけてくださって、
熱いお茶を入れてもらいました。