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三梨牛カルビ
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三梨牛カルビ（アップで）
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比内地鶏てっぱん焼き
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比内地鶏てっぱん焼きを焼いてみやした♪
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三梨牛カルビを焼いてみやした♪
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酒盗のピザ♪
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あるひのお刺身盛り合わせ
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あるひの山菜天ぷら盛り合わせ
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牛すじのデミグラスソース煮
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しどけのおひたし
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あるひのつきだし（こしあぶらの和え物）
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あるひのつきだし（鶏とたけのこの煮物）
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一口飲んでしまったヱビスビール中生
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お酒のいれもの。その他いくつかの形状がありやした。
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外観
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ある日のメニュー
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お酒のメニュー
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五月のお酒
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お酒のメニュー
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和らぎ水。こちらのものはお酒の仕込み水でし♪
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久しぶりに、中通り方面に飲みに行きやした。
以前はかなり近い場所に住んでいたのでしが、なぜかご縁がございやせんでした。今回食べログのお友達であるazukinaさんのおさそいで待望の訪問となりやした♪
場所は、南大通り沿いでメガネ屋さんの隣でし。
外観＜写真参照＞
居酒屋・小料理といふより、アンティークショップみたいな外観でし。はでなネオンとか無いので車で通りすぎても見つけにくいでせう。
さっそく入ってみやした。
店内の写真は撮り忘れやしたが、テーブルが三、四席に、カウンターとなっており、席数は二十席くらいでせうか。
この日のメニュー＜写真参照＞
最近よく見かけるタイプでし。Ａ４の紙一枚くらいだと、迷わないくらいでしね。
のみものメニュー＜写真参照＞
うーむ、あんまし判りやせんが、けっこうありやしね。
さて、この日は暑かったので、まずはこれ。
ヱビスビール中生（¥５２０税込）＜写真参照＞
たしか、乾杯後だと思ひやし。届いたときにはちゃんと口まで泡がありやした。やはりヱビスでしね♪
この日のつきだし
こしあぶらの和え物＜写真参照＞
鶏とたけのこの煮物＜写真参照＞
うーむ、つきだし二品だけでもかなりよいでし。
こしあぶらといふ山菜は、はじめていただきやした。けっこうクセがあるといふか苦みがありやしね。食感がしゃきしゃきしており、んまいでし。山菜は今が時期でし♪ 食感を損なわないためにどこまでアク抜きするか、難しいお料理でしね。これはみなさん評判がよかったでし。
鶏とたけのこの煮物でしが、孟宗竹でしね。秋田ではあんまし食べないみたいでしね。これも時期ではありやし。たけのこはちと硬かったでしが、鶏の味を生かした薄味で、たいへんんまいかったでし♪
この日はazukinaさん・まりりんさん（azukinaさんの奥様）・へむよめ・へむの四人でし。出てくる盛り合わせのお料理は四人分を想定してくらさいでし。
比内地鶏てっぱん焼き（¥８４０税込）＜写真参照＞
よめのチョイスでし。焼くためのおはしが別に出てきやし。てっぱんといっても小さい固形燃料で焼くタイプでし。もも・むね混在でしね。
焼いているところ＜写真参照＞
うーむ、もちっと焼けてから撮ればよかったでし。
食べてみやした。
確かに地鶏の固さがありやし。スパイスは数種類のかほりがして、しお・こしょうだけの味付けにプラスアルファ×２くらいの印象でし。これはんまいでし♪ 焼き加減が自分で調節できるのも良いでしね。
三梨牛カルビ（¥２,２００税込）＜写真参照＞
アップで。＜写真参照＞
これもよめのチョイスでし。すげい肉でしね。¥２,２００となると、焼肉やさんでいただく特上〜上あたりの金額でせうか。そう考えるとべつに高いわけではありやせん。手前は、だいこんおろし・レモンと、お好みでと出された『ワイン醤油』なるものでし。底の方にねぎ類が少し沈んでおりやし。
焼いてみたところ＜写真参照＞
焼き目がいいでしねー♪ ちと焼きすぎた感はありやし。脂強めでしがんまいでし。へむ的にはもすこし赤身が多く、肉の味が多い方が好みでした。これもスパイスがプラスアルファな感じでし。尚、二切れづつしか回らないのであんまし印象が無いでしが、ワイン醤油は、一人で八切れ・二人で四切れづつとかいただくのでしたら、飽きないために途中でつけてみるにはたいへんよろしいかと思ひやし。生醤油のしょっぱさを緩和するためのものでせう。
お酒＜写真参照＞
お酒はこんな感じの入れ物で出されやし。銘柄は、結果として端からほとんどすべて頼んだ感じなので割愛。最近、さらりとしたお酒ではつまみによっては負けてしまうことが分ってきたので、苦手だった秋田のお酒（重たいものが多い）の飲み方がわかってきやした♪
和らぎ水＜写真参照＞
このお店ならではの仕込み水でし♪ 水道水や売っているミネラルウォーターでは味わえない、まあるい味のお水でし♪ これ用の器はお猪口よりやや大きめのぐいのみくらいの大きさでし。
酒盗のピザ（¥６３０税込）＜写真参照＞
azukinaさんが注文されやした。このお店では有名なものでしね。大きさは宅配系のＳピザくらいか、もう少し小さいくらいでせうか。個人的には塩辛の類はあまり得意ではないので、どんなんかちとこやいでし…
食べてみやした。
！ これはんまいでしね。酒盗といっても味もかほりもほとんど感じやせんでした。つまりはピザソースとしての酒盗なわけでしね。塩加減もチーズと合まってなかなかでしねー。個人的にはクリスピーの方が好きなのでしが、世間での人気はこのもっちりタイプなのでせう。
化調不使用の場合、旨みをどうするか？ ひとつの答えがこのピザなのかもしれないなー、と思ひやした。発酵食品を利用するとコストはあがりやしが、たいへん有効だと思ひやした。あっしの求めるものにはかなり近いでし。
お刺身盛り合わせ（値段不明）＜写真参照＞
この日のお刺身にあがっていた、たこぶつ・あぶり〆鯖・黒鯛・あわびでせうか。とろとろわかめもちらっと乗ってやしね。この〆鯖は、ほんとに軽く〆ているだけで、身はほとんど生に近い感じでした。皮目も炙ってあるのでしが、背中の青さの透明感がまだ残っておりやし。鮮度が良いのと、あんまし脂のない鯖だったのでこうしているのだと思ひやしが、へむ的にはバチッと〆ている方が好きでし。
天ぷら盛り合わせ（値段不明）＜写真参照＞
山菜がいろいろでし。判りさうなところでは中央の笹竹と奥のたらの芽くらいでし。あとはなんだかわかんないでし。衣のつき具合が良いでしね。どれもカラッと揚がっていてんまいでし。付いてきた天つゆは少し薄めでしたが、んまいかったでし。お酒に合いやしね。
牛すじのデミグラスソース煮（¥５２０税込）＜写真参照＞
azukinaさんが頼んでくれやした。付いてくるフランスパンに付けていただきやし。よく煮込まれておりんまいでし。定番のメニューは安いでしね。お店の人気が判る一品でし。
しどけのおひたし（¥６３０税込）＜写真参照＞
まりりんさんのチョイスでし。春菊なんかよりもアクのある感じでし。この日は秋田も各地で桜が満開でした。春でしね。
二時間半くらい居たでせうか。この日はこれでおしまい。お酒は相当頼みやした。お会計は¥２４,５００でした。一人¥６,０００くらいでしかね。あっし個人としては高くないと思ひやし。
可能であれば、二人でカウンターもありでしね。今回は四人だったので、普段頼みきれない種類のものがいただけやした。ちょっとづついろいろいただけるのはありがたいでしね。
なかなか予約が取れない人気のお店の一軒でしが、今回は運よく予約出来たとの事でした。azukinaさん、ありまとうございやした♪