haruoyaさんのマイ★ベストレストラン 2015

福知山駅前商店街にありますこちらのお店。

福知山駅北口から徒歩５分のところにお店はあります。

駐車場は平日には用意されてなく、土日祝日のみ、お店の斜め前の砂利駐車場が使えます。

平日に停めると、平日の利用店から移動するようお店に注意しにやってきますのでご注意を。

すぐ近くにコインＰがありますので、そちらを利用するとよいでしょう。

お店のルールとして、

◎　先に食券を買ってから並ぶこと。
◎　小学生以上は一人１杯のラーメンをオーダーすること。
◎　代表並びは禁止。グループの全員がそろってから並ぶこと。

と、お店の前に注意書きがされております。

さてさて…

今年で１０周年。おめでとうございます。

それに加えて「究極のラーメン２０２４関西版」総合部門でグランプリ！

重ねてお祝い申し上げます。

開店すぐから通い始めて早１０年。

今までたくさんの美味しいラーメンをいただいてきました。

週１～２回。

多い時は３回通いましたので、今までこちらで頂だいたラーメンは５００杯以上。

デフォのラーメンも美味しいですが、毎週の限定も外せません。

ただ、濃厚鶏白湯はメニュー落ち。

これからしばらく半濁白湯と清湯で行くそうです。

僕のお気に入りは魚介塩ラーメン。

これは月２回以上いただいております。

すっきりとした塩スープ。

鶏出汁に加えていろんな節を加えて作られるようで何とも深い味わい。

ずーっと飲んでいたくなるスープです。

これに合わせるのは自家製細麺。

細麺ながらサクッとした歯切れもあって、この塩スープとの相性はばっちり。

具はレアチャーシュー、ロースチャーシュー、炙りばらチャーシューの３種のチャーシューのほか、

自家製メンマ、しらがねぎ、ねぎ等が脇を固めております。

続いては、この冬のみの限定のねぎブラック。

ひとくちスープを啜れば最初に感じられるほのかな甘み。

続いて醤油のうまみが口いっぱい広がり、のどを通れば醤油の香ばしい香りが鼻腔を抜けます。

後味にピリッと来る粗挽き黒コショウが全体を引き締めております。

うまいっ！

それに合わせるのはもち麦を練りこんだ平打ち自家製麺。

結構な太さがあって、もち麦のもちもち、ツルツル感を最大限引き出しているように感じました。

ツルツルで太麺なので、程よいスープの絡み具合が絶妙。

スープも何回も試作しておみえでしょうが、それに合わせる麺も大将の直感と合わせて、いくつも試したであろうと推察いたします。

具は、レアチャーシュー、ロースチャーシュー、炙りばらチャーシューの３種のチャーシューのほか、自家製メンマ、そしてどっさり盛られた輪切り青ネギ、白髪ねぎが丼を飾っております。

スープと麺とネギの三重奏が口の中で心地よいです。

このほかにデフォのしょうゆ、毎週用意される限定を入れれば年間通して飽きることなく…というか、どんどん食べる回数が増えていく、何とも罪なラーメンたちです。

どれをいただいても「これはハズレだな…」と思ったことは一度もありません。

好きこそものの上手なれ、とよく言われますが、本当に楽しんでラーメンを追及していることは大将のブログを拝読するとよくわかります。

これからますます高みを目指して美味しいラーメンを作っていただけると思います。

これからもどんなラーメンがいただけるのか、ワクワクしながら待っておりますよ。

いつも美味しく頂いております。

ごちそうさまです。
2021/01のレビュー**********************************************************

2020/12/28　夜　ソミーズさんの2021年の営業も終了。

新年は元旦からの営業です。

年末最後の限定麺は雲吞麺。

塩と醤油が選べましたが、連日お邪魔して両方いただきました。

どちらも甲乙つけがたい美味しさ！

魚介鶏清湯のあっさり塩スープでいただくのか、鶏１００％スープの醤油でいただくのかは本当に皆さんの嗜好です。

明けて新年最初の限定はつけ麺。

新麦はるゆたかと新麦キタホナミをブレンドした麺をメインに、大盛り対応はエクストラ全粒粉の細麺で。

新麦麺って、それだけでいただくと甘いんですよ、麺が！

鯛塩スープとの相性も抜群です！

クリスマスにいただいた「つけめんえびちゃん」

スープをいただくと海老を感じないので、バカ舌もここまで来てしまったか…と思って麺をあげたら、麺の下にアメリケーヌソースが！

これはびっくりの演出でしたが、ただただサプライズ狙いでやっているわけではないことは一口啜ってわかりました。

海老の香りが鼻に抜けた後に舌に感じるのは鶏のうまみ。

咀嚼するごとにその二つが相まって、口の中で料理が仕上がっていくような感覚をおぼえます。

もう至福です…

こうやって書くと限定にばかり目がいきますが、デフォの塩、しょうゆ、鶏白湯、煮干し醤油、煮干し塩…

スープのブラッシュアップもさることながら、自家製麺の幅広いラインナップには本当に頭が下がります。

出張すればあちこちの名店でいただきますが、感動がないのはそのお店のせいではありません。

本当に罪なラーメン店です。

ただ、これはあくまでも僕個人の嗜好。

お口に合わない方もいらっしゃるのは当たり前だと思っております。

十分ご理解くださいませ。

今年も美味しく頂かせていただきます。

ごちそうさまです。

追記：

今までのアーカイブ写真を掲載しますが、すべてデフォではありません。ご了承ください。
福知山駅北口にありますこちらのお店。

福知山駅前商店街に入って１００mほど入ると左手に見えてきます。

駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。

木、金、月は使えませんのでご注意を。

平日に停められている方を散見しますが、使用マナーが悪いと使用不可になる可能性もあるかもしれませんので、是非やめてください。

砂利駐車場がいっぱい、もしくは使えない曜日は、駅前の駐車場がお勧めです。

６０分無料です。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。


代表並び禁止。みんなが揃ってから並びます。

よく連れを先に降ろして並ばせて駐車場に行く方を散見しますが、みんなの刺さる視線をぜひ感じてください。

2020/１２のレビュー**********************************************************

2020/12/29　ソミーズさんの今年の営業も終了。

最終日２８、２９日は限定メニューの提供。

新塩ラーメンと、濃厚魚介鶏白湯。

二日でどちらのメニューもいただく予定が、初日のソミナイトは仕事の疲れが出てこたつで爆睡。

最終日、どちらをいただこうか思案に思案を重ねて濃厚魚介鶏白湯を選択。

というのも、直前の２回は清湯醤油をいただいたので。

豪華に肉増し増し増しで年末バージョンです。（笑）

ソミーズさんで、たまーに限定で出される節（魚介）系鶏白湯。

いつもは〆飯を頼めません（ドクターウルサイストップのため）が…このメニューの時ばかりは〆飯をお願いします。

スープとごはんとの相性も最高なのでございます。

炙りばらも復活しましたねぇ…待ちわびておりましたよ。

この炙りばらも魚介鶏白湯スープとの相性が良いです。

こうしてたまーに提供される魚介系鶏白湯。次回も楽しみです。

さてさて…

醤油ラーメンについてもレビューさせていただきますよ。

なぜ連日２回も清湯醤油をいただいたのか…

素晴らしくおいしかったからにほかなりません。（半分本当で半分訳あり（笑））

あっさり醤油、というより、深みのある鶏清湯に旨味の強い醤油を合わせてあるスープです。

それに合わせるのは、北海道の小麦たち（だと思う）。

細麺でしなやかな麺はスープをよく持ち上げます。

濃い目のスープの前にあって小麦の香りも負けておりません。

さて…

僕の予定では次の日はツイッター限定のつけ麺をいただくはずでした。

しかし、ツイッター限定の牡蠣つけ麺は残念ながら売り切れ…

でも、なんとなくそんな気がして、第２候補を決めておりましたよ。

ということで、前日美味しかったデフォの醤油ラーメンに炙りばらトッピングで。

すると、気を利かせてくれた大将。京小麦プレミアムで製麺したつけ麺用の麺で提供してくれました。

ちょっとブラックよりなしょうゆスープに全然負けてない。

つるつるピロピロと唇で暴れる太麺。

つけ麺では味わえなかったであろう、しょうゆスープとのコラボ。

これは楽しい出会いでした。

デフォの鶏白湯も、煮干し清湯もいつも美味しい。

清湯を頼むなら和え玉は必須です。

来年も楽しみにしております。

いつも大変美味しく頂いております。ごちそうさまです。

2020/１０のレビュー**********************************************************

新型コロナ禍、ソミーズさんも店舗営業は長らく休業。

その合間を縫ってお店をリフォームしておりましたが、９/１８から復活営業です。

初めの頃はデフォメニューのみの提供でしたが、９/２６から限定メニューの提供も始まり、コロナ前の営業に戻ってきました。

再開初の限定はスモーキー煮干しまぜそば。

幅広麺がピロピロちゅるちゅるで、しっかりした歯ごたえが絶妙。

煮干し感が濃く、スモーキーの名の通り、香ばしさが食欲を刺激します。

それに加えて炭焼きロースチャーシューがとっても良くあっております。

先週は焼き煮干しラーメン。

これが美味い！

香ばしい煮干しの風味がとってもいいです。

麺は京小麦１００％の平打ち太麺。

歯ごたえもいい硬めの茹で加減で、すするとよく踊るので加水低めかと思えばそうではないとのこと。

これが京小麦の特徴のようです。

これは初めて出会うお味。

滋賀の有名ラーメンブロガーさんがお店のインスタに「売り切れてますがな」とのコメント。

是非食べていただきたかったです。久し振りに感動いたしました。

そして本日は「濃厚焼き煮干しラーメン」

いつもの濃厚煮干しも美味しく頂いておりますが、それとは全く違い、煮干しの風味がすごくいいです。

もちろん、焼いたためだと想像いたします。

トロトロスープがブラッシュアップ。

大盛り…いや、これなら〆飯かな？

そこまでおなかの余裕がないのは非常に残念！若返りたい…本当にそう感じさせるスープです。

麺がこれまた面白く、佐野ラーメン、喜多方ラーメンのような平打ちちぢれ麺。

もしかして青竹で打ったんじゃなかろか？…

独特の食感、歯ごたえがとてもいいです。

濃厚なスープをよく持ち上げますよ。

どんどん進化するソミーズさんのラーメン。

なので★５とつけることはできないのでございますよ。

いつもいつも美味しく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。

福知山駅前商店街に入って１００mほど入ると左手に見えてきます。

駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。

木、金、月は使えませんのでご注意を。

平日に停められている方を散見しますが、使用マナーが悪いと使用不可になる可能性もあるかもしれませんので、是非やめてください。

砂利駐車場がいっぱい、もしくは使えない曜日は、駅前の駐車場がお勧めです。

６０分無料です。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。

2020/0９のレビュー**********************************************************

新型コロナ禍、ソミーズさんも店舗営業は長らく休業。

その合間を縫ってお店をリフォームしておりましたが、今日から復活営業というのをツイッターで知って訪店です。

券売機を見ると、らーめんメニューは「鶏白湯」「煮干しらーめん　しお　しょうゆ」「ブラウンシュガー」の４種類に絞っての営業のようです。

久し振りのソミーズさんということで、どれもいただきたい…

それは無理なことなので、さんざん思案して「鶏白湯」を選択。

券を買って店内に向かいます。

入口にはアルコール消毒液が用意されていて新型コロナ対策が施されております。

リフォーム後、テーブル席はなくなってカウンター席のみに変更されております。

席の感覚もゆったりしていて、隣席との間にはアクリル板で仕切りがしてあり、これまた新型コロナ対策です。

待つこと数分、ラーメン到着です。

おー！久し振りにお目にかかるこのビジュアル…

スープを一口いただけば、５か月前の記憶がよみがえる。（大袈裟か…（笑））

トロトロに仕上げられたスープは、ニンニクがよく効いていてどんどんレンゲが進みますよ。

美味いなぁ…

自家製麺も健在。

中細ですが適度な歯ごたえに絡みつくスープ。

夢中で半分ほどいただいてしまいました。

そこでやっとトッピングに箸を伸ばします。

レアチャーシューも相変わらずのうまさ。

スープに絡めていただけば柔らかとろとろ食感に。

バラチャーシューは大将手作りの焼き豚焼き機でつるし焼きした本格焼き豚。

薄い味付けがしてあって、しっかりとした歯ごたえがあります。

熟成メンマも健在です。

その後も箸が止まらずに、あっという間に完食。

久し振りのソミーズラーメン。

こうしてレビュー書いていても、もう食べたくなってしまう…

大変美味しく頂きました。ごちそうさまです。
2020/04のレビュー**********************************************************

新型コロナ禍、ソミーズさんも店舗営業は休業。

休業前日にお邪魔できたのはラッキーだったけど…このまましばらくいただけなくなるのは泣けてくる…

と思っていたら、ツイッターにてお持ち帰りを始める旨アナウンスされました。

やった！

と喜び勇んで伺いましたが、売り切れ！

くっそー…と、次の日は早くについてつけ麺を購入。（今はそんなに待ちはありません。）

はじめの週は魚介濃厚鶏白湯つけ麺。

生めんと冷凍されたスープ、トッピングというふうな内容となっております。

遠くの方は保冷バッグを持参することをお勧めします。

麺は全粒粉入りの極太麺です。

スープはとっても濃厚。魚介の風味とともに鶏の旨味もしっかりと。

追い節粉でさらに魚介アップ！ビールが進みますよ！

炙りチャーシューもたっぷりあってスープに浸せば脂身はトロっと。

レアチャーシューも相変わらずの旨さです。

メンマもたっぷり入ってますよ！

ネギもしゃきしゃきでみずみずしいです。

しかし、麺量がすごい！

丼鉢になみなみと成る程量があって、ビールと共にいただいたのもあって、１/３ほど残してしまいました。

第２週目は塩つけ麺とまぜそば。

まぜそばは嫌いじゃないけど、やっぱりソミーズさんのスープを楽しみたい！

ということで、塩つけ麺を購入。

スープは魚介の風味と旨味が素晴らしく、別添えのチーユが風味とコクを加える逸品。

麺は中細で、のど越しの良い麺。写真撮り忘れたのが悔やまれます。

最高に美味い塩つけ麺でした。

第３週目、つまり今日、５/２、３は醤油つけ麺。

スープは香ばしい醤油の香りが素晴らしく、豚の旨味もこれまた素晴らしい。

醤油がらさはなく、ほんのり甘味もあって、大変好みのスープに仕上がっております。

これに合わせる麺は平打ち太麺。

今回もビールと共にいただくつもりだったので、あらかじめ１/３ほど麺を減らして作りました。

なので、写真は少ない麺量となっております。

この麺がまたスープと素晴らしい相性！

ツルツル、ピロピロした麺はスープを程よく持ち上げます。

程よくスープが絡まるので、麺の風味もよくわかります。

今回はなんと味玉付き！

いつもは頼めない味玉。

大好きなれど、アレルギーがあるのか、すぐにお腹に不具合が現れます。

家ならば不具合が起こっても安心。

これまたビールによく合います。

総じて美味しく頂きましたお持ち帰りつけ麺。

添付された作り方どおりに作れば、お店でいただくのと全く遜色のないつけ麺が出来上がります。

大将にわかったら怒られそうだけど、麺とスープは冷凍にして保存しております。

家の冷凍庫にはただいま４食ほどのストック。

しばらくおうちdeソミーズつけ麺楽しみます！

お持ち帰りとかしたら結構ニーズがあるように思います。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
2019/11のレビュー**********************************************************

週１、２回のペースでいただいておりますこちらのラーメン。

先週の６周年記念の限定ラーメンはつけ麺でした。

麺量大と並のみの提供です。

スープ、麺などのこだわりについては一つ一つ細かく説明されておりましたので、写真をご覧ください。

京地どり、丹波地鶏などの丸鶏、がらなどを寸胴いっぱいに詰め込まれて炊きだされたであろう濃厚鶏白湯に、大振りな伊吹いりこの頭と内臓をきれいに取り除いてスープに合わされるWスープ。

そこにほんのりと柚子であろう柑橘のさわやかな香り。

素晴らしく美味いスープに仕上がっておりました。

そこに合わされる麺はなんと２種類！

ひとつはもち麦を使用した色白麺。

もう１種は焙煎小麦が使われた茶色の麺。

こだわり食材の右側にかかれたお勧めの食べ方には「初めに麺のみを２，３本啜ってください。」と。

もち麦の色白麺はツルツルでモチッとした歯ごたえ。

きぬあかりが香りの下支えしているように感じました。

焙煎胚芽麺はやっぱりインパクトのある香ばしい香りが特徴的。

しっかりした噛み応えもあります。

別皿に盛られたトッピングの片隅に塩が一つまみ添えられており、そちらをひと振りかけてみれば麺の甘味がぐんと前に出てきます。

さて、いよいよ麺をスープに投入。

僕は喉に持病があって麺を啜れない体質なので、半分に折りたたんでいただきます。

驚いたのはもち麦色白麺。

熱いスープに浸すとみるみる柔らかくなります。

それがまた面白い食感とのど越しを生み出しておりました。

とろりと炊きあげられたしっかりスープには全く負けることなく、相性も良いです。

焙煎胚芽麺はしっかりした歯ごたえに香ばしい香りが…これまたスープとの相性良し。

ネギを添えてすすればネギの香りがまた美味しさを引き立てます。

いつも感じておりますが、ソミーズさんのデフォのラーメンに乗るネギはフレッシュな状態が保たれるように工夫してトッピングされております。

ネギ一つにも神経が行き届いているさまは大将のラーメンに対する姿勢がひしひしと伝わってまいります。

チャーシューには８時間低温調理で仕上げられた肩ロースのレアチャーシューにこれまた低温調理の上、炭火焼きされた豚ロース。

そのほかに豚バラチャーシューに鴨ロース。

ひと通り食べ終わってスープ割をお願いしました。

「まずは一口そのままで…」と。

中にはサイコロ鴨ロースが入っていて、鴨の香りがガツンと来ます。

サイコロ鴨ロースがいい仕事をしておりまして、ほんのりと野趣あふれる風味と甘味をスープに与えておりました。

スープに投入すれば、これまたスープの表情が変わります。

美味しいスープ割に、〆めしがあるのを忘れて飲み干すところでした。（笑）

最後に〆めしを投入して一気にかき込み完食。

非常に満足感のあるつけ麺でした。

通い始めて早６年。

伺うたびに新しいメニューや細かな変化が感じられ、「次は何だろう…次はどう変えたんだろう…」

そんなことを考えての来店。

あっという間の６年のように感じました。

今嵌っているのは塩ラーメン。

鶏清湯にほんのり魚介の香り。

無化調とは思えない味の深みのあるスープに合わせる平打ち極太もち麦麺。

別の日はすっきり細麺で。どちらも甲乙つけがたい。

そして本日いただいた限定は味噌ラーメン。

これも他のお店にはない独得な味噌ラーメン。

お気に入りの一杯です。

どんどん進化を続けているソミーズさん。

これからもどんなラーメンがいただけるのかワクワクしながら待っております。

６周年、おめでとうございます。

いつもいつもおいしく頂いております。いつもいつもありがとうございます。ごちそうさまです。

追記：

なんせバカ舌故、大将が目指したところではないとんちんかんなレビューかもしれませんが、どうかご容赦くださいませ。
2019/07のレビュー

７月に入って提供されるようになりました冷やしラーメン。

初めは「冷やしSOUP1/2」で提供されておりましたが、続いて提供されましたのは「冷たいお魚ちゃん」

どちらが好みかと言われると迷います…

なんといっても平打ち麺好きなので。（笑）

総合バランスを考えるとちょっとだけ冷たいお魚ちゃんが僕には合うように感じました。

ソミーズさんのスープはやっぱり美味い！

魚の香りも心地よく、ほんのり甘味も感じるスープに仕上がっております。

揚げネギが香ばしい良い風味をスープに加えております。

ここ最近いただいた冷やしの中では頭一つ抜きんでているように思いました。

そのスープに合わせるのは、麺は北海道のはるゆたかメインのつるつる多加水麺。（←個人的にそう感じました）

歯ごたえもあってスープとの相性も良いです。

具はレアチャーシュー、鶏チャーチー、メンマ、ねぎ、カイワレ、揚げネギ。

チャーシューはこのスープによく合っております。

面白く感じたのは、「これ、どうぞ」とサービスでいただいたバラチャーシュー。

冷やしにバラチャーシューを使うと、脂身がロウみたいになってしまって美味しくないのでは？と思いましたが、一口頬張ってびっくり！

じんわり脂身が溶け出して口の中にいい風味が広がります。

正体はブログにて明かされておりました。以下、大将ブログ抜粋。

豚肉なんですが、、、

国産も場合によっては使っているのですが、だいぶ前からデンマークのバラをつかっていたのですが、

ちょっと前から、「イタリア産　長期飼育のドルチェポルコ」に変更しました、、、

この豚肉は長期飼育によって多少赤身が他のより固く感じるのですが、、、

それよりも脂身の融点が低く、生で触っても溶け出すほどで、、、

食べた時も脂の口溶けが良く脂身が多くても美味しくいただいてもらえるかなと、、、

普通の脂身よりももたれることがないと思います、、、、、個人差あるけど、、、、

ですのでそんな感じを思って食べていただけるとありがたいです、、、、

以上終わり。

なるほど…美味いわけだ…

そういうこともあって、炙りバラをいつもトッピングしております。

普通ならこれで満足…なんでしょうが、先日、大将からまた新しい試作品をいただきました。

「麺を京小麦メインのブレンドに変えてみました。」

麺をいただいてみると、少しザラッとした麺ですが、歯切れがいい！

麺の甘さが際立つように感じました。

僕個人としてははるゆたかメインの麺よりも京小麦メインのほうが冷やしには合っているように感じました。

次回からは麺を選べるようです。以下、大将ブログ抜粋。

さて、現在、夏季限定の冷やしラーメン「お魚ちゃん」ですが、、、

まだまだ暑いので続行するのですが、

麺を選んでもらおうかと、、、、

現在の麺は、ツルっとしたのど越しいい感じのもので、、、

使っている小麦粉は北海道のはるゆたかメインのものです、、、

新たに加わるのは、煮干し大盛りの和え玉用にと製麺しているポキポキ麺です、、、

今までより加水を控えて小麦感を味わってもらえる麺です、、、

しなやかさよりもちょっとざらつく蕎麦のような麺です、、、

製麺にもよりますができるだけストックしますのでよかったらお試しください、、、、

以上終わり。

もう、二杯食わないかんがな…

週末の限定も、攻めたお品ばかり。

毎回楽しみです。

最近週２～３でいただいております…

大将の開発努力にもう目が釘付け…

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2019/05のレビュー

大将のブログから、煮干ししょうゆの大盛り対応をやめる旨アナウンスがあって、どうしたことか、と読み進めると「和え玉」を始めるとのこと。

和え玉については「帰れマンデー見っけ隊」で一度だけ拝見したことがあって、面白いなぁ…と思っていたところでした。

これはどんな和え玉が出てくるか…

早速注文してみました。

以下、大将のブログ抜粋。

「和え玉」は、麺量が少ない「まぜそば」みたいなものです。

麺、タレ、煮干し粉、玉ねぎ、細切れチャーシュー、香味油です。

食べ方としては、

そのまま混ぜると煮干しまぜそば風に、、、

最初にラーメンを食べていただいて残ったスープをレンゲでかけて、ちょっと違う煮干しラーメンとして、、、、
お勧めはチュルチュルのラーメンのほうを食べていただいて、残ったスープでパツンパツンの麺を、、、、
そう、ラーメンの麺とは正反対の麺で仕上げております。
水分少な目でパツンパツン。
使用小麦は京都産「京小麦せときらら」をメインに製麺し、ソミーズではかなり細目で固めに茹で上げます。


以上抜粋終わり。

和え玉は来た直後に混ぜ合わせておいたほうがよいかと思いました。

時間を置くと混ぜにくくなるようです。

まずはそのまま全部混ぜていただきましたが、感覚としては煮干し油そば。

これだけで十分美味しくいただけます。

続いてスープをかけていただきましたが、これまた美味い！

一味も二味も違った、ちょっとパンチのある煮干しラーメンに変身です。

正直、もう少しいただきたくなる、そんな和え玉でした。

ますます目が離せないソミーズさん。

いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。

駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。

木、金、月は使えませんのでご注意を。

砂利駐車場がいっぱい、もしくは使えない曜日は、駅前の駐車場がお勧めです。

６０分無料です。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。

2019/03　写真を追加しました。

2019/01のレビュー

年末から年始にかけて、ほぼ通常通りの営業でしたソミーズさん。

各週限定が提供されました。

濃厚煮干し　改　濃にぼ、節系鶏白湯、限定裏醤油、鴨ねぎ、鶏にぼ、鯛ちゃん。

こうしたラインナップ。

こうなるとよく「お店のコンセプトがなんだかわからない。」「どれもいまいち。」

そういった声も聞こえてきそうですが…

ここのお店のコンセプトは極めてシンプル。「自分が美味しいラーメンが食べたい。それを作る。」

しかも、半端な造り込みではない、と、毎回感じております。

年末、京都、滋賀でトップクラスのラーメン店に伺いました。

もちろん、どちらも大変おいしく頂き大満足！

そして、ますますソミーズさんが福知山にあってよかったと思いましたよ。

どれも甲乙つけがたいラーメン。

営業日は毎日お邪魔したいくらいです。

面白いのは今週（超）限定のレアステーキ、あれで定食作ったら普通に人気になると感じました。

最近はごはんをいただいて雑炊を作るのにはまっております。

それを知って、おかみさん、少し大きめのどんぶりにご飯を盛ってくれます。

お心遣い感謝です。

写真だけ更新のつもりが…長くなりました。

今年も目が離せないソミーズさん。

いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。

駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。

木、金、月は使えませんのでご注意を。

砂利駐車場がいっぱい、もしくは使えない曜日は、駅前の駐車場がお勧めです。

６０分無料です。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。

2018/12のレビュー

ここのところ、懐かし醤油ラーメン探訪をしております。

ふと、ソミーズさんのしょうゆが気になって、ツイッターの写真を見てみると「ちょっとの間限定背脂しょうゆ」の文字を発見。

なぬ？…

今週末、みそをいただく予定をしておりましたが…

行くしかない！でお邪魔しました。

出てきました背脂醤油らーめんは、見た目は濃いめの色目ですが、何ともまろやかなスープ。

奥行きもあって、ふっと　さわやかな香りがたまに鼻を抜けます。

ちょっと感じる甘味は背脂からくるものだけではないと想像いたします。

美味いなぁ…

麺は平打ち縮れ麺。

ピラピラと楽しい食感はスープも良く持ち上げます。

いろいろな複雑な香りが交錯する主張の強いスープにあって、しっかりした主張のある麺です。

いつものようにご飯を一緒に注文しましたが、これなら１．５盛にしてもいいかなぁ…

でも、このスープでいただく御飯も捨てがたい！

歳をとってたくさんいただけなくなったのが悔やまれます。

チャーシューはバラ肉と炙りバラが２枚。

このスープには炙りバラがよく合います。

週１での訪問でしたが、お気に入りの味噌などの限定も捨てがたい。

煮干し系は、醤油と塩では全く異なる様相。これも楽しみたい…

となると、営業日は毎日いただかなければならなくなります。

はぁ…

これからもうんと悩んでの訪問が続きそうです。

いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2018/11のレビュー

５周年アニバーサリー＠つけ麺ソミーズ。

パイタン岡本をいただきました。

大将がリスペクトしてる五条のイオンモール近くのラーメン店をほうふつとさせますが、生にんにくでなく揚げニンニクを使っているのが大きな違い。

僕の口には圧倒的にパイタン岡本のほうが好みでした。

〆にスープにご飯を投入。ばりうまでした。

５周年、おめでとうございます！これからもおいしいラーメン作ってくださいませ。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。


2018/10のレビュー

１０/２７，２８の限定は味噌ラーメン２０１８。

前回食べたみそがとても口にあったので、楽しみにいただきました。

”無添加、天然味噌二種類のミックスです。ベースはトリトンに煮干しスープのWスープに特製味噌タレ”　by　大将ブログ。

まろやかだけどしっかり主張のあるスープ。

煮干しスープ、とわかっているのに「どんな節を使ってるんだろう？」と思ってしまうような良い香り。

たまにふっとさわやかな香りが抜けるような感覚。

ニンニクも入っているようで、程よく主張。

”麺は最近お気に入りのキタノカオリにスーパーはるゆたかときたほなみの多加水のツルツル平打麺です、、、”　by　大将ブログ。

幅広平打ち麺はよくスープを持ち上げ、ピロピロ食感が心地よいです。

香味油の香ばしさと、炙りチャーシューの香りがスープによく合っておりました。

こういった味噌ラーメンはいただくのは初めて。

私の味覚には非常にあっておりました。

今回も美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
2018/10のレビュー

１０月の３連休の限定はＮＩＢＯＭＡＸ。

「NIBO MAX」　

ウルトラ濃厚煮干ラーメン

もう、ドロ系な、、、、つけ麺のつけ汁を超えるような濃厚煮干ラーメンです、、、

８月ごろに作った「特製濃厚煮干」に煮干しをもっと増したバージョンです、、、

もちろん背脂煮干も乗ってます、、、

ですが、旨み重視で苦味、エグミ、魚くささは排除しております。

なお、煮干しは伊吹産白口煮干１００％です、、、

麺は愛知の中力粉を、北海道のキタノカオリ、春よ恋の美彩粉を混ぜ込んだ特製平打ち麺、カンスイ超少な目、、、な麺、、、

以上大将のブログより。

もうその通り。

ドロドロで背脂煮干しのほかに煮干し粉も乗っていましたが、煮干しのいやな癖はほとんどなく、非常に美味い。

平打ちの麺はこれだけのスープにあって、きっちり主張。

思わず２日連続でいただいてしまいました。

美味しく頂きました、ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。

駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。

木、金、月は使えませんのでご注意を。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。

９/１５～１７の限定は「特製煮干し」

濃厚煮干しと煮干ししょうゆの中間位、と説明書き。

平打ち手もみ麺が個人的には大好きですので、美味しく頂きました。

いつもいつもごちそうさまです。
9/8～9の限定は「こゆ～いトリトン魚介、ニンカラ添え」

節系鶏白湯ほど節節してないスープ。これはニンカラ使用前提でのスープの組み立てなのかもしれません。

体調のこともあってトリトンはいただいておりませんでしたが、我慢できずに注文しました。

が、正解でした。

で、次の日はしょうゆらーめんをいただきました。

注文すると大将から「細麺で新しいスープに仕様変更になってますがいいですか？」と。

もちろんＯＫ！ここのお店はしょうゆと塩に関してはいつも仕様変更しているので楽しみです。

出てきたしょうゆらーめんからは何とも言えないいい香り。

「鮭節を使用しています。」との説明。

ブログによれば先週の限定のつけ麺にも使われていたそうです。

鮭節、初めて聞きますし、もちろん初体験。（←つけめんが初体験）

鮭っ！っていう感じはなく、コクと旨味が増すように思いました。

コクと旨味については醤油からも出ていると大将。

醤油も”あの”「野尻醤油の生揚げ醤油」に変更された旨、ブログで知りました。

美味いスープです。

これに合わせるのは平打ち細縮れ麺。

とてもよくスープを持ち上げます。

前にいただいた醤油ラーメンとはがらりと変わったしょうゆラーメン。美味い…

う～ん…

煮干ししょうゆも美味いし…

これからますます悩まなくてはならなくなりました。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！

福知山駅北口にありますこちらのお店。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。

さて、９/１，２の限定は清湯つけ麺。

前回いただいた清湯つけ麺がとっても上手かったので期待が膨らみます。

「スープは、丹波黒鶏ガラ、京地どり丸ごとと水からのチンタンスープ。」

「麺は、お気に入りのスーパーはるゆたかがメイン（６０％）で、はるゆたか、春よ恋に少量の春よ恋美粉彩、高加水の平打ち麺。」

「タレは最近登場の生揚げ醤油と二年熟成醤油からのタレ。」

以上、大将のブログから抜粋。

この麺が本当に美味い！

僕はめっちゃ好きです。

具には鴨ロースと焼きねぎ、サイコロメンマが麺皿に乗っていますが、スープの中には材木チャーシューがごろごろと。

鴨ロースは通常２枚のようです。（大将のお気持ちが2枚増量）

麺量は２５０gでしたが十分な量でした。

鴨肉をスープに漬け込んでおくと、ほのかに良い香りと旨味がスープに染み出すように感じました。

行儀は悪いですが、スープ鉢に口をつけて麺とスープを一緒にをずるずると。

うんまい！うん、やっぱり裏切らなかった。

ごはんは〆めしにしていただいてスープに投入。腹１２分目。（笑）

あ、でも、つけ麺プラス他のラーメンを連食されている方もお見えでした。素晴らしい…

スープ、麺、具材の原価はそうとう高いと想像いたします。

二日前には煮干ししょうゆもいただきましたが、相変わらずの美味さ。

大将のお気遣いでいつもつけていだだきます味変具材が非常に素晴らしい。

医者からの「すすめ」もあって、週一にしようと思っておりますが、なかなかそうもいかないです。

いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

冷やしラーメンは期間限定。

ですが、「気温も落ち着いてきたので、早めに冷やしは切り上げようか…」と大将。

いか～ん！まだまだ続けてくださいよ～！

で、二日空けずしていただきました冷やしラーメン塩。

スープは動物系は一切使わない魚介だし。

キンキンに冷えたお出汁は魚介の風味がたっぷり。

あれ？しかし、以前いただいたのと少し味が違う…

甘みが増して、スープにも深みが…

「またBupしましたか？」

「いや、そんなことないですよ…あ、でも麺の粉を少しいじってみました。」

聞けば、京都府下でもおそらくここのほかにもう一軒しか扱いのない特殊な粉を使用とか。

素性を聞きましたが、それはとっても面白い！と思う粉でした。

そこからの影響がスープに出ているかもしれない、とのことでした。

平打ちのビロビロ麺。1.5盛があればいいのに…と思うのでありますが、設定は無し。

次にいただいたのはつるつる細麺。これまた美味しい麺です。

ここの麺は冷やしだともっと生きる気がいたします。

本当にラーメンに魂を込めていることがひしひしと伝わる一杯。

作る姿勢はすべてお味に影響するようですね。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
福知山駅北口にありますこちらのお店。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

冷やしラーメンは期間限定ですが、通常営業日でも供されることになりました。

早速いただきました。

スープは動物系は一切使わない魚介だし。

それでもうどん、そばのだしとは全く程遠い、ラーメンのだしに仕上がっております。

一回目は醬油をいただきました。

キンキンに冷えたお出汁は魚介の風味がたっぷり。

先に記したとおり、動物系は使ってないのに、うどん、蕎麦感はまったくありません。

これこれ。これを待っていました。

麺は清湯につかっている細麺使用。

ここの麺は冷やすと麺の風味や食感が生きますね！

ものすごくおいしい。

具はレアチャーシューに鶏チャーチー、ネギ、穂先メンマ、厚焼き玉子。

この日はバラチャーシューを一枚サービスしていただけました。

冷たいスープですが、チャーシューがねちっとしていないのもいいです。

次の日は塩をいただきました。

スープを一口。

うん、僕はこちらのほうが好きです。

出汁の風味がストレートに生きています。

と、麺を持ち上げると、あら！平打ち麺です！

多加水平打ち麺はつるつる、ピロピロと食感も楽しい！

細麺もいいけど、平打ち麺にノックアウト…

大将に聞けば、２回目の方は麺を変えて提供しているとのこと。

く～！憎い心配り。

総じてどちらもおいしくいただける一杯。しょうゆ、塩はお好みで。（当たり前か…）

夏はこれで楽しみが増えました。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

この３連休の限定は冷やしラーメン。

土日と区内の災害復旧にいそしみ、最終日、１２時前にお邪魔しましたが、なんと売り切れ…

楽しみにしていた分、落ち込み具合は半端なく…

でも、気を取り直して、煮干ししょうゆをいただきました。

写真の小皿はデフォでは付いてきません。

「こんな食べ方はどうでしょう？」と、大将からの提案です。

詳しくは記載しませんが、このいただき方は大好きです。

しかし、これもデフォの煮干ししょうゆの出来が素晴らしいからこそ。

麺の美味さもこのスープにたいそう引き立てられているように感じます。

他のラーメン店も食べ歩きたいのですが…

週一でいただかないと夢にまで出てくる中毒性が…

同僚もはまっております。

冷やしは夏の定番メニューに加える予定をしているご様子。

待っております。

いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。

これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。

券売機は入り口すぐ右手にあります。

今週の日曜日はつけ麺デー。

清湯のつけ麺、「カツオ香る醤油味」と「煮干系塩味」の2択でした。

煮干し系塩味を選択。麺量は1.5盛の３００ｇ。

以下、大将のブログより抜粋。

”つけ汁は、いつもの丹波黒地鶏のガラと京地どり中抜きからのチンタンスープに魚介スープのWスープ、麺はいつもより「スーパーはるゆたか」の割合を多くしてより甘み、香りをひきだした平打ち麺”

以上抜粋終わり。

つけ汁は思ったほど塩味が強くなく、麺の甘味が先に立ちます。

煮干しの香りもちょっと控えめに。

カツオとかなり迷って塩にしたんですが、大変おいしい。

チャーシューもいい塩梅の味付けで、スープの邪魔をしません。

平打ち麺は薄く打たれたつるつる麺。

踊る麺の感触と、のど越しがたまりません！

ここの麺はとても美味しく、暖かいラーメンでもうまいんですが、つけ麺にすると、その麺の実力を十分発揮するように思います。

久しぶりに鶏団子がお目見えです。

ショウガの風味も心地よく、このスープによく合っております。

京地どりの炙りせせりのトッピングがあったんですが、塩なら炙りだと強いかな…と思い躊躇しました。

と、大将が「これ、おまけね。」と。炙りせせりと炙りモモをトッピングしてくれました。

しかしこれが意外！想像を超えていい仕事をしていました。

京地どりは美味いのはわかっていましたが、炙った香りがスープに移って、また別の顔を見せてくれました。

う～ん…

大将、今回も参りました…

麺量ふつうなら連食できたかな。

〆はスープ割で。ここのつけ麺、好きだわ～。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
連休の限定をアメブロにて確認。

３０日と６日はつけ麺。連休後半は節系鶏白湯。

まずはNEW醤油をいただいてみました。

見た目は醬油の色が濃く、ブラックラーメンの様相。

スープを一口。

お！見た目に反して醤油がらさはさほど感じません。感じるのはほんのりとした甘さです。

背脂も浮いておりますが、それのみとは思えない甘さです。

「砂糖、みりんは使ってませんよ！」と大将。

というと、北海道のあれかな？そこは想像して楽しみます。（笑）

魚介の風味もありますが、鶏だしを後ろから支える程度に感じます。

鶏は「丹波黒地鶏と、上林地飼い鶏を使用」とあります。

香味油の風味もありますが、鶏の良い香りがする美味しいスープです。

しっかりした輪郭のスープに合わせるのはスーパーはるゆたか、はるゆたかを使った多加水平打ち縮れ麺。

香り高いスープに全く負けておりません。

ビロビロ食感が楽しいです。この麺、私は大好きです。

具は穂先メンマ、炙りチャーシュー、ネギ、みじん玉ねぎ、彩にはみつ葉が添えられております。

みじん玉ねぎがよく合います。

総じておいしくバージョンアップ。お気に入りがまた一つ増えました…

連休の限定は「濃厚鶏白湯つけ麺」と「鴨つけめん」。

鶏白湯は「丹波黒地鶏と上林地飼い鶏を圧力鍋で炊き、さらに、がらを追加して追い炊き」とあります。

ほんのりチーズのような芳香もして（入ってないと思いますが）うまい！

麺は自家焙煎したキタノカオリとさぬきの夢を手動石挽全粒粉、とあります。

手動石挽！気が遠くなるような作業でしょうに…

平打ちもっちりめんで、香り高い麺です。

麺量は３００ｇと、自分にはかなりのもりに感じました。

チャーシューは標準は３種かな？鴨チャーシューも追加できます。（写真はデフォではありません）

相変わらず完成度が高いです。

総じておいしく頂きました限定つけめん。

次回のつけ麺デーには鴨つけ麺をいただいてみます。

ただ、提供にはかなり時間がかかっておりましたので、お帰りになる方もちらほらと…

６日にお見えになる方はお気を付けください。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
福知山駅北口徒歩数分…

土日はお店の斜め前のじゃりじゃり駐車場が使えます。

土日は１１時開店です。

大将のブログでも再三告知されて、なんか急に認知度が上がって車は早々と満車になり、１１時前には行列が…

大将の貪欲なメニュー開発のもと、今週もまた限定が提供されております。

今回の限定は「ソミーズ・ブラック」通称（？）ソミブラ。

私の中ではブラックは苦手に分類されます。

おそらく、醤油のガツンと、塩分の高さが苦手なんだと自己分析します。

さて、今回の限定ソミブラ。

大将のブログで、「ジャンクな醤油ラーメン」と書かれていたので、ちょと構えていただきました。

スープを一口。

まず来るのは旨味。そして節の香り。ネギ油の香ばしさ。香味野菜の香り…

次から次へと押し寄せてくるスープ。美味い…

舌には、塩味よりも旨味がたっぷり感じられるスープに、背脂の甘味が残ります。

そこに合わせる麺はスーパーはるゆたか、はるゆたか使用の清湯用平打ち麺。

ピロピロとした口当たりが楽しいです。

具には、初めての使用だと思います、姫竹のメンマ。春を感じる一品です。

玉ねぎと白ネギのほかにも何か入ってるんでしょうか？セロリ、そんな香りがたまに顔を出してるように感じました。

添えられた三つ葉の香りかな？…

でも、これがいいアクセントでした。

チャーシューはバラの炙りチャーシューが３枚。

トロトロではなく、かといってゴリゴリではない、絶妙な歯ごたえ。

肉増しにすると、これがもう３枚付いてくるようです。

今はメニュー落ちしてしまったねぎブラックも美味いと思いましたが…

私の中ではそれを上回るうまさだと感じました。

いつもおいしく頂いております！ごちそうさまです！
最近ラーメン店で賑わいを見せております福知山駅北口界隈。

とん吉さんと併せて急先鋒のこちらのお店。

土日祝は11時開店なんですが、まだまだ浸透しておらず、今回は1分過ぎに行くも先客無し。

いつも話すことはないご主人。

「今日は清湯用多加水平打ち麺がありますよ。」と。

むむむ！僕が喜多方の麺のことをすごく好きなのを知っているのか？その言葉がストレートに胸に刺さる。（笑）

「喜多方の麺のようですね。」

「そこを目指しています。」

「で、では、煮干しょうゆをお願いできますか？」

途中で目に入ったポップを見て「炙りバラチャーシュー」を追加で。

開店10分を過ぎたあたりから続々とお客さんが入り、あっという間に満席。

また寡黙なご主人に戻りました。（笑）

それほど待たずラーメン到着。

ん？いつもと違うビジュアル。具が別のかけスタイルではなく、丼にすべてが入っています。

一瞬、注文間違えたかと思ってしまいました。

しかし、給仕担当の娘さんからは「煮干しょうゆです。これ、まぜながら召し上がってください。」と。

んん？　まぜながら？　なんだなんだ？？？

よく見ると、丼の端にペーストが。あ、以前、濃厚煮干しに乗っていた煮干しペーストかな？

しかし、違っておりました。それは後述で。（主題にもう書いてしまってますが…）

スープは安定のおいしさの煮干し風味。生醤油（と想像）がよく香る美味しいスープ。

麺は清湯用小麦粉を使った多加水平打ち縮れ麺。

生産者が納得したお店にしか卸していない（と「LIFE~夢のカタチ～」でのテレビ情報です。）というはるゆたかで作った麺は美味いです。

しかし、濃厚煮干しにつかっていた煮干しペーストはこのスープには強すぎないんだろうか？

と、少し溶かしてみると、むむ！背脂らしきものがスープに広がりました。

そこをレンゲで一口。

！！！背脂の甘味とともに、煮干しの香ばしい香りが広がります！

濃厚煮干しにつかわれていた煮干しペーストとは全くの別物。このスープによく合っていて美味い！

早いうちにすべて溶かしまわしましたが、これが僕の味覚にはドストライク！

一気に食べ進め、あっという間に完食。

会計の際に「煮干ししょうゆ、変わったんですか？」と聞けば、

「いや、従来通り、かけスタイルで出してます。今日は限定でしてみようかと思っていたものをお出ししまして…」と。

ドストライクの「限定　煮干しラーメン」これは限定が楽しみです！

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
週一は必ず訪れるこちらのお店。

週末はお店の前の砂利広場が駐車場になります。

満車の場合は駅前のロータリーの駐車場が１時間無料で停めることができます。

******************************************************************

３/３，４日の限定はあさりだしの「ボンゴレさん」です。

******************************************************************

１/２６からトリトンが濃度をあげてVer.Up！

”動物系の脂を入れすぎたのはおなかが、、、、ってならないように脂分は極力除いてますので、、、たぶん大丈夫、、、、”　by　大将ブログ

どろどろが苦手な人にはお勧めしません。

たしかに、脂を乳化させたドロドロではないので、おなかが「うっ！」となることはなかったです。(笑)

大将は前のトリトンのことを”シャバ目の"とおしゃってましたが、十分美味しかったと思いますよ。

「帰ってきた濃厚煮干し」

これもVer.Upしたようで、ガツンとくる煮干しがちょっと抑えられたように感じました。

”前にやってた「濃厚煮干」、、、、の、NEWバージョン、、、、
濃厚煮干がメニュー落ちして鶏NIBOをしてるんですがちょっと煮干が強すぎる感があって、、、
もう少しまろやかなパイタンの煮干をと、、、、”　by　大将ブログ

麺は以前のまま全粒粉入り中細麺かと想像しますが、僕は以前限定で出された幅広平打ち麺が好きです。

ただ、スープにしろ、麺にしろ、人それぞれ好みが分かれると思います。

これからもぜひ、大将の思うところのラーメンを作ってくださいませ。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
週一は必ず訪れるこちらのお店。

週末はお店の前の砂利広場が駐車場になります。

満車の場合は駅前のロータリーの駐車場が１時間無料で停めることができます。

年末の３日間は限定をしています。

メニューは「鴨中華」と「節系魚介鶏白湯」。

鴨中華はダシに上林鶏と丹波黒鶏のガラを使用。

鴨油で風味を出しています。

スーパーはるゆたかと春よ恋を５０％ずつ使われたつるつる細麺はスープとの相性も良いです。

一方の節系魚介鶏白湯。

とろりとした鶏白湯にカツオ、サバ、ムロアジの節を合わせたスープ。

合わせる麺は「はるゆたか」と「春よ恋」と長野産の石挽全粒粉の混合麺。

結構な幅の平打ち麺です。

この麺、いいなぁ…

平打ちのビロビロ食感がとても好きです。

佐野や喜多方のように、さっぱりした清湯のスープにも合うでしょうね。

先週の限定は「鶏NIBO」

濃厚煮干しをVer.UPしたメニューです。（と僕は思っています。）

濃厚煮干しよりさらに濃厚になったようですが、濃厚煮干しより食べやすく感じたのは元スープのせいでしょうか？

これまた幅広ビロビロ麺を使用です。

これまたお気に入りの一杯です。

たまに小骨が口に当たるのが玉に瑕。

僕は漁師町育ちで、みそ汁にそのまま入っていた煮干しを思えばなんてことありませんが、気になる方はいるかもしれません。

ここ数回、鴨肉のトッピングが提供されましたが、実にいい風味。

今日はトッピングするのを忘れてしまって失敗！

明日は今年最後の営業日。

忘れずにトッピングしよう。

いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
４年前に福知山駅北口に開店されたこちらのお店。

あという間に４周年を迎えました。

土日祝だけですが、お店の前に駐車場が完備されるまでになりました。

今年、初めて（だと思います）周年記念メニューが開発されました。

金曜日に「鶏NIBOつけ麺」と土曜日に「塩つけ麺」日曜日には両方が提供されました。

それぞれ￥１０００（税込）。

金曜と土曜は夜営業も復活。４年前がしのばれます。

金曜日にいただいた「鶏NIBOつけ麺」

器が黒いのでわかりにくいですが、スープは結構濃い色をしております。

麺は全粒粉入り太麺。麺量は２５０ｇです。

スープにくぐらせてひと啜りすれば、かなりの煮干し感！

どっぷり付けて麺を引き上げれば、煮干しらしきものが麺に絡まってきます。

お、これは以前いただいた濃厚煮干しのトッピング、ニボ玉の風味にそっくりです。

濃厚煮干しはメニュー落ちになって鶏NIBOになるということのようですが、これの派生と思えばいいのかもしれません。（想像です）

トッピングはレアチャーシュー、バラチャーシュー、鶏チャーチー、味玉半個、メンマ、ネギ、カイワレ。

麺の上に乗って登場です。安定のうまさです。

〆めし、スープ割がありました。

スープ割をせず、〆めしをいただきましたが、スープ割にして〆めしを入れればよかった…二回楽しめたのに…と後悔。

もちろん、〆めしは必須ですね。美味かったです。

土曜、日曜と、「TwoTone塩つけ麺」をいただきました。

土曜にいただいたときはこれまた黒い器でスープが出てきました。

日曜にいただいた時には白い器だったので、そちらのほうがスープがわかりやすかったです。

は～…器から漂ってくる良い香り…もう美味いです！

とっても複雑な香り。

動物系は鶏、魚介系は煮干し、サンマ・アジ・カツオの乾物、この３種のスープの混合のようです。

（ポップの通り）

塩の２nd、３rd、と、好きなお味でしたが、その上を行くお味です。（個人の感想）

本当に無化調なのか？…それほど旨味が凝縮しております。

麺は全粒粉入り平打ち麺と、国産小麦の平打ち麺の２種もり。それぞれ１２５ｇずつです。

全粒粉は色黒で日本そばの様相。舌触りも面白く、スープをよく持ち上げます。

国産小麦のつるつる麺は、小麦の香りがとっても良い逸品。

どちらもうまいですが、国産小麦つるつる麺の小麦の香りがスープによく合っていると感じました。

この幅広平打ち麺、煮干し塩にもよく合うんじゃないかと思いました。

トッピングは鶏NIBOと同じ内容。

もちろん〆めしで〆て。

日曜日は小ライスにして十分楽しみました。

鶏NIBOとTwoTone塩つけ麺。

どちらも美味かった！これからの鶏NIBOや塩４thが楽しみです。

４年間、いろいろ試行錯誤されていた姿をずっと見てきました。

その都度、どんどん進化していくのが見てとれました。

その点が星を５つにできないところ。

これからも週一以上、通わさせていただきます。

ごちそうさまです。
福知山駅北口の商店街にあるこちら。

駐車場はなかったんですが、土日祝限定でお店の斜め前にある砂利駐車場が用意されることになりました。

こちらは仕切りがありませんので、うまく停めれば７～８台は停めることができそうです。

さて、新しく改良されました「塩３rd」

◎鶏と水の動物スープ

◎カツオ、アジ、ニボシと水のスープ。

◎フランス、モンゴル、瀬戸内海の塩からのタレ。

◎北海道と長野産、１００％国産小麦。

◎上林鶏のチー油。

◎ふんわり香る山椒とブラックペッパー

あっさりだけど、奥の奥の奥を味わってほしい…

まさしく、それがぴったりくるお味。（笑）

具も、ネギ、メンマ、バラチャーシュー、上林鶏チャーチーとシンプル。

特徴はやっぱりほんのり香る山椒ですね。

いい仕事をしています。

塩をあまり頼まない自分ですが、この塩なら十分楽しめました。（←生意気な物言い、大将、失礼！）

煮干し塩とはまた違う味わいです。

安定のうまさは「トリトン」

いただくたびに美味くなっている気がします。

初めて訪れた香港から来た連れはベジポタを頼んで、僕のとスープを飲み比べていました。

「どっちもうまい！でも、トリトンのほうがちょっと好みかな？」

「変えよか？」

「いや、ベジポタ食べる。」あ、そ。

煮干ししょうゆもバージョンアップしてますね！

塩だけが具材別かと思ったらしょうゆの方も具材別になってたのは知らなかったです。

具材が別なんで、スープと麺の香りがダイレクトに。

生醤油の良い香りとエグミのない煮干しの風味とおだし。

よりおいしく楽しめました。

ブラウンシュガーは病みつきになりますね！

同僚女子はこれしか頼まない。

シュガーとある割にはあま～くは無く、程よい甘さ。

確か三温糖をお使いだとお店に貼られてあった記憶があります。（間違ってたらごめんなさい。）

唯一、海苔が乗るラーメンです。

あー…こうしてレビューを書いてるだけでも食べたくなってしまう…

そして、お店に着くまでの十数分の車中。

メニューがぐるぐる頭をめぐるのであります。

人の味覚は百人百様。

よそのお店の強すぎる味よりも、無化調のラーメンのほうが僕には合います。

「無化調のラーメンは物足らない」と感じる、味が強いのがお好きな方は、避けたほうが良いお店です。

是非、他店へ行くことをお勧めします。
週１でお邪魔しておりますソミーズさん。

いつもいつもメニュー選択に迷います。

「煮干し塩は気に入っております。ラオタ向けですが…」みたいなことが大将のブログにかかれておりました。

ずいぶん前に煮干し塩ラーメンを頼んでとてもおいしかったのですが、また改良された様子。

私はどちらかというと白湯好き。このお店でも清湯のスープはあまり頼みません。

しかし、どう変わったのかな…と、煮干し塩ラーメンを頼んでみました。

お！今回は具が別添え！ラーメン鉢だけ見ればかけラーメンの様相。

なるほど、ここが変わったのかな…とスープを一口。

あら、前にいただいた煮干し塩と香りが違う！

煮干しを変えたのかな？何だろ？気になります！

具の別添えもうれしいですね。

チャーシューやネギの風味も自分のタイミングで楽しめます。

私はここの鶏チャーチ－がとても好きなので鶏チャーチーをトッピング。

うまいです！

前回は煮干し塩ですが、今回はブラウンシュガーを。

シュガー、と付きますが、そんなにべた甘ではありません。

このラーメンだけに海苔が付きます。これをスープに浸してご飯に巻けば相性ばっちりです。

この日は数量限定で鶏チャーチーサービスデー。これはうれしい！

最近よく頼むメニューです。

同僚女子はこれしか頼まない…（笑）

もう一人の同僚女子はベジポタしか頼みません。

いろいろ楽しめるラーメン店。

無化調のお店なので、化調になれた方にはまったくお勧めしません。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
福知山駅北口を出て、正面の「福知山駅正面通り商店街」を進むこと数分。

京都銀行裏口を過ぎて、空地も含めて６件目右手にお店はあります。

駐車場はないので、駅前にある６０分無料の駐車場か、京都銀行裏口前にあるタイムス駐車場を利用することになります。

店内は狭く、右手にカウンター、左壁沿いに２人掛けのテーブル、入り口に５人掛けのテーブル席があります。

小さなお子様向けの椅子はありません。

狭いお店なので、テーブル席は相席になることが多いようです。そのため、テーブルに案内されるときは「横並びでお願いします」とお願いされます。

また、大人数の方がおいでになった時はテーブル席からカウンター席へ、席の移動をお願いされてみえました。

一人一杯のラーメンの注文が必須です。１杯のラーメンを複数人でシェアーはできません。（大体、こういうこと自体普通に迷惑。）

また、サイドメニューだけの注文も不可です。

お店の方の案内があるまで、空いていても勝手に座るのも不可のようです。（オーダーの取り忘れや、順番を間違えない為かと想像します。）


2017/02のレビュー

柚子香る塩ラーメンをいただきました。（柚子がなくなるまでの限定）

清湯の塩ラーメンにしてはコクがあります。チーユをお使いのせいかな？

そこに柚子の香りがふわっと。元のスープの香りを損なうことなく、さわやかさがプラスされております。

トッピングに鴨チャーチーと焼きネギのトッピングも追加。

低温調理の鴨チャーチーは初めて味わうおいしさ！これは素晴らしい。

お店に伺うたびに、どんどん進化しているお店。食べ飽きません。美味しかったです！ごちそうさまです！

***************************************************************************

2017/01のレビュー

久しぶりにしょうゆラーメンをいただきました。（上林チャーチー2倍乗せ。）

出てきたビジュアルに、名古屋駅のホームにあるきしめんかと思いました。（笑）

みたとおり、カツオがすごい醤油ラーメンでした。うまかったです！

***************************************************************************

2016/06のレビュー

毎日、大将のブログのチェックは欠かしません。

今回は長らくメニューから外されていたねぎブラックをいただきました。

どっさりの白髪ねぎと、香ばしく炙られた白ねぎ、そして刻み玉ねぎが使われています。

スープは味わい深いブラックスープで、最後まで飲み飽きることなく、美味しくいただけます。

麺の下からは、香ばしく炙られた分厚いチャーシューが出てきます。

麺は細麺。スープともよく合っていました。

これも納得の一杯。美味しくいただきました。

ごちそうさまです！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今週の夜の営業で冷やしラーメンが提供されることを知り、首を長くして待っていました。

まずはスープから。魚介の香りがガツンと来ます。浮いているオイルからも魚介の香りがします。

スープは煮干ベースらしいのですが、えぐみや苦味がなく、何の魚介を使っているのかと聞いてしまいました。

オイルには鯵の煮干しを使っているとか。

少し塩分高めに感じますが、おいしい！

麺はつるつるの多加水中細麺。スープの相性もばっちりです。

具はレアチャーシュー、上林チャーチー、味玉、メンマ、カイワレ、ねぎ、なると。

レアチャーシューは冷やしによくあいます。上林チャーチーも然り。

ねぎはスープになじめばいいアクセントになります。味玉もおいしいです。

替え玉、できるんでしょうか？

愛知でよくいただいた冷やしラーメン。

こちらでめぐり合う冷やしはいまいち口に合わなかったので、愛知が恋しかったのですが、これで愛知まで帰らずともおいしい冷やしがいただけます。

おいしくいただきました！ご馳走様でした！

（このお店のもうレビューは書くまい…と思っていましたが、感動して書いてしまいました。）

********************************************************************

夜の営業が再開しました！といっても、金曜と土曜だけのようですが･･･

夜は限定のみでの営業のようです。

今回は鯛白湯です。脂と、焦がしねぎかな･･･が特徴です。

鯛の風味はしっかりと。やっぱり鯛風味は大好きです！

麺も全流粉の極太平打ち手もみ麺。

ご飯は鯛めし！風味も味加減もＧｏｏｄ！

スープとも良く合います。いやあ・・・ラーメン店のレベルを超えていると感じました。

僕には脂が少し多かったのはちょっと気になりますが、美味しさにかき消されて完食。

ごちそうさまです！

*********************************************************************

またまた面白い限定をいただきました。

５月２９，３０，３１日限定、その名も｢あさりちゃん｣

とりとんスープをベースにじんわりとしたアサリの風味。

まろやかなスープで、コクも十分。

てっきり清湯ベースだと思っていたので嬉しい誤算でした。

具はシンプルにミズナとアサリのみ。

レアチャーシューがトッピングできます。

いやぁ、美味しかったです！もう一度いただきたいっ！

********************************************************************

５月３～６日限定、鯛アラオンリーラーメンをいただきました。

すっきりした塩味。

鯛のあらオンリーと思えないスープのうまみ。

塩ダレの深みなんだろうか？・・・美味しいスープです。

麺はつるつるの多加水麺。

トッピングはレアチャーシューとねぎのみで、スープに影響は最小限です。

〆飯もつけました。あられがかかっていて、スープをかければものすごく美味しい鯛茶漬け。

これまた美味しい限定でした！ご馳走様！

********************************************************************

４月の１７，１８，１９日限定　”　魚介豚骨ラーメン　”　をいただきました。

豚骨醤油かと思いきや、豚骨の魚介ラーメンでした。

なるほど、これはあんまり見かけませんね。ブラウンシュガーとはまったく違います。

スープをひと口。ちょっと塩味が来ます。魚介の香りもふんわりと。

スープの傍らには海苔の上に乗った節粉が。

途中で溶かせば風味は増します。

くー！うまい！もう一回いただきたい！ご馳走様でした！

*********************************************************************

清湯系は国産小麦１００％の多加水細麺に変更になりましたね。つるつるです！

昨晩、「突然ですが、明日、数量限定で「ザ・スパイシー・カレーヌードル」提供させていただく予定です。
特別に北海道産小麦粉だけで製麺しました、しかも平打ち麺です。
追加でチーズトッピング、〆メシでお楽しみ下さい。
要するに平べったい麺のカレーラーメンです、朝一からのスタートです。」

の文字を見つけてしまい、またまた足が向いてしまいました。

とろとろスパイシーなカレースープ。

つるつる平打ち麺が良く合います。

チーズもよいアクセント。

〆飯は足らない！と感じるほどご飯にも良く合います。

ちょっと塩分控えめに感じたので塩ダレで調整しました。

食べ終われば汗だくだく。

名古屋でもカレーラーメンがちらほら評判になりだした時にこちらに来てしまったので、非常に嬉しい！

満足です。ご馳走様でした！


*********************************************************************

大将のアメブロに、「１時半から味噌ラーメンレッド＆ブラックを提供します｣の文字を見つけ、お昼ご飯を食べたのにもかかわらずいただいてきました。

ベースは上林地鶏の鶏白湯。

上にはマー湯とラー油がかかっています。

レンゲを入れればトローッとかなりの濃度。

スープからはナッツ系のよい香り。

ラー油が少し混ざればどこか坦々麺にも近い風味が。

具には鶏つくねとチャーシュー、しらがねぎ、メンマなどなど。

仕様はまだ決まっていないとのことでした。

生姜風味の鶏つくねとスープの相性は絶品。

ラー油とマー湯のそれぞれの風味を楽しむのもいいですが、二つともガッツリ混ぜていただくのもいいかも。

僕はもう少しラー油があるとますます好みかも。

いやあ・・・特徴的な味噌ラーメンでした！美味しかったです！

ご馳走様でした！

*********************************************************************
大将のアメブロに、「醤油ラーメン、ブラッシュアップしました。」との言葉を見つけ、一昨日頂いたのにもかかわらず、またお邪魔してしまいました。

なんと、初めての醤油ラーメンになります。

レンゲにスープをとりひと口。

どーんとかつおだしの香り。

なるほど、大将が言っていた「追い鰹の・・・」という意味がよくわかりました。

後味も舌にかつおが残るくらいかつおのパンチが効いています。

限定煮干しラーメンも人気があって、美味しいのですが、鰹節ラーメンといってもいいくらい。

僕は大好きなお味です。

バランス重視、魚介が強いのは苦手、という方にはまったくお勧めしません。

ここのお店は特徴のあるラーメンが多く、濃厚煮干ラーメンも大好きです。

濃厚ベジポタも、ブラウンシュガーも捨てがたい・・・

いつもメニュー選びに困るのに・・・

また一つお気に入りが増えてしまいました。

********************************************************************

まぜそばが昼の部でも提供できます、と表の黒板に書いてあったのでいただきました。

私は汁なし系はいただきません。

あのジャンク感が好きではないのと、スープを楽しみたいので。

経験として一度いただいてみようという軽いノリです。


しかし、一口いただいてびっくり！

おいしい！

刻みチャーシュー、みじんたまねぎ、刻みねぎ、節粉、卵黄に、自家製調味料。

まろやかで、ピリッと辛く、鶏とんこつ(かな？)に魚介の風味・・・

麺は少しボリュームがありましたが、あっという間にいただいてしまいました。

〆飯を投入していただきましたが、味が薄くなることもなく、ちょうどよい塩梅でした。

無化調なので、後味も気になりません。

〆飯つきで８００円。

めっちゃお勧めです！


追記


夜の部はつけ麺も復活したようです。


*********************************************************************


すべてのメニューを試したくて足しげく通っております。

つけ麺は夜しか提供していないとのことでしたので、夜にうかがいました。

さっそくつけ麺（￥８００－）をオーダー

しばらくしたら女将さんから

「今日は寒いですから、あつもりにしましょうか？」

と聞いていただきましたので、あつもりをいただきました。

麺は普通のラーメンより太い麺です。

嬉しいことに、だし汁に浸かっていましたので、最後まで熱々でいただけました。

つけ汁は濃厚な魚介豚骨スープでしたが、

スープを飲みながらいただける感じでした。

〆飯もいただいてお腹いっぱい！

お勘定してもらうとなんと８００円！

味玉がついて〆飯までついてこのお値段！

嬉しい限りです！

おすすめです！

*********************************************************************


福知山のみにかかわらず、京都北中部のラーメン店をあちこち食べ歩いています。

どこか新しいお店はないものか・・・といろいろ検索していてこちらのお店にたどり着きました。

食べログの写真を見てぜひ食べたい！と思い、すぐに訪問。

女将さん(たぶん)に「おすすめは？」とおたずねすると、

「どれもお勧めですが、とりとんラーメンはお勧めですよ」

とのことでしたのでとりとんラーメン（７３０円）をいただくことに。

「白ごはんセット」が＋１００円でしたので、セットにして、大盛り無料とのことでしたので大盛りにしました。

開店直後で、先客がお一人だったので程なくラーメンが到着。

スープを一口。少し塩味が強いように思いましたが、後日いただいたときはさほどでもありませんでした。

「濃厚とりとんラーメン」とポップにありましたが、口当たりはそれほどでもなく、後味すっきり。


美味しい！


このお味はこの近辺にはないお味です。

女将さんが途中で「お味を変えてみてください。」

と、にんにく醤油を持ってきてくれました。

普通に食べてもおいしかったので、最後に少し残ったスープに入れてみました。

これはまた違うお味が楽しめ、もちろん美味しくいただきました！


メンマも程よいお味がついていて、スープの邪魔になることはありません。

たまねぎのみじん切りもスープの香りを損ねることなくいいアクセントです。

特筆すべきはチャーシュー

３～４ｍｍの厚さ（たぶん）の食べ応えあるチャーシューが２枚。

この日はバラチャーシューと、もう１枚にレアチャーシュー(肩ロースかなぁ・・・)が使われていました。

このレアチャーシューは今までいただいたチャーシューの中ではダントツに美味しかったです。

残念ながらいつでもあるわけではないようで、後日いただいたとりとんラーメンにはバラチャーシューが２枚乗っていました。

バラチャーシューも十分美味しいですよ！


麺はよく見ると小さな粒々が見えます。

全粒粉？ブレンドかなあ・・・

加水低めで、スープとよく絡みます。

その分少し伸びやすいのかもしれません。

翌日は「限定　煮干しラーメン」（７５０円）をいただきました。

たぶん、「醤油ラーメン」をベースに煮干しスープを加えられているようです。


これまた美味しい！


このときもレアチャーシューが乗っていて幸せ！

懐かしさの中に、新しい風味を感じます。


１日空けて３回目。


「限定　濃厚ベジポタラーメン」(８００円)を目指して来店しましたが、残念ながら売り切れ・・・(T T)

お店はほぼ満席。

すばらしい人気ぶりです。

大将の調理を見ていると、最大3食しか作っていないようです。

加水の低い麺なら調理時間もかからず、ベストな調理かな、と勝手に想像しています。


とりとんラーメンをいただきました。

先述したように、レアチャーシューは品切れらしく、この日はバラチャーシューが２枚。

先回感じた「すこし強いかな」と思った塩味も感じませんでした。

ごはんは普通ですが、ジャー臭くないのが好感が持てます。

今度は是非「限定　濃厚ベジポタラーメン」をいただきたいです。

夜限定のつけ麺も気になる！

しばらくソミーズさん通いが続きそうです。

いいラーメン店が市内に出来てとてもうれしいです！

国道９号線「下篠尾」の交差点（ＪＲの高架の北側）を東に。

３つ目の交差点（さとうの東側）を南へ右折。１つ目の交差点を左折して程なく左手に「味自慢ランチ」の　のぼりがあります。

看板には「洋食　Ｄｉｎｉｎｇ　Ｃａｆｅ　ペチカ」と。外観は喫茶店風。

見た目は一軒家に見えますが、１Ｆ部分は店舗になっているようです。

駐車場は広く、１０台以上停められそうです。

お店に入れば、内装も喫茶店のよう。

４人がけのテーブルが３つ、カウンター席が５～６人くらいあるでしょうか、こじんまりとしています。

**********************************************************************************
2015/11/23再訪

先回いただいて、帰り際に、「夜の営業も始めました」と、チラシをいただきましたので、さっそく夜にお邪魔しました。

チラシを見て、ずっと気になっていたのが、日替わりディナー。

日替わりはなんですか？と尋ねると、ハンバーグとのこと。

「好き嫌いはありますか？」と聞かれたので、「何でもいただきます。」と。

もしかして、シェフのひらめきハンバーグかしら？？？どんなハンバーグが出てくるのか、わくわくです。

まず出てきたのが前菜３種。

豚ひれ肉のバルサミコソース、ポテトとクリームを合わせたコロッケ　デミグラスソース添え、海老とシメジのソテー。

豚ひれ肉のバルサミコソース、豚ひれ肉は柔らか！バルサミコソースの酸味とよくあいます。

ポテトとクリームを合わせたコロッケ　デミグラスソース添え衣はカリッと、中はクリーミーなポテトです。

デミグラスソースとよくあいます。

海老としめじのソテーは、鷹の爪や、しゃっきりした玉ねぎがペペロンチーノのような風味を出して美味しいです！

お酒がほしくなります！

つづいてオニオンスープとサラダ。口の中がさっぱりしてリフレッシュします。

そして待ってました！メインのハンバーグ！

鉄板の上に、たっぷりのデミグラス。ソースの中にハンバーグが浮かんでいるように見えます。

聞けば、玉ねぎ、トマトの上に焼いたハンバーグ、その上にチーズ、目玉焼き！フルコース乗っています！

半分に割れば黄身がとろーり！チーズが伸びます！肉厚のハンバーグです。下のほうには薄く切ったポテトもあります。

ハンバーグだけ一口。ジューシーで、柔らかな食感です。かと言ってバラバラになるわけではありません。

上から下までスプーンで切って、たっぷりのデミグラスと一緒にいただきます。

これは美味しい！味が少し強めのデミなので、ご飯が進みます。

おかわりがいただきたいくらいですが、ハンバーグが結構なボリュームなのでおなかに入りません！

正式な料理名をお聞きしたのですが、失念！

はー、満足、美味しかった！と思いきや、デザートが出てきました。

オレンジにホイップクリームが乗っているようです。

一口いただけばほんのり温か！

温かいオレンジとバターの香るホイップクリーム（バタークリームとは全く違います。）と一緒にいただけば美味しさが口に広がります。

ホイップクリームも自家製なのかな…初めていただくお味です。バターの良い香りで美味しい！

最後にホットコーヒーをいただいて。

これで１５００円！すばらしいＣＰです！お店、大丈夫でしょうか？…

いらぬ心配をしてしまいます。

カクテルやウイスキーなど、お酒のメニューも豊富です。

店内が薄暗いので、大切な人と来るのもいいかも。私はいつもおひとりさまですが。（笑）

今回も美味しく頂きました！ごちそうさまでした！

（うまく写真が撮れませんでした。残念！）

**********************************************************************************

2015/11/12再訪

久しぶりにお店の前を通れば「洋食」の看板が！

もしかして、マスターが再開したのかな…とお店に入りました。

マスターがいるではありませんか！

これは久しぶりに洋食メニューをいただかなければなりますまい！

ずーっとハンバーグをいただきたかったので、ハンバーグにしようかと思えば、「今日の日替わりはお勧めですよ！」

と、奥さまがおっしゃったので、日替わりランチをいただきました。

この日は豚ひれ肉のクリームソース煮。

一食一食丁寧に作られているようです。待つこと１０分弱、お料理が出てきました。

スープはオニオンスープ。胃が温まり、食欲が増します。

お肉を一口いただけば、柔らか！かおりもよく美味しい！

クリームソースは思いのほか濃厚。チーズがかかっているので、いい風味です。

クリームソースには、玉ねぎ、ベーコン、ホウレンソウなどが入っていて、お肉をひきたてています。

クリームソースがたっぷりなので、下に敷かれたポテトも美味いです。

今回の御飯は、ジャー臭くなく、なかなかのお味。

大盛りをお願いしましたが、おかずが美味しいのでおかわりしました。

帰り際に、「夜も始めたので、またいらしてください。」とチラシをいただきました。

日替わりディナー…気になります。いただいたチラシには、

「ウスターやデミグラスもすべて自家製。懐かしくて美味しい洋食の形を。さあ召しませ！！ペチカクォリティー。」と。

クリームソースから想像するに、デミも絶対うまいはず…

美味しく頂きました！ごちそうさまです！

***********************************************************************************

2015/7のレビュー

メニューに日替わりの文字がありましたが、内容はお魚のフライだったので、レギュラーメニューから「若鶏もも肉のグリル」のディアボロ風をチョイス。

他にもバジルトマトや香草焼きがありました。

バゲットをご飯に変更できるか聞いたところ、ＯＫとのことで、ご飯を大盛りでいただきました。

ディアボロ風は初めて聞きましたが、たまねぎとにんにくのソテーが乗るようです。

１５分ほどでしょうか、まずはスープが出てきました。

オニオンのコンソメスープでしょうか、さっぱりと胃を温めます。

続いてお料理が出てきました。

メインのお料理が、サラダ、ポテト、洋食の定番ケチャップパスタとともに、ワンプレートに乗っています。

サラダにはすでにフレンチドレッシングがかかっています。

ポテトはソテーされているんでしょうか、なかなか美味しい。

ケチャップパスタは昔懐かしい洋食を彷彿とさせますね。

若鶏もも肉はしっかりと焼かれています。

下に敷かれたソースはしょうゆベースらしいですが、どことなくデミの雰囲気があります。

香ばしいにおいと少しの苦味。玉ねぎとにんにくのみじん切りとともにいただけば、しっかりしたお味でご飯が進みます。

ご飯は炊き置きなのか、ほかのお料理に合わせてあるのか、固め。甘みも香りも少ないです。

「これくらい大盛りでよろしいですか？」と、結構な量を盛っていただきましたが、おいしいのと、お味がしっかりしているので足らないくらい。

最後に紅茶かコーヒーが選べたので、紅茶を選択。

おなかも舌も満足しました。

「いつ開店したんですか？｣と聞けば「昨日です」と。え～！開店したてだったんですか･･･


テーブルには灰皿が置かれているので喫煙可なんでしょうね。

ちょっと残念。時間を区切って禁煙にしていただけるとありがたいです。

ほとんどのお料理が１０００円以内。（見る限り全部のようですが･･･）

でも、これだけの内容はうれしいですね。

朝は７時からやっているそうで、こちらも気になります。

ほかにも気になるお料理がありますが･･･紫煙が～･･･

悩むところです･･･ごちそうさまでした！

綾部は山家の集落にありますこちらのお店。

玉泉寺の隣にお店はあります。

駐車場はお店の前と、玉泉寺の前の広場が利用できます。

オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。

注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。

ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。

食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）

2022/03のレビュー*******************************************************************

テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。

新型コロナ禍、コロナ対策をしながらの営業です。

以下、オーナーのブログ抜粋。


お店では、店内に入られましたら、

奥にある水道で、お客様皆様に

手を洗って頂いております。

（小さなお客様は、臨機応変に対応しております）


お食事の際に外されましたマスクは、

ビニール袋をお渡しして

入れて頂くようにしています。


お帰りの際に、

入り口に準備をしているゴミ袋に捨てて頂くよう、

皆様にご協力をお願いしております。


暖簾や座布団を外したり、

一部食器を使い捨てに変えたり。

出来る範囲で対策をして

皆様のご協力を賜りまして

お店の営業をしております。

以上、抜粋終わり。


コロナ禍、こちらのお店も多分に漏れず休業されておりました。

その間、沖縄そばの製麺所が閉業されて、麺が手に入らなくなったりと、ご苦労されておみえでした。

少し前から冬季休業を終えて営業再開されましたが、メニューを一新されておりましたよ。

週替わりで、「おとにゃんランチ」を出されておられましたが、あまりの手間で終了とのこと。

にゃんこちゃんの顔はなくなりましたが、内容はそのままでランチに変更されました。

この日はハンバーグとタコライス。

タコライス大好きなんでタコライスにしようと思いましたが、先回いただいたオーナー手作りであろうハンバーグがどうしても気になってしまい、ハンバーグを注文。

ぐつぐつと煮込む音が聞こえてきて、作るのに少し時間がかかるようです。

待つこと十数分でお料理到着です。

結構肉厚のハンバーグで食べ応えがありました。

きっと手作りハンバーグだろうなぁ…と想像いたします。

「味が足りなかったらこちらのソースを付けて召し上がってください。」

と、小鉢に入ったソースとマヨネーズを勧められました。

試しにつけてみると、懐かしい味に味変。

実家でハンバーグ作ると、かかってるソースはケチャップソースにマヨネーズ。

おんなじ味だ…（笑）

でも、キノコソースが十分かかってるので、こちらのソースは使わずじまいです。

ここのお料理食べてると、おっかさんが作ったんじゃないか、とたまに錯覚します。（笑）

パサパサしていなくておいしいハンバーグでございました。

ごはんも美味しい。

地元のお米をお使いのようです。

サラダに小鉢お漬物など、副菜も充実。

小鉢にはオーナーが摘んできたであろうコゴミで作った和え物が。

春ですねぇ…

「毒だしですから…」と、体調の悪い私にお気遣い。

お味噌汁はもう具だくさん！これだけで立派なおかずです。

以上にて１０００円税込。

先述したとおり、レストランのお料理と違って、とっても美味しいほっこり家庭料理ではないかと思いました。

僕にはボリュームは十分で大変満足いたしました。

とても美味しく頂きました。ごちそうさまです。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。

長く通行止めだった上杉地区も開通されたようです。

お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/

オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。

注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。

ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。

食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）

2020/07のレビュー*******************************************************************

テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。

新型コロナ禍、コロナ対策をしながらの営業です。

以下、オーナーのブログ抜粋。


お店では、店内に入られましたら、

奥にある水道で、お客様皆様に

手を洗って頂いております。

（小さなお客様は、臨機応変に対応しております）


お食事の際に外されましたマスクは、

ビニール袋をお渡しして

入れて頂くようにしています。


お帰りの際に、

入り口に準備をしているゴミ袋に捨てて頂くよう、

皆様にご協力をお願いしております。


暖簾や座布団を外したり、

一部食器を使い捨てに変えたり。

出来る範囲で対策をして

皆様のご協力を賜りまして

お店の営業をしております。

以上、抜粋終わり。


メニューも絞って営業されていて、ランチは「沖縄そば」「ソーキ丼」「タコライス」の３種のみ。

この中から「タコライスランチ」を選択。

食事制限中ということもあって、ご飯は少なめにしてもらいました。

待つことしばし、お料理到着です。

サルサソースをばっとかけてがさがさと混ぜていただきます。

久し振りのタコライス、美味いです！

サルサソースは無理を言って辛くしてもらいましたが、これが美味い！

この日は気温３３℃。

じんわり汗ばみながらいただきましたよ。

お椀で出てくる沖縄そばも胃が休まります。

あっという間にぺろりと完食。

ごはん少な目でもおなかいっぱい！

「ついこの前来たところですが、やっぱり美味いですね！」

といったものの、写真確認したら３週間前…

時のたつのは早いものです。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。

長く通行止めだった上杉地区も開通されたようです。

お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/

オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。

注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。

ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。

食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）

2020/05のレビュー*******************************************************************

テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。

新型コロナ禍、こちらのお店もご多分に漏れず店内飲食は休業中です。

そんな中、お持ち帰りメニューを始めるとアメブロにてアナウンス。

これはいただかなければなりますまい！

ということで、早速注文。

注文は事前予約必須となっているようです。

メニューは

1　煮込みハンバーグ弁当　780円（税込み842円）

2　ネギ豚弁当　780円（税込み842円）

3　タコライス　600円（税込み648円）

4　ポークと卵のおにぎり　300円（税込み324円）

5　ホットサンド　350円（税込み378円）

6　ドリンク（コーヒー/ハーブティー/リンゴジュース）　400円（税込み432円）
（冷たいドリンクも対応します！）

7　ココアのスイーツ　250円（税込み270円）

（以上、ブログより抜粋）

ということで、通常お店のメニューにはない「煮込みハンバーグ弁当」と「ネギ豚弁当」を注文。

引き取り時刻を教えてほしい、ということで、引き取り時間を伝えてお邪魔しました。

「なるべく温かいものを召し上がっていただきたいので…」

と、受け取ればアツアツ！

持って帰ってもレンジにかける必要もないくらい温かかったです。

注文が殺到すればこうはいかないかもしれませんが、相変わらず細かいところまで気を配っておいでです。

お昼にいただいたのは「煮込みハンバーグ弁当」

パッと見、シチューじゃなかろかと思うほどソースがたっぷりかかっております。

ハンバーグはちょっと小さめながら、存在感のある風味が特徴的。

たっぷりソースに絡めていただけば、トマトの風味と酸味が相まってご飯が進みますよ。

ごはんはつやつや。

甘味と粘りのある美味しいご飯です。さすが米どころ北京都。下手な有名銘柄米よりうんと美味いです。

大食いの僕にはちょっと足らず、ネギ豚弁当のご飯を食べました。（笑）

サラダにはあらかじめドレッシングがかけられていて、良いお味のシャキシャキサラダです。

長く置いたらこうはいかないと思いますが…

付け合わせの新タケノコメンマ風は僕の大好きな逸品。

もちろん地物。

毎年この時期に出してくれるのを楽しみにしております。

続きましてはねぎ豚弁当。

ねぎ豚弁当はいろんなお野菜やキノコと一緒に豚さんが炒められた一品。

塩ベースで、ほんのりショウガが香ってこれまたご飯が進むおかずです。

豚肉にパサパサ感が無いのもポイント高いですね。

しかし、煮込みハンバーグ弁当でご飯を消化してしまいましたのでご飯を炊きました。（笑）

総じて美味しく頂きました煮込みハンバーグ弁当とねぎ豚弁当。

どちらもレギュラーメニューにしてほしいところですが…なんせお一人での仕込み。

無理は言いますまい…

お弁当も美味しく頂きました。ごちそうさまです。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。

長く通行止めだった上杉地区も開通されたようです。

お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/

オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。

注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。

ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。

食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）

2019/12のレビュー*******************************************************************
テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。

土日はほぼ予約でいっぱいになっております。

狙いめは金、月ですが、それですら込み合う日があって、電話したほうが賢明です。

ここのお店の特徴は常連さんが多いこと。

ここの雰囲気は一度味わってしまうとはまります。（笑）

その所以はなんといってもオーナーとスタッフのお人柄だとわたくしは思っております。

お邪魔した日はここのお店の今季最後の営業日。

月曜日だったこともあり、少しゆとりを持っていただくことができました。

どれくらいぶりかな？…いつもいっぱいで何度かいただけなかったこともあります。

久しぶりにいただいたのは「ミナのカメカメーランチ　タコライスver.」

最近これにすることが多いように思います。

ピリ辛サルサソースがお気に入りですが、今回は、ちょっと刺激を求めて、追加でコーレーグースーをかけてみました。

ほー！ヒーハー！

汗がじわっとにじみます。

小鉢のサラダは大根のサラダと、おからのサラダの２種盛り。

どちらも美味しく、おからのサラダはお椀いっぱい頂きたい！

メインもうまうまですが、小鉢が気に入っています。

そして必ずいただきます、月星プリン。

トロトロではなく、しっかりしたプリンですが、なめらかな舌触りが大変おいしい。

どこにもない美味しいプリンです。

「Happy　Monday企画」ということで、通常より１００円引きでしたよ。

〆はグルテンフリーのチョコレートケーキと、ハーブティーをいただいて。

これで今季の営業は終了です。

来期は春までお預けです。

お料理も美味しいですが、ここのスタッフの皆さんにはとても癒されます。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。

来年も楽しみにしております。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。

ただ、上杉地区の通行止めはまだ解除になっていないようなので、舞鶴方面からくる方はご注意を。

お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/

オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。

注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。

ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。

食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）

2019/06のメニュー

テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。

土日はほぼ予約でいっぱいになっております。

狙いめは金、月ですが、それですら込み合う日があって、電話したほうが賢明です。

ここのお店の特徴は常連さんが多いこと。

ここの雰囲気は一度味わってしまうとはまります。（笑）

その所以はなんといってもオーナーとスタッフのお人柄だとわたくしは思っております。

今回はミナのカメカメーランチソーキ丼ver.をいただきました。

そしていつもいただくプリンも注文。

サラダや小鉢は毎回何が出てくるか楽しみです。

今回はいんげんのサラダと自家製のお漬物。

サラダはガーリックの効いたドレッシングがかかっていて美味！

もちろんドレッシングも自家製。

毎回違ったお味のドレッシングがかかっております。

お漬物は毎回感心しますが、どこか地元特産のきゅうちゃん漬けに通じるようなお味で、とても美味しいです。

（きゅうちゃん漬けとはきゅうりのお漬物で、醤油、みりん、お酢、しょうがなどで漬けられたお漬物で、福知山、綾部周辺でよく食べられているお漬物です。）

もちろん、ソーキ丼、沖縄そばも安定のおいしさ。

ジーマミー豆腐は黒蜜がかかっていて、月星さんのオリジナルです。

これは誰を連れて来ても美味しいと絶賛です。

最後に出てくるドリンクとスイーツをいただきながら里山を眺めれば、時間が止まったような気分になります。

本当に素晴らしい気が流れるお店。

今回も美味しく、いい時間を過ごさせていただきました。

いつもいつもごちそうさまです。
2019/04のレビュー

先回頂くことのできなかった「タコスオープントースト」をいただきにお邪魔しました。

程なく供されましたタコスオープントースト。

ちょっと濃いめの色目をした食パンの上にタコスが乗っております。

一口頬張れば、軽くトーストされたサクッとした食感のパンにタコスのお味がいいマッチングです。

と、かりっとした物が歯に触りました。

お、クルミです。クルミ入り食パンが使われておりました。

オーナーにこのパンとの相性は良いですね！と言えば、「カンパーニュなど、いろんなパンで作ってみたいと思っているんですよ！」とのお言葉。

なので、その時々のお楽しみ、ということのようです。

これにミニサラダが付いて、デザートには今回はチョコのムースが一緒に出てきました。

これで５００円！

カウンターや縁側越しに里山の風景を見ながらまったりと…

オーナーやパートナーの女性の方のお人柄も良いスパイスになっております。

いい気が流れております。

リフレッシュには最高です。

今回もおいしく頂きました。ごちそうさまです。
2019/03のレビュー

今年は２月２２日からオープンしましたこちらのお店。

にゃんにゃんにゃんで猫の日です。どうでもいいですが…

ブログにて「１４時からちょと食べたいときにタコスオープントーストをメニューに加えた」と知り、お邪魔しました。

１３時過ぎにお邪魔し、まずはミナのカメカメーランチをいただき、１４時過ぎたら「タコスオープントーストセット」をいただくという荒業を思いつきまして…

まずはミナのカメカメーランチソーキ丼ver.を注文しました。

安定のおいしさです。

あー、今年も春が来たか…という思いがいたします。

いつもおいしいなぁ…（もちろん他もおいしいですよ）と思っていただくのは地元野菜を使ったサラダ。

今回はおからのサラダでした。

本当に上手に味付けされております。作り方聞けばよかった…

いつもその時に手に入るお野菜などで工夫されているので、楽しみなサラダです。

スイーツはサーターアンダギーにこだわることなく、いろんなスイーツを出してみたい！と思われたそうで、その時々で変わるようになりました。

おそらく週替わりで変わるんじゃないかな。何がいただけるか、楽しみですね。

今回はチョコレートケーキ。（正式名称失念でごめんなさい）

しっとり美味しいケーキでした。

ハーブティーをいただけばお腹いっぱい！

まずはミナのカメカメーランチをいただき、１４時過ぎたら「タコスオープントースト」をいただくという計画は見事崩れ去りました…

だって、タコスオープントーストのほかにミニサラダとスイーツですよ…絶対無理。

もう歳です。無理できませんね。（笑）

また頃合いを見ていただきたいと思います。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
２０１８/１２のレビュー

久しぶりにお邪魔しましたこちらのお店。

ランチメニューも

ソーキそば、ソーキ丼、タコライス

この３種に増えて、いつも悩みます。

今回は久しぶりにソーキ丼のミナのカメカメーランチにしましたよ。

軟らかく煮こまれたお肉。水菜との相性もいいですね。

いつもおいしいなぁ…（もちろん他もおいしいですよ）と思っていただくのは地元野菜を使ったサラダ。

今回は大根のサラダでした。

いつもその時に手に入るお野菜で工夫されているので、楽しみなサラダです。

お漬物も自家製だそうで、今回は福神漬けのようなお漬物でした。

食後はドリンクとスイーツ。

あれ？サーターアンダギーじゃなくて、リンゴのケーキです。

聞けば、「お菓子作りがすごく好きなので、いろんなスイーツを出せたらいいなと思って変えてみたんです。」

なるほど、これはまた楽しみが増えましたね！

お気に入りのプリンも楽しんで。

今年、というか、今期の営業は１２月１７日までだそうで、それ以降は来春までお店はお休みになります。

寒くなって、雪も降るこの地域。

客足も遠のくので致し方ないんでしょうが、通年で営業していただけたらなぁ…と毎年思います。

今期も大変おいしく頂きました。

いつもいつもごちそうさまです。
2018/10のレビュー。

この日は客人二人を連れての訪問です。

面白いもので、みんなそれぞれ違うメインの注文を。

僕はタコライスのミナのカメカメーランチ。

あとの二人は沖縄そばのミナのカメカメーランチと、ソーキ丼のミナのカメカメーランチを。

プリンも別で注文です。

客人二人は甚く気に入ったようで、「是非また来たい」と申しておりました。

ちょっとしたお土産を持っていったらジーマミー豆腐サンドクッキーをおまけしてくれました。

客人二人は初めてですが、心に響く何かがあったよう。

お料理も気に入っておりますが、ここのお店の柔らかな空気がとっても気に入っております。

土日は込み合いますが、金曜と月曜は比較的ゆっくりできて狙いめかと。

予約は入れたほうが良いです。

いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。

お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/

オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。

注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。

ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとサーターアンダギーを取りに行きます。

食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）

2018/08のレビュー

ブログにて新メニューがあると聞いていたので、大雨の直後に伺いましたが、残念ながら当日分は終了。

この度の再訪でようやくいただくことができました。

その新メニューとは「タコライスセット」￥１５００。

内容は「ミナのカメカメーランチ」のメインがタコライスになって、スパムおにぎりの代わりにミニ沖縄そば。

食前酒、ジーマミー豆腐、サラダが付いて、食後にはサーターアンダギーとコーヒーかハーブティーがいただけます。

出てまいりました新メニュー。

丼の真ん中にミート、周りにレタスがちりばめられており、ミートの上にはハラハラとチーズが乗っております。

サルサソースは別添えで。

ちまちま食べるのは苦手なので、サルサソースをドバ～っ！とぶっかけてガツガツっ！と混ぜていただきます。

なかなか美味いです！

サルサソースにつかわれているトマトが甘いです。

ただ、辛さは控えめ。

「辛くないですか？」と聞かれましたので、「もうちょっと辛いほうが好みです」といえば、辛さを少し調節してくれました。

辛さが増せば暑い夏にサイコーのピリ辛加減。ますます美味くなりました。

いつものように自家製プリンを追加でいただいてまったりと。

聞けば、タコライスは期間限定とか。

「いつも手に入れる地元のトマトは甘いんですよ。そのトマトが手に入る間だけの限定です。」

なるほど、美味しい旬のトマトが採れる間だけ。トマトなら何でもよいわけじゃないんですね。

これまた美味しくいただけましたタコライス。

単品でも頼めて、（単品と言っても、ミニ沖縄そばと一品付）これだけの内容で￥７５０。

おなかの具合によって選べるのもいいですね。

辛さは注文の際にお願いするのがよいかもしれません。

土日は込み合いますが、金曜と月曜は比較的ゆっくりできて狙いめかと。

いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2018/07のレビュー

７月７日の豪雨被害は、京都府下でもあちらこちらに爪痕を残し、私の住む区内も土砂崩れで府道がふさがり、山からの水と土砂で床上、床下浸水の被害が出ました。

区内の方のみならず、被災された皆様におかれましては謹んでお見舞い申し上げます。

お隣綾部では亡くなった方もいらっしゃるということで、新聞を読んでふと、こちらのお店が気になってお邪魔しました。

幸い、お店の被害はなかったそうですが、あちこちで山崩れや、浸水被害があったそうです。

ちょっと回り道にはなりますが、お店にはいくことができます。

オーナーのブログでお店までの道のりが紹介されております。
https://ameblo.jp/tsukiboshi888

さて、いつものように、ミナのカメカメーランチ（ソーキ丼Ver.）をいただき、食後にブログで紹介されておりましたバナナのシェイクをいただきました。

イスラエルから来た同行者は、初めて食べるソーキ丼と沖縄そばに目を見張っておりました。

「築地で食べたお寿司、刺身にも感動したが、ここの料理はとても美味しい！アメイジング！」

彼女はそういってぺろりと平らげました。

一期一会。彼女の記憶に素晴らしい思い出が刻まれたことをうれしく思いました。

デザートにはいつものプリンを追加注文。ご厚意でモモのゼリーをいただいてしまいました。

こちらも同行者の心に響いたようで、しきりに美味しい美味しいとつぶやいておりました。

ゼリーはかため具合が絶妙。非常においしく頂きました。

プリンは今回は舞鶴の平飼い卵を使用とのこと。いつもより黄色が強く出ておりました。

そして、今回のメインのお目当て「35sango coffeeと、バナナの大人味のバナナシェイク」。

バナナとコーヒー、意外な組み合わせですが、ほんのり苦みがあってなるほど大人味。

たっぷり入って飲みごたえがあります。

これからの季節にぴったりのシェイクです。

サーターアンダギー、ジーマミー豆腐の黒蜜かけも満喫し、大満足。

同行者は、お店の名刺を手に取り、「次回日本に来た時もぜひ立ち寄りたい。」と、オーナーに。

帰途の車内では「イスラエルでもあの味は再現できるんだろうか？…」

と、質問しきり。

再度言いますが、一期一会。

とてもいい思い出になってくれてよかったと思いました。

いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまでした。
お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/

オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。

注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。

ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとサーターアンダギーを取りに行きます。

食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）

2017/12/18

冬季は休業されるこちらのお店。今季最後の営業日にお邪魔しました。

雪が残る庭を眺めながら、名残のミナのカメカメーランチをオーダー。

今日はデフォのソーキそばのランチにしました。

寒い季節にはいいですね。温まります。

僕はここにコーレーグースーを結構入れるのが好みです。

辛みと風味が加わって、ぐっとうまくなります。

小鉢の里いも、地のものかな？ねっとりとクリーミーな舌触り。独特の味付けがいいです。

スパムのおにぎりをいただきながらソーキそばのスープをグビり。

美味いなぁ…

ジーマミー豆腐をいただいて、いったんお盆を下げます。

サーターアンダギーとハーブティーを待ちます。

僕は必ずここに蓮ヶ峯農場の卵を使ったプリンを追加します。

しっかりしたプリンです。他でいただくのとは違った味わい。自分の好みのプリンです。

寒い日ですが、ハーブティーはアイスでいただくのが自分流。

かりっとしたサーターアンダギーをいただきながらゆっくりといただきます。

「長野の実家から送ってきたリンゴです。よかったら召し上がってください。」

いい日に当たりました。^^

先日いただいた「ちょっと食べセット」￥５００。

サンドウィッチからおにぎりに変わってましたね！ご飯好きにはうれしい限り。

パン好きの京都府民には…どうでしょう？（笑）

「サラダ、ちょっとたくさんお出ししました。」お気遣いアリガトです。

昆布としょうが味噌。ちょっとこぶりだけど、ちょっと食べにはいいです。


さて…こうした楽しみも３月まで一旦お預け。

北近畿の冬も本格的に深まります。

今年もおいしく頂きました。いつもいつもごちそうさまです！

お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/

オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。

注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。

ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとサーターアンダギーを取りに行きます。

食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）

2017/10/30

１４時以降に新メニューができました。

ちょっと食べたいセット￥５００。サンドイッチとサラダ、スープのセットです。

サンドイッチの中身、スープは日替わりのようです。

私は大変気に入っています。

同僚女子もまだいただいたことがないであろう、パフェ（￥７００）もいただきました。

アイスクリームが別添えで出てきました。

アイスの上にはハイビスカス塩が振りかけられております。

なんとなくトルコアイスのように粘りがあるソフトクリームで、面白いです。

コーヒーで炊かれた大きなおまめ。これは美味いです！

「少し食べたら上にソフトクリームを載せてください。ジーマーミー豆腐が少し凍って、食感が面白いですよ。」

なるほど、面白い食感。美味いです！

ここのお料理は本当に僕の口によく合います。いつもごちそうさまです。

*******************************************************************************************

福知山から27号線まで出て京丹波方面へ。

山家の交差点を左折して府道１号線を数分、十倉の交差点を右折。

しばらく行くと左手に浄水場があり、そのすぐ先を右に入ります。（玉泉寺の看板とともにカフェ月星さんの看板があります）

道なりに、橋を渡って突き当たって左折すぐ右折、坂を上って道なりに、初めてのＴ字路を右折、すぐ左折。お寺が見えてくるので、そのお隣がお店です。

もし通り過ぎてしまったら、しばらく先の、道が細くなった所にある右下に延びる細い道を右に下ります。

突きあたりを右折、すぐ左折。

武吉橋を渡って2本目の細い道を左折。その先を左折しても同じ道に出ます。しばらく行くとお店はあります。

玉泉寺の隣にお店はあるので、そこを目指すとよいかもしれません。

駐車場はお店の前に小さいのがあります。縦列で、軽だったら2台は停まれるでしょうか。

それと、玉泉寺さんのご厚意で玉泉寺さんの駐車場も使えるようです。

大きな車で行かれるとかなり厳しいと思います。（アルファードとかクラウンとかきついかも）事前にお店に問い合わせることをお勧めします。

でも、玉泉寺の駐車場には大きな四駆が停まっていることがあります。（笑）

お店に入ると左に座敷、右側にカウンターが３席あります。

おひとりさまなので、カウンターに。

これが大正解！高台にお店があるので、目の前の窓越しに里山の風景が広がります。

お水が出されました。「徳島の友人からスダチをいただいたので」と、お水はスダチの風味。

おいしい！駆け付け３杯です。（笑）

限定１０食の「ミナのカメカメーランチ」を大盛りで注文。

麺量がかなりあるとのことで、並に変更。

ひとりでオペレーションです。里山を眺めながらしばし待ちます。

数分でお料理到着。一つ一つ料理の説明をしていただけました。（ほかにお客さんがいなかったので。）

まずは赤紫蘇のビネガーのアペリティフ。

さわやか～！食欲が増します！

続いてゴーヤのサラダ。ゴーヤにはツナか何かをあえています。

珍しいのはゴーヤのきんぴら。サラダもきんぴらも、さほど苦味はありません。

さて、お目当ての沖縄そば。なるほど、結構な麺量があります。

スープを一口。だしは優しいお味。胃にしみわたります。

麺は平太ちぢれ麺。だしがうす味なので、麺の香りがダイレクトに来ます。

ソーキは柔らか、そんなに濃い味が付いていないので、スープには大きな影響を与えません。

途中で、コーレーグースーを入れれば二度楽しめます。（入れたほうがおいしいと感じました）

スパムのおにぎりは今年の地元産新米。よければ、と、マヨネーズとケチャップが添えられています。

僕個人の感想ですが、お醤油をつけていただきたかったかな。絶対うまい！（あくまで個人の感想です）

ジーマミー豆腐は黒蜜が掛けられています。トロリ柔らか、めっちゃ美味しい！

食後はコーヒーかハーブティーをホットかアイスでいただけます。

サーターアンダギーはあったか～い！こちらも、黒蜜がともに出されます。

揚げたてではないと思いますが（私の想像、揚げたてだったらごめんなさい）温めていただける細かい気配りに感謝！

ハーブティーはローズヒップと…何かのハーブティーです。（正確には失念！）

里山を見ながらゆっくりとした時間が流れます。

コーヒーもこだわりのコーヒーのようです。（後から来た人の説明を盗み聞きm(_ _)m)

お店の中には雑貨も並べられていて販売されています。

サーターアンダギーと、ジーマミー豆腐はテイクアウトもできるようです。（要確認）

複数名で利用されるときは予約をお勧めします。

駐車場も狭いので、乗り合わせで。

先にも書きましたように、道が狭いので、大きな車はこする覚悟で。（笑）

地元の方の邪魔にならないようにお気づかいを。

僕も田舎の狭い集落に住んでいますが、結構みんなが見ています。

すごくいいお店でした！美味しく頂きました。ごちそうさまでした！

******************************************************************************
2016/11/28のレビュー

今年は１２月に入ったらお休みをする旨、アメブロに書かれていましたので、名残のランチをいただきにまいりました。

相変わらず、ゆったりした時間が流れております。

無理を言って冷たいハーブティーにしていただきました。

アメブロにもありましたが、ご近所さんやお客さんにたくさん助けていただいているようで、それがお店の雰囲気の一つになっております。

そんな雰囲気に身をゆだねていただくランチとお茶。では雪解けまで…

******************************************************************************

2015・10月のレビュー

ゲストの強い希望で再度利用させていただきました。

3人でいきましたが、みんながミナのカメカメーランチを注文。

今回は運よく、沖縄からシークヮーサーが送られてきたとのことで、お冷はシークヮーサー入り！

酸味がさわやかです！本当にラッキー！

今回は沖縄そばに、初めからコーレーグースーを入れていただきました。うん、やっぱりおいしい！

今回はゴーヤのつくだ煮がありました。

スパムのおにぎりに乗せていただけば、非常においしい！

サラダについていた茄子のお味もとってもＧｏｏd！

デザートは特製プリン。まったりと固さ加減がもう絶妙です！カラメルも美味しく、お勧めです！

今回の食後のハーブティーは生姜とオレンジとミント。

甘さが必要でしたらどうぞ。と、出された黒蜜を入れれば、めっちゃ美味しい！

相変わらずゆったりした時間が流れます。

美味しく頂きました！ごちそうさまでした！

****************************************************************************

2015/11/20のレビュー

オーナーのブログは欠かさずチェックしています。

前日のブログに「新メニューワンコインランチ　福知山産あいがも米の生姜味噌の焼きおにぎり。上林産のお野菜を使ったハーブ入りスープを提供します！」と…

運よく、今日は仕事で綾部に行くことになっていました。

早速いただきましたワンコインランチ。

おにぎりはめちゃうま！お味噌と相まってお米の甘さが引き立っています。

スープはお野菜がごろごろ！すべて地元産だそうです。

これに自家製プリンをつけて。相変わらず美味しいです！

ワンコインランチ。ぼくにはちょっと足りませんが、女性にはいい感じかもしれません。

美味しく頂きました。ごちそうさまでした！

************************************************************************************************

2016/04/04のレビュー

会社の同僚や、研修生さん、お客さまとともに伺いました。

会社の同僚は、どうしても行きたい！というたっての希望で一緒に伺いました。それぞれ、「ミナのカメカメーランチ」と、「ソーキ丼セット」を注文。

相変わらずの美味しさです。

どうしても一度来たかった、と言っていた同僚女子はいたく感激した様子。

「スパムのおにぎりは食べきれないかも。持ち帰り、させてもらえるのかな？」

と言っていましたが、ぺろりと完食。

サーターアンダギーも、「会社でいただいたのも美味しかったけど、ここでいただくのはやっぱり違う！美味しい！」と。

最後はオーナーに「友人に沖縄が好きな子がいるので、また連れてきます！３人いるから、３回は来れるかな（笑）」と。

帰りの車中では、「とってもいいお店ですね！お料理も美味しいけど、オーナーのあの笑顔と、さりげない心配りがとっても素敵でした！」と、ずーっと感激冷めやらぬ様子。

おそらく、彼女の感想がこのお店のすべてを語っていると思います。

美味しく頂きました。ごちそうさまです！

ひさしぶりに利用させていただきました。

　　上林鶏ローストのサラダ

胸肉のローストかと思いますが、火のとおり具合が絶妙！ぱさつきなしで、しっとりローストです。

お野菜も、葉物からブロッコリ－、ベビーコーン、ミニ玉ねぎetc.etc・・・

写真ではわかりにくいですが、かなり大きくて深い器に入って結構なボリュームです。

　　アントニオのガスパチョ

美味しいのですが、いろんなお味があいまって、中身がわかりません。

どこかで味わったお味が鼻を抜けるのですが･･･

マスターが、｢きゅうりなんですよ！｣と教えてくれました。美味しいです！

　　ピチロン(白いかの赤ちゃん)のアヒージョ

もう、はずしませんね。連れの女性はバゲットにオイルをしみこませてすべてぺろり。

　　今日のカルパッチョは真鯵

これも裏切りません。舞鶴産でしょうか･･･

　　活き真だこのガルシア風

タコのゆで汁でゆでたポテトの美味しいことおいしいこと！

　　活きサザエのトマトソース白ワイン煮込み

小さめのサザエですが、肝まできれいに調理されてうまうまです。

ワインは赤と白と２本あけまして、大変堪能しました。ごちそうさまです！

*******************************************************************************
２０１５年１月のレビュー

友人に誘われて利用させていただきました。

ずいぶん前から気になっていたスペインバル。

福知山駅近くにある　”　ラボラトリバーアンドレストラン　”


超有名レストランで総料理長をされていたことがあり、そのときにミシュランガイドの星を取ったとか。

ほかの方の口コミにも書かれていましたね。

それは期待が高まります。

ありがたいことにカウンターに案内されました。

オープンキッチンなので、調理風景も楽しめそう！


まずは自家製ピクルス。


酸味も控えめ。ワインにも良く合います。

丁寧な盛り付けです。

お料理に合う白ワインはシェフのお勧めで。


つづいて、上林鶏のサラダ。


お野菜が美味しい！上林鶏はいつも行くラーメン店ソミーズさんでも絶賛して使われている鶏。

低温調理なのかジューシーで柔らか。


カルパッチョは黒鯛で。


生まれ故郷でよく用いられた調理法、捌きたてではなく、熟成がしてあります。

ほとんどの人が獲れたて、捌きたての白身魚をありがたがりますが、鯛については熟成させたほうは身がもっちりして旨みも増します。


つづいてブランド豚の炭火焼。


これ一つのために高級備長炭に火をおこしていただきました。(:_;)

もちろん美味しかったです。


運転のためお酒が飲めない友人のためにアンコウのパエリアを


見たとおり、濃いお味なので、ワインをいただきながらが丁度良いです。

なんだかんだとぺろりと・・・


写真とる前にいただいてしまったのは上林鶏のモツのアヒージョ。

お替りがいただきたくなるほど美味しかった！

オイルは出していただいたバケットにつけていただきます。

バケットがたくさんいただけちゃう美味しさです。


友人はデザートを。ビジュアルは本格的。

友人の感想は「めっちゃおいしい！」そうだろうなぁ・・・


ワインは一本空いてしまったので、デザートのかわりに甘い赤のスパークリングを。


甘口で、最後にいただくには丁度よいお味。


もうどれをいただいても美味しかったです！

そしてお心遣いも・・・

ミシュランの星がいただけるわけです。

それをなんと、シェフともうひとりの調理人さん二人だけで回しておみえになります。

配膳もです！びっくり！


大都市圏でも十二分にやっていけるお味とサービスだと思います。

こんな本格的なお料理がここでいただけるなんてびっくりです！

ご馳走様でした！

福知山駅南口からは、国道９号線を鳥取方面へ。

「新庄」の交差点を左方向へ。国道４２９を走り「談」の看板が見えたらそのまま国道を外れ直進。

ここからは目印がありませんので、「小牧」の集落の終わりごろ左手にお店はあります。

過日　夜久野にある宿泊施設に向かっている途中発見。

民家のブロック塀に「そば、そば打ち体験」の文字。府道沿いに立てかけた看板には「福知山産そば使用」と小さな文字が・・・

気にはなったけど寄れずにいました。

ひょんなことで地元業者さんから評判を聞き、おじゃますることにしました。

駐車場がないので、お店の裏にある抜け道に停めさせていただく。（ごめんなさい）


事前に予約をしておいたのは　　「えぼしの里定食」　　\1500-

まずはそば茶にお蕎麦のかりんとうをいただきながら主役の登場を待ちます。

福知山産そば粉十割のお蕎麦。お皿に入って出てきました。

薬味にはモンゴルの岩塩とおろし大根とおねぎ。

「まずはお塩で食べてください」とのことでしたので、お皿の隅に適量を振りかけていただきます。


！！！


あら、おいしい！

半分くらいお塩でいただいてしまいました。


ご主人のお話では通りがかりのライダーの方が、「ここのおそばだったら山のお塩が合うと思う。」

というアドバイスをされたそうで、ご主人がいろいろ試してモンゴルの岩塩にたどり着いたそうです。


残りをおつゆでいただきます。

甘あまのつゆではなく、しっかりおだしの効いたおいしいおつゆでした。

蕎麦湯はゆで汁をそのまま出しているようで、さらさらした蕎麦湯でした。


その後、順次お料理を出していただき、健康芋の小鉢（しゃくしゃくしておいしいゆずの利いた酢の物と金平仕立ての２種盛り）

手作りこんにゃくのお刺身（ゆず味噌で）

合鴨の燻製（これはご主人が作って見える合鴨農法米のがんばってくれた鴨のようです・・・）

冶部煮


面白いなぁと思ったのは茶碗蒸しそば。

茶碗蒸しの上に麺になったお蕎麦がのってて、茶碗蒸しに麺を絡めて食べるスタイル。

とってもいいアイデアだと思いました。もう少しパンチの効いた茶碗蒸しにされると、お蕎麦も生きてくると感じました。


おにぎりはご主人が自ら作られた合鴨農法米。

これ、ぜひ食べていただきたい！

最高においしい！

あずき、蕎麦が入って風味豊かに作ってありました。


もうおなかいっぱい。これで１５００円！（もしかしたら時価かも・・・ご確認を）

店内のメニューにはお蕎麦のみのお値段もありましたが・・・安っ！

CPは最高でしょう。


ただし、どこかのお蕎麦屋さんで修行したとか、どこぞの料亭で修行したとかはわかりません。

お味はとってもおいしいですが、やさしい家庭のお味と思います。

厳しくお味を追及される方にはまったくお勧めしません。

ご夫婦でされてるお店ですし、お人柄がお味のひとつと思います。

ほっこりされたい方、ぜひお勧めします！

**********************************************************************************

２０１５・９月のレビュー

お客さんが「是非お蕎麦を！」というのでこちらにお連れしました。

今回は予約がしてなかったので、単品メニューをいただきました。

お客さん二人はもりそばを。私は夏季限定メニュー「冷麺風そば」をいただきました。

蕎麦の上には、錦糸卵、あいがもの燻製、キュウリ、ミニトマト、ベビーコーン。

お蕎麦を一口。うーん、やっぱり美味しい！

お野菜は自家製とのこと。地産地消です。

たれはあっさりした冷麺風たれ。

お野菜が多いので、もうちょっとパンチがほしいところですが、あまり強すぎるとお蕎麦の風味が飛んでしまうし…

難しいところですね。

よく見たら、星のキュウリとハートのキュウリが…か、かわいい…

おっさんにはかわいすぎる…

レビューは空いていますが、お客様が来るとほぼここのお店にお蕎麦をいただきに来ます。

もうすぐ新蕎麦がいただけるのかな…

ごちそうさまでした！

***************************************************************************************

2015/12/31再訪

以前、「年末はそば打ち体験ができます。」とおっしゃっていただいていたので、今回はそば打ちを体験させていただきました。

地元のみなさんもそば打ち体験をされるようで「１１時半から３０分で」と、時間を切られました。

でも、女将さんがこまめに動いて教えていただけるので、前の方とダブりましたが、楽しく蕎麦打ちさせていただきました。

お店で供されるのは十割そばですが、体験は二八です。

初心者は難しいらしいです。

自分で打ったお蕎麦で年越し。蕎麦屋さんでいただくのとは一味違います。美味しくいただきました。

お店は、国道９号線をイオン福知山店のほうへ東へ入り、イオンの入り口を少し過ぎた左側にあります。

閑静な住宅地の中にある、非常に目立つ色の外壁が特徴のお店です。

駐車場はお店の前に完備。不自由しません。

お店に入れば、内装はイタリア一色。とてもいい雰囲気です。

メニューはランチＡ、Ｂ、Ｃの３コース。

Fisso　Ａは　　スープ、パスタ、食後の飲み物。

Fisso　Ｂは　　Fisso　Ａのメニュープラス　　　前菜盛り合わせ、デザートが付きます。

Fisso　Ｃは　　Fisso　Ｂのメニュープラス　　　メインのお料理が付きます。

2020/01のレビュー*****************************************************************

以前いただいた牡蠣のクリームパスタが美味しかったことが忘れられず再訪いたしました。

牡蠣のクリームパスタがあるかどうかは確認しませんでしたが、牡蠣を使ったパスタが何かあるだろう、と自分の感を働かせましたよ。

そしたらなんと、ありました「牡蠣のクリームソーススパゲティー」

パスタはこれに決めてと…

以前これまたおいしかった記憶のある「上林地鶏のグリル」

この日のメインは何か聞いてみると、これまた「上林地鶏のグリル」！

以前から比べて胃が小さくなってしまいましたが…やっぱりいただきたい！

ということで、Fisso　Ｃをお願いしました。

まずはスープ。チーズが入ったミネストローネです。

胃が休まります。

続いて前菜。

お野菜がたっぷりの前菜。

紫カリフラワーはビネガー仕立てで。

ブロッコリーはガーリック仕立て。

他におまめさん、シイタケのオイル仕立て、そして今回初めて出会ったのはサーモンのペーストが乗ったパン。

これでワインがいただきたくなりますよ。

チコリをいただけばほろ苦さが食欲を呼び起こします。

さて、待ちに待った牡蠣のクリームソーススパゲティー。

お皿に顔を近づければ、ほんのりとガーリックの香り。

以前いただいたのとちょっと違う印象です。

早速ひとくち。

クリームも感じますが、先に来るのはオリーブオイルとガーリックの良い香り。

辛さこそありませんが、まろやかなペペロンチーノをいただいているような不思議な感覚に襲われます。

うんま！

フォークが止まりません。牡蠣は一緒に供されたパンの上にのせて。

美味いに決まってますね！

食べ終わったおさらにはオリーブオイルがたっぷりと。

パンで拭って美味しく頂きました。

そしてメインの上林地鶏のグリルが登場です。

でっか！

外はカリッと、中はジューシーに、と説明いただきました。

皮はパリパリで、フォークを入れれば小気味よい音がします。

しっかりした肉質で、弾力がある身とともに口の中へ…

まずは香ばしい香りが鼻を抜けますが、ピンクペッパーの独特の香りがすぐに鼻を抜けます。

美味しい…

バルサミコソースの甘さがグリルによく合います。

しかし、上林地鶏はあっさりとした風味で美味しいですね！

鶏臭さは一切ありません。

最後に自家製ドルチェとルイボスティーをいただきながらゆっくりとお料理を振り返ります。

大満足のランチでございました。

コロナを機にお持ち帰りも始められたようです。

家でこのお料理をいただけるしあわせ…

味わってみたい方はぜひ…

いつも大変美味しく頂いております。ごちそうさまです。
お店は、国道９号線をイオン福知山店のほうへ東へ入り、イオンの入り口を少し過ぎた左側にあります。

閑静な住宅地の中にある、非常に目立つ色の外壁が特徴のお店です。

駐車場はお店の前に完備。不自由しません。

お店に入れば、内装はイタリア一色。とてもいい雰囲気です。

メニューはランチＡ、Ｂ、Ｃの３コース。

Fisso　Ａは　　スープ、パスタ、食後の飲み物。

Fisso　Ｂは　　Fisso　Ａのメニュープラス　　　前菜盛り合わせ、デザートが付きます。

Fisso　Ｃは　　Fisso　Ｂのメニュープラス　　　メインのお料理が付きます。


2018/03　のレビュー

久しぶりに利用させていただきましたこちらのお店です。

連れのリクエストです。

つれはFisso　Aを。わたしはFisso　Cを選択。

連れは広島産牡蠣のクリームパスタを。私は菜の花のトマトソースパスタをいただきました。

まずは前菜。

前回にも感動したサルデッラ（シラスの唐辛子漬）。

やっぱり美味いです！

前回いただいたものよりバージョンアップ。ごぼう、エリンギはいいお味が付いております。

菜の花のトマトソースパスタ。

程よい酸味にチーズのコクが相まって、菜の花の苦みがほんのりとしてとっても美味しい。

連れにも味見を…と思っておりましたが、気が付けば完食。（笑）

ソースもパンに絡めてしっかりといただきました。

連れは過去、胃がんを患っていたので、半分で強制終了。

残りをいただきました。

こちらは濃厚なクリームソース。

牡蠣の香りもしっかりとして美味しい逸品。機会があれば再訪していただきたいパスタです。

オリーブオイルが広島産牡蠣と相性ピッタリです。

もちろん、ソースはパンに絡めてしっかりと完食しました。

メインは「上林地飼い鶏モモ肉のグリル」

「皮はパリッと、身はふっくらとなるように焼いております。」と。

まさしくおっしゃる通り。（笑）

肉厚で美味いモモ肉です。

バルサミコソースがほんのり甘く、添えられたピンクペッパーの風味と絶妙な相性。

美味いわ～！

ドルチェは連れに譲りました。

写真を撮り忘れたのは大失敗。とっても美味しいドルチェは奥様手作り。

ドリンクはそれぞれ紅茶とルイボスティー（+￥150）を。

ルイボスティーはティーポットにたっぷり入ってきます。

女子にはうれしいでしょうが、食べすぎを気にする私にもうれしいドリンクです。

ゆっくりといただきました美味しいランチ。

仕事着を着替えるのが面倒で足が遠のいておりましたが、やっぱり美味いお料理。

着替えてでも来なければ…と思った次第。

気さくなご夫婦で、にこやかにお見送りいただきました。

福知山でお勧めのレストランの一つです。

今回もおいしく頂きました。ごちそうさまです！
お店は、国道９号線をイオン福知山店のほうへ東へ入り、イオンの入り口を少し過ぎた左側にあります。

閑静な住宅地の中にある、非常に目立つ色の外壁が特徴のお店です。

駐車場はお店の前に完備。不自由しません。

お店に入れば、内装はイタリア一色。とてもいい雰囲気です。

連れと二人。二人がけの席に案内していただきました。

メニューはランチＡ、Ｂ、Ｃの３コース。

ランチＡは　　スープ、パスタ、食後の飲み物。

ランチＢは　　ランチＡのメニュープラス　　　前菜盛り合わせ、デザートが付きます。

ランチＣは　　ランチＢのメニュープラス　　　メインのお料理が付きます。

パスタは３種類の中からチョイス。

ドリンクもたくさんのメニューの中から選べます。

わたしはランチＢを。パスタはアサリと小松菜の白ワイン風味を選択。

連れはランチAを。パスタはナスとベーコンのトマトソースを選択。

まずはスープ。キャベツのコンソメ溶き卵仕立て(と勝手に名づけました)

胃に優しいほっこりするお味です。

私には前菜が来ました。お野菜のグリルのようです。

オリーブオイルににんにくの風味。味玉の上にはアンチョビかな？

と思っていただいてみるとちょっと違う。

聞けば白魚の唐辛子漬けとのこと。

南イタリア地方で、大変貴重な白魚を保存するためにその土地でたくさん取れる唐辛子で漬け込んだものと説明を。

白魚の唐辛子漬けを少しお野菜に載せていただけばお野菜の香ばしい香りとあいまっておーいしーい！

続いてパスタ。写真ではわかりにくいかもしれませんが、結構なボリュームです。

ひと口いただけばすぐ美味しい。(笑)

アサリと白ワインの相性は素晴らしいですね！そこに小松菜のしゃきしゃき食感と香り。

少し小さめですが、アサリがこれでもかっ！ってくらい入っています。

マスターいわく｢元気になっていただきたいと思ったので･･･｣と。(笑)

残ったスープは自家製パンにしみこませて完食。

連れのトマトソースパスタも美味しく、すでにかかっているチーズがよいアクセント。

連れもつるつるっと完食。(パスタには適切な表現ではありませんね。＾＾)

そして私にはデザートが来ました。

ベルギーチョコの濃厚チョコケーキ。

濃厚な生クリームがかかってチョコとの相性もぴったり。ミントの葉がいいアクセントです。

ドルチェは奥様の手作りとのこと。とても美味しく、独り占めはいかんと連れにもおすそ分け。

最後に美味しいアイスティーをいただいて大満足。

美味しいお料理を堪能しました。

私のおすすめはランチＢかＣ。

前菜とドルチェははずさないほうがよいと思います。

Ｃはお客さんをみてパスタの量を調整するようなので、食べきれない！ってことはなさそうです。

心配なら注文のときにお知らせしたら調整していただけると思います。

夜のアラカルトメニューも美味しそう！

美味しくいただきました！ご馳走様でした！

福知山市民病院の近くにありますこちらのお店。

北都信金のところをＪＲの線路に向かって西進。

一本目の道を右折（北進）すれば右手にお店は見えてきます。

鳥取方面からは国道９号を「ハローズあだち」というたばこ自販機屋さんのところを斜めに入ってもお邪魔できますが、ＪＲをくぐるトンネルの天井がかなり低い。

大きな車では無理なように思います。

ハイエースとかアルベルなら僕は通るのをためらいます。

トンネルの天井にはこすった跡多数です。

駐車場はお店の前に４台、道を挟んで向かいの月極駐車場に４台分くらいあるようです。

月極駐車場にはおかげさまの看板がかかっているのでわかりやすいです。

母が福知山に来れば一度は必ず訪れる中華屋さんです。

コロナ前、一人で何度か訪れましたが、入れたためしはなし。

タイミングが悪かったのかもしれませんが、ご心配な方は予約がお勧めです。

コロナ禍、窓を開けるなど、コロナ対策をして営業されておみえでしたが、今でも換気のためか、少し窓を開けて営業しておみえになります。

コロナ禍、お持ち帰りをはじめられたようで、以前はお弁当の山が見られましたが…今回は見当たりません。やめちゃったのかな？

お持ち帰りはご確認を。

コロナも落ち着いて、ひとも戻ってきているようで、またまた断念する回数が増えてきました。

てか、店内に余裕があっても、駐車場がいつも満車なんです。

僕のようにおひとり様で１台停める人も多いので、そうなっちゃうのかな…いつも申し訳なく思っております。

相変わらず、大将一人での調理。

提供に時間がかかりますし、同じメニューをまとめて作れば提供順番も前後しますので、お時間の無い方や、順番を飛ばされるのが嫌な方はお勧めしません。

さて、いつもは体調を気遣って野菜いっぱいのメニューを注文するんですが、ふと、丼物も美味いんじゃないの？

ということで、ここのお店を知って十数年になりますが、初の丼物を注文しました。

まずはいつも気になっていた「海鮮半熟卵かけご飯定食」

わ！

これはまさしくその名の通り、半熟卵にたっぷりの海鮮が入ってご飯にかかっております。

ひとくち口に運ぶと何ともまあ美味ーい！

こんなことを言ったら語弊があるかもしれませんが、中華風オムライスといった言葉がふと頭に浮かびました。

海鮮はむきエビ、イカ、小柱。

それぞれの具材が口に入るたびいろんな風味が鼻を抜けます。

これはお気に入りの一品を見つけました。

別日に注文したのは「五目炒め乗せチャーハン」

しっとりと仕上げられたチャーハンの上に、オイスターソース（だと思います）で炒められた野菜やお肉がたっぷり乗っております。

いつもお行儀悪で、定食のメインを白ご飯に掛けてかっ込みますが、これはそういった欲求を満たしてくれます。

中華どんぶり定食はいわゆる中華丼の定食。

お野菜お肉たっぷりの餡がどっさりかかった一品。

カレー味中華どんぶり定食はその餡に優しく香る程度のカレー風味が施されております。

総じて美味しく頂きました丼シリーズ。

四川麻婆豆腐丼とおかげさまチャーハンはまだいただいておりませんが、いずれぜひ…

五月は山椒の若芽炒め、六月は生姜など、季節の食材を使った日替わりも美味いです。

いつも美味しく頂いております。ごちそうさまです。
2023/02のレビュー********************************************************

今回も満席にて断念するか迷いましたが、どうしてもいただきたく、駐車場で待機。

待つこと１５分ほどで携帯が鳴りました。

いつも定食をいただくんですが、休日は定食はありません。

黒板にある限定メニューは、

◎牡蠣のオイスター炒め
◎脱皮海老のチーズチリソース
◎脱皮カニのチリソース
◎牛肉の揚げガーリック炒め
◎牛すじの香料煮
◎海鮮入りいちごバナナチャーハン

海鮮入りいちごバナナチャーハン…めっちゃ気になるわ～！

しかし、おかげさまと言えばシャキシャキ野菜たち。

食べてみたい衝動をぐっとこらえて、迷いに迷ってレバニラ炒めを注文、ご飯も注文です。

調理はご主人一人、メニューには混みあうと待たせてしまうと注意書き。

しばしゆっくり待ってお料理到着です。

まー！レバニラもお野菜たっぷり！

定食のよりも気持ち大き目なお皿に入って出てきました。

家族とかカップルで来ることがあればいろいろ頼むんですけどね…

この一皿をいただくのもちょっときついです。

でも、ほかの中華屋さんと味付けも違って、オイスターソースかなぁ…

ほんのり甘い味付けですこぶる美味い！

ここでは他の中華屋さんの定番メニューもいつも一味違ったものがいただけるんですが、これは一般的な中華屋さんのレバニラと全く別物。

レバニラにしてよかった！

いつも平日に定食をいただくんですが、休日メニューもやっぱり美味い！

今日も美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
まん防も解除されて、混みあうことが多くなって、またまた断念する回数が増えてきました。

久し振りにいただいたのは青椒肉絲定食。

ここの青椒肉絲はピーマン、タケノコだけじゃないんですよ！

玉ねぎ、ニンジン、オクラetc.etc…

いろんなお野菜が盛りだくさんです。

小鉢がこれまた美味い！

見た目は白和え。でも味付けが中華なんです！

いつも見た目とのギャップに驚かされます。

日替わりも充実していて、鶏肉と野菜のピリ辛炒めなんてご飯が進みまくりです。

根菜の卵スープは安定のお味。

漬物もひと工夫したお味で、いい箸休めになります。

写真のごはんは大盛り（+５０円）

昨日、胃がんで胃を３/４切除した母から電話があって、「おかげさまの中華、食べたいわ～」と、ひとしきり話が弾みました。

本当にここの中華が好きなんだねぇ…

母は大満足するお店でなければ食べ物の話題にはなりません。

「もうあれが最後かもしれんね。でも、また食べたいわ。」またそんなこと言う…

そんな寂しいこと言わんと。

私もいつも美味しく頂いておりますが、母のこの言葉、本当においしく頂いているようです。

母の心に残るお料理、本当にありがとうございます。

ごちそうさまです。

今回は母のリクエストで、滞在中は絶対連れて行け、との指令が出ましたので母同伴での利用です。

母は日替わり、私は海鮮炒め定食を注文です。

以前まではコロナの影響なのか、そんなに混みあうことはなかったのですが、この日は久し振りに混みあっております。

大将一人での調理、混みあえば時間がかかります。

しばらく待って、まずは日替わりの限定ランチ。

そして海鮮炒め定食が出てきました。

海鮮炒めは塩ベースの鶏がら味のようですが、野菜がたっぷり使われているので野菜のうまみがたっぷりと染みわたっております。

この時期、ゴーヤのほんのりとした苦みが食欲をそそります。

たまーにシャクっと口に入るセロリがこれまた絶妙。

いい口直しになって箸が進みます。

小鉢はフライドポテトの中華風味。

ちょっと濃いめの味付けで、ご飯に合うようにできております。

根菜の卵スープは安定のお味。

高菜もいい箸休めになります。

写真のごはんは大盛り（+５０円）

胃がんで胃を３/４切除した母のおかずが残るとの予想で頼みましたが、ほとんど残らず。

本当にここの中華が好きなんだねぇ…

母は大満足でお店を後にしたようでした。

「これが最後かもしれんね。でも、また来たいわ。」

そんな寂しいこと言わんと。

私もいつも美味しく頂いておりますが、母のこの言葉、本当においしく頂いているようです。

母の心に残るお料理、本当にありがとうございます。

ごちそうさまです。
2020/05のレビュー*****************************************************************

レギュラーメニューを拝見すると見慣れない定食名が目に飛び込んできました。

「牛もつの野菜炒め」（正式名は失念）

これは美味しそう！

モツ好きにはたまらないメニュー名です。

早速こちらを注文。ご飯は大盛りにしていただきました。（+５０円）

モツはあらかじめしっかり茹でられているようで、モツ独特の臭みは一切なし。

食感も噛み切ることができるほど柔らかです。

ここはなんといっても野菜が美味い！

セロリも入っていて、香り高く仕上げられておりました。

体調がすぐれないので、この香りが食欲を誘ってくれたのはありがたい。

小鉢は中華風白和えです。

目立ちませんが、この小鉢も初めてお目にかかるお料理が多く、目が離せない一品です。

そしてある日の日替わりは「豚肉と野菜の炒め定食」（こちらも正式名称は失念）

こちらもごはん大盛りで。

こちらもお野菜がたっぷり。

火の通し方が絶妙で、シャキシャキ野菜はお肉ともよく合います。

こうして日をおかずして訪れるのは自分にとって非常に珍しいこと。（遠いので）

なぜかここしばらく体調がすこぶる悪かったんです。

野菜不足か…と思ってこちらを訪れた次第。

ここでいただくと心なしか倦怠感も落ち着くのでございます。

案の定、病院で検査してもらえば、肝臓と膵臓がダウン。中性脂肪も８００と異常な数字でした。

もう大盛りコールはしばらく禁止です。

こちらのお料理は美味しいのはもちろん、身体が喜ぶお料理です。

いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
母が福知山に来れば一度は必ず訪れる中華屋さんです。

一人で何度か訪れますが、入れたためしはなし。

タイミングが悪かったのかもしれませんが、予約は必須のようです。

昼営業のみかと思えば、一部、夜の営業を再開されているようです。

この日はどうしてもおかげさまでいただきたくなって、ダメもとでお邪魔してみました。

扉をあければ待ちの方数名。

一人だと告げれば、カウンターにすぐ案内されました。

他の方はすべてグループだったようです。

待ち無しの着席なんて初めてです！なんという素晴らしいタイミング！

早速注文です。　

迷わず「本日の限定」をいただきました。

この日は「豚とチキンと野菜のバジル炒め」（正式名は失念…）

ご飯は大盛りにしていただきました。（+５０円）

大将の鍋振りは相変わらずフル回転です。（笑）

一人で全部の調理。

しばらく待ちます。

待つこと１５分ほど。お料理到着です。

おー！お野菜いっぱい！

ここのお野菜は本当に美味い！

青菜数種のほかに、レンコン、モヤシ、カリフラワーなどなど…

さっと素揚げしてから調理されているようで、火の通し方が秀悦。

調理風景を見ていると、野菜によって入れるタイミングを変えておられるようです。

豚やチキンには下味が付いていて、野菜との相性もばっちり。

バジルの風味が素晴らしく、お料理のすべてをうまく一つにまとめているように感じました。

味付けはほかの店によくあるように、「くっきりはっきり濃ゆい！」という味付けではなく、素材の風味がよくわかる優しい味付け。

これだったら紹興酒をチビチビやりながらいただきたいですね。

私はあの（化調由来の）味の濃さが苦手で台湾系、大陸系のお店ではいただきません。

ま、これは個人の嗜好です。

小鉢はゴボウ（？）の衣揚げのようで、歯ごたえがよい一品。

漬物はゴーヤですが苦み控えめのもの。

中華スープはこれまたたくさんの野菜が入っていて、やさしい味付け。

夢中で、あっという間に完食です。

お皿に残ったソースをご飯にかけていただきたくなる衝動にかられますが…

もういい加減、食べすぎに注意しなければならない歳です…

そこはぐっとこらえて箸をおきました。（笑）

総じておいしく頂きました本日の限定。

他の方はあんかけ焼きそばやチャーハンを注文されている方が多いように感じました。

やっぱり美味しいおかげさま。

いつもいつも大変おいしく頂いております。

ごちそうさまです。
京都市から帰宅。期せずして母が福知山に来ることになって、「昼なんか食べに行こか？」

といえば「おかげさんがいい。」と。

母が福知山に来れば一度は必ず訪れる中華屋さんです。

一人で何度か訪れますが、入れたためしはなし。

タイミングが悪かったのかもしれませんが、予約は必須のようです。

利用した日は日曜日で、予約をして訪れましたが、ひょっこり来た人はなく、予約の電話がよくなっておりました。

久しくお邪魔しないうちにお昼のみの営業になっておりました。

ちょっとびっくり。

日曜日は定食などはないようです。(未確認ですが、お隣のテーブルでそのような説明をされておりました。)

母はいろんなものが食べたい人なので、こちらで定食をいただくのは僕が一人の時だけ。

この日もおすすめ料理から３皿ほどいただきました。

牡蠣のオイスターソース炒め。

牛肉のにんにく炒め。

脱皮ガニのチリソース。


僕が選んだのは牛肉のにんにく炒め。

母は脱皮ガニ、脱皮海老があれば必ず頼むこのお店ではお気に入りの一品。

牡蠣好きな母は、あれば牡蠣も必ず頼みます。

細かくはレビューしませんが、脱皮系は特にお勧めです。

このお店の特徴としては野菜がとっても美味しいこと。

葉物も根菜も実にうまく火がとおしてあります。

福知山で何件か中華料理店を訪れましたが、それぞれ特徴が違います。

ここはヌーベルシノワのお店として抜きん出ているように思います。

母は中華料理嫌い。

私が知る範囲ではここと、名古屋桜山の「天海」さん。

今は閉店されたか、長期休業中の「チャイナ・パオ」さん。その３店のみ。

大病をして、一食一食を特に大切に考えるようになった母。

たくさん食べれるようになってよかったね。

今回も美味しく頂きました。いつもいつもごちそうさまです。
実家の母が来ると、このお店にまず行きます。それくらいお気に入りです。（笑）

この日は野菜炒め、脱皮海老のチーズチリソース、黒酢酢豚

野菜炒めはその名のとおりお野菜のみ。しかし物足らなさは感じません。

野菜がしゃきしゃきで、いろんなお野菜が入ってとても美味しい！

サラダ代わりに必ず頼みます。

脱皮海老、殻も柔らかく、チリソースもチーズのおかげでまろやかに。

黒酢酢豚はちょっと特徴があるお味。

二人では多すぎる量ですが、完食しました。

平日はランチも美味しいです！

いつもご馳走様です！

*************************************************************************

実家の母が中華を食べたいというので、こちらのサイトで評判のよかったおかげさまにお邪魔しました。

駐車場はお店の前に３台、道を挟んで反対側に契約駐車場があります。

初めては夜の訪問でしたが、予約で満席。

次の日改めて予約し訪問。


ザーサイ

豚のピリ辛いため

酢豚

中華おこげ


をいただく。


ザーサイは一工夫凝らされていておいしい！

豚のピリ辛炒めはこの日のピカ一でした。

酢豚もおいしい！

どなたかの口コミにもありましたが、野菜がおいしいです！


大変気に入ってしまい、次の日はランチにもお邪魔しました。


五目ラーメン

日替わりランチをいただきました。


いやあ、こちらもおいしい。

実家のある愛知では、チャイナパオというお店が創作中華をされてみえて、自分の中では中華はそこがピカ一ですが、そこに匹敵するおいしさです。

楽しみがひとつ増えました。

皆さんの口コミに感謝！

福知山駅北口の交差点を西方向（左折）サンルート福知山が見えたら交差点を北方向（右折）

二つ目の信号を過ぎたらすぐ右手の空色の２Ｆ建てのビル内にお店はあります。

ビルの左手に駐車場はあります。

お店に入ればＬ字のカウンター、右手に小あがり。

こじんまりしたお店です。

以前から気になっていたのですがやっている気配が感じられず、同僚と相談し、何とか電話番号を知ることができ、予約して伺いました。

店内やメニューには味のある絵や書が。聞けば、大将の作品。

書や絵との二足のわらじとのこと。面白いです。

まずはうちわはぎのうす造里。

肝も添えられています。熟成がしてあるのか、柔らかな食感。おいしいです。

白いか造里も新鮮！甘みに加えてこちらもよい食感です。

続いて、秋刀魚造里もいやな匂いは無し、新鮮なのがわかります。

カマンベールの串揚げはオーソドックスなお味。外しませんね。

出汁巻きは絶品！美味しいです。ポテサラも自家製。美味いなぁ…

「これ食べてみて」と出された秋刀魚のオイル漬け。マリネになっていて、お勧めするだけあってうまいです。

宮津のちくわはイワシやアジが使われた名産品。これが磯辺揚げになっていてうまい！これを知ったら普通のちくわの磯辺揚げは物足らなく感じます。

鶏唐揚は真っ黒でびっくり！しかしこれが焦げくさくない。下味にニンニクたっぷり使うようです。

これまた美味いのはハタハタの一夜干し。あぶり具合も申し分なしです。

揚げだし豆腐も真っ黒な出汁に入ってきてまたまたビックリ！これがくどくない。

この日はへしこがなく、代わりにエビ味噌のパスタ。大将はここまで作りますか！！！裏メニューです。

なんと、鶏皮塩ラーメンまであって〆にはぴったりです。

どれもこれもとても美味い！

これ、３人で全部いただいたんですよ…

美味しかった～！

お客さんは出張の方が多い様子。週末は比較的暇とのこと。常連さんでにぎわうお店です。

家の近くにあたら、ラボラトリさんと交互で月２回は通いたいお店です。

大将は、こういったグルメサイトは嫌いみたい…

塩まかれる覚悟で投稿しました。美味しかったです！ごちそうさまです！

2015・8

福知山方面から国道９号線を南進してくると、国道２７号線と合流する交差点が。

その次の交差点を東へ（左折）。ほどなく右手にお店が見えます。

お店の前に駐車スペースが３台分。お店の左隣に砂利の駐車場があります。

玄関には「本日のサービスランチ」のお知らせが。なるほど、うなぎだけではないんですね。

お店に入れば、カウンター席が目に入ります。

カウンター席６席、座敷が２室あります。

メニューを拝見すると、うなぎ料理がずらり。

「こちらもどうぞ」と、渡された別のメニューにはランチメニューがずらり。

なるほど、ランチメニューも充実しています。

しかし、そこはやはりうなぎが目的。「特上うな丼」を注文、大盛りでお願いしました。

待っている間にメニューをひっくり返せば、ここのうなぎの素性や、調理法などが紹介されていました。

なんと、わが故郷、愛知　一色産のうなぎ！感激です！

待つこと十数分、お料理が出てきました。

ふたを開ければ、大きめのうなぎが一匹丸々入っています。

尾頭付き･･･と言いたいところですが、尻尾は切断。（当たり前か･･･）しかし、肉厚のうなぎです！

ひと口いただけば、甘さ控えめの辛口のタレがかかっています。

べたべたしていないさらりとした口当たり。美味しいです！

ご飯にはあらかじめしっかりとタレがかかっているので、合わせていただいても味が薄くなることはありません。

逆に、肉薄の尻尾のほうは味が濃く感じました。

これに肝吸いがついて２８００円。大盛りの代金は請求されませんでした。

素晴らしいCPです。

タレの味や、お店の雰囲気から察するに、ランチは間違いなく美味しいでしょうね。

現に、先客のお二人はランチを召し上がっておいででした。

これはいいお店を見つけました。家からちょっと距離があるのは玉に瑕ですが、故郷が恋しくなったらまた来たいと思います。

美味しくいただきました！ご馳走様でした！

余談ですが、同僚にここのお店のことを話したら、ランチを食べたことがあるとのことで、「鶏のから揚げ、めっちゃ美味しかったよ！」と申しておりました。

やっぱり、間違いなさそうです。（笑）

お店は天津地区、Ｒ１７５線沿い、以前、セブンイレブンだった建物跡地の前にあります。

ただ、看板が信号機の電柱に隠れていて、福知山市市街地から来ると、少しわかりにくいのでご注意を。

お店へは交差点から入るようになっています。

ほかの方のレビューにもありますように、入り口がわかりづらく、入りそびれると、いったん通り過ぎてUターンしなければいけません。

見逃してしまったらあわてず、先で方向転換して戻ってください。国道で、皆さん結構スピードが出てますので、ご注意を。

少し大きめの駐車場があります。

外観はおしゃれなたたずまい。オープンテラスもあります。

バリアフリーで、お身体のご不自由な方も使いやすそうです。

2021/03のレビュー****************************************************************

この日は久し振りにそば定食でも…と、やすいやさんにお邪魔するも満車！

めんくいや群さんにお邪魔するも定休日。

ことごとくフラれて、めんくいや群さんの斜め向かいにあるこちらのお店にお邪魔しました。

入口には消毒液。

中央の大きなテーブル席にはアクリル板で仕切り、テーブルは一つ使用できなくしてディスタンスを確保しての営業。

コロナ対策もばっちりです。

１２時過ぎでしたがほぼ満席。

日替わりもありましたが、ちょっと好みではありませんで、レギューラーメニューから、ローストビーフ丼…と思いましたが品切れの文字。

うーん…

と、さんざん悩んだ挙句、ミックスフライを注文しました。

待つことしばしでお料理到着です。

フライは、海老、イカ、白身魚といった内容。

白身魚はホキ、とのことです。

手作りであろうタルタルソースでいただくスタイルです。

タルタルでも美味しくいただけますが、いつも醤油やソースで味変するのが好きな私。

無理を承知で、ソースをいただけないかお願いしてみました。

そしたら、別皿にウスターソースを持ってきてくれました。

どの種もタルタルのみ、そしてソースを付けて…と楽しませていただきました。

無理を聞いてくれてありがとうございました。

気配りもよく、お水もこまめに入れてくださいます。

どの席からも「ありがとう。」の声が聞こえてきます。

ここのお店は本当に柔らかな優しい空気が流れており、とっても落ち着きます。

ピザはお持ち帰りもできましたよ。

持ち帰って夜は晩酌のお供に。

米粉使用の生地は薄焼きながらもっちりとした食感が面白い。

いつも美味しく頂いております。ごちそうさまです。
2019/04のレビュー


先日、某テレビ番組で反町隆史氏が訪れておりましたね。

それでってわけじゃないですが、久しぶりに伺いましたこちらのお店。

外にはビーフシチューの幟がはためいておりました。

これは是非いただいてみたい、とお店に入るとすかさず注文です。

１５分ほど待ったでしょうか、お料理到着です。

グツグツと煮えておりますビーフシチュー、香ばしい香りがいたします。

シチューにスプーンを入れれば重厚な濃度を感じます。

一口いただけばまず感じるのはまあまあな酸味。

甘かったり、苦みがあったり、というのは感じませんでした。

お肉はスジ、腱などが入っておりました。

柔らかく煮こまれておりますが、腱の部分は若干歯ごたえがあります。

付け合わせにはフライドポテトがたっぷりとあって、結構食べ応えがあります。

サラダは地元のお野菜かな？

地産地消を心掛けているお店です。

極力地元野菜をお使いと推察いたします。

ごはん大盛りは無料で。こちらも地元のお米をお使いと思います。

密かなコメどころ福知山でございます。（笑）

中山間地でとれるお米は魚沼にも負けてないと思っております。

総じておいしくいただけましたお料理。

個人的にはもう少し酸味を抑えたお味が好みですが、これは私の嗜好です。

ローストビーフ丼は健在ですね！

久しぶりにいただきたくなりました。

ごちそうさまです。
今回は連れのリクエストでこちらのお店にお邪魔しました。

連れの目に留まったのは「チーズフォンデュ」

2～3人前、と記載があったので、自動的に私もチーズフォンデュ。（笑）

二人でシェアしました。

ちょっと時間がかかるようです。待つこと15分ほどでお料理到着です。

テーブルに着いてから固形燃料に着火です。

これがなかなか苦戦されてみえまして。調理場で点けて来ても良かったかもしれませんね。

食材はパンのほかに、餅、ソーセージ、ブロッコリー、フライドポテト、プチトマト。

チーズはスイス産のグリエールチーズを使用、とメニューにあります。

あっさりした食べやすいチーズ。パンとの相性も良いですね。

面白いのはやきもち。

ただ、かたくなってしまうので、早めにいただく必要があるように思いました。

くっついちゃうのもちょっと面倒ですね。

でも、チーズとの相性もばっちりです。

トマトも美味いですが、チーズが絡みにくい。（笑）

でも、どの食材もチーズとの相性は良く、ぺろりと完食。

連れも「美味しい、満足！」と気に入った様子。

実は初チーズフォンデュです。

本場スイスに行ったとき、うまく伝わらず、出てきたのはオイルフォンデュ。

非常に残念に思ったことを思い出します。

ということで、本場と比べてどう、とかではなく、美味いかうまくないか、という判断です。

おひとり様向きではないですが、2人で仲良く、また、グループでシェアしながらいただくと楽しく、美味しくいただけます。

しかし、時間をかけてでしょうが、メニュー数もかなり増えましたね！

Facebookでも拝見していますが、週替わりメニューなどは新メニューを色々出されておいでです。

福知山でお勧めのレストランの一つです。

今回もおいしく頂きました。ごちそうさまです！　
２０１５・５月のレビュー

先日、新聞を読んでいたらこちらのレストランが開店するという記事を見ました。

ＨＰ拝見すると、とてもおいしそうなお料理の写真があったので、さっそく訪問しました。

Ｒ１７５線沿い、セブンイレブンの前にあります。

ただ、看板が信号機の電柱に隠れていて、福知山市市街地から来ると、少しわかりにくいのでご注意を。

お店へは交差点から入るようになっています。

ほかの方のレビューにもありますように、入り口がわかりづらく、入りそびれると、いったん通り過ぎてUターンしなければいけません。

見逃してしまったらあわてず、先で方向転換して戻ってください。国道で、皆さん結構スピードが出てますので、ご注意を。

少し大きめの駐車場があります。

外観はおしゃれなたたずまい。オープンテラスもあります。

バリアフリーで、お身体のご不自由な方も使いやすそうです。

取り立てて案内はなかったので、国道が見えるカウンターに。お一人様ですし・・・(笑)

しばらく待っていましたが、誰も来ません。

あれれ？？？

数分経って呼ぼうかと思ったらお冷とメニューを持ってきてくれました。

一人でホールなのかな？それは大変。

でもマネージャーさんはいるし・・・マネージャーさんはもう少しお店に気を配っていただければと思います。

「週替りプレートは完売しました｣とのアナウンスに、ハンバーグセットを注文。

そんなに待つことなくお料理が配膳されました。

スープはジャガイモとにんじんのミネストローネ。

量も結構あって優しい味付け。食前のスープとしたら胃があたたまって食欲がまします。

サラダにはすでにフレンチドレッシングがかかっています。

ハンバーグは小さめ。しかしお肉の味がしっかりとあるおいしいハンバーグです。

デミソースに絡めていただきます。

目玉焼きは半熟。塩コショウがすでにかかっています。

面白いなぁと感じたのは、ジャガイモの上にクリームチーズ、トマト、ブロッコリーなどがきれいに整形されている付け合わせ。

なかなかおいしい！これでワインをいただいたらおいしそうです。

パンかご飯を選べます。

ご飯大好き人間としては当然ご飯を選択。

ご飯は大盛りにしていただきました。でも、そんなに量はありません。

固めのご飯で、かおり、粘り甘み、すべて少なめ。

まずくはないですが、地元のお米だとしたら近所で採れた川沿いのお米でしょうか？

食べ終わればお腹も満足。とても美味しくいただきました。

パスタソースも自家製なのか、｢国産肉使用｣と書いてありました。

ホエー豚のベーコンを使ったカルボナーラや、国産牛筋カレー、米粉ピザも美味しそうです。

自家製パンも売られていました。

木の内装がゆったり気分にしてくれる、美味しいレストランでした。

ご馳走様でした！

***********************************************************************************

２０１５・７月利用のレビュー

あまづキッチンでランチしました。

豚肉のしょうが焼き、ローストビーフ丼など、新メニューが追加されていました。

その中から、ローストビーフ丼（￥９５０）をセレクト。

「大盛りできますか？」

と聞けば、快諾。

調子こいて、「ドカンと大盛りでお願いします！」

と、出てきたのが写真のこちら。

本当にドカンと大盛りです。（笑）（ちなみに、ドカンと大盛りはサービスでした！）

ローストビーフは６切れ。

トマト、レタス、カイワレ、たまねぎなどお野菜もたくさん！

ここはお米、お野菜はご近所産。お肉も国産です。

ぺろりと完食。

フロアのスタッフさんは、開店当初より肩の力が抜け、とってもにこやかフレンドリー。

話も弾みました。（遅くの訪問で、僕のほかは１組だけでしたので。）

とても感じのよいお店です。

帰りには自家製パンも購入。米粉入りパンです。

カレーやきそばパン、カツサンド、スペシャルサンド、お試し食パン。

全粒粉（玄米？）も配合なのか、粒々が見えるパンです。

パサパサせず、しっとりして、好みのパンです。

ハムとチーズのサンドウィッチがとてもおいしかったです。

まだ食パンはいただいていませんが、焼かずともおいしいパンです。

トーストが楽しみです。

ほかのスタッフの皆さん、今回もおいしくいただきました。ご馳走様でした！