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1位
31回
2023/12訪問 2023/12/08
「究極のラーメン2024関西版」総合部門GP！僕にとって最高のラーメン店です。
福知山駅前商店街にありますこちらのお店。
福知山駅北口から徒歩５分のところにお店はあります。
駐車場は平日には用意されてなく、土日祝日のみ、お店の斜め前の砂利駐車場が使えます。
平日に停めると、平日の利用店から移動するようお店に注意しにやってきますのでご注意を。
すぐ近くにコインＰがありますので、そちらを利用するとよいでしょう。
お店のルールとして、
◎ 先に食券を買ってから並ぶこと。
◎ 小学生以上は一人１杯のラーメンをオーダーすること。
◎ 代表並びは禁止。グループの全員がそろってから並ぶこと。
と、お店の前に注意書きがされております。
さてさて…
今年で１０周年。おめでとうございます。
それに加えて「究極のラーメン２０２４関西版」総合部門でグランプリ！
重ねてお祝い申し上げます。
開店すぐから通い始めて早１０年。
今までたくさんの美味しいラーメンをいただいてきました。
週１～２回。
多い時は３回通いましたので、今までこちらで頂だいたラーメンは５００杯以上。
デフォのラーメンも美味しいですが、毎週の限定も外せません。
ただ、濃厚鶏白湯はメニュー落ち。
これからしばらく半濁白湯と清湯で行くそうです。
僕のお気に入りは魚介塩ラーメン。
これは月２回以上いただいております。
すっきりとした塩スープ。
鶏出汁に加えていろんな節を加えて作られるようで何とも深い味わい。
ずーっと飲んでいたくなるスープです。
これに合わせるのは自家製細麺。
細麺ながらサクッとした歯切れもあって、この塩スープとの相性はばっちり。
具はレアチャーシュー、ロースチャーシュー、炙りばらチャーシューの３種のチャーシューのほか、
自家製メンマ、しらがねぎ、ねぎ等が脇を固めております。
続いては、この冬のみの限定のねぎブラック。
ひとくちスープを啜れば最初に感じられるほのかな甘み。
続いて醤油のうまみが口いっぱい広がり、のどを通れば醤油の香ばしい香りが鼻腔を抜けます。
後味にピリッと来る粗挽き黒コショウが全体を引き締めております。
うまいっ！
それに合わせるのはもち麦を練りこんだ平打ち自家製麺。
結構な太さがあって、もち麦のもちもち、ツルツル感を最大限引き出しているように感じました。
ツルツルで太麺なので、程よいスープの絡み具合が絶妙。
スープも何回も試作しておみえでしょうが、それに合わせる麺も大将の直感と合わせて、いくつも試したであろうと推察いたします。
具は、レアチャーシュー、ロースチャーシュー、炙りばらチャーシューの３種のチャーシューのほか、自家製メンマ、そしてどっさり盛られた輪切り青ネギ、白髪ねぎが丼を飾っております。
スープと麺とネギの三重奏が口の中で心地よいです。
このほかにデフォのしょうゆ、毎週用意される限定を入れれば年間通して飽きることなく…というか、どんどん食べる回数が増えていく、何とも罪なラーメンたちです。
どれをいただいても「これはハズレだな…」と思ったことは一度もありません。
好きこそものの上手なれ、とよく言われますが、本当に楽しんでラーメンを追及していることは大将のブログを拝読するとよくわかります。
これからますます高みを目指して美味しいラーメンを作っていただけると思います。
これからもどんなラーメンがいただけるのか、ワクワクしながら待っておりますよ。
いつも美味しく頂いております。
ごちそうさまです。
2021/01のレビュー**********************************************************
2020/12/28 夜 ソミーズさんの2021年の営業も終了。
新年は元旦からの営業です。
年末最後の限定麺は雲吞麺。
塩と醤油が選べましたが、連日お邪魔して両方いただきました。
どちらも甲乙つけがたい美味しさ！
魚介鶏清湯のあっさり塩スープでいただくのか、鶏１００％スープの醤油でいただくのかは本当に皆さんの嗜好です。
明けて新年最初の限定はつけ麺。
新麦はるゆたかと新麦キタホナミをブレンドした麺をメインに、大盛り対応はエクストラ全粒粉の細麺で。
新麦麺って、それだけでいただくと甘いんですよ、麺が！
鯛塩スープとの相性も抜群です！
クリスマスにいただいた「つけめんえびちゃん」
スープをいただくと海老を感じないので、バカ舌もここまで来てしまったか…と思って麺をあげたら、麺の下にアメリケーヌソースが！
これはびっくりの演出でしたが、ただただサプライズ狙いでやっているわけではないことは一口啜ってわかりました。
海老の香りが鼻に抜けた後に舌に感じるのは鶏のうまみ。
咀嚼するごとにその二つが相まって、口の中で料理が仕上がっていくような感覚をおぼえます。
もう至福です…
こうやって書くと限定にばかり目がいきますが、デフォの塩、しょうゆ、鶏白湯、煮干し醤油、煮干し塩…
スープのブラッシュアップもさることながら、自家製麺の幅広いラインナップには本当に頭が下がります。
出張すればあちこちの名店でいただきますが、感動がないのはそのお店のせいではありません。
本当に罪なラーメン店です。
ただ、これはあくまでも僕個人の嗜好。
お口に合わない方もいらっしゃるのは当たり前だと思っております。
十分ご理解くださいませ。
今年も美味しく頂かせていただきます。
ごちそうさまです。
追記：
今までのアーカイブ写真を掲載しますが、すべてデフォではありません。ご了承ください。
福知山駅北口にありますこちらのお店。
福知山駅前商店街に入って１００mほど入ると左手に見えてきます。
駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。
木、金、月は使えませんのでご注意を。
平日に停められている方を散見しますが、使用マナーが悪いと使用不可になる可能性もあるかもしれませんので、是非やめてください。
砂利駐車場がいっぱい、もしくは使えない曜日は、駅前の駐車場がお勧めです。
６０分無料です。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。
代表並び禁止。みんなが揃ってから並びます。
よく連れを先に降ろして並ばせて駐車場に行く方を散見しますが、みんなの刺さる視線をぜひ感じてください。
2020/１２のレビュー**********************************************************
2020/12/29 ソミーズさんの今年の営業も終了。
最終日２８、２９日は限定メニューの提供。
新塩ラーメンと、濃厚魚介鶏白湯。
二日でどちらのメニューもいただく予定が、初日のソミナイトは仕事の疲れが出てこたつで爆睡。
最終日、どちらをいただこうか思案に思案を重ねて濃厚魚介鶏白湯を選択。
というのも、直前の２回は清湯醤油をいただいたので。
豪華に肉増し増し増しで年末バージョンです。（笑）
ソミーズさんで、たまーに限定で出される節（魚介）系鶏白湯。
いつもは〆飯を頼めません（ドクターウルサイストップのため）が…このメニューの時ばかりは〆飯をお願いします。
スープとごはんとの相性も最高なのでございます。
炙りばらも復活しましたねぇ…待ちわびておりましたよ。
この炙りばらも魚介鶏白湯スープとの相性が良いです。
こうしてたまーに提供される魚介系鶏白湯。次回も楽しみです。
さてさて…
醤油ラーメンについてもレビューさせていただきますよ。
なぜ連日２回も清湯醤油をいただいたのか…
素晴らしくおいしかったからにほかなりません。（半分本当で半分訳あり（笑））
あっさり醤油、というより、深みのある鶏清湯に旨味の強い醤油を合わせてあるスープです。
それに合わせるのは、北海道の小麦たち（だと思う）。
細麺でしなやかな麺はスープをよく持ち上げます。
濃い目のスープの前にあって小麦の香りも負けておりません。
さて…
僕の予定では次の日はツイッター限定のつけ麺をいただくはずでした。
しかし、ツイッター限定の牡蠣つけ麺は残念ながら売り切れ…
でも、なんとなくそんな気がして、第２候補を決めておりましたよ。
ということで、前日美味しかったデフォの醤油ラーメンに炙りばらトッピングで。
すると、気を利かせてくれた大将。京小麦プレミアムで製麺したつけ麺用の麺で提供してくれました。
ちょっとブラックよりなしょうゆスープに全然負けてない。
つるつるピロピロと唇で暴れる太麺。
つけ麺では味わえなかったであろう、しょうゆスープとのコラボ。
これは楽しい出会いでした。
デフォの鶏白湯も、煮干し清湯もいつも美味しい。
清湯を頼むなら和え玉は必須です。
来年も楽しみにしております。
いつも大変美味しく頂いております。ごちそうさまです。
2020/１０のレビュー**********************************************************
新型コロナ禍、ソミーズさんも店舗営業は長らく休業。
その合間を縫ってお店をリフォームしておりましたが、９/１８から復活営業です。
初めの頃はデフォメニューのみの提供でしたが、９/２６から限定メニューの提供も始まり、コロナ前の営業に戻ってきました。
再開初の限定はスモーキー煮干しまぜそば。
幅広麺がピロピロちゅるちゅるで、しっかりした歯ごたえが絶妙。
煮干し感が濃く、スモーキーの名の通り、香ばしさが食欲を刺激します。
それに加えて炭焼きロースチャーシューがとっても良くあっております。
先週は焼き煮干しラーメン。
これが美味い！
香ばしい煮干しの風味がとってもいいです。
麺は京小麦１００％の平打ち太麺。
歯ごたえもいい硬めの茹で加減で、すするとよく踊るので加水低めかと思えばそうではないとのこと。
これが京小麦の特徴のようです。
これは初めて出会うお味。
滋賀の有名ラーメンブロガーさんがお店のインスタに「売り切れてますがな」とのコメント。
是非食べていただきたかったです。久し振りに感動いたしました。
そして本日は「濃厚焼き煮干しラーメン」
いつもの濃厚煮干しも美味しく頂いておりますが、それとは全く違い、煮干しの風味がすごくいいです。
もちろん、焼いたためだと想像いたします。
トロトロスープがブラッシュアップ。
大盛り…いや、これなら〆飯かな？
そこまでおなかの余裕がないのは非常に残念！若返りたい…本当にそう感じさせるスープです。
麺がこれまた面白く、佐野ラーメン、喜多方ラーメンのような平打ちちぢれ麺。
もしかして青竹で打ったんじゃなかろか？…
独特の食感、歯ごたえがとてもいいです。
濃厚なスープをよく持ち上げますよ。
どんどん進化するソミーズさんのラーメン。
なので★５とつけることはできないのでございますよ。
いつもいつも美味しく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。
福知山駅前商店街に入って１００mほど入ると左手に見えてきます。
駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。
木、金、月は使えませんのでご注意を。
平日に停められている方を散見しますが、使用マナーが悪いと使用不可になる可能性もあるかもしれませんので、是非やめてください。
砂利駐車場がいっぱい、もしくは使えない曜日は、駅前の駐車場がお勧めです。
６０分無料です。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。
2020/0９のレビュー**********************************************************
新型コロナ禍、ソミーズさんも店舗営業は長らく休業。
その合間を縫ってお店をリフォームしておりましたが、今日から復活営業というのをツイッターで知って訪店です。
券売機を見ると、らーめんメニューは「鶏白湯」「煮干しらーめん しお しょうゆ」「ブラウンシュガー」の４種類に絞っての営業のようです。
久し振りのソミーズさんということで、どれもいただきたい…
それは無理なことなので、さんざん思案して「鶏白湯」を選択。
券を買って店内に向かいます。
入口にはアルコール消毒液が用意されていて新型コロナ対策が施されております。
リフォーム後、テーブル席はなくなってカウンター席のみに変更されております。
席の感覚もゆったりしていて、隣席との間にはアクリル板で仕切りがしてあり、これまた新型コロナ対策です。
待つこと数分、ラーメン到着です。
おー！久し振りにお目にかかるこのビジュアル…
スープを一口いただけば、５か月前の記憶がよみがえる。（大袈裟か…（笑））
トロトロに仕上げられたスープは、ニンニクがよく効いていてどんどんレンゲが進みますよ。
美味いなぁ…
自家製麺も健在。
中細ですが適度な歯ごたえに絡みつくスープ。
夢中で半分ほどいただいてしまいました。
そこでやっとトッピングに箸を伸ばします。
レアチャーシューも相変わらずのうまさ。
スープに絡めていただけば柔らかとろとろ食感に。
バラチャーシューは大将手作りの焼き豚焼き機でつるし焼きした本格焼き豚。
薄い味付けがしてあって、しっかりとした歯ごたえがあります。
熟成メンマも健在です。
その後も箸が止まらずに、あっという間に完食。
久し振りのソミーズラーメン。
こうしてレビュー書いていても、もう食べたくなってしまう…
大変美味しく頂きました。ごちそうさまです。
2020/04のレビュー**********************************************************
新型コロナ禍、ソミーズさんも店舗営業は休業。
休業前日にお邪魔できたのはラッキーだったけど…このまましばらくいただけなくなるのは泣けてくる…
と思っていたら、ツイッターにてお持ち帰りを始める旨アナウンスされました。
やった！
と喜び勇んで伺いましたが、売り切れ！
くっそー…と、次の日は早くについてつけ麺を購入。（今はそんなに待ちはありません。）
はじめの週は魚介濃厚鶏白湯つけ麺。
生めんと冷凍されたスープ、トッピングというふうな内容となっております。
遠くの方は保冷バッグを持参することをお勧めします。
麺は全粒粉入りの極太麺です。
スープはとっても濃厚。魚介の風味とともに鶏の旨味もしっかりと。
追い節粉でさらに魚介アップ！ビールが進みますよ！
炙りチャーシューもたっぷりあってスープに浸せば脂身はトロっと。
レアチャーシューも相変わらずの旨さです。
メンマもたっぷり入ってますよ！
ネギもしゃきしゃきでみずみずしいです。
しかし、麺量がすごい！
丼鉢になみなみと成る程量があって、ビールと共にいただいたのもあって、１/３ほど残してしまいました。
第２週目は塩つけ麺とまぜそば。
まぜそばは嫌いじゃないけど、やっぱりソミーズさんのスープを楽しみたい！
ということで、塩つけ麺を購入。
スープは魚介の風味と旨味が素晴らしく、別添えのチーユが風味とコクを加える逸品。
麺は中細で、のど越しの良い麺。写真撮り忘れたのが悔やまれます。
最高に美味い塩つけ麺でした。
第３週目、つまり今日、５/２、３は醤油つけ麺。
スープは香ばしい醤油の香りが素晴らしく、豚の旨味もこれまた素晴らしい。
醤油がらさはなく、ほんのり甘味もあって、大変好みのスープに仕上がっております。
これに合わせる麺は平打ち太麺。
今回もビールと共にいただくつもりだったので、あらかじめ１/３ほど麺を減らして作りました。
なので、写真は少ない麺量となっております。
この麺がまたスープと素晴らしい相性！
ツルツル、ピロピロした麺はスープを程よく持ち上げます。
程よくスープが絡まるので、麺の風味もよくわかります。
今回はなんと味玉付き！
いつもは頼めない味玉。
大好きなれど、アレルギーがあるのか、すぐにお腹に不具合が現れます。
家ならば不具合が起こっても安心。
これまたビールによく合います。
総じて美味しく頂きましたお持ち帰りつけ麺。
添付された作り方どおりに作れば、お店でいただくのと全く遜色のないつけ麺が出来上がります。
大将にわかったら怒られそうだけど、麺とスープは冷凍にして保存しております。
家の冷凍庫にはただいま４食ほどのストック。
しばらくおうちdeソミーズつけ麺楽しみます！
お持ち帰りとかしたら結構ニーズがあるように思います。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
2019/11のレビュー**********************************************************
週１、２回のペースでいただいておりますこちらのラーメン。
先週の６周年記念の限定ラーメンはつけ麺でした。
麺量大と並のみの提供です。
スープ、麺などのこだわりについては一つ一つ細かく説明されておりましたので、写真をご覧ください。
京地どり、丹波地鶏などの丸鶏、がらなどを寸胴いっぱいに詰め込まれて炊きだされたであろう濃厚鶏白湯に、大振りな伊吹いりこの頭と内臓をきれいに取り除いてスープに合わされるWスープ。
そこにほんのりと柚子であろう柑橘のさわやかな香り。
素晴らしく美味いスープに仕上がっておりました。
そこに合わされる麺はなんと２種類！
ひとつはもち麦を使用した色白麺。
もう１種は焙煎小麦が使われた茶色の麺。
こだわり食材の右側にかかれたお勧めの食べ方には「初めに麺のみを２，３本啜ってください。」と。
もち麦の色白麺はツルツルでモチッとした歯ごたえ。
きぬあかりが香りの下支えしているように感じました。
焙煎胚芽麺はやっぱりインパクトのある香ばしい香りが特徴的。
しっかりした噛み応えもあります。
別皿に盛られたトッピングの片隅に塩が一つまみ添えられており、そちらをひと振りかけてみれば麺の甘味がぐんと前に出てきます。
さて、いよいよ麺をスープに投入。
僕は喉に持病があって麺を啜れない体質なので、半分に折りたたんでいただきます。
驚いたのはもち麦色白麺。
熱いスープに浸すとみるみる柔らかくなります。
それがまた面白い食感とのど越しを生み出しておりました。
とろりと炊きあげられたしっかりスープには全く負けることなく、相性も良いです。
焙煎胚芽麺はしっかりした歯ごたえに香ばしい香りが…これまたスープとの相性良し。
ネギを添えてすすればネギの香りがまた美味しさを引き立てます。
いつも感じておりますが、ソミーズさんのデフォのラーメンに乗るネギはフレッシュな状態が保たれるように工夫してトッピングされております。
ネギ一つにも神経が行き届いているさまは大将のラーメンに対する姿勢がひしひしと伝わってまいります。
チャーシューには８時間低温調理で仕上げられた肩ロースのレアチャーシューにこれまた低温調理の上、炭火焼きされた豚ロース。
そのほかに豚バラチャーシューに鴨ロース。
ひと通り食べ終わってスープ割をお願いしました。
「まずは一口そのままで…」と。
中にはサイコロ鴨ロースが入っていて、鴨の香りがガツンと来ます。
サイコロ鴨ロースがいい仕事をしておりまして、ほんのりと野趣あふれる風味と甘味をスープに与えておりました。
スープに投入すれば、これまたスープの表情が変わります。
美味しいスープ割に、〆めしがあるのを忘れて飲み干すところでした。（笑）
最後に〆めしを投入して一気にかき込み完食。
非常に満足感のあるつけ麺でした。
通い始めて早６年。
伺うたびに新しいメニューや細かな変化が感じられ、「次は何だろう…次はどう変えたんだろう…」
そんなことを考えての来店。
あっという間の６年のように感じました。
今嵌っているのは塩ラーメン。
鶏清湯にほんのり魚介の香り。
無化調とは思えない味の深みのあるスープに合わせる平打ち極太もち麦麺。
別の日はすっきり細麺で。どちらも甲乙つけがたい。
そして本日いただいた限定は味噌ラーメン。
これも他のお店にはない独得な味噌ラーメン。
お気に入りの一杯です。
どんどん進化を続けているソミーズさん。
これからもどんなラーメンがいただけるのかワクワクしながら待っております。
６周年、おめでとうございます。
いつもいつもおいしく頂いております。いつもいつもありがとうございます。ごちそうさまです。
追記：
なんせバカ舌故、大将が目指したところではないとんちんかんなレビューかもしれませんが、どうかご容赦くださいませ。
2019/07のレビュー
７月に入って提供されるようになりました冷やしラーメン。
初めは「冷やしSOUP1/2」で提供されておりましたが、続いて提供されましたのは「冷たいお魚ちゃん」
どちらが好みかと言われると迷います…
なんといっても平打ち麺好きなので。（笑）
総合バランスを考えるとちょっとだけ冷たいお魚ちゃんが僕には合うように感じました。
ソミーズさんのスープはやっぱり美味い！
魚の香りも心地よく、ほんのり甘味も感じるスープに仕上がっております。
揚げネギが香ばしい良い風味をスープに加えております。
ここ最近いただいた冷やしの中では頭一つ抜きんでているように思いました。
そのスープに合わせるのは、麺は北海道のはるゆたかメインのつるつる多加水麺。（←個人的にそう感じました）
歯ごたえもあってスープとの相性も良いです。
具はレアチャーシュー、鶏チャーチー、メンマ、ねぎ、カイワレ、揚げネギ。
チャーシューはこのスープによく合っております。
面白く感じたのは、「これ、どうぞ」とサービスでいただいたバラチャーシュー。
冷やしにバラチャーシューを使うと、脂身がロウみたいになってしまって美味しくないのでは？と思いましたが、一口頬張ってびっくり！
じんわり脂身が溶け出して口の中にいい風味が広がります。
正体はブログにて明かされておりました。以下、大将ブログ抜粋。
豚肉なんですが、、、
国産も場合によっては使っているのですが、だいぶ前からデンマークのバラをつかっていたのですが、
ちょっと前から、「イタリア産 長期飼育のドルチェポルコ」に変更しました、、、
この豚肉は長期飼育によって多少赤身が他のより固く感じるのですが、、、
それよりも脂身の融点が低く、生で触っても溶け出すほどで、、、
食べた時も脂の口溶けが良く脂身が多くても美味しくいただいてもらえるかなと、、、
普通の脂身よりももたれることがないと思います、、、、、個人差あるけど、、、、
ですのでそんな感じを思って食べていただけるとありがたいです、、、、
以上終わり。
なるほど…美味いわけだ…
そういうこともあって、炙りバラをいつもトッピングしております。
普通ならこれで満足…なんでしょうが、先日、大将からまた新しい試作品をいただきました。
「麺を京小麦メインのブレンドに変えてみました。」
麺をいただいてみると、少しザラッとした麺ですが、歯切れがいい！
麺の甘さが際立つように感じました。
僕個人としてははるゆたかメインの麺よりも京小麦メインのほうが冷やしには合っているように感じました。
次回からは麺を選べるようです。以下、大将ブログ抜粋。
さて、現在、夏季限定の冷やしラーメン「お魚ちゃん」ですが、、、
まだまだ暑いので続行するのですが、
麺を選んでもらおうかと、、、、
現在の麺は、ツルっとしたのど越しいい感じのもので、、、
使っている小麦粉は北海道のはるゆたかメインのものです、、、
新たに加わるのは、煮干し大盛りの和え玉用にと製麺しているポキポキ麺です、、、
今までより加水を控えて小麦感を味わってもらえる麺です、、、
しなやかさよりもちょっとざらつく蕎麦のような麺です、、、
製麺にもよりますができるだけストックしますのでよかったらお試しください、、、、
以上終わり。
もう、二杯食わないかんがな…
週末の限定も、攻めたお品ばかり。
毎回楽しみです。
最近週２～３でいただいております…
大将の開発努力にもう目が釘付け…
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2019/05のレビュー
大将のブログから、煮干ししょうゆの大盛り対応をやめる旨アナウンスがあって、どうしたことか、と読み進めると「和え玉」を始めるとのこと。
和え玉については「帰れマンデー見っけ隊」で一度だけ拝見したことがあって、面白いなぁ…と思っていたところでした。
これはどんな和え玉が出てくるか…
早速注文してみました。
以下、大将のブログ抜粋。
「和え玉」は、麺量が少ない「まぜそば」みたいなものです。
麺、タレ、煮干し粉、玉ねぎ、細切れチャーシュー、香味油です。
食べ方としては、
そのまま混ぜると煮干しまぜそば風に、、、
最初にラーメンを食べていただいて残ったスープをレンゲでかけて、ちょっと違う煮干しラーメンとして、、、、
お勧めはチュルチュルのラーメンのほうを食べていただいて、残ったスープでパツンパツンの麺を、、、、
そう、ラーメンの麺とは正反対の麺で仕上げております。
水分少な目でパツンパツン。
使用小麦は京都産「京小麦せときらら」をメインに製麺し、ソミーズではかなり細目で固めに茹で上げます。
以上抜粋終わり。
和え玉は来た直後に混ぜ合わせておいたほうがよいかと思いました。
時間を置くと混ぜにくくなるようです。
まずはそのまま全部混ぜていただきましたが、感覚としては煮干し油そば。
これだけで十分美味しくいただけます。
続いてスープをかけていただきましたが、これまた美味い！
一味も二味も違った、ちょっとパンチのある煮干しラーメンに変身です。
正直、もう少しいただきたくなる、そんな和え玉でした。
ますます目が離せないソミーズさん。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。
駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。
木、金、月は使えませんのでご注意を。
砂利駐車場がいっぱい、もしくは使えない曜日は、駅前の駐車場がお勧めです。
６０分無料です。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。
2019/03 写真を追加しました。
2019/01のレビュー
年末から年始にかけて、ほぼ通常通りの営業でしたソミーズさん。
各週限定が提供されました。
濃厚煮干し 改 濃にぼ、節系鶏白湯、限定裏醤油、鴨ねぎ、鶏にぼ、鯛ちゃん。
こうしたラインナップ。
こうなるとよく「お店のコンセプトがなんだかわからない。」「どれもいまいち。」
そういった声も聞こえてきそうですが…
ここのお店のコンセプトは極めてシンプル。「自分が美味しいラーメンが食べたい。それを作る。」
しかも、半端な造り込みではない、と、毎回感じております。
年末、京都、滋賀でトップクラスのラーメン店に伺いました。
もちろん、どちらも大変おいしく頂き大満足！
そして、ますますソミーズさんが福知山にあってよかったと思いましたよ。
どれも甲乙つけがたいラーメン。
営業日は毎日お邪魔したいくらいです。
面白いのは今週（超）限定のレアステーキ、あれで定食作ったら普通に人気になると感じました。
最近はごはんをいただいて雑炊を作るのにはまっております。
それを知って、おかみさん、少し大きめのどんぶりにご飯を盛ってくれます。
お心遣い感謝です。
写真だけ更新のつもりが…長くなりました。
今年も目が離せないソミーズさん。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。
駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。
木、金、月は使えませんのでご注意を。
砂利駐車場がいっぱい、もしくは使えない曜日は、駅前の駐車場がお勧めです。
６０分無料です。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。
2018/12のレビュー
ここのところ、懐かし醤油ラーメン探訪をしております。
ふと、ソミーズさんのしょうゆが気になって、ツイッターの写真を見てみると「ちょっとの間限定背脂しょうゆ」の文字を発見。
なぬ？…
今週末、みそをいただく予定をしておりましたが…
行くしかない！でお邪魔しました。
出てきました背脂醤油らーめんは、見た目は濃いめの色目ですが、何ともまろやかなスープ。
奥行きもあって、ふっと さわやかな香りがたまに鼻を抜けます。
ちょっと感じる甘味は背脂からくるものだけではないと想像いたします。
美味いなぁ…
麺は平打ち縮れ麺。
ピラピラと楽しい食感はスープも良く持ち上げます。
いろいろな複雑な香りが交錯する主張の強いスープにあって、しっかりした主張のある麺です。
いつものようにご飯を一緒に注文しましたが、これなら１．５盛にしてもいいかなぁ…
でも、このスープでいただく御飯も捨てがたい！
歳をとってたくさんいただけなくなったのが悔やまれます。
チャーシューはバラ肉と炙りバラが２枚。
このスープには炙りバラがよく合います。
週１での訪問でしたが、お気に入りの味噌などの限定も捨てがたい。
煮干し系は、醤油と塩では全く異なる様相。これも楽しみたい…
となると、営業日は毎日いただかなければならなくなります。
はぁ…
これからもうんと悩んでの訪問が続きそうです。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2018/11のレビュー
５周年アニバーサリー＠つけ麺ソミーズ。
パイタン岡本をいただきました。
大将がリスペクトしてる五条のイオンモール近くのラーメン店をほうふつとさせますが、生にんにくでなく揚げニンニクを使っているのが大きな違い。
僕の口には圧倒的にパイタン岡本のほうが好みでした。
〆にスープにご飯を投入。ばりうまでした。
５周年、おめでとうございます！これからもおいしいラーメン作ってくださいませ。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2018/10のレビュー
１０/２７，２８の限定は味噌ラーメン２０１８。
前回食べたみそがとても口にあったので、楽しみにいただきました。
”無添加、天然味噌二種類のミックスです。ベースはトリトンに煮干しスープのWスープに特製味噌タレ” by 大将ブログ。
まろやかだけどしっかり主張のあるスープ。
煮干しスープ、とわかっているのに「どんな節を使ってるんだろう？」と思ってしまうような良い香り。
たまにふっとさわやかな香りが抜けるような感覚。
ニンニクも入っているようで、程よく主張。
”麺は最近お気に入りのキタノカオリにスーパーはるゆたかときたほなみの多加水のツルツル平打麺です、、、” by 大将ブログ。
幅広平打ち麺はよくスープを持ち上げ、ピロピロ食感が心地よいです。
香味油の香ばしさと、炙りチャーシューの香りがスープによく合っておりました。
こういった味噌ラーメンはいただくのは初めて。
私の味覚には非常にあっておりました。
今回も美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
2018/10のレビュー
１０月の３連休の限定はＮＩＢＯＭＡＸ。
「NIBO MAX」
ウルトラ濃厚煮干ラーメン
もう、ドロ系な、、、、つけ麺のつけ汁を超えるような濃厚煮干ラーメンです、、、
８月ごろに作った「特製濃厚煮干」に煮干しをもっと増したバージョンです、、、
もちろん背脂煮干も乗ってます、、、
ですが、旨み重視で苦味、エグミ、魚くささは排除しております。
なお、煮干しは伊吹産白口煮干１００％です、、、
麺は愛知の中力粉を、北海道のキタノカオリ、春よ恋の美彩粉を混ぜ込んだ特製平打ち麺、カンスイ超少な目、、、な麺、、、
以上大将のブログより。
もうその通り。
ドロドロで背脂煮干しのほかに煮干し粉も乗っていましたが、煮干しのいやな癖はほとんどなく、非常に美味い。
平打ちの麺はこれだけのスープにあって、きっちり主張。
思わず２日連続でいただいてしまいました。
美味しく頂きました、ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。
駐車場はありませんが、土、日、祝のみ斜め前の砂利駐車場が使えます。
木、金、月は使えませんのでご注意を。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。
９/１５～１７の限定は「特製煮干し」
濃厚煮干しと煮干ししょうゆの中間位、と説明書き。
平打ち手もみ麺が個人的には大好きですので、美味しく頂きました。
いつもいつもごちそうさまです。
9/8～9の限定は「こゆ～いトリトン魚介、ニンカラ添え」
節系鶏白湯ほど節節してないスープ。これはニンカラ使用前提でのスープの組み立てなのかもしれません。
体調のこともあってトリトンはいただいておりませんでしたが、我慢できずに注文しました。
が、正解でした。
で、次の日はしょうゆらーめんをいただきました。
注文すると大将から「細麺で新しいスープに仕様変更になってますがいいですか？」と。
もちろんＯＫ！ここのお店はしょうゆと塩に関してはいつも仕様変更しているので楽しみです。
出てきたしょうゆらーめんからは何とも言えないいい香り。
「鮭節を使用しています。」との説明。
ブログによれば先週の限定のつけ麺にも使われていたそうです。
鮭節、初めて聞きますし、もちろん初体験。（←つけめんが初体験）
鮭っ！っていう感じはなく、コクと旨味が増すように思いました。
コクと旨味については醤油からも出ていると大将。
醤油も”あの”「野尻醤油の生揚げ醤油」に変更された旨、ブログで知りました。
美味いスープです。
これに合わせるのは平打ち細縮れ麺。
とてもよくスープを持ち上げます。
前にいただいた醤油ラーメンとはがらりと変わったしょうゆラーメン。美味い…
う～ん…
煮干ししょうゆも美味いし…
これからますます悩まなくてはならなくなりました。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
福知山駅北口にありますこちらのお店。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
並ぶ前に券売機で先に食券を購入します。
さて、９/１，２の限定は清湯つけ麺。
前回いただいた清湯つけ麺がとっても上手かったので期待が膨らみます。
「スープは、丹波黒鶏ガラ、京地どり丸ごとと水からのチンタンスープ。」
「麺は、お気に入りのスーパーはるゆたかがメイン（６０％）で、はるゆたか、春よ恋に少量の春よ恋美粉彩、高加水の平打ち麺。」
「タレは最近登場の生揚げ醤油と二年熟成醤油からのタレ。」
以上、大将のブログから抜粋。
この麺が本当に美味い！
僕はめっちゃ好きです。
具には鴨ロースと焼きねぎ、サイコロメンマが麺皿に乗っていますが、スープの中には材木チャーシューがごろごろと。
鴨ロースは通常２枚のようです。（大将のお気持ちが2枚増量）
麺量は２５０gでしたが十分な量でした。
鴨肉をスープに漬け込んでおくと、ほのかに良い香りと旨味がスープに染み出すように感じました。
行儀は悪いですが、スープ鉢に口をつけて麺とスープを一緒にをずるずると。
うんまい！うん、やっぱり裏切らなかった。
ごはんは〆めしにしていただいてスープに投入。腹１２分目。（笑）
あ、でも、つけ麺プラス他のラーメンを連食されている方もお見えでした。素晴らしい…
スープ、麺、具材の原価はそうとう高いと想像いたします。
二日前には煮干ししょうゆもいただきましたが、相変わらずの美味さ。
大将のお気遣いでいつもつけていだだきます味変具材が非常に素晴らしい。
医者からの「すすめ」もあって、週一にしようと思っておりますが、なかなかそうもいかないです。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
冷やしラーメンは期間限定。
ですが、「気温も落ち着いてきたので、早めに冷やしは切り上げようか…」と大将。
いか～ん！まだまだ続けてくださいよ～！
で、二日空けずしていただきました冷やしラーメン塩。
スープは動物系は一切使わない魚介だし。
キンキンに冷えたお出汁は魚介の風味がたっぷり。
あれ？しかし、以前いただいたのと少し味が違う…
甘みが増して、スープにも深みが…
「またBupしましたか？」
「いや、そんなことないですよ…あ、でも麺の粉を少しいじってみました。」
聞けば、京都府下でもおそらくここのほかにもう一軒しか扱いのない特殊な粉を使用とか。
素性を聞きましたが、それはとっても面白い！と思う粉でした。
そこからの影響がスープに出ているかもしれない、とのことでした。
平打ちのビロビロ麺。1.5盛があればいいのに…と思うのでありますが、設定は無し。
次にいただいたのはつるつる細麺。これまた美味しい麺です。
ここの麺は冷やしだともっと生きる気がいたします。
本当にラーメンに魂を込めていることがひしひしと伝わる一杯。
作る姿勢はすべてお味に影響するようですね。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
福知山駅北口にありますこちらのお店。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
冷やしラーメンは期間限定ですが、通常営業日でも供されることになりました。
早速いただきました。
スープは動物系は一切使わない魚介だし。
それでもうどん、そばのだしとは全く程遠い、ラーメンのだしに仕上がっております。
一回目は醬油をいただきました。
キンキンに冷えたお出汁は魚介の風味がたっぷり。
先に記したとおり、動物系は使ってないのに、うどん、蕎麦感はまったくありません。
これこれ。これを待っていました。
麺は清湯につかっている細麺使用。
ここの麺は冷やすと麺の風味や食感が生きますね！
ものすごくおいしい。
具はレアチャーシューに鶏チャーチー、ネギ、穂先メンマ、厚焼き玉子。
この日はバラチャーシューを一枚サービスしていただけました。
冷たいスープですが、チャーシューがねちっとしていないのもいいです。
次の日は塩をいただきました。
スープを一口。
うん、僕はこちらのほうが好きです。
出汁の風味がストレートに生きています。
と、麺を持ち上げると、あら！平打ち麺です！
多加水平打ち麺はつるつる、ピロピロと食感も楽しい！
細麺もいいけど、平打ち麺にノックアウト…
大将に聞けば、２回目の方は麺を変えて提供しているとのこと。
く～！憎い心配り。
総じてどちらもおいしくいただける一杯。しょうゆ、塩はお好みで。（当たり前か…）
夏はこれで楽しみが増えました。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
この３連休の限定は冷やしラーメン。
土日と区内の災害復旧にいそしみ、最終日、１２時前にお邪魔しましたが、なんと売り切れ…
楽しみにしていた分、落ち込み具合は半端なく…
でも、気を取り直して、煮干ししょうゆをいただきました。
写真の小皿はデフォでは付いてきません。
「こんな食べ方はどうでしょう？」と、大将からの提案です。
詳しくは記載しませんが、このいただき方は大好きです。
しかし、これもデフォの煮干ししょうゆの出来が素晴らしいからこそ。
麺の美味さもこのスープにたいそう引き立てられているように感じます。
他のラーメン店も食べ歩きたいのですが…
週一でいただかないと夢にまで出てくる中毒性が…
同僚もはまっております。
冷やしは夏の定番メニューに加える予定をしているご様子。
待っております。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山駅北口にありますこちらのお店。
これからは券売機での注文になりました。待合席にあるメニューを見て券を買います。
券売機は入り口すぐ右手にあります。
今週の日曜日はつけ麺デー。
清湯のつけ麺、「カツオ香る醤油味」と「煮干系塩味」の2択でした。
煮干し系塩味を選択。麺量は1.5盛の３００ｇ。
以下、大将のブログより抜粋。
”つけ汁は、いつもの丹波黒地鶏のガラと京地どり中抜きからのチンタンスープに魚介スープのWスープ、麺はいつもより「スーパーはるゆたか」の割合を多くしてより甘み、香りをひきだした平打ち麺”
以上抜粋終わり。
つけ汁は思ったほど塩味が強くなく、麺の甘味が先に立ちます。
煮干しの香りもちょっと控えめに。
カツオとかなり迷って塩にしたんですが、大変おいしい。
チャーシューもいい塩梅の味付けで、スープの邪魔をしません。
平打ち麺は薄く打たれたつるつる麺。
踊る麺の感触と、のど越しがたまりません！
ここの麺はとても美味しく、暖かいラーメンでもうまいんですが、つけ麺にすると、その麺の実力を十分発揮するように思います。
久しぶりに鶏団子がお目見えです。
ショウガの風味も心地よく、このスープによく合っております。
京地どりの炙りせせりのトッピングがあったんですが、塩なら炙りだと強いかな…と思い躊躇しました。
と、大将が「これ、おまけね。」と。炙りせせりと炙りモモをトッピングしてくれました。
しかしこれが意外！想像を超えていい仕事をしていました。
京地どりは美味いのはわかっていましたが、炙った香りがスープに移って、また別の顔を見せてくれました。
う～ん…
大将、今回も参りました…
麺量ふつうなら連食できたかな。
〆はスープ割で。ここのつけ麺、好きだわ～。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
連休の限定をアメブロにて確認。
３０日と６日はつけ麺。連休後半は節系鶏白湯。
まずはNEW醤油をいただいてみました。
見た目は醬油の色が濃く、ブラックラーメンの様相。
スープを一口。
お！見た目に反して醤油がらさはさほど感じません。感じるのはほんのりとした甘さです。
背脂も浮いておりますが、それのみとは思えない甘さです。
「砂糖、みりんは使ってませんよ！」と大将。
というと、北海道のあれかな？そこは想像して楽しみます。（笑）
魚介の風味もありますが、鶏だしを後ろから支える程度に感じます。
鶏は「丹波黒地鶏と、上林地飼い鶏を使用」とあります。
香味油の風味もありますが、鶏の良い香りがする美味しいスープです。
しっかりした輪郭のスープに合わせるのはスーパーはるゆたか、はるゆたかを使った多加水平打ち縮れ麺。
香り高いスープに全く負けておりません。
ビロビロ食感が楽しいです。この麺、私は大好きです。
具は穂先メンマ、炙りチャーシュー、ネギ、みじん玉ねぎ、彩にはみつ葉が添えられております。
みじん玉ねぎがよく合います。
総じておいしくバージョンアップ。お気に入りがまた一つ増えました…
連休の限定は「濃厚鶏白湯つけ麺」と「鴨つけめん」。
鶏白湯は「丹波黒地鶏と上林地飼い鶏を圧力鍋で炊き、さらに、がらを追加して追い炊き」とあります。
ほんのりチーズのような芳香もして（入ってないと思いますが）うまい！
麺は自家焙煎したキタノカオリとさぬきの夢を手動石挽全粒粉、とあります。
手動石挽！気が遠くなるような作業でしょうに…
平打ちもっちりめんで、香り高い麺です。
麺量は３００ｇと、自分にはかなりのもりに感じました。
チャーシューは標準は３種かな？鴨チャーシューも追加できます。（写真はデフォではありません）
相変わらず完成度が高いです。
総じておいしく頂きました限定つけめん。
次回のつけ麺デーには鴨つけ麺をいただいてみます。
ただ、提供にはかなり時間がかかっておりましたので、お帰りになる方もちらほらと…
６日にお見えになる方はお気を付けください。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
福知山駅北口徒歩数分…
土日はお店の斜め前のじゃりじゃり駐車場が使えます。
土日は１１時開店です。
大将のブログでも再三告知されて、なんか急に認知度が上がって車は早々と満車になり、１１時前には行列が…
大将の貪欲なメニュー開発のもと、今週もまた限定が提供されております。
今回の限定は「ソミーズ・ブラック」通称（？）ソミブラ。
私の中ではブラックは苦手に分類されます。
おそらく、醤油のガツンと、塩分の高さが苦手なんだと自己分析します。
さて、今回の限定ソミブラ。
大将のブログで、「ジャンクな醤油ラーメン」と書かれていたので、ちょと構えていただきました。
スープを一口。
まず来るのは旨味。そして節の香り。ネギ油の香ばしさ。香味野菜の香り…
次から次へと押し寄せてくるスープ。美味い…
舌には、塩味よりも旨味がたっぷり感じられるスープに、背脂の甘味が残ります。
そこに合わせる麺はスーパーはるゆたか、はるゆたか使用の清湯用平打ち麺。
ピロピロとした口当たりが楽しいです。
具には、初めての使用だと思います、姫竹のメンマ。春を感じる一品です。
玉ねぎと白ネギのほかにも何か入ってるんでしょうか？セロリ、そんな香りがたまに顔を出してるように感じました。
添えられた三つ葉の香りかな？…
でも、これがいいアクセントでした。
チャーシューはバラの炙りチャーシューが３枚。
トロトロではなく、かといってゴリゴリではない、絶妙な歯ごたえ。
肉増しにすると、これがもう３枚付いてくるようです。
今はメニュー落ちしてしまったねぎブラックも美味いと思いましたが…
私の中ではそれを上回るうまさだと感じました。
いつもおいしく頂いております！ごちそうさまです！
最近ラーメン店で賑わいを見せております福知山駅北口界隈。
とん吉さんと併せて急先鋒のこちらのお店。
土日祝は11時開店なんですが、まだまだ浸透しておらず、今回は1分過ぎに行くも先客無し。
いつも話すことはないご主人。
「今日は清湯用多加水平打ち麺がありますよ。」と。
むむむ！僕が喜多方の麺のことをすごく好きなのを知っているのか？その言葉がストレートに胸に刺さる。（笑）
「喜多方の麺のようですね。」
「そこを目指しています。」
「で、では、煮干しょうゆをお願いできますか？」
途中で目に入ったポップを見て「炙りバラチャーシュー」を追加で。
開店10分を過ぎたあたりから続々とお客さんが入り、あっという間に満席。
また寡黙なご主人に戻りました。（笑）
それほど待たずラーメン到着。
ん？いつもと違うビジュアル。具が別のかけスタイルではなく、丼にすべてが入っています。
一瞬、注文間違えたかと思ってしまいました。
しかし、給仕担当の娘さんからは「煮干しょうゆです。これ、まぜながら召し上がってください。」と。
んん？ まぜながら？ なんだなんだ？？？
よく見ると、丼の端にペーストが。あ、以前、濃厚煮干しに乗っていた煮干しペーストかな？
しかし、違っておりました。それは後述で。（主題にもう書いてしまってますが…）
スープは安定のおいしさの煮干し風味。生醤油（と想像）がよく香る美味しいスープ。
麺は清湯用小麦粉を使った多加水平打ち縮れ麺。
生産者が納得したお店にしか卸していない（と「LIFE~夢のカタチ～」でのテレビ情報です。）というはるゆたかで作った麺は美味いです。
しかし、濃厚煮干しにつかっていた煮干しペーストはこのスープには強すぎないんだろうか？
と、少し溶かしてみると、むむ！背脂らしきものがスープに広がりました。
そこをレンゲで一口。
！！！背脂の甘味とともに、煮干しの香ばしい香りが広がります！
濃厚煮干しにつかわれていた煮干しペーストとは全くの別物。このスープによく合っていて美味い！
早いうちにすべて溶かしまわしましたが、これが僕の味覚にはドストライク！
一気に食べ進め、あっという間に完食。
会計の際に「煮干ししょうゆ、変わったんですか？」と聞けば、
「いや、従来通り、かけスタイルで出してます。今日は限定でしてみようかと思っていたものをお出ししまして…」と。
ドストライクの「限定 煮干しラーメン」これは限定が楽しみです！
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
週一は必ず訪れるこちらのお店。
週末はお店の前の砂利広場が駐車場になります。
満車の場合は駅前のロータリーの駐車場が１時間無料で停めることができます。
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３/３，４日の限定はあさりだしの「ボンゴレさん」です。
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１/２６からトリトンが濃度をあげてVer.Up！
”動物系の脂を入れすぎたのはおなかが、、、、ってならないように脂分は極力除いてますので、、、たぶん大丈夫、、、、” by 大将ブログ
どろどろが苦手な人にはお勧めしません。
たしかに、脂を乳化させたドロドロではないので、おなかが「うっ！」となることはなかったです。(笑)
大将は前のトリトンのことを”シャバ目の"とおしゃってましたが、十分美味しかったと思いますよ。
「帰ってきた濃厚煮干し」
これもVer.Upしたようで、ガツンとくる煮干しがちょっと抑えられたように感じました。
”前にやってた「濃厚煮干」、、、、の、NEWバージョン、、、、
濃厚煮干がメニュー落ちして鶏NIBOをしてるんですがちょっと煮干が強すぎる感があって、、、
もう少しまろやかなパイタンの煮干をと、、、、” by 大将ブログ
麺は以前のまま全粒粉入り中細麺かと想像しますが、僕は以前限定で出された幅広平打ち麺が好きです。
ただ、スープにしろ、麺にしろ、人それぞれ好みが分かれると思います。
これからもぜひ、大将の思うところのラーメンを作ってくださいませ。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
週一は必ず訪れるこちらのお店。
週末はお店の前の砂利広場が駐車場になります。
満車の場合は駅前のロータリーの駐車場が１時間無料で停めることができます。
年末の３日間は限定をしています。
メニューは「鴨中華」と「節系魚介鶏白湯」。
鴨中華はダシに上林鶏と丹波黒鶏のガラを使用。
鴨油で風味を出しています。
スーパーはるゆたかと春よ恋を５０％ずつ使われたつるつる細麺はスープとの相性も良いです。
一方の節系魚介鶏白湯。
とろりとした鶏白湯にカツオ、サバ、ムロアジの節を合わせたスープ。
合わせる麺は「はるゆたか」と「春よ恋」と長野産の石挽全粒粉の混合麺。
結構な幅の平打ち麺です。
この麺、いいなぁ…
平打ちのビロビロ食感がとても好きです。
佐野や喜多方のように、さっぱりした清湯のスープにも合うでしょうね。
先週の限定は「鶏NIBO」
濃厚煮干しをVer.UPしたメニューです。（と僕は思っています。）
濃厚煮干しよりさらに濃厚になったようですが、濃厚煮干しより食べやすく感じたのは元スープのせいでしょうか？
これまた幅広ビロビロ麺を使用です。
これまたお気に入りの一杯です。
たまに小骨が口に当たるのが玉に瑕。
僕は漁師町育ちで、みそ汁にそのまま入っていた煮干しを思えばなんてことありませんが、気になる方はいるかもしれません。
ここ数回、鴨肉のトッピングが提供されましたが、実にいい風味。
今日はトッピングするのを忘れてしまって失敗！
明日は今年最後の営業日。
忘れずにトッピングしよう。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
４年前に福知山駅北口に開店されたこちらのお店。
あという間に４周年を迎えました。
土日祝だけですが、お店の前に駐車場が完備されるまでになりました。
今年、初めて（だと思います）周年記念メニューが開発されました。
金曜日に「鶏NIBOつけ麺」と土曜日に「塩つけ麺」日曜日には両方が提供されました。
それぞれ￥１０００（税込）。
金曜と土曜は夜営業も復活。４年前がしのばれます。
金曜日にいただいた「鶏NIBOつけ麺」
器が黒いのでわかりにくいですが、スープは結構濃い色をしております。
麺は全粒粉入り太麺。麺量は２５０ｇです。
スープにくぐらせてひと啜りすれば、かなりの煮干し感！
どっぷり付けて麺を引き上げれば、煮干しらしきものが麺に絡まってきます。
お、これは以前いただいた濃厚煮干しのトッピング、ニボ玉の風味にそっくりです。
濃厚煮干しはメニュー落ちになって鶏NIBOになるということのようですが、これの派生と思えばいいのかもしれません。（想像です）
トッピングはレアチャーシュー、バラチャーシュー、鶏チャーチー、味玉半個、メンマ、ネギ、カイワレ。
麺の上に乗って登場です。安定のうまさです。
〆めし、スープ割がありました。
スープ割をせず、〆めしをいただきましたが、スープ割にして〆めしを入れればよかった…二回楽しめたのに…と後悔。
もちろん、〆めしは必須ですね。美味かったです。
土曜、日曜と、「TwoTone塩つけ麺」をいただきました。
土曜にいただいたときはこれまた黒い器でスープが出てきました。
日曜にいただいた時には白い器だったので、そちらのほうがスープがわかりやすかったです。
は～…器から漂ってくる良い香り…もう美味いです！
とっても複雑な香り。
動物系は鶏、魚介系は煮干し、サンマ・アジ・カツオの乾物、この３種のスープの混合のようです。
（ポップの通り）
塩の２nd、３rd、と、好きなお味でしたが、その上を行くお味です。（個人の感想）
本当に無化調なのか？…それほど旨味が凝縮しております。
麺は全粒粉入り平打ち麺と、国産小麦の平打ち麺の２種もり。それぞれ１２５ｇずつです。
全粒粉は色黒で日本そばの様相。舌触りも面白く、スープをよく持ち上げます。
国産小麦のつるつる麺は、小麦の香りがとっても良い逸品。
どちらもうまいですが、国産小麦つるつる麺の小麦の香りがスープによく合っていると感じました。
この幅広平打ち麺、煮干し塩にもよく合うんじゃないかと思いました。
トッピングは鶏NIBOと同じ内容。
もちろん〆めしで〆て。
日曜日は小ライスにして十分楽しみました。
鶏NIBOとTwoTone塩つけ麺。
どちらも美味かった！これからの鶏NIBOや塩４thが楽しみです。
４年間、いろいろ試行錯誤されていた姿をずっと見てきました。
その都度、どんどん進化していくのが見てとれました。
その点が星を５つにできないところ。
これからも週一以上、通わさせていただきます。
ごちそうさまです。
福知山駅北口の商店街にあるこちら。
駐車場はなかったんですが、土日祝限定でお店の斜め前にある砂利駐車場が用意されることになりました。
こちらは仕切りがありませんので、うまく停めれば７～８台は停めることができそうです。
さて、新しく改良されました「塩３rd」
◎鶏と水の動物スープ
◎カツオ、アジ、ニボシと水のスープ。
◎フランス、モンゴル、瀬戸内海の塩からのタレ。
◎北海道と長野産、１００％国産小麦。
◎上林鶏のチー油。
◎ふんわり香る山椒とブラックペッパー
あっさりだけど、奥の奥の奥を味わってほしい…
まさしく、それがぴったりくるお味。（笑）
具も、ネギ、メンマ、バラチャーシュー、上林鶏チャーチーとシンプル。
特徴はやっぱりほんのり香る山椒ですね。
いい仕事をしています。
塩をあまり頼まない自分ですが、この塩なら十分楽しめました。（←生意気な物言い、大将、失礼！）
煮干し塩とはまた違う味わいです。
安定のうまさは「トリトン」
いただくたびに美味くなっている気がします。
初めて訪れた香港から来た連れはベジポタを頼んで、僕のとスープを飲み比べていました。
「どっちもうまい！でも、トリトンのほうがちょっと好みかな？」
「変えよか？」
「いや、ベジポタ食べる。」あ、そ。
煮干ししょうゆもバージョンアップしてますね！
塩だけが具材別かと思ったらしょうゆの方も具材別になってたのは知らなかったです。
具材が別なんで、スープと麺の香りがダイレクトに。
生醤油の良い香りとエグミのない煮干しの風味とおだし。
よりおいしく楽しめました。
ブラウンシュガーは病みつきになりますね！
同僚女子はこれしか頼まない。
シュガーとある割にはあま～くは無く、程よい甘さ。
確か三温糖をお使いだとお店に貼られてあった記憶があります。（間違ってたらごめんなさい。）
唯一、海苔が乗るラーメンです。
あー…こうしてレビューを書いてるだけでも食べたくなってしまう…
そして、お店に着くまでの十数分の車中。
メニューがぐるぐる頭をめぐるのであります。
人の味覚は百人百様。
よそのお店の強すぎる味よりも、無化調のラーメンのほうが僕には合います。
「無化調のラーメンは物足らない」と感じる、味が強いのがお好きな方は、避けたほうが良いお店です。
是非、他店へ行くことをお勧めします。
週１でお邪魔しておりますソミーズさん。
いつもいつもメニュー選択に迷います。
「煮干し塩は気に入っております。ラオタ向けですが…」みたいなことが大将のブログにかかれておりました。
ずいぶん前に煮干し塩ラーメンを頼んでとてもおいしかったのですが、また改良された様子。
私はどちらかというと白湯好き。このお店でも清湯のスープはあまり頼みません。
しかし、どう変わったのかな…と、煮干し塩ラーメンを頼んでみました。
お！今回は具が別添え！ラーメン鉢だけ見ればかけラーメンの様相。
なるほど、ここが変わったのかな…とスープを一口。
あら、前にいただいた煮干し塩と香りが違う！
煮干しを変えたのかな？何だろ？気になります！
具の別添えもうれしいですね。
チャーシューやネギの風味も自分のタイミングで楽しめます。
私はここの鶏チャーチ－がとても好きなので鶏チャーチーをトッピング。
うまいです！
前回は煮干し塩ですが、今回はブラウンシュガーを。
シュガー、と付きますが、そんなにべた甘ではありません。
このラーメンだけに海苔が付きます。これをスープに浸してご飯に巻けば相性ばっちりです。
この日は数量限定で鶏チャーチーサービスデー。これはうれしい！
最近よく頼むメニューです。
同僚女子はこれしか頼まない…（笑）
もう一人の同僚女子はベジポタしか頼みません。
いろいろ楽しめるラーメン店。
無化調のお店なので、化調になれた方にはまったくお勧めしません。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
福知山駅北口を出て、正面の「福知山駅正面通り商店街」を進むこと数分。
京都銀行裏口を過ぎて、空地も含めて６件目右手にお店はあります。
駐車場はないので、駅前にある６０分無料の駐車場か、京都銀行裏口前にあるタイムス駐車場を利用することになります。
店内は狭く、右手にカウンター、左壁沿いに２人掛けのテーブル、入り口に５人掛けのテーブル席があります。
小さなお子様向けの椅子はありません。
狭いお店なので、テーブル席は相席になることが多いようです。そのため、テーブルに案内されるときは「横並びでお願いします」とお願いされます。
また、大人数の方がおいでになった時はテーブル席からカウンター席へ、席の移動をお願いされてみえました。
一人一杯のラーメンの注文が必須です。１杯のラーメンを複数人でシェアーはできません。（大体、こういうこと自体普通に迷惑。）
また、サイドメニューだけの注文も不可です。
お店の方の案内があるまで、空いていても勝手に座るのも不可のようです。（オーダーの取り忘れや、順番を間違えない為かと想像します。）
2017/02のレビュー
柚子香る塩ラーメンをいただきました。（柚子がなくなるまでの限定）
清湯の塩ラーメンにしてはコクがあります。チーユをお使いのせいかな？
そこに柚子の香りがふわっと。元のスープの香りを損なうことなく、さわやかさがプラスされております。
トッピングに鴨チャーチーと焼きネギのトッピングも追加。
低温調理の鴨チャーチーは初めて味わうおいしさ！これは素晴らしい。
お店に伺うたびに、どんどん進化しているお店。食べ飽きません。美味しかったです！ごちそうさまです！
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2017/01のレビュー
久しぶりにしょうゆラーメンをいただきました。（上林チャーチー2倍乗せ。）
出てきたビジュアルに、名古屋駅のホームにあるきしめんかと思いました。（笑）
みたとおり、カツオがすごい醤油ラーメンでした。うまかったです！
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2016/06のレビュー
毎日、大将のブログのチェックは欠かしません。
今回は長らくメニューから外されていたねぎブラックをいただきました。
どっさりの白髪ねぎと、香ばしく炙られた白ねぎ、そして刻み玉ねぎが使われています。
スープは味わい深いブラックスープで、最後まで飲み飽きることなく、美味しくいただけます。
麺の下からは、香ばしく炙られた分厚いチャーシューが出てきます。
麺は細麺。スープともよく合っていました。
これも納得の一杯。美味しくいただきました。
ごちそうさまです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今週の夜の営業で冷やしラーメンが提供されることを知り、首を長くして待っていました。
まずはスープから。魚介の香りがガツンと来ます。浮いているオイルからも魚介の香りがします。
スープは煮干ベースらしいのですが、えぐみや苦味がなく、何の魚介を使っているのかと聞いてしまいました。
オイルには鯵の煮干しを使っているとか。
少し塩分高めに感じますが、おいしい！
麺はつるつるの多加水中細麺。スープの相性もばっちりです。
具はレアチャーシュー、上林チャーチー、味玉、メンマ、カイワレ、ねぎ、なると。
レアチャーシューは冷やしによくあいます。上林チャーチーも然り。
ねぎはスープになじめばいいアクセントになります。味玉もおいしいです。
替え玉、できるんでしょうか？
愛知でよくいただいた冷やしラーメン。
こちらでめぐり合う冷やしはいまいち口に合わなかったので、愛知が恋しかったのですが、これで愛知まで帰らずともおいしい冷やしがいただけます。
おいしくいただきました！ご馳走様でした！
（このお店のもうレビューは書くまい…と思っていましたが、感動して書いてしまいました。）
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夜の営業が再開しました！といっても、金曜と土曜だけのようですが･･･
夜は限定のみでの営業のようです。
今回は鯛白湯です。脂と、焦がしねぎかな･･･が特徴です。
鯛の風味はしっかりと。やっぱり鯛風味は大好きです！
麺も全流粉の極太平打ち手もみ麺。
ご飯は鯛めし！風味も味加減もＧｏｏｄ！
スープとも良く合います。いやあ・・・ラーメン店のレベルを超えていると感じました。
僕には脂が少し多かったのはちょっと気になりますが、美味しさにかき消されて完食。
ごちそうさまです！
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またまた面白い限定をいただきました。
５月２９，３０，３１日限定、その名も｢あさりちゃん｣
とりとんスープをベースにじんわりとしたアサリの風味。
まろやかなスープで、コクも十分。
てっきり清湯ベースだと思っていたので嬉しい誤算でした。
具はシンプルにミズナとアサリのみ。
レアチャーシューがトッピングできます。
いやぁ、美味しかったです！もう一度いただきたいっ！
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５月３～６日限定、鯛アラオンリーラーメンをいただきました。
すっきりした塩味。
鯛のあらオンリーと思えないスープのうまみ。
塩ダレの深みなんだろうか？・・・美味しいスープです。
麺はつるつるの多加水麺。
トッピングはレアチャーシューとねぎのみで、スープに影響は最小限です。
〆飯もつけました。あられがかかっていて、スープをかければものすごく美味しい鯛茶漬け。
これまた美味しい限定でした！ご馳走様！
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４月の１７，１８，１９日限定 ” 魚介豚骨ラーメン ” をいただきました。
豚骨醤油かと思いきや、豚骨の魚介ラーメンでした。
なるほど、これはあんまり見かけませんね。ブラウンシュガーとはまったく違います。
スープをひと口。ちょっと塩味が来ます。魚介の香りもふんわりと。
スープの傍らには海苔の上に乗った節粉が。
途中で溶かせば風味は増します。
くー！うまい！もう一回いただきたい！ご馳走様でした！
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清湯系は国産小麦１００％の多加水細麺に変更になりましたね。つるつるです！
昨晩、「突然ですが、明日、数量限定で「ザ・スパイシー・カレーヌードル」提供させていただく予定です。
特別に北海道産小麦粉だけで製麺しました、しかも平打ち麺です。
追加でチーズトッピング、〆メシでお楽しみ下さい。
要するに平べったい麺のカレーラーメンです、朝一からのスタートです。」
の文字を見つけてしまい、またまた足が向いてしまいました。
とろとろスパイシーなカレースープ。
つるつる平打ち麺が良く合います。
チーズもよいアクセント。
〆飯は足らない！と感じるほどご飯にも良く合います。
ちょっと塩分控えめに感じたので塩ダレで調整しました。
食べ終われば汗だくだく。
名古屋でもカレーラーメンがちらほら評判になりだした時にこちらに来てしまったので、非常に嬉しい！
満足です。ご馳走様でした！
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大将のアメブロに、「１時半から味噌ラーメンレッド＆ブラックを提供します｣の文字を見つけ、お昼ご飯を食べたのにもかかわらずいただいてきました。
ベースは上林地鶏の鶏白湯。
上にはマー湯とラー油がかかっています。
レンゲを入れればトローッとかなりの濃度。
スープからはナッツ系のよい香り。
ラー油が少し混ざればどこか坦々麺にも近い風味が。
具には鶏つくねとチャーシュー、しらがねぎ、メンマなどなど。
仕様はまだ決まっていないとのことでした。
生姜風味の鶏つくねとスープの相性は絶品。
ラー油とマー湯のそれぞれの風味を楽しむのもいいですが、二つともガッツリ混ぜていただくのもいいかも。
僕はもう少しラー油があるとますます好みかも。
いやあ・・・特徴的な味噌ラーメンでした！美味しかったです！
ご馳走様でした！
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大将のアメブロに、「醤油ラーメン、ブラッシュアップしました。」との言葉を見つけ、一昨日頂いたのにもかかわらず、またお邪魔してしまいました。
なんと、初めての醤油ラーメンになります。
レンゲにスープをとりひと口。
どーんとかつおだしの香り。
なるほど、大将が言っていた「追い鰹の・・・」という意味がよくわかりました。
後味も舌にかつおが残るくらいかつおのパンチが効いています。
限定煮干しラーメンも人気があって、美味しいのですが、鰹節ラーメンといってもいいくらい。
僕は大好きなお味です。
バランス重視、魚介が強いのは苦手、という方にはまったくお勧めしません。
ここのお店は特徴のあるラーメンが多く、濃厚煮干ラーメンも大好きです。
濃厚ベジポタも、ブラウンシュガーも捨てがたい・・・
いつもメニュー選びに困るのに・・・
また一つお気に入りが増えてしまいました。
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まぜそばが昼の部でも提供できます、と表の黒板に書いてあったのでいただきました。
私は汁なし系はいただきません。
あのジャンク感が好きではないのと、スープを楽しみたいので。
経験として一度いただいてみようという軽いノリです。
しかし、一口いただいてびっくり！
おいしい！
刻みチャーシュー、みじんたまねぎ、刻みねぎ、節粉、卵黄に、自家製調味料。
まろやかで、ピリッと辛く、鶏とんこつ(かな？)に魚介の風味・・・
麺は少しボリュームがありましたが、あっという間にいただいてしまいました。
〆飯を投入していただきましたが、味が薄くなることもなく、ちょうどよい塩梅でした。
無化調なので、後味も気になりません。
〆飯つきで８００円。
めっちゃお勧めです！
追記
夜の部はつけ麺も復活したようです。
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すべてのメニューを試したくて足しげく通っております。
つけ麺は夜しか提供していないとのことでしたので、夜にうかがいました。
さっそくつけ麺（￥８００－）をオーダー
しばらくしたら女将さんから
「今日は寒いですから、あつもりにしましょうか？」
と聞いていただきましたので、あつもりをいただきました。
麺は普通のラーメンより太い麺です。
嬉しいことに、だし汁に浸かっていましたので、最後まで熱々でいただけました。
つけ汁は濃厚な魚介豚骨スープでしたが、
スープを飲みながらいただける感じでした。
〆飯もいただいてお腹いっぱい！
お勘定してもらうとなんと８００円！
味玉がついて〆飯までついてこのお値段！
嬉しい限りです！
おすすめです！
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福知山のみにかかわらず、京都北中部のラーメン店をあちこち食べ歩いています。
どこか新しいお店はないものか・・・といろいろ検索していてこちらのお店にたどり着きました。
食べログの写真を見てぜひ食べたい！と思い、すぐに訪問。
女将さん(たぶん)に「おすすめは？」とおたずねすると、
「どれもお勧めですが、とりとんラーメンはお勧めですよ」
とのことでしたのでとりとんラーメン（７３０円）をいただくことに。
「白ごはんセット」が＋１００円でしたので、セットにして、大盛り無料とのことでしたので大盛りにしました。
開店直後で、先客がお一人だったので程なくラーメンが到着。
スープを一口。少し塩味が強いように思いましたが、後日いただいたときはさほどでもありませんでした。
「濃厚とりとんラーメン」とポップにありましたが、口当たりはそれほどでもなく、後味すっきり。
美味しい！
このお味はこの近辺にはないお味です。
女将さんが途中で「お味を変えてみてください。」
と、にんにく醤油を持ってきてくれました。
普通に食べてもおいしかったので、最後に少し残ったスープに入れてみました。
これはまた違うお味が楽しめ、もちろん美味しくいただきました！
メンマも程よいお味がついていて、スープの邪魔になることはありません。
たまねぎのみじん切りもスープの香りを損ねることなくいいアクセントです。
特筆すべきはチャーシュー
３～４ｍｍの厚さ（たぶん）の食べ応えあるチャーシューが２枚。
この日はバラチャーシューと、もう１枚にレアチャーシュー(肩ロースかなぁ・・・)が使われていました。
このレアチャーシューは今までいただいたチャーシューの中ではダントツに美味しかったです。
残念ながらいつでもあるわけではないようで、後日いただいたとりとんラーメンにはバラチャーシューが２枚乗っていました。
バラチャーシューも十分美味しいですよ！
麺はよく見ると小さな粒々が見えます。
全粒粉？ブレンドかなあ・・・
加水低めで、スープとよく絡みます。
その分少し伸びやすいのかもしれません。
翌日は「限定 煮干しラーメン」（７５０円）をいただきました。
たぶん、「醤油ラーメン」をベースに煮干しスープを加えられているようです。
これまた美味しい！
このときもレアチャーシューが乗っていて幸せ！
懐かしさの中に、新しい風味を感じます。
１日空けて３回目。
「限定 濃厚ベジポタラーメン」(８００円)を目指して来店しましたが、残念ながら売り切れ・・・(T T)
お店はほぼ満席。
すばらしい人気ぶりです。
大将の調理を見ていると、最大3食しか作っていないようです。
加水の低い麺なら調理時間もかからず、ベストな調理かな、と勝手に想像しています。
とりとんラーメンをいただきました。
先述したように、レアチャーシューは品切れらしく、この日はバラチャーシューが２枚。
先回感じた「すこし強いかな」と思った塩味も感じませんでした。
ごはんは普通ですが、ジャー臭くないのが好感が持てます。
今度は是非「限定 濃厚ベジポタラーメン」をいただきたいです。
夜限定のつけ麺も気になる！
しばらくソミーズさん通いが続きそうです。
いいラーメン店が市内に出来てとてもうれしいです！
8
12
10
7
2位
13回
2022/04訪問 2022/04/16
新たなメニューでスタート。おとにゃんランチは終了。ハンバーグランチをいただきました。
綾部は山家の集落にありますこちらのお店。
玉泉寺の隣にお店はあります。
駐車場はお店の前と、玉泉寺の前の広場が利用できます。
オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。
注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。
ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。
食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）
2022/03のレビュー*******************************************************************
テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。
新型コロナ禍、コロナ対策をしながらの営業です。
以下、オーナーのブログ抜粋。
お店では、店内に入られましたら、
奥にある水道で、お客様皆様に
手を洗って頂いております。
（小さなお客様は、臨機応変に対応しております）
お食事の際に外されましたマスクは、
ビニール袋をお渡しして
入れて頂くようにしています。
お帰りの際に、
入り口に準備をしているゴミ袋に捨てて頂くよう、
皆様にご協力をお願いしております。
暖簾や座布団を外したり、
一部食器を使い捨てに変えたり。
出来る範囲で対策をして
皆様のご協力を賜りまして
お店の営業をしております。
以上、抜粋終わり。
コロナ禍、こちらのお店も多分に漏れず休業されておりました。
その間、沖縄そばの製麺所が閉業されて、麺が手に入らなくなったりと、ご苦労されておみえでした。
少し前から冬季休業を終えて営業再開されましたが、メニューを一新されておりましたよ。
週替わりで、「おとにゃんランチ」を出されておられましたが、あまりの手間で終了とのこと。
にゃんこちゃんの顔はなくなりましたが、内容はそのままでランチに変更されました。
この日はハンバーグとタコライス。
タコライス大好きなんでタコライスにしようと思いましたが、先回いただいたオーナー手作りであろうハンバーグがどうしても気になってしまい、ハンバーグを注文。
ぐつぐつと煮込む音が聞こえてきて、作るのに少し時間がかかるようです。
待つこと十数分でお料理到着です。
結構肉厚のハンバーグで食べ応えがありました。
きっと手作りハンバーグだろうなぁ…と想像いたします。
「味が足りなかったらこちらのソースを付けて召し上がってください。」
と、小鉢に入ったソースとマヨネーズを勧められました。
試しにつけてみると、懐かしい味に味変。
実家でハンバーグ作ると、かかってるソースはケチャップソースにマヨネーズ。
おんなじ味だ…（笑）
でも、キノコソースが十分かかってるので、こちらのソースは使わずじまいです。
ここのお料理食べてると、おっかさんが作ったんじゃないか、とたまに錯覚します。（笑）
パサパサしていなくておいしいハンバーグでございました。
ごはんも美味しい。
地元のお米をお使いのようです。
サラダに小鉢お漬物など、副菜も充実。
小鉢にはオーナーが摘んできたであろうコゴミで作った和え物が。
春ですねぇ…
「毒だしですから…」と、体調の悪い私にお気遣い。
お味噌汁はもう具だくさん！これだけで立派なおかずです。
以上にて１０００円税込。
先述したとおり、レストランのお料理と違って、とっても美味しいほっこり家庭料理ではないかと思いました。
僕にはボリュームは十分で大変満足いたしました。
とても美味しく頂きました。ごちそうさまです。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。
長く通行止めだった上杉地区も開通されたようです。
お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/
オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。
注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。
ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。
食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）
2020/07のレビュー*******************************************************************
テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。
新型コロナ禍、コロナ対策をしながらの営業です。
以下、オーナーのブログ抜粋。
お店では、店内に入られましたら、
奥にある水道で、お客様皆様に
手を洗って頂いております。
（小さなお客様は、臨機応変に対応しております）
お食事の際に外されましたマスクは、
ビニール袋をお渡しして
入れて頂くようにしています。
お帰りの際に、
入り口に準備をしているゴミ袋に捨てて頂くよう、
皆様にご協力をお願いしております。
暖簾や座布団を外したり、
一部食器を使い捨てに変えたり。
出来る範囲で対策をして
皆様のご協力を賜りまして
お店の営業をしております。
以上、抜粋終わり。
メニューも絞って営業されていて、ランチは「沖縄そば」「ソーキ丼」「タコライス」の３種のみ。
この中から「タコライスランチ」を選択。
食事制限中ということもあって、ご飯は少なめにしてもらいました。
待つことしばし、お料理到着です。
サルサソースをばっとかけてがさがさと混ぜていただきます。
久し振りのタコライス、美味いです！
サルサソースは無理を言って辛くしてもらいましたが、これが美味い！
この日は気温３３℃。
じんわり汗ばみながらいただきましたよ。
お椀で出てくる沖縄そばも胃が休まります。
あっという間にぺろりと完食。
ごはん少な目でもおなかいっぱい！
「ついこの前来たところですが、やっぱり美味いですね！」
といったものの、写真確認したら３週間前…
時のたつのは早いものです。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。
長く通行止めだった上杉地区も開通されたようです。
お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/
オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。
注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。
ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。
食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）
2020/05のレビュー*******************************************************************
テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。
新型コロナ禍、こちらのお店もご多分に漏れず店内飲食は休業中です。
そんな中、お持ち帰りメニューを始めるとアメブロにてアナウンス。
これはいただかなければなりますまい！
ということで、早速注文。
注文は事前予約必須となっているようです。
メニューは
1 煮込みハンバーグ弁当 780円（税込み842円）
2 ネギ豚弁当 780円（税込み842円）
3 タコライス 600円（税込み648円）
4 ポークと卵のおにぎり 300円（税込み324円）
5 ホットサンド 350円（税込み378円）
6 ドリンク（コーヒー/ハーブティー/リンゴジュース） 400円（税込み432円）
（冷たいドリンクも対応します！）
7 ココアのスイーツ 250円（税込み270円）
（以上、ブログより抜粋）
ということで、通常お店のメニューにはない「煮込みハンバーグ弁当」と「ネギ豚弁当」を注文。
引き取り時刻を教えてほしい、ということで、引き取り時間を伝えてお邪魔しました。
「なるべく温かいものを召し上がっていただきたいので…」
と、受け取ればアツアツ！
持って帰ってもレンジにかける必要もないくらい温かかったです。
注文が殺到すればこうはいかないかもしれませんが、相変わらず細かいところまで気を配っておいでです。
お昼にいただいたのは「煮込みハンバーグ弁当」
パッと見、シチューじゃなかろかと思うほどソースがたっぷりかかっております。
ハンバーグはちょっと小さめながら、存在感のある風味が特徴的。
たっぷりソースに絡めていただけば、トマトの風味と酸味が相まってご飯が進みますよ。
ごはんはつやつや。
甘味と粘りのある美味しいご飯です。さすが米どころ北京都。下手な有名銘柄米よりうんと美味いです。
大食いの僕にはちょっと足らず、ネギ豚弁当のご飯を食べました。（笑）
サラダにはあらかじめドレッシングがかけられていて、良いお味のシャキシャキサラダです。
長く置いたらこうはいかないと思いますが…
付け合わせの新タケノコメンマ風は僕の大好きな逸品。
もちろん地物。
毎年この時期に出してくれるのを楽しみにしております。
続きましてはねぎ豚弁当。
ねぎ豚弁当はいろんなお野菜やキノコと一緒に豚さんが炒められた一品。
塩ベースで、ほんのりショウガが香ってこれまたご飯が進むおかずです。
豚肉にパサパサ感が無いのもポイント高いですね。
しかし、煮込みハンバーグ弁当でご飯を消化してしまいましたのでご飯を炊きました。（笑）
総じて美味しく頂きました煮込みハンバーグ弁当とねぎ豚弁当。
どちらもレギュラーメニューにしてほしいところですが…なんせお一人での仕込み。
無理は言いますまい…
お弁当も美味しく頂きました。ごちそうさまです。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。
長く通行止めだった上杉地区も開通されたようです。
お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
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オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。
注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。
ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。
食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）
2019/12のレビュー*******************************************************************
テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。
土日はほぼ予約でいっぱいになっております。
狙いめは金、月ですが、それですら込み合う日があって、電話したほうが賢明です。
ここのお店の特徴は常連さんが多いこと。
ここの雰囲気は一度味わってしまうとはまります。（笑）
その所以はなんといってもオーナーとスタッフのお人柄だとわたくしは思っております。
お邪魔した日はここのお店の今季最後の営業日。
月曜日だったこともあり、少しゆとりを持っていただくことができました。
どれくらいぶりかな？…いつもいっぱいで何度かいただけなかったこともあります。
久しぶりにいただいたのは「ミナのカメカメーランチ タコライスver.」
最近これにすることが多いように思います。
ピリ辛サルサソースがお気に入りですが、今回は、ちょっと刺激を求めて、追加でコーレーグースーをかけてみました。
ほー！ヒーハー！
汗がじわっとにじみます。
小鉢のサラダは大根のサラダと、おからのサラダの２種盛り。
どちらも美味しく、おからのサラダはお椀いっぱい頂きたい！
メインもうまうまですが、小鉢が気に入っています。
そして必ずいただきます、月星プリン。
トロトロではなく、しっかりしたプリンですが、なめらかな舌触りが大変おいしい。
どこにもない美味しいプリンです。
「Happy Monday企画」ということで、通常より１００円引きでしたよ。
〆はグルテンフリーのチョコレートケーキと、ハーブティーをいただいて。
これで今季の営業は終了です。
来期は春までお預けです。
お料理も美味しいですが、ここのスタッフの皆さんにはとても癒されます。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
来年も楽しみにしております。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。
ただ、上杉地区の通行止めはまだ解除になっていないようなので、舞鶴方面からくる方はご注意を。
お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/
オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。
注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。
ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとデザートを取りに行きます。
食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）
2019/06のメニュー
テレビや雑誌で取り上げられておりますこちらのお店。
土日はほぼ予約でいっぱいになっております。
狙いめは金、月ですが、それですら込み合う日があって、電話したほうが賢明です。
ここのお店の特徴は常連さんが多いこと。
ここの雰囲気は一度味わってしまうとはまります。（笑）
その所以はなんといってもオーナーとスタッフのお人柄だとわたくしは思っております。
今回はミナのカメカメーランチソーキ丼ver.をいただきました。
そしていつもいただくプリンも注文。
サラダや小鉢は毎回何が出てくるか楽しみです。
今回はいんげんのサラダと自家製のお漬物。
サラダはガーリックの効いたドレッシングがかかっていて美味！
もちろんドレッシングも自家製。
毎回違ったお味のドレッシングがかかっております。
お漬物は毎回感心しますが、どこか地元特産のきゅうちゃん漬けに通じるようなお味で、とても美味しいです。
（きゅうちゃん漬けとはきゅうりのお漬物で、醤油、みりん、お酢、しょうがなどで漬けられたお漬物で、福知山、綾部周辺でよく食べられているお漬物です。）
もちろん、ソーキ丼、沖縄そばも安定のおいしさ。
ジーマミー豆腐は黒蜜がかかっていて、月星さんのオリジナルです。
これは誰を連れて来ても美味しいと絶賛です。
最後に出てくるドリンクとスイーツをいただきながら里山を眺めれば、時間が止まったような気分になります。
本当に素晴らしい気が流れるお店。
今回も美味しく、いい時間を過ごさせていただきました。
いつもいつもごちそうさまです。
2019/04のレビュー
先回頂くことのできなかった「タコスオープントースト」をいただきにお邪魔しました。
程なく供されましたタコスオープントースト。
ちょっと濃いめの色目をした食パンの上にタコスが乗っております。
一口頬張れば、軽くトーストされたサクッとした食感のパンにタコスのお味がいいマッチングです。
と、かりっとした物が歯に触りました。
お、クルミです。クルミ入り食パンが使われておりました。
オーナーにこのパンとの相性は良いですね！と言えば、「カンパーニュなど、いろんなパンで作ってみたいと思っているんですよ！」とのお言葉。
なので、その時々のお楽しみ、ということのようです。
これにミニサラダが付いて、デザートには今回はチョコのムースが一緒に出てきました。
これで５００円！
カウンターや縁側越しに里山の風景を見ながらまったりと…
オーナーやパートナーの女性の方のお人柄も良いスパイスになっております。
いい気が流れております。
リフレッシュには最高です。
今回もおいしく頂きました。ごちそうさまです。
2019/03のレビュー
今年は２月２２日からオープンしましたこちらのお店。
にゃんにゃんにゃんで猫の日です。どうでもいいですが…
ブログにて「１４時からちょと食べたいときにタコスオープントーストをメニューに加えた」と知り、お邪魔しました。
１３時過ぎにお邪魔し、まずはミナのカメカメーランチをいただき、１４時過ぎたら「タコスオープントーストセット」をいただくという荒業を思いつきまして…
まずはミナのカメカメーランチソーキ丼ver.を注文しました。
安定のおいしさです。
あー、今年も春が来たか…という思いがいたします。
いつもおいしいなぁ…（もちろん他もおいしいですよ）と思っていただくのは地元野菜を使ったサラダ。
今回はおからのサラダでした。
本当に上手に味付けされております。作り方聞けばよかった…
いつもその時に手に入るお野菜などで工夫されているので、楽しみなサラダです。
スイーツはサーターアンダギーにこだわることなく、いろんなスイーツを出してみたい！と思われたそうで、その時々で変わるようになりました。
おそらく週替わりで変わるんじゃないかな。何がいただけるか、楽しみですね。
今回はチョコレートケーキ。（正式名称失念でごめんなさい）
しっとり美味しいケーキでした。
ハーブティーをいただけばお腹いっぱい！
まずはミナのカメカメーランチをいただき、１４時過ぎたら「タコスオープントースト」をいただくという計画は見事崩れ去りました…
だって、タコスオープントーストのほかにミニサラダとスイーツですよ…絶対無理。
もう歳です。無理できませんね。（笑）
また頃合いを見ていただきたいと思います。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
２０１８/１２のレビュー
久しぶりにお邪魔しましたこちらのお店。
ランチメニューも
ソーキそば、ソーキ丼、タコライス
この３種に増えて、いつも悩みます。
今回は久しぶりにソーキ丼のミナのカメカメーランチにしましたよ。
軟らかく煮こまれたお肉。水菜との相性もいいですね。
いつもおいしいなぁ…（もちろん他もおいしいですよ）と思っていただくのは地元野菜を使ったサラダ。
今回は大根のサラダでした。
いつもその時に手に入るお野菜で工夫されているので、楽しみなサラダです。
お漬物も自家製だそうで、今回は福神漬けのようなお漬物でした。
食後はドリンクとスイーツ。
あれ？サーターアンダギーじゃなくて、リンゴのケーキです。
聞けば、「お菓子作りがすごく好きなので、いろんなスイーツを出せたらいいなと思って変えてみたんです。」
なるほど、これはまた楽しみが増えましたね！
お気に入りのプリンも楽しんで。
今年、というか、今期の営業は１２月１７日までだそうで、それ以降は来春までお店はお休みになります。
寒くなって、雪も降るこの地域。
客足も遠のくので致し方ないんでしょうが、通年で営業していただけたらなぁ…と毎年思います。
今期も大変おいしく頂きました。
いつもいつもごちそうさまです。
2018/10のレビュー。
この日は客人二人を連れての訪問です。
面白いもので、みんなそれぞれ違うメインの注文を。
僕はタコライスのミナのカメカメーランチ。
あとの二人は沖縄そばのミナのカメカメーランチと、ソーキ丼のミナのカメカメーランチを。
プリンも別で注文です。
客人二人は甚く気に入ったようで、「是非また来たい」と申しておりました。
ちょっとしたお土産を持っていったらジーマミー豆腐サンドクッキーをおまけしてくれました。
客人二人は初めてですが、心に響く何かがあったよう。
お料理も気に入っておりますが、ここのお店の柔らかな空気がとっても気に入っております。
土日は込み合いますが、金曜と月曜は比較的ゆっくりできて狙いめかと。
予約は入れたほうが良いです。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
西日本豪雨ではお店に行くまでの道路も土砂崩れなどの被害にあいましたが、通行止めだったところはほぼ復旧し、普通にお店にお邪魔できるようになりました。
お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/
オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。
注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。
ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとサーターアンダギーを取りに行きます。
食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）
2018/08のレビュー
ブログにて新メニューがあると聞いていたので、大雨の直後に伺いましたが、残念ながら当日分は終了。
この度の再訪でようやくいただくことができました。
その新メニューとは「タコライスセット」￥１５００。
内容は「ミナのカメカメーランチ」のメインがタコライスになって、スパムおにぎりの代わりにミニ沖縄そば。
食前酒、ジーマミー豆腐、サラダが付いて、食後にはサーターアンダギーとコーヒーかハーブティーがいただけます。
出てまいりました新メニュー。
丼の真ん中にミート、周りにレタスがちりばめられており、ミートの上にはハラハラとチーズが乗っております。
サルサソースは別添えで。
ちまちま食べるのは苦手なので、サルサソースをドバ～っ！とぶっかけてガツガツっ！と混ぜていただきます。
なかなか美味いです！
サルサソースにつかわれているトマトが甘いです。
ただ、辛さは控えめ。
「辛くないですか？」と聞かれましたので、「もうちょっと辛いほうが好みです」といえば、辛さを少し調節してくれました。
辛さが増せば暑い夏にサイコーのピリ辛加減。ますます美味くなりました。
いつものように自家製プリンを追加でいただいてまったりと。
聞けば、タコライスは期間限定とか。
「いつも手に入れる地元のトマトは甘いんですよ。そのトマトが手に入る間だけの限定です。」
なるほど、美味しい旬のトマトが採れる間だけ。トマトなら何でもよいわけじゃないんですね。
これまた美味しくいただけましたタコライス。
単品でも頼めて、（単品と言っても、ミニ沖縄そばと一品付）これだけの内容で￥７５０。
おなかの具合によって選べるのもいいですね。
辛さは注文の際にお願いするのがよいかもしれません。
土日は込み合いますが、金曜と月曜は比較的ゆっくりできて狙いめかと。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2018/07のレビュー
７月７日の豪雨被害は、京都府下でもあちらこちらに爪痕を残し、私の住む区内も土砂崩れで府道がふさがり、山からの水と土砂で床上、床下浸水の被害が出ました。
区内の方のみならず、被災された皆様におかれましては謹んでお見舞い申し上げます。
お隣綾部では亡くなった方もいらっしゃるということで、新聞を読んでふと、こちらのお店が気になってお邪魔しました。
幸い、お店の被害はなかったそうですが、あちこちで山崩れや、浸水被害があったそうです。
ちょっと回り道にはなりますが、お店にはいくことができます。
オーナーのブログでお店までの道のりが紹介されております。
https://ameblo.jp/tsukiboshi888
さて、いつものように、ミナのカメカメーランチ（ソーキ丼Ver.）をいただき、食後にブログで紹介されておりましたバナナのシェイクをいただきました。
イスラエルから来た同行者は、初めて食べるソーキ丼と沖縄そばに目を見張っておりました。
「築地で食べたお寿司、刺身にも感動したが、ここの料理はとても美味しい！アメイジング！」
彼女はそういってぺろりと平らげました。
一期一会。彼女の記憶に素晴らしい思い出が刻まれたことをうれしく思いました。
デザートにはいつものプリンを追加注文。ご厚意でモモのゼリーをいただいてしまいました。
こちらも同行者の心に響いたようで、しきりに美味しい美味しいとつぶやいておりました。
ゼリーはかため具合が絶妙。非常においしく頂きました。
プリンは今回は舞鶴の平飼い卵を使用とのこと。いつもより黄色が強く出ておりました。
そして、今回のメインのお目当て「35sango coffeeと、バナナの大人味のバナナシェイク」。
バナナとコーヒー、意外な組み合わせですが、ほんのり苦みがあってなるほど大人味。
たっぷり入って飲みごたえがあります。
これからの季節にぴったりのシェイクです。
サーターアンダギー、ジーマミー豆腐の黒蜜かけも満喫し、大満足。
同行者は、お店の名刺を手に取り、「次回日本に来た時もぜひ立ち寄りたい。」と、オーナーに。
帰途の車内では「イスラエルでもあの味は再現できるんだろうか？…」
と、質問しきり。
再度言いますが、一期一会。
とてもいい思い出になってくれてよかったと思いました。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまでした。
お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/
オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。
注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。
ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとサーターアンダギーを取りに行きます。
食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）
2017/12/18
冬季は休業されるこちらのお店。今季最後の営業日にお邪魔しました。
雪が残る庭を眺めながら、名残のミナのカメカメーランチをオーダー。
今日はデフォのソーキそばのランチにしました。
寒い季節にはいいですね。温まります。
僕はここにコーレーグースーを結構入れるのが好みです。
辛みと風味が加わって、ぐっとうまくなります。
小鉢の里いも、地のものかな？ねっとりとクリーミーな舌触り。独特の味付けがいいです。
スパムのおにぎりをいただきながらソーキそばのスープをグビり。
美味いなぁ…
ジーマミー豆腐をいただいて、いったんお盆を下げます。
サーターアンダギーとハーブティーを待ちます。
僕は必ずここに蓮ヶ峯農場の卵を使ったプリンを追加します。
しっかりしたプリンです。他でいただくのとは違った味わい。自分の好みのプリンです。
寒い日ですが、ハーブティーはアイスでいただくのが自分流。
かりっとしたサーターアンダギーをいただきながらゆっくりといただきます。
「長野の実家から送ってきたリンゴです。よかったら召し上がってください。」
いい日に当たりました。^^
先日いただいた「ちょっと食べセット」￥５００。
サンドウィッチからおにぎりに変わってましたね！ご飯好きにはうれしい限り。
パン好きの京都府民には…どうでしょう？（笑）
「サラダ、ちょっとたくさんお出ししました。」お気遣いアリガトです。
昆布としょうが味噌。ちょっとこぶりだけど、ちょっと食べにはいいです。
さて…こうした楽しみも３月まで一旦お預け。
北近畿の冬も本格的に深まります。
今年もおいしく頂きました。いつもいつもごちそうさまです！
お店への道順はブログで写真付きで紹介されています。
http://ameblo.jp/tsukiboshi888/
オーナーが腕に大やけどを負ったのを機に、セルフサービスになりました。
注文を取りに来た時に無線呼び出し器を渡されます。それが鳴ったら厨房まで取りに行くシステムです。
ランチの方は、食器を下げる時にカードを持て行きます。再度、無線呼び出し器が鳴ったらドリンクとサーターアンダギーを取りに行きます。
食べ終わったら食器を下げます。で、お会計。という流れのようです。（説明書きは写真を見てください。）
2017/10/30
１４時以降に新メニューができました。
ちょっと食べたいセット￥５００。サンドイッチとサラダ、スープのセットです。
サンドイッチの中身、スープは日替わりのようです。
私は大変気に入っています。
同僚女子もまだいただいたことがないであろう、パフェ（￥７００）もいただきました。
アイスクリームが別添えで出てきました。
アイスの上にはハイビスカス塩が振りかけられております。
なんとなくトルコアイスのように粘りがあるソフトクリームで、面白いです。
コーヒーで炊かれた大きなおまめ。これは美味いです！
「少し食べたら上にソフトクリームを載せてください。ジーマーミー豆腐が少し凍って、食感が面白いですよ。」
なるほど、面白い食感。美味いです！
ここのお料理は本当に僕の口によく合います。いつもごちそうさまです。
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福知山から27号線まで出て京丹波方面へ。
山家の交差点を左折して府道１号線を数分、十倉の交差点を右折。
しばらく行くと左手に浄水場があり、そのすぐ先を右に入ります。（玉泉寺の看板とともにカフェ月星さんの看板があります）
道なりに、橋を渡って突き当たって左折すぐ右折、坂を上って道なりに、初めてのＴ字路を右折、すぐ左折。お寺が見えてくるので、そのお隣がお店です。
もし通り過ぎてしまったら、しばらく先の、道が細くなった所にある右下に延びる細い道を右に下ります。
突きあたりを右折、すぐ左折。
武吉橋を渡って2本目の細い道を左折。その先を左折しても同じ道に出ます。しばらく行くとお店はあります。
玉泉寺の隣にお店はあるので、そこを目指すとよいかもしれません。
駐車場はお店の前に小さいのがあります。縦列で、軽だったら2台は停まれるでしょうか。
それと、玉泉寺さんのご厚意で玉泉寺さんの駐車場も使えるようです。
大きな車で行かれるとかなり厳しいと思います。（アルファードとかクラウンとかきついかも）事前にお店に問い合わせることをお勧めします。
でも、玉泉寺の駐車場には大きな四駆が停まっていることがあります。（笑）
お店に入ると左に座敷、右側にカウンターが３席あります。
おひとりさまなので、カウンターに。
これが大正解！高台にお店があるので、目の前の窓越しに里山の風景が広がります。
お水が出されました。「徳島の友人からスダチをいただいたので」と、お水はスダチの風味。
おいしい！駆け付け３杯です。（笑）
限定１０食の「ミナのカメカメーランチ」を大盛りで注文。
麺量がかなりあるとのことで、並に変更。
ひとりでオペレーションです。里山を眺めながらしばし待ちます。
数分でお料理到着。一つ一つ料理の説明をしていただけました。（ほかにお客さんがいなかったので。）
まずは赤紫蘇のビネガーのアペリティフ。
さわやか～！食欲が増します！
続いてゴーヤのサラダ。ゴーヤにはツナか何かをあえています。
珍しいのはゴーヤのきんぴら。サラダもきんぴらも、さほど苦味はありません。
さて、お目当ての沖縄そば。なるほど、結構な麺量があります。
スープを一口。だしは優しいお味。胃にしみわたります。
麺は平太ちぢれ麺。だしがうす味なので、麺の香りがダイレクトに来ます。
ソーキは柔らか、そんなに濃い味が付いていないので、スープには大きな影響を与えません。
途中で、コーレーグースーを入れれば二度楽しめます。（入れたほうがおいしいと感じました）
スパムのおにぎりは今年の地元産新米。よければ、と、マヨネーズとケチャップが添えられています。
僕個人の感想ですが、お醤油をつけていただきたかったかな。絶対うまい！（あくまで個人の感想です）
ジーマミー豆腐は黒蜜が掛けられています。トロリ柔らか、めっちゃ美味しい！
食後はコーヒーかハーブティーをホットかアイスでいただけます。
サーターアンダギーはあったか～い！こちらも、黒蜜がともに出されます。
揚げたてではないと思いますが（私の想像、揚げたてだったらごめんなさい）温めていただける細かい気配りに感謝！
ハーブティーはローズヒップと…何かのハーブティーです。（正確には失念！）
里山を見ながらゆっくりとした時間が流れます。
コーヒーもこだわりのコーヒーのようです。（後から来た人の説明を盗み聞きm(_ _)m)
お店の中には雑貨も並べられていて販売されています。
サーターアンダギーと、ジーマミー豆腐はテイクアウトもできるようです。（要確認）
複数名で利用されるときは予約をお勧めします。
駐車場も狭いので、乗り合わせで。
先にも書きましたように、道が狭いので、大きな車はこする覚悟で。（笑）
地元の方の邪魔にならないようにお気づかいを。
僕も田舎の狭い集落に住んでいますが、結構みんなが見ています。
すごくいいお店でした！美味しく頂きました。ごちそうさまでした！
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2016/11/28のレビュー
今年は１２月に入ったらお休みをする旨、アメブロに書かれていましたので、名残のランチをいただきにまいりました。
相変わらず、ゆったりした時間が流れております。
無理を言って冷たいハーブティーにしていただきました。
アメブロにもありましたが、ご近所さんやお客さんにたくさん助けていただいているようで、それがお店の雰囲気の一つになっております。
そんな雰囲気に身をゆだねていただくランチとお茶。では雪解けまで…
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2015・10月のレビュー
ゲストの強い希望で再度利用させていただきました。
3人でいきましたが、みんながミナのカメカメーランチを注文。
今回は運よく、沖縄からシークヮーサーが送られてきたとのことで、お冷はシークヮーサー入り！
酸味がさわやかです！本当にラッキー！
今回は沖縄そばに、初めからコーレーグースーを入れていただきました。うん、やっぱりおいしい！
今回はゴーヤのつくだ煮がありました。
スパムのおにぎりに乗せていただけば、非常においしい！
サラダについていた茄子のお味もとってもＧｏｏd！
デザートは特製プリン。まったりと固さ加減がもう絶妙です！カラメルも美味しく、お勧めです！
今回の食後のハーブティーは生姜とオレンジとミント。
甘さが必要でしたらどうぞ。と、出された黒蜜を入れれば、めっちゃ美味しい！
相変わらずゆったりした時間が流れます。
美味しく頂きました！ごちそうさまでした！
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2015/11/20のレビュー
オーナーのブログは欠かさずチェックしています。
前日のブログに「新メニューワンコインランチ 福知山産あいがも米の生姜味噌の焼きおにぎり。上林産のお野菜を使ったハーブ入りスープを提供します！」と…
運よく、今日は仕事で綾部に行くことになっていました。
早速いただきましたワンコインランチ。
おにぎりはめちゃうま！お味噌と相まってお米の甘さが引き立っています。
スープはお野菜がごろごろ！すべて地元産だそうです。
これに自家製プリンをつけて。相変わらず美味しいです！
ワンコインランチ。ぼくにはちょっと足りませんが、女性にはいい感じかもしれません。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした！
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2016/04/04のレビュー
会社の同僚や、研修生さん、お客さまとともに伺いました。
会社の同僚は、どうしても行きたい！というたっての希望で一緒に伺いました。それぞれ、「ミナのカメカメーランチ」と、「ソーキ丼セット」を注文。
相変わらずの美味しさです。
どうしても一度来たかった、と言っていた同僚女子はいたく感激した様子。
「スパムのおにぎりは食べきれないかも。持ち帰り、させてもらえるのかな？」
と言っていましたが、ぺろりと完食。
サーターアンダギーも、「会社でいただいたのも美味しかったけど、ここでいただくのはやっぱり違う！美味しい！」と。
最後はオーナーに「友人に沖縄が好きな子がいるので、また連れてきます！３人いるから、３回は来れるかな（笑）」と。
帰りの車中では、「とってもいいお店ですね！お料理も美味しいけど、オーナーのあの笑顔と、さりげない心配りがとっても素敵でした！」と、ずーっと感激冷めやらぬ様子。
おそらく、彼女の感想がこのお店のすべてを語っていると思います。
美味しく頂きました。ごちそうさまです！
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3位
10回
2021/12訪問 2022/01/03
二八から一九に。優しい若草のような香りのお蕎麦。毎年恒例年越しそばです。
福知山からは府道７４号を綾部方面へ。
栗町の交差点を左折、府道９号線を北上。（もっと近道はありますが、わかりやすいのはこの道かと）
物部郵便局を過ぎてしばらく走り、府道４９０号方面へ右折。（手前に、お店がある志賀郷に向かうブルーの道案内標識があり。）
右手に丹の国農協が見えたら、左斜めに入ります。
しばらく行くと、左手にお店があります。お店の南隣りに駐車場があります。
駐車場はお店の南隣に８台ほど。
大きな車でも利用しやすい広さがあります。
開店時は「蕎麦」の看板が出ています。
お店の前にメニューがあります。
注文の仕方が独特で、入ってすぐの土間で、先に注文を済ませてから座敷に上がるシステム。
入って正面の壁には注文の流れが書かれていますので、先に読まれたほうがよろしいかと。
2021/12のレビュー****************************************************************
毎年恒例ではない年越しそば。
ここ数年は連続でこちらのお店でいただいております。
お昼時間をちょっと外すも駐車場は満車。orz
ま、これは毎年恒例、終日こんな感じでしょうからあきらめまして。
入店して、まずはお料理を決めます。
今年はシンプルに盛りそばを大盛りでお願いしました。
玄蕎麦は福井県産。
店内石臼挽き、一九の手打ちです。
ちょっと太めに打たれたお蕎麦は、ツルっとしながらも歯ごたえもしっかりあって、ワシワシ噛んでいただきます。
お願いすれば塩もいただけるんでしょうが、年末の書き入れ時、店内は満席ですので無理は言いますまい。
いつものようにわさびを載せていただきます。
〆の蕎麦湯もしっかり楽しんで、あっという間に完食です。
ここのお蕎麦は大変自分好み。
この年も美味しく頂きまして一年の息災を喜びました。
今まで、年越し蕎麦みたいなものはいただきませんでしたが、このお店に出会って年越しはこちらでいただくようになりました。
軍鶏蕎麦も美味しいんですが、2021年はシンプルに…
いつも美味しく頂いております。ごちそうさまです。
今年もよろしくお願いします。
福知山からは府道７４号を綾部方面へ。
栗町の交差点を左折、府道９号線を北上。（もっと近道はありますが、わかりやすいのはこの道かと）
物部郵便局を過ぎてしばらく走り、府道４９０号方面へ右折。（手前に、お店がある志賀郷に向かうブルーの道案内標識があり。）
右手に丹の国農協が見えたら、左斜めに入ります。
しばらく行くと、左手にお店があります。お店の南隣りに駐車場があります。
駐車場はお店の南隣に８台ほど。
大きな車でも利用しやすい広さがあります。
開店時は「蕎麦」の看板が出ています。
お店の前にメニューがあります。
注文の仕方が独特で、入ってすぐの土間で、先に注文を済ませてから座敷に上がるシステム。
入って正面の壁には注文の流れが書かれていますので、先に読まれたほうがよろしいかと。
2020/12のレビュー****************************************************************
毎年恒例ではない年越しそば。
ここ数年は連続でこちらのお店でいただいております。
お昼時間をちょっと外すも駐車場は満車。orz
ま、終日こんな感じでしょうからあきらめまして。
入店して、まずはお料理を決めます。
入口の立て看板にあった「綾部産粗挽き十割蕎麦「綾」」にしようと決めてたけれど、お店に入って口から出たのは「軍鶏蕎麦」
こういう時は修正せずに直感を信じます。（笑）
他に鴨ロースと炊き込みご飯を注文。
部屋にあがって、何とか空いておりました席に座りまして待つことしばしでまずは鴨ロースが到着です。
大ぶりな鴨ロース。
カラシをちょっとつけていただけば、お酒が欲しくなりますよ。
ただし、ここはお酒の提供は無し。（だったと思います。）
夜営業の時はお酒あるんだろうか？…
あったとしても車ですからね…飲めません。
お行儀悪ですが、一口いただいて炊き込みご飯を待ちます。
待つこと数分でお蕎麦と炊き込みご飯が到着です。
薄緑色のお蕎麦はちょっと太めなように感じました。
仕様が変わったんだろうか？…
と、家に帰ってホームページを確認すると、
「網走産新蕎麦を細挽きのベースに、2019年産福井県産の粗挽きも合わせて、つなぎ（小麦粉）1割の一九蕎麦で」
とあります。
なるほど、新たな仕様に変更ですね。
何もつけずに一口啜ると、少しザラっとした舌触り。
ツルっといただくというより、よく噛んでいただくタイプのように感じるお蕎麦。
甘味を感じるお蕎麦です。
つけ汁につけていただくと、まずは軍鶏をあぶった香ばしい香り。
啜って蕎麦をかみしめると濃い目の汁の甘さと相まってお蕎麦の甘さがよりよく分かるように感じます。
美味いなぁ…
鴨せいろとはまた違った美味しさがあります。
普通のお蕎麦ももちろん好きですが、やっぱりこの日は軍鶏蕎麦で正解。
満足しました。
炊き込みご飯は自家製米を使っていると想像いたします。
家庭的な、ほっとする炊き込みごはん。
鴨ロースをおかずにいただきます。
〆は蕎麦湯を軍鶏汁に入れて完飲完食。
食べてる間にひっきりなしに訪れるお持ち帰り蕎麦の予約のお客さん。
全国発送もあるようなので、お試しになりたい方は是非。
いつも美味しく頂いております。ごちそうさまです。
福知山からは府道７４号を綾部方面へ。
栗町の交差点を左折、府道９号線を北上。（もっと近道はありますが、わかりやすいのはこの道かと）
物部郵便局を過ぎてしばらく走り、府道４９０号方面へ右折。（手前にブルーの道案内標識があり。）
右手に丹の国農協が見えたら、左斜めに入ります。
しばらく行くと、左手にお店があります。お店の南隣りに駐車場があります。
駐車場はお店の南隣に８台ほど。
大きな車でも利用しやすい広さがあります。
開店時は「蕎麦」の看板が出ています。
お店の前にメニューがあります。
注文の仕方が独特で、入ってすぐの土間で、先に注文を済ませてから座敷に上がるシステム。
入って正面の壁には注文の流れが書かれていますので、先に読まれたほうがよろしいかと。
2020/06のレビュー****************************************************************
コロナ禍で緊急事態宣言が出され、ずっと休業されておりました。
緊急事態宣言が解除され、開店されているかどうか電話してみればやっているとのこと。
開店してからまだ来客なしとのことでしたので伺ってみれば駐車場はほぼ満車！
マジか…
「お電話頂いてからその後次々と来られて…」と。
席について頼みますのはいつものもりを大盛りで。
待つことしばし、お蕎麦到着です。
塩の提供はなくなってしまったのは残念ですが、そのままでも甘いお蕎麦です。
いつものようにわさびを載せてスルッといただきました。
辛汁は甘味の少ない関東や長野でよく供されるタイプ。
甘いのがお好きな方の口には合わないので、あらかじめお知りおきの上ご利用いただいたほうが良いと思います。
玄蕎麦の管理や選別もしっかりされているご様子で、端境期とはいえ不満に感じることはほとんどありません。
先日、Facebookを拝見したら、玄蕎麦の買い付けに福井まで行かれているご様子。
”この時期でも配送をお願いすれば必要なだけ仕入れができるのですが、自ら直接現地に走って、顔を合わせて品物をいただきに伺うことで関係性を高められたらと思いますし、どんなところで材料が生産されているかを知ることは必要だと思います。”
とのこと。
こうした姿勢がおいしいお蕎麦を打たれることに通ずるのではないかと思います。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
口コミもしていないのに、突然２０２０/０１/０９、新着口コミとしてここに表示されたのは遺憾です。
福知山からは府道７４号を綾部方面へ。
栗町の交差点を左折、府道９号線を北上。（もっと近道はありますが、わかりやすいのはこの道かと）
物部郵便局を過ぎてしばらく走り、府道４９０号方面へ右折。（手前にブルーの道案内標識があり。）
右手に丹の国農協が見えたら、左斜めに入ります。
しばらく行くと、左手にお店があります。お店の南隣りに駐車場があります。
駐車場はお店の南隣に８台ほど。
大きな車でも利用しやすい広さがあります。
開店時は「蕎麦」の看板が出ています。
お店の前にメニューがあります。
注文の仕方が独特で、入ってすぐの土間で、先に注文を済ませてから座敷に上がるシステム。
入って正面の壁には注文の流れが書かれていますので、先に読まれたほうがよろしいかと。
2019/12のレビュー**********************************************************
大晦日のこの日、こちらのHPを拝見すると、２０時迄の通し営業とのこと。
ちょっと時間を外せばいけるかな？…と思いましたが甘かった。
１５時近くにお邪魔するも、駐車場はほぼ満車。
何とか滑り込みましてお店に向かいます。
お店に入れば、「ちょうどよかったです。今席が空きまして…」と、こちらもギリギリ。
なんとか席につきまして、もりを大盛りで注文。
さすが年末。かなり待ってお料理到着です。
相変わらず良い香りの二八そば。
コシの強さもこちらの特徴です。
甘さ控えめの関東風つけつゆも大変おいしい。
私は縁起担ぎは嫌いですので、年越しそばをいただくことはずーっとありませんでしたが、ここのお店を知ってから、３１日はここのお蕎麦で〆たいと思うようになりました。
美味しく頂きました。ごちそうさまです。
今年もよろしくお願いいたします。
2019/11のレビュー**********************************************************
今日もランチ難民…
13：30に綾部南部。もうアウトです。
ふと、昨日だったか一昨日だったか、Facebookであじき堂さんが軍鶏そばのPRをしていたのを思い出して電話しました。
14時過ぎそうと告げるも、快く承諾くださいました。
ま、営業が15時迄なんで何の問題もないんですけどね…（笑）
FacebookでPRされていた軍鶏そばを注文。
温と冷やが選べましたので、冷やでお願いしました。
おなかペコペコでしたので、他にもりそばも注文しました。
待つことしばし、お料理到着です。
まずは軍鶏そばからいただきます。
つけ汁を香ってみますとお出汁のいい香りにほんのり焼きねぎの香ばしい香り。
美味そうな香りです。
蕎麦をひとつかみ引き揚げてみると、ぶつぶつ切れることなく、しっかりしたお蕎麦のように見受けられました。
つけつゆにつけていただきますと中太に切られたお蕎麦につけつゆがよく絡みます。
ツルッと口に入ってきますが、しっかりした噛み応えがあるお蕎麦。
越前独特の香ばしい香りに、しっかりした甘味が感じられます。
ネギも一緒に口に含めば、ネギの甘さ、香ばしさが加わって一段と美味しくなります。
軍鶏はひねのような硬さはなく、歯切れも柔らか。
香りもそんなに主張するようなものではありませんでした。
軍鶏の若鶏をお使いかと想像いたします。
山椒を少しだけ入れるとさわやかな香りが加わって、ほんのり味変。
鴨と違って野趣あふれる香りはありませんが、その分、そばの香りが引き立っているように思いました。
以前も軍鶏そばをいただいたことがありますが、それとはちょっと違う印象でした。
もちろん、いいほうに変わっておりましたよ。
久しぶりに温つゆでいただいたお蕎麦。選んで正解でした。
食べ終わってそば湯をいただきましたが、こちらももちろん美味。
次があるのにつけつゆを2等分して2杯も飲んでしまった…
それが終わった頃合いでもりが到着です。
まずは塩で。
塩だけでも十分美味しくいただける十割そばです。
甘さが引き立つので、二啜り三啜り…と、それだけで食べ進んでしまいます。
１/３ほど塩でいただき、つけつゆでいただきます。
つけつゆには何も入れず、そばにワサビを載せて。
この食べ方が自分には合っております。
つけつゆは甘さ控えめ。かえしがしっかりしている関東風。
甘いのがお好きな方はまったく合わないと思います。
しかし、これがまた自分にはドストライクなつけつゆです。
ドブンとつけず、2/3ほどつけるのが自分にはちょうど良い塩梅。
蕎麦の甘さもよくわかって、そばの香り、わさびの香りも鮮烈に感じられます。
あっという間に完食。
遅くの時間、大将も少し余裕があったようで、お話も聞けましたよ。
粉は大野在来の微粉粉が８割、自分で臼引きした粗挽き粉が２割とのこと。
なるほど、つるっとした口当たりで甘みが強く感じられたのはそういうことだったのかな。
神田やぶさんの話などで盛り上がり、あっという間に時間が過ぎました。
久しぶりにいただきましたあじき堂さんのお蕎麦。
もちろん、鴨そばも用意されております。
こちらも気になります。
ここら辺界隈では一番お気に入りのお店です。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
福知山からは府道７４号を綾部方面へ。
栗町の交差点を左折、府道９号線を北上。（もっと近道はありますが、わかりやすいのはこの道かと）
物部郵便局を過ぎてしばらく走り、府道４９０号方面へ右折。（手前にブルーの道案内標識があり。）
右手に丹の国農協が見えたら、左斜めに入ります。
しばらく行くと、左手にお店があります。お店の南隣りに駐車場があります。
駐車場はお店の南隣に８台ほど。
大きな車でも利用しやすい広さがあります。
開店時は「蕎麦」の看板が出ています。
お店の前にメニューがあります。
注文の仕方が独特で、入ってすぐの土間で、先に注文を済ませてから座敷に上がるシステム。
入って正面の壁には注文の流れが書かれていますので、先に読まれたほうがよろしいかと。
2019/08のレビュー**********************************************************
こちらのお店のFacebookを拝見すると、「雪室そば」の文字を発見。
これはいただかなければなりますまい。
綾部に所用があった際に訪問。
金曜の遅くの時間でしたがすごい人！
おまけに「十割は売り切れたんですよ～…」と、注文する前に言われちゃいました。
すごすごと帰り、先日改めて伺いました。
事前に電話をして、「雪室そば」があることを確認。
取り置いておいてもらいました。
出てきた雪室そばの盆の上は至ってシンプル。
蕎麦のほかはつゆと塩のみ。
まずはそのままいただいてみます。
ほんのりと香るそばの香り。咀嚼するとこれまたほんのりとした甘みが感じられます。
いつもいただく十割そばと違い、つるっとしていて、そばにもコシがあります。
つづいて塩でいただいてみます。
ほんのりと感じられたそばの甘味はしっかりと感じられるようになります。
つづいてつゆにつけて。
お、かえしが強く感じられる、甘さがかなり控えられております辛つゆです。
甘いつゆや、かえしが優しいつゆがお好きな方にはちょっと厳しいかもしれません。
個人の感想としては、雪室そばとの相性はとっても良いように感じました。
しかし、もっと良い相性に感じたのはお塩で、お塩がある分だけすべて使い切りました。
あっという間に完食。
〆に蕎麦湯をいただいて。
総じておいしくいただけました雪室そば。
帰り際、いろいろお聞きしました。
蕎麦粉は越前産の微粉粉を使用、なので、つるっとした食感だと思います。と。
「辛つゆは雪室そば用に作られましたか？」と聞けば、「盛りと同じものです」とのこと。
さすがばか舌。（笑）
やっぱり雪室の威力はばかにできませんね。
また訪れる楽しみが一つ増えましたあじき堂さん。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2018/12のレビュー
年越しそばは出石でいただいたので、良いお年を…
と思っていましたが、どうもしっくりこない。
やっぱり〆はあじき堂さんでいただきたいなぁ…
しかし、すごい人だろうな…
そんなことを思いながらホームページを拝見すると、11時～２０時迄通し営業されると。
よっしゃ！これは行かない手はない！
で、遅くの時間に伺いましたよ。
もりそばを大盛りで注文。
お、お兄ちゃんがお手伝いをしておりました。
大きくなったな～！
待つことしばし。久しぶりのもり蕎麦です。
まずは塩でいただきます。
おー、甘味が引き立って美味いです！
今年はそばの出来が悪い、と聞いていましたが、越前はそうでもなかったのかもしれませんね。
箸が止まらず、しばらく塩でいただきました。
でも、あじき堂さんのつけつゆもおいしいんですよね。
蕎麦湯も楽しめるようにたっぷり入っております。
わさびを乗っけて一気にいただきます。
やっぱり〆はここでよかった！
蕎麦湯も十分楽しみました。
今年もおいしく頂きました。ごちそうさまです！
2018/07のレビュー
７月７日の豪雨災害は綾部にも大きな爪痕を残しました。
こちらのお店は大丈夫だっただろうか？…
と、気になってお邪魔しました。
私市古墳は一部崩れが見られ、ブルーシートがかけられておりました。
物部に向かう途中もがけが崩れて片側交互通行。遠くにがけ崩れのあとがちらほら見受けられました。
しかし、お店には被害はなく、通常営業しておみえでした。
私はしゃも蕎麦を、同行者はもりをそれぞれ注文。
しゃも蕎麦は温と冷が選べましたので冷をお願いしました。
もちろん大盛りです。
実は２回目の注文になります。レビューし忘れてたみたいです。
たっぷりの暖かいつけ汁にはしゃも肉が沈んでおります。
少し甘めに仕上げられておりますが、甘々ではありません。
２手繰りほどいただいて一緒に供された山椒を投入。
うん、つゆが引き締まって美味さアップです。
沈んだしゃも肉はしっかりした歯ごたえですが、お肉の香りがとてもいいです。
美味いなぁ…
あっという間にぺろりと完食。
同行者は日本そばが初めて。
わさびは使いませんでしたが、こちらもあっという間に完食。
とても美味しい、との感想でした。
端境期、とはいえ、美味いそばです。
しゃも蕎麦は間もなく終了、とのこと。
秋に復活するかも…とのことです。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
福知山からは府道７４号を綾部方面へ。
栗町の交差点を左折、府道９号線を北上。（もっと近道はありますが、わかりやすいのはこの道かと）
物部郵便局を過ぎてしばらく走り、府道４９０号方面へ右折。（手前にブルーの道案内標識があり。）
右手に丹の国農協が見えたら、左斜めに入ります。
しばらく行くと、左手にお店があります。お店の南隣りに駐車場があります。
開店時は「蕎麦」の看板が出ています。
お店の前にメニューが。シンプルなメニューです。
土間で、先に注文を済ませてから座敷に上がるシステム。
入って正面の壁には注文の流れが書かれていますので、先に読まれたほうがよろしいかと。
母のリクエストで「おそばも食べたいけど、息子さんにもあってみたいなぁ…」と、こちらにお邪魔することになりました。
以前からこちらのお店のことはよく話していたので、まずは息子さんの作品から鑑賞させていただきました。
しげしげと眺めて感動しきり。
残念ながら息子さんはお留守でしたが、母はとっても良いものを見せてもらったと喜んでおりました。
さて、メインのお蕎麦です。（笑）
僕はもりを。母は鴨南蛮そばを注文。
僕も鴨南蛮をいただきたかったので大盛りにしました。
なんと、母のために、鴨肉をたくさんサービスしてくださったようです。
お気遣いありがとうございます！
いつも息子さんが座っているテーブルでいただきましたよ。
実は、母はおそばを食べません。
愛知特有の甘いつけつゆが大嫌いなんです。
なので、私は子供のころからお蕎麦の存在はまったく知りませんでした。
それくらい嫌いです。
しかし、関東の甘くないつけつゆを知ってから、関東風の辛つゆを出すお店の蕎麦だけはいただけるようになりました。
ここも大丈夫だから…と、もりを勧めてみました。
「うん、美味しいわ。」よかった！
しかし、母は鴨南蛮のほうが気に入ったようで、結構箸が進んでおりました。
最後に蕎麦湯で〆て。
今回もおいしく頂きました。ごちそうさまです。
マイレビ様から教えていただきましたこのお店。
昨年から何回か訪問させていただきましたが、臨時休業やらそば切れやらで、３度目の正直です。
福知山からは府道７４号を綾部方面へ。
栗町の交差点を左折、府道９号線を北上。（もっと近道はありますが、わかりやすいのはこの道かと）
物部郵便局を過ぎてしばらく走り、府道４９０号方面へ右折。（手前にブルーの道案内標識があり。）
右手に丹の国農協が見えたら、左斜めに入ります。
しばらく行くと、左手にお店があります。お店の南隣りに駐車場があります。
開店時は「蕎麦」の看板が出ています。
お店の前にメニューが。シンプルなメニューです。
そこには注文の流れが書かれていますので、先に読まれたほうがよろしいかと。
お店に入るとお店の方に迎えられます。
もりそばを注文。今回は二八で、次回は十割とのこと。う～ん、残念！
残念な気持ちを抑えつつ、３００円プラスで大盛りに。
帰ってきてHPを拝見すれば、通常は二八のようです。
お部屋に上がれば、６人掛けのテーブルが正面に、４人掛けのテーブルが窓際に３卓。好きな席に座ります。
床にはホットカーペットが。ここらへんの古民家では必需品ですね。ありがたいです。
待つこと１０分弱。お料理が出てきました。
さっさと写真をとってそのまま一口。
うまっ！
二八なのにお蕎麦の香りがいいです。どこ産のそば粉なんでしょう？（HPで越前産と判明）
でも、それよりお水がいいように感じました。
つゆをつけて一口。もうドストライクでございます。
甘くない、だしの香りがとてもよいおつゆです。しかもたっぷりと。
ワサビを少し乗せていただけば、つゆとの相性も良く、蕎麦の香りが引き立ちます。
もう箸が止まりません！あっという間に完食。
絶妙なタイミングでそば湯が出てきました。
蕎麦つゆがたっぷりあるので、湯のみのお茶を飲みほして、そこにつゆを小分けにしてそば湯をいただきます。
そば湯はさらさらタイプですが、香りがいいです。
つゆに入れていただけば、それだけで一品のお料理になります。
湯のみに軽く３杯ほど。もちろん飲みほしました。
すべていただいて満足しました。
こうなると、十割そばはどんな風なんだろう…と、気になります。
マキマキさん、いいお店を教えてくれてありがとうございます！
美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
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2016/2/8再訪
先週お邪魔した際、「来週は十割です」の言葉が頭から離れず、万障繰り合わせて最終日にお邪魔しました。
待ちに待った十割そば。そのまま一口。
うーん、やっぱり美味しい。蕎麦の甘みがよくわかります。
塩でもう一口。蕎麦の甘みが増します。
ワサビを乗せてつゆでいただけば、もう箸が止まりません。
あっという間に完食です。
大将と奥さんとお話しできる時間をいただき、あの宇宙文字の作者が判明。
なんと、お子さんが８歳の時にひらめいた言葉を、頭に浮かんだ文字で書き上げたとのこと。
ふすまの絵も、開店のときに、当時６年生だったお子さんが書いたものとのこと。
お店には何気なくお子さんの作品が並んでいます。
びっくりです！
大将いわく、その作品がメインで、お蕎麦は付録だとのこと。
いやいや、どちらも素晴らしいでしょう。
すばらしい作品を拝見しながらいただくお蕎麦。
素晴らしい出会いに感謝です！
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2016/3 再訪
Facebookに「Ｈ２７産自家栽培蕎麦を天日干しして脱穀調整した玄蕎麦を石臼で手挽きした粗挽き十割そばを期間限定でメニュー化します。
昨年ご好評をいただいていた「志賀郷」再びでございます！3月26日より小盛り10食ほど限定にてご提供させていただきます。」
の文字を見つけて再訪しました。
早速“志賀郷”￥６００を注文。小盛りではおなかが納得しませんので、もりも一緒に注文しました。
待ちきれないので、さっそく志賀郷からいただきました。
塩がありましたので、まずそちらで。
「脱穀した」とありましたが、挽きぐるみのような色黒のお蕎麦です。
一口いただけば、香ばしいお蕎麦の香りが広がります。
なぜか鳥肌が立ちました…（笑）
ほとんどをお塩とわさびでいただき、最後におつゆでいただきました。
塩がそばの香りが引き立っていいですね！もちろんのつゆでも美味しい。
粗挽きはやはり難しいのか、短い蕎麦が目立ちます。
しかし、そんなことは些細なことだと思えるほどのお蕎麦でした。
つづいて盛りをいただきました。食べ比べると、やはり違いますね！（当たり前ですが…）
それでも盛りもやっぱり美味い！
最後にそば湯をいただけばもうおなかはいっぱい！
帰りがけに大将が、「茹でるまではうまくつながっているんですが、茹でる時に切れてしまって…」と。
いえいえ、十分美味しかったです！
春休みで、息子さんが勉強してました。なるほど、この子が宇宙人…^^（失礼）
大満足です。ごちそうさまでした！
8
6
7
13
4位
1回
2016/02訪問 2016/02/13
お店は大変わかりにくいところにあります。
国道１７６号線、浜町交差点の東側の交差点を南方向へ。初めのＴ字路を右折すると左手にお店はあります。
お店には駐車場がありません。
平日は浜町パーキングに停めるのがよろしいかと思います。土日は宮津市役所の駐車場が無料開放されるようです。
詳しくはお店に問い合わせることをお勧めします。（お店についてからあたふたできるような道の広さはありません。）
お店に入れば、Ｌ字のカウンターがあり、６席ほど。丸テーブルが２卓あり、それぞれ３人座れるようです。
今回は友人の誘いでブルゴーニュのワインを楽しむ会に参加しました。
まずはアペリティフ。キールです。甘いカシスの香りが食欲を呼び起します。
前菜は、椎茸のパルシ、ニンジンのラテ、タコのマリネ、キノコのマリネ、チーズインシュー（勝手に命名）サザエのブルゴーニュ風、レバーのパテ。
バゲットと、ドライトマトパンが出てきました。
シャルドネとともにいただきます。
マリネは酢が立ち過ぎることなく、いい塩梅です。
サザエは柔らかく、磯の香りとにんにくがいい相性です。
貝の中のスープはバゲットにしみこませていただけばもうたまりません！
パテはこのお店の人気とのこと。クルミかなぁ…ナッツの歯ごたえがアクセント。
カリカリのパンに載せていただけば、もう至福でございます。
次に出てきたのはフォアグラの包み焼きバルサミコソース（正式名称は失念！）。
ピノ・ノワールの２０１０年でいただきます。
箸でパクッと口に運べば、中からフォアグラの脂がジュワッととろっと美味しい！
ワインとよく合います。
途中でビンテージワイン、１９９５年のモレ・サン・ドニが出てきました。
この地域は意識の高い生産者がたくさんいて、はずれが少ないそう。
確かに、ビンテージなのにさらりといただけ、古びた香りは一切なし。
ワイン慣れしていない私でもスッといただけました。
口直しなのか、クリームチーズと白いちじくのパンが出てきました。
このパンともワインはあいますね！驚きの食べ合わせです。
最後に鶏の赤ワイン煮とニンジンバターライス。（鶏の赤ワイン煮は正式名称がありましたが、聞きそびれました。コクオバーンだったかな？）
これがまた美味しい！お肉は柔らかく、風味がとてもよいです。
バターの効いたニンジンご飯ともよくあいます。ピノ・ノワールとシャルドネのおかわりをいただきながら美味しく頂きました。
デザートはリンゴのコンポートとアイスクリームの盛り合わせ。
赤ワインで煮込まれたリンゴは、アイスクリームとともにいただけばワインの渋みを和らげてくれ、美味しくいただけます。
ワインの説明や、お料理の説明も丁寧にしていただけ、ワインに全く縁のない私も、新しい発見があったり、産地や、生産者に思いをはせながら楽しむことができました。
これで４０００円！大満足です！美味しく頂きました。ごちそうさまでした！
次回のボルドーの会、楽しみにしております。（勤務が重なりませんように…（－人－））
なお、せっかく詳しくご説明いただいたのに、食べるのに夢中で、誤記などがあるかと思いますが、ご容赦ください。
7
6
6
6
5位
1回
2016/11訪問 2016/11/22
スタッフの笑顔も気持ちよく。美味しいお料理もお値段以上の満足感！
私のスマホで検索すれば全く関係のないところに案内されるこちらのお店。
連れのスマホで無事到着しましたが、簡単な目印はまず峰山駅西口。
その北側の信号を西に向かってしばらく行くと左手にお店はあります。
駐車場はお店の前に軽自動車２台ほど。大きなサイズだと１～２台ほどです。ただし、普通車だと小さいサイズでも前の公道に頭が少し出ると思います。他にあるかは未確認です。
お店に入れば、右手にカウンター８席、右手に一人用テーブル２卓、３人用テーブル２卓。奥に小上がりが２卓ほどあるようです。
１３時近くながらお店は満席。素晴らしい人気です。
少し待って着席。メニューを見れば、日替わりランチ（￥８５０）はお肉とお魚の２択です。
日替わりはチキンとお魚。お魚は、メニューにあったものは品切れで、さわらになっていました。
連れはお魚を選択。私は好きなチキンと、このお店を勧めてくれた同僚のお勧めのローストビーフと迷います。
心はチキン。オーダーの際「日替わりとローストビーフと、お勧めはどっちですか？」とオーナーらしき方に聞けば、「そりゃもうローストビーフです」と迷いのない返答。
では、ということでローストビーフランチを選択。８０ｇ（￥１０５０）と１２０ｇ（￥１２００）のサイズが選べましたので、１２０ｇを選択。
待つこと１０分ほど、お料理の到着です。
ビジュアルは素晴らしい！サラダも、漬物も、メインのローストビーフも美味しそうです。
サラダはシーザーサラダ。たぶん、ドレッシングがチーズの風味があるシーザー風かな…でもパルメザンのざらざらもあったような…。
先にサラダをいただく私には、これが食欲をかきたてます。
メインのローストビーフはステーキのように厚切りです。
小さくカットされたそれは箸でも簡単にいただけるようになっています。
柔らかいのですが、かみ切りやすさはありません。
しっかりした味のソースで、ご飯が進みます。
ご飯は甘みがあって、遅くの時間に伺ったのにジャー臭くなく、なかなかの美味しさ。
お替りOKなんで、迷わずおかわり。
おみそ汁は白みそ仕立てで、だしの香りもよく、おあげさんやお豆腐、玉ねぎが美味しい！
お漬物も、おそらく自家製ではないものの、満足感のあるお漬物です。
そして連れのお料理。
他のお店で、さわらじゃなくさごしだったり、ぱさぱさだったり裏切られ続けた感のあるさわら。
そんなこともあり、当初連れにはチキンを勧めました。
しかし、さわらのことをお店のかたに尋ねれば、おそらく店主であろうお方が説明に来てくれて、「これくらいのサイズのさわらで、大きすぎると美味しくないので」との説明に、ではさわらのランチを、とお願いしました。
出てきたそれは、ふっくら肉厚のあるさわら。
少し分けてもらいましたが、サワークリームソースで仕上げられたであろうさわらは、パサつき感もなく、見た目通りのふっくら仕上げ。
久しぶりにさわらが美味しいと感じました。連れはとても満足そうに食べていました。
+￥１００でデザートをお願いしました。
ガトーショコラ、果肉入りイチゴアイス、フレッシュなブドウ。これで+￥１００！
連れは大喜びでした。
これは絶対頼むべきでしょう！
同僚に教えてもらってからかなりたってからの訪問。
それは、全面喫煙可、の案内に臆してのこと。
実際は、灰皿も置かれておらず、満席にもかかわらず誰ひとり喫煙されておりませんでした。
夜は様相が変わり、焼き鳥を中心に提供されるお店とのこと。
もちろん、喫煙は可能かと想像いたします。
スタッフの皆さんのにこやかな笑顔、常連さんとの会話。
居心地のいいお店でいただく美味しいお料理には大変満足しました。
夜にいただける、「特製たれでいただく焼き鳥」是非いただいてみたくなりました。
ごちそうさまでした！
10
9
9
9
6位
20回
2023/03訪問 2023/03/25
３/２５、１０年の歴史に幕です。隠れた努力や気遣いのほっこりカフェは閉店に。
福知山市街地からは国道9号線を鳥取方面へ。
夜久野トンネルを超えて初めての交差点、山陰本線下夜久野駅の手前の信号「井田」の交差点を右折（北方向）。
3.2kmほど走るとY字路になったところにお店はあります。
福知山市 下夜久野 畑（はた）地区。
ここの7つの地区をまとめて畑地区というようです。
七つの里、で、お店の名前が「ななっこ」というようです。
営農組合の看板があるので、その一角に作った食堂のようです。
…
と、詳しく場所をアナウンスするのもむなしく、本日３/２５をもちまして閉店されました。
閉店のアナウンスをされてからは前にも増して人が押し寄せて、開店日はいつも満員。
最終日の今日は新聞で紹介されたこともあり、朝１０時過ぎから大勢の方が押し寄せ、１４時を過ぎても駐車場は満車でした。
みんなが閉店を惜しまれておいででした。
ご高齢が閉店理由ではないようですが、そんなことはどうでもよく…
心のこもった美味しい家庭料理がいただけなくなるのは僕にとっては多大な損失！
５００円で普通の定食がいただけるということだけなら★４．２なんてつけません。
畑を手伝いに行って野菜を分けてもらったり…
美味しいと評判のいい米づくり農家を訪ねて、比較的安く卸してもらったり…
そういった目に見えない努力をされて安くて美味しい料理を提供されてきました。
小鉢ひとつをとっても、業務用は一切使われませんでした。
「既製品なんておいしくないし、使いたくないねん。」
それが口癖。
油や調味料も軒並み値上がり。少し値段上げたら？と言えば、
「年取った人は少ない年金でやりくりしとんねん。できひんわ！」
と、このご時世でも値上げせずに人に気を使ってばかり…
こんな努力と思いやりの塊でできた美味しいお料理だからこそ、この点数を付けているんです。
本当に貴重なお店が消えてしまいます…
最後まで本当に心のこもった美味しいお料理をありがとう…
どんな感謝の言葉を並べてもとても伝えきれません。
スタッフの皆さん、どうか末永くお元気で…
長い間ありがとうございました。
美味しいお料理とお心遣い、ありがとうございます。そしてごちそうさまでした。
(T T)/~~
2022/08/09写真のみ追加です。
福知山市街地からは国道9号線を鳥取方面へ。
夜久野トンネルを超えて初めての交差点、山陰本線下夜久野駅の手前の信号「井田」の交差点を右折（北方向）。
3.2kmほど走るとY字路になったところにお店はあります。
福知山市 下夜久野 畑（はた）地区。
ここの7つの地区をまとめて畑地区というようです。
七つの里、で、お店の名前が「ななっこ」というようです。
営農組合の看板があるので、その一角に作った食堂のようです。
2021/12のレビュー *******************************************************************
毎回毎回レビューは書いておりませんが、かなりの頻度でお邪魔しておりますななっこさんです。
ここの特徴は何といっても、おかずの品数の多さ。そしてバランスの良さ。
そこまでだったら、ほかのお店でもできるかもしれませんが、普通の家庭料理なのに、とっても美味しいところが最大の特徴だと思ております。
しかもそれがワンコイン。
家からちょと距離はありますが、営業日は毎回お邪魔したい、そんなお店です。
この小鉢の多さと言ったら…
野菜も大半はおばさまたちの自家栽培。
黒豆もここのおばさまの自家栽培です。
当然農薬は不使用、または最小限に控えての栽培です。
いつもいつも僕の体を気遣ってくれて…
そんな風なので、和田山からも常連さんがお越しになるほどです。
メインは行くまでわかりませんが、電話すれば教えてくれると思いますので、好き嫌いのあるかたは行く前にお電話を。
本当にいつもありがとうございます。
2021/06のレビュー*******************************************************************
緊急事態宣言が発令されて４月２４日からずーっと臨時休業していたななっこさん。
６月１２日から営業再開されたようです。
久し振りにお邪魔してみれば、ご常連の皆さんが来店されておみえでした。
再開の膳はグリルチキン。
私はこれに目がありません。
ニンニクも効いて、美味いグリチキです。
これに合わせるご飯は地元産米。
このご飯がめっちゃうまい！
１回までしかお替りできないのが残念です。
小鉢はキュウリの酢の物に野菜の炊いたん。
バランスも良しです。
そして今日は焼肉定食。
たっぷりの玉ねぎは地元の方が作ったもの。
美味いに決まってますよね。
味付けは焼肉のたれのようで、シンプルなスタンダードなお味。
牛肉もたっぷりです。
小鉢はサラダ、野菜の炊いたん、ねぎのぬた。
もちろん、バランスも良しです。
日替わりメニューは毎回変わりますし、なにが出てくるかわかりません。
お魚やお肉や野菜など…
好き嫌いのあるかたは事前に電話をするとよいかもしれません。
メニュー内容を教えてくれると思います。
いつも美味しく頂いております。ごちそうさまです。
2020/10のレビュー*******************************************************************
コロナ禍、飲食店さんも打撃を受けているところが多い中、ご常連でにぎわうななっこさん。
たくさんの笑い声であふれております。
ここは近場の人ばかりでコロナとは無縁の地域です。
それでも扉を定期的に開けたり、調理場の通用口はあけ放っていたりとそれなりに対策されているようです。
相変わらず盛りだくさんなななっこランチ。
この日は生姜焼きでした。
ごはんも新米になって早一か月くらいたつのかな？美味いです！
毎回メニューには苦労されているようです。
お魚やお肉や野菜など…
好き嫌いのあるかたは事前に電話をするとよいかもしれません。
メニュー内容を教えてくれると思います。
いつも美味しく頂いております。ごちそうさまです。
過日、お邪魔してみると、なんと休業！
福知山市内でも新型コロナウイルス感染者が出たので、大事をとっての休業のようです。
終息が見えない中、とりあえずの休業期間の設定のようなので、また伸びるかもしれませんね…
うーん…困った…
気軽にバランスよくいただけるお店なので、早くの再開をお祈り申し上げます。
過日、見ず知らずの方から、「下夜久野の奥にワンコインランチやってるところがあるで～」とお聞きし、気になってお邪魔しました。
福知山市街地からは国道9号線を鳥取方面へ。
トンネルを超えて初めての交差点、山陰本線下夜久野駅の手前の信号「井田」の交差点を右折（北方向）。
3.2kmほど走るとY字路になったところにお店はあります。
福知山市 下夜久野 畑（はた）地区。
ここの7つの地区をまとめて畑地区というようです。
七つの里、で、お店の名前が「ななっこ」というようです。
営農組合の看板があるので、その一角に作った食堂のようです。
2020/01のレビュー*******************************************************************
新年、仕事始めが１月７日のななっこさん。
この日のお任せランチはとんかつ。
大根なますはこちらの地域独特の味付けでうまい！
黒豆は地元産。惜しげもなく盛られて出てきます。
でも、そんなメインを差し置いて最高においしかったのは七草がゆ。
おかゆさんは元のお米がおいしくなかったら成り立たない一品。
ここのは、七草と、ほんの少しのお塩のみで仕上げられた七草がゆで、野草の滋味をお米の甘さが優しく包んだ逸品。
野草の香りも立ちますが、断然香るお米の良い香り。
申し訳ないけど、都会で名店を名乗るお店でも、こういう美味しいお米にそうそうお目にかかることはありません。
素材にこだわるお店でも、お米まで目が届いていないお店は多いのです。
名産地の名前が付いているお米なら美味しいと思われている料理人さんが多いのも、とっても残念に思います。
八坂さんの近くに、お米にこだわる…なんてお米割烹もありますが、笑っちゃうほど普通のお米でしたもんね。
炊き立てのお米なら、そこそこのお米なら美味しく感じます。そこをうまく利用しているのが八坂さんの米割烹さんです。
そんなよその事情はさておき…
地元でとれる食材で作るお料理たち。
下手な料亭でいただくよりも断然おいしいです。
「もう、歳なんで、いつまでやれるかわからんわ…」そういわずに…
今年も美味しいお料理をお願いします。
いつもごちそうさまです。
追記
ここのお店に★４．２をつけた理由。
地元の新鮮な食材で作られている。
その食材が生かされた地元に根付いた調理がされている。
なので、ここに来なければ味わえない、という特別感がある。（小鉢）
カタログで選べる業務用食材は一切使っていない。すべて自家調理である。
お米がとっても美味しい。もちろん、地元のお米使用。
小鉢が３～４品、それにご飯がお替りできて税込５００円である。
マイナス点は、専門店などで修業されたわけではなく、調味料等はいたって普通で、家庭の味の域であること。
あと、漬物は市販品であることくらいか…
ただ、その優しい家庭の味がここの持ち味であることは間違いない。
などなど…
自分が客観的に見て、味わって感じてつけた点数です。
2019/12のレビュー*******************************************************************
今年は２８日が年内営業最終日になるようです。
今年も大変おいしく頂きました。
皆さんご高齢で「いつまでできるかわからない」とおっしゃいます。
おからだに気を付けて末永く続けてほしい…そんなお店です。
今日の日替わりはは牛焼肉。
バランスよくいただけるお任せランチ。
体を気遣って、野菜多めにしてくれる気づかいがうれしいです。
僕は好き嫌いなくいただけますので問題はないんですが、
たまに「お肉が苦手！」とか「魚はあかんねん！」とおっしゃって残される方がいらっしゃいます。
好き嫌いがあって心配な方は先にお電話で確認されることをお勧めします。
今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いいたします。
今日も美味しく頂きました。ごちそうさまです！
2019/12のレビュー**************************************************************
5か月ぶりにレビューさせていただきますが、週1、2回は利用させていただいております。
なんせバランスが良い内容の定食です。
お料理はおまかせ定食のほかはうどん、焼き飯があります。
いつもいただくのはおまかせ定食。
ここのお料理をいただいて、ブログなどで母に報告すれば、安心のようで連絡はありません。
今はホームステイを受け入れていないので連れはいませんが、誰を連れて行っても喜ばれます。
小鉢の種類は増減がありますが、ふと思いついたお料理なのか、追加された小鉢がめっちゃ美味しかったりします。（笑）
生姜焼き、焼肉、サバの煮付、サバの塩焼き、肉厚の鮭、アジフライ…
何をいただいてもすこぶるうまい。
そして、なんといっても御飯がおいしい！
地元、夜久野の畑地区は美味しいお米が採れる地域。
地元のお米です。
ということで、備忘録、今までの定食の写真をあげておきます。
（一部です。）
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2019/07のレビュー**************************************************************
いつもお世話になっておりますななっこさん。
ホームステイに来ている子たちもここに連れて来て不満を言った子はいません。
どの子もみんなペロッと平らげます。
天ぷら、魚フライ、冷しゃぶ、生姜焼き、イワシフライ…
どれをいただいても美味しい！
小鉢の野菜の炊いたんはおふくろの味。
ご飯は地元のお米でもうめちゃウマです！
常連さんもですが、遠くからもお見えになる方が増えました。
賑やかになってきたななっこさんです。
7/20は”ななっこ納涼祭”のようです。
お酒をいただけないのは残念ですが…
時間があれば伺ってみたいです。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
2019/04のレビュー
本日のランチは焼鮭と山菜の天ぷらでした。
山菜はこごみ（かな？）とタラの芽。もちろん区内でとれたもの。
抹茶塩でいただきました。
店内には山ぶきやタケノコもたくさん！
こちらも区内でとれたものです。
こちらに来て、こういったものが当たり前にいただけるので、めっちゃ幸せです。
定食をいただいていると、「これ、食べな！」と出てきたイチゴ。
お店にいた皆さんでシェアさせていただきました。
運がいいとサービスも出てくる、そんなお店です。
連休もお世話に…と思ったら、４月３０日と５月２日はなんとお休み…
マジですか～！orz
来店をお考えの方はお気を付けください。
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2019/04のレビュー**********************************************************
いつもいつもお世話になっておりますななっこさんです。
最低週１、多い時は週３でおじゃまし、皆勤賞の時もあります。（笑）
今日は一週間ぶり。
久しぶりのななっこお任せランチは生姜焼き定食でした。
小鉢は白和えかな？やさしいお味で美味しいです。
相変わらずおいしい煮物。今日はナスが入っておりました。
同僚と話すんですが、煮物っておふくろの味なんですよね。
それが口に合うのは大変うれしい。
お野菜もたっぷり。
お味噌汁も具だくさん！
なんといっても、ご飯が美味～い！
私はななっこさんの大ファンでございます。
是非是非末永く続けてくださいよ！
2019/01のレビュー *********************************************************
年明け５日から開店しておりますこちらのお店。
新年早々にぎわっておりました。
新年第一定食は豚汁でした。
サバの塩焼きも付いてボリューム満点。
生姜焼きは結構定番になってまいりました。
そして今日は…
すき焼き！
ま、詳しく言えばすき焼き風。
でもお野菜も牛肉もちょっとあっさりした味付けで美味しかった！
これが丼に…
食後は代表とちょびっと談笑。
「相変わらず採算度外視ですねぇ。」
「そうや。みんなとな、ゆっくりワイワイやれたらそれでええんや。どんな人でも歓迎するで！でもな…ゆっくりゆったり静かに…と考えとったけど、マー忙しい！誘ったみんなに「騙されたわ～！」って怒られとるわ！ははは！」
日によるけど、たくさんの人でにぎわってて、いつもいつも賑やかで楽しい会話が飛び交っております。
スタッフさんのそんな笑顔に引き寄せられるのかもしれません。
皆さんお元気で、末永く笑い声を聞かせてくださいよ！
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
先日、見ず知らずの方から、「下夜久野の奥にワンコインランチやってるところがあるで～」とお聞きし、気になってお邪魔しました。
福知山市街地からは国道9号線を鳥取方面へ。
トンネルを超えて初めての交差点、山陰本線下夜久野駅の手前の信号「井田」の交差点を右折（北方向）。
3.2kmほど走るとY字路になったところにお店はあります。
福知山市 下夜久野 畑（はた）地区。
ここの7つの地区をまとめて畑地区というようです。
七つの里、で、お店の名前が「ななっこ」というようです。
営農組合の看板があるので、その一角に作った食堂のようです。
2018/18のレビュー
最低週一でお世話になっておりますこちらのお店。
最近は出先でいただくことが多く、とんとご無沙汰しておりました。
久しぶりにいただいたワンコインランチはハンバーグ。
あれ？ハンバーグは初めてじゃなかろか？
と、何も考え無しで箸を入れると、すっと入ります。
やわかっ！
断面を見るとニンジンなんかも入って独特のビジュアルです。
一口頬張れば滑らか…いや、なめらかの中にお肉の感触がたまに歯に当たります。
表面にミンチじゃないお肉がまとわせてあるようです。
なんという手の込みよう。
滑らかな舌触りにたまに歯に当たるしっかりしたお肉の歯ごたえ。
美味い…
ソースは、これまた独特！
素性はすぐにわかったけれど、なるほど、これもありだなぁ、と感じた次第。
これは家で作るハンバーグとは違うんではなかろか？…
聞けば、代表の恵美子さんの自家製とか。
「恵美ちゃん特製やで！恵美ちゃんおらなできひんのや！」
う～ん…参りました。
これも５００円…
今日のトンカツも５００円…
お年を召した方々は「持って帰るわ～」と残りをお持ち帰り。
ほんと、アットホームで柔らかな空気が流れております。
「わざわざここまで来てもらうんやで、出来合いのもん、出したないんや～」
代表、恵美ちゃんの口癖です。
いつもいつもおいしく頂いております。ごちそうさまです。
2018/12のレビュー
ここ１か月の間に５周年記念の行事があったりして大忙しのななっこさん。
ちょうど海外からホームステイの子が来ていたので、参加させてもらいました。
新米おにぎりにおでん、焼きそば、お魚のフライなど盛りだくさん！
新米おにぎりは塩結びだけど絶品でした。
餅つきのも参加させてもらって、お餅大好きなハンガリーの子は大喜び！
自家製餡を包んで大福を作ってました。
これからもこの賑わいがずーっと続きますように…
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
2018/10のレビュー
写真追加しました。
張り紙を見て思わずにっこり。
「皆さん ななっこへ
集い、
話しましょ 笑いましょ！
楽しいひと時を
元気で 今日があるのを喜び
幸せなひと時を！」
本当にほっこりする空間。
いつもアリガト。ごちそうさま！
2018/09
写真追加しました。
2018/0７のレビュー
先週土曜日「臨時休業します。」とのFacebookの投稿に、夜久野、畑地区でも鉄砲水や浸水があったと新聞記事。
心配になってお邪魔してみました。
国道９号線からの道はやっぱり浸水のあとがあちこちに見受けられ、こちらでも被害があったのだと再認識。
でも、お店は元気に再開しておりました。
良かった…
今回はてんぷら定食。
イスラエルからの同行者は、「わお！天ぷら大好き！」と、ルンルンです。
この日は天つゆも付いていてうれしい限り。
お味噌汁の代わりに冷やしかけうどんです。
こちらも同行者の好物だったようで、とっても良かったです。
雰囲気で分かるのか、「彼女たちはとてもキュートだ！母に写真を送りたい！」
と、みんなで記念撮影。ここでもいい思い出ができたようです。
いつもいつもごちそうさまです！
先日、見ず知らずの方から、「下夜久野の奥にワンコインランチやってるところがあるで～」とお聞きし、気になってお邪魔しました。
福知山市街地からは国道9号線を鳥取方面へ。
トンネルを超えて初めての交差点、山陰本線下夜久野駅の手前の信号「井田」の交差点を右折（北方向）。
3.2kmほど走るとY字路になったところにお店はあります。
福知山市 下夜久野 畑（はた）地区。
ここの7つの地区をまとめて畑地区というようです。
七つの里、で、お店の名前が「ななっこ」というようです。
営農組合の看板があるので、その一角に作った食堂のようです。
2018/06のレビュー
昨日はエビフライ定食、その前はなんと刺身定食、そしてなんとトンカツ定食も登場！
相変わらず採算度外視。（笑）
エビフライもニコイチの継ぎ足しや衣だらけのではなく、まずまずのサイズのもので、食感もプリッと。
自家製タルタル、もっとかけてほしい…
刺身はハマチかな？
これも５００円のレベルで出す質と量じゃない！（笑）
トンカツは厚さと大きさがあってお皿いっぱいに乗ってますが乗り切らないから、２段になっております。
白身フライはほっくりした美味しい白身でした。これうまかった！
小鉢もバランスよく添えられております。
ごはんは相変わらずうまいです。
一回はお替り自由。
毎回お願いしております。
ここの代表は以前鮮魚店だった（かな？）つてで、鮮魚が手に入るようで、店頭のトロ箱でスルメイカや釜揚げシラスなどが置かれていることがあります。
朝どれで新鮮、なおかつ安い！
これに当たったら運がいいです。
先日、スルメイカを購入したら、調理までしておいてくれました。（←普段はしません。）
いつもおいしく頂いております。ごちそうさまです！
2018/04のレビュー
いつもお世話になっておりますこちらのお店、というくらい頻繁に通っております。
春になって、ワラビ、タラの芽、わさび菜、などなど…
頻繁に山菜が出てくるようになりました。
今回のお任せランチはてんぷら定食をでした。
タラの芽はいい香りです！
海老も中くらいのサイズが乗っております。
抹茶塩でいただきました。
春を目いっぱい感じさせてくれるお料理。
この地域でとれたお米は本当においしい！
一回だけおかわりができます。
エビフライ定食、生姜焼き定食、焼肉定食…
これでワンコイン５００円！
「採算、絶対取れてませんよねぇ…」
「そんなん考えとったらできひんで～！ここら辺が賑やかになったらええんや！」
ははは！
でも、確かにその通り。
いつ行っても賑やかなお店になりました。
おばちゃんたちが本当に楽しそうに賑やかに働いておいでです。
お年を召したお客様も、ぺろりと平らげていらっしゃいます。
雰囲気もいい、ほっこりできるワンコインランチ。
いつまでも賑やかな声が絶えませんように…
今回もおいしく頂きました！ごちそうさまです！
先日、見ず知らずの方から、「下夜久野の奥にワンコインランチやってるところがあるで～」とお聞きし、気になってお邪魔しました。
福知山市街地からは国道9号線を鳥取方面へ。
トンネルを超えて初めての交差点、山陰本線下夜久野駅の手前の信号「井田」の交差点を右折（北方向）。
3.2kmほど走るとY字路になったところにお店はあります。
福知山市 下夜久野 畑（はた）地区。
ここの7つの地区をまとめて畑地区というようです。
七つの里、で、お店の名前が「ななっこ」というようです。
営農組合の看板があるので、その一角に作った食堂のようです。
２０１７/０２ レビュー
かなりの頻度で利用させていただいておりますこちらのお店。
海外からホームステイに来た時は必ずここに連れてきます。
必ずみんなが喜びます。
「とっても日本を感じることができる。」と、みんなの意見。
明るいスタッフの方々は笑いが絶えることがありません。
地元の食材を使った地元の家庭料理。
奇をてらったものはありませんが、バランスよく、美味しくいただけます。
正月には「日頃の感謝を込めて…」とちょっと豪勢に。
黒豆、お刺身、七草がゆならぬ野菜がゆ付き。
今日は生姜焼きでした。
ご飯がとっても美味しいです。
一回はおかわりＯＫ。必ずお願いします。
ホームステイの子達用に特別にお弁当を作ってもらっております。（価格は応相談です。）
いつもおいしく頂いております！ごちそうさまです！
先日、見ず知らずの方から、「下夜久野の奥にワンコインランチやってるところがあるで～」とお聞きし、気になってお邪魔しました。
福知山市街地からは国道9号線を鳥取方面へ。
トンネルを超えて初めての交差点、山陰本線下夜久野駅の手前の信号「井田」の交差点を右折（北方向）。
3.2kmほど走るとY字路になったところにお店はあります。
福知山市 下夜久野 畑（はた）地区。
ここの7つの地区をまとめて畑地区というようです。
七つの里、で、お店の名前が「ななっこ」というようです。
営農組合の看板があるので、その一角に作った食堂のようです。
2016/06のレビュー
たまに利用させていただいておりますななっこカフェさん。
今回は焼鮭がメイン、長芋、マカロニサラダ、お豆さん、お野菜の炊いたん、おつけもの、おみそ汁。
焼鮭にはお醤油、ポン酢をどうぞ、と勧められます。
肉厚の鮭！美味しい！
マカロニサラダも、マヨネーズだけじゃなく、他の調味料も使われているようす。
ケチャップかな？単調な味ではないので、これもいけます。
お野菜の炊いたんは優しいお味。
ご飯はやっぱり美味しい！これが一番うれしいかな。
海外の子たちもぺろりと完食。評判も上々です。
いつも美味しく頂いてます！ごちそうさまです！
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2016/03のレビュー
中では、４、５人のご近所のおばちゃんたちがかしましく働いておりました。
メニューはおまかせランチ、焼きめし、焼きそば、水車コーヒーなど。
ななっこおまかせランチを注文。
「その日の気分で作るで、好き勝手ランチともいうけどな」・・・おばちゃ～ん！(^_^;)
今日は白身魚のフライです。銀むつ（メロ）のような身の感じがしますが、身が薄いし…ヒラメか、カレイか…なんだろ。
白菜と揚げの炊いたん、イカとワカメなどの酢の物、パスタサラダ、漬物、味噌汁。
ご飯は１回お変わりOK。
すごいボリュームです！
フライは柔らかジューシー！揚げたてサクサク。とんかつソースでいただきました。
これなら醤油でもあいそうです。
小鉢は優しい家庭の味ですが、美味しい！
みそ汁は豆腐やお野菜が入った白みそ仕立て。
しみわたります。
そして、なんといってもご飯！
畑地区でとれたお米とのこと。
福知山の中山間地のお米は本当に美味しいですね。
ここのお米もしかり。やっぱりうまいわ～。これをいただきに来るだけでも足を運ぶ価値ありです。
そして、先にも書きましたように、これだけいただいて、なんと、５００円！
開店するたびに赤字かもしれませんが、地区の皆さんが持ち回りで運営しているとのこと。
HP（http://nanatsunosato.jimdo.com/%E5%9C%B0%E5%9F%9F%E3%81%AE%E6%8B%A0%E7%82%B9-%E3%81%AA%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%93/）にもあるように、
「気軽に立ち寄れる場所があったらいいなぁ～、という地域住民の想いと、畑地域を元気にしたい！という地域の女性たちの想いから生まれた」お店です。
HPには一見さんも大歓迎とあります。
国道から3km、そんなに奥ではありません。
地元野菜も販売されています。
ちょっとした休憩にも、ほっこりするカフェです。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした！
9
7
5
5
7位
1回
2016/11訪問 2016/12/07
お店は御殿場駅西口前にある「マイロード商店街」を入り、徒歩すぐ右側にお店はあります。
しかし、夜だったこともあり、探すのに苦労しました。
駐車場はお店近くに２～３台ほど停めることができるようですが、狭いらしく、お店のかたが「もう少し寄せていただけるともう一台停められますのでお願いできますか？」とお客さんにお願いしておりました。
店内はなかなか広く、扉の間仕切りがあるテーブルもあり、大人数で多少騒いでも大丈夫な構造になっておりました。
一杯やるのが目的だったので、赤ワインをボトルでお願いして単品でお料理を注文。
まずは前菜５種盛。
スープは胃を温めてくれ、食欲を呼びさまします。
スモークチーズは期待通りのお味。
秀悦なのはタラのペーストが載せられたトースト。香りの強いそれは赤ワインとの相性ピッタリです。
つづいてブルスケッタ３種盛り合わせ。
ハムとモッツァレラは期待通りのお味、トマトのはとても気に入りましたが、最もうまいと思ったのはドライいちじくバター。
これはレーズンバターよりも気に入りました！
２人だったので、とりわけができるようにナイフを提供してくれたのもうれしい気づかいです。
前菜ばかりになりますが、バーニャ・カウダを。
野菜がうまいのはもちろん、ソースが絶品！
イカのワタでしょうか…箸が止まらず、野菜が足りません！
もっと食べたい…連れと共にそう思った逸品でした。
ソースに卵落として、バゲットに乗せていただいたら美味しいだろうなぁ…
ピッツァはマルゲリータを。
ありふれたスタンダードな一品のように思いますが、トマトソースがとっても美味しく、チリオイルとの相性も抜群。
ワインが進みます。
もう一品いただきたかったのですが、ワインが進み一人一本づつ飲み干し、もうおなかはいっぱい。
これだけいただいて一人３０００円ほど！
素晴らしいＣＰ！
それより何よりお値段をはるかに超えた料理のお味。
ワインの種類も豊富で、リーズナブルなものから本格的に味わえるものまでそろっております。
お店の雰囲気も鯱張ることなく、気軽な雰囲気。
この内容を見れば他のお料理も十分満足できると想像できます。
こちらのサイトでメニューを拝見すれば、ランチメニューも充実。
御殿場に来る際はぜひ利用させていただきます。ごちそうさまでした！
10
9
9
9
8位
1回
2016/03訪問 2016/06/21
雰囲気の良さ、味の良さ、サービスの良さ、すべてに満足しました。
京都丹後鉄道 甲山駅から国道１７８号線を北方向に進むと、左方向に入る細い道があります。
そこにはホテル「 HOTEL HOLIDAY HOME」の看板がありますので、そこを左折。
「←かぶと山公園」の看板もありますので、それも目印にするとわかりやすいと思います。
しかし、入るとすぐ墓地があって、思った以上に道が細いので不安になります。
細い道をしばらく進むと、 HOTEL HOLIDAY HOME（コテージ風なのでホテルとわかりにくいですが）内にお店はあります。
それらしき建物が見えてくると、レストランは５０mさきと書いた看板があります。
５０ｍさき左手に駐車場があります。場内は一方通行です。
お邪魔する朝、予約の電話を入れると、ホテルの名前を告げられました。
ここに乗っている電話は直通ではないようです。
しかし、レストランの要件はこちらでも受け付けます、とのことで、希望時間１２：３０を告げると、快く受け付けてくださいました。
ちょっとしたお祝いもかねていましたので、その旨も告げました。
ホテル、レストランを正面に見て左手に入口はあります。少しわかりにくいです。
広々として明るい店内。ほぼ全面ガラス張りになって、ホテルのお庭が一望でき、素敵な空間です。
私はお肉ランチを、同行者はお魚ランチを注文。それぞれ￥１５００（税別）です。
雰囲気のいい店内で、談笑しながらお料理を待ちましたので、どれくらいのお時間でお料理が出てきたか不明。（笑）
まずはミネストローネとパンが出てきました。
お野菜たっぷりで優しいお味。「もう一杯ほしいよね～！」と、同行者。
胃にしみわたるスープです。
パンはもっちりふんわり。こちらもスープとともにぺろりと一個なくなってしまいました。
次にメインのポークカツレツ マデラソース。
あげ焼きでしょうか？油にドボンとつけて揚げたわけではないようです。
ナイフを入れると、むにゅーっとポテトのピュレが出てきました。
薄い肉でサンドされていたようです。
ちょっと意表を突かれましたが、丁寧に裏ごしされたピュレのバター風味のとろり感と、マデラソースとの相性も良く、美味しい一品。
付け合わせのお野菜にはすでにドレッシングもかけられていて、とても美味しい。
春キャベツかな？茹でられていて、こちらもGood！
このワンプレートでパンを２個いただきました。
お魚のランチはこの日はさわらのロースト ブールブランソース。
同行者も「焼き方が絶妙！ソースのバターの風味とよく合う！」と絶賛。
食後のドリンクはコーヒーを。
サプライズでケーキ￥５００（税別）をいただきました。（写真はことが公になってから後日）
コーヒーをいただきながらゆっくり時間を過ごし、お店を出たのは２時間後。
お店の方の気配り、目配りもよく、気持ちよく過ごさせていただきました。
素敵な空間です。またお邪魔します。ごちそうさまでした。
1
4
4
4
9位
1回
2016/02訪問 2016/02/20
京都丹後鉄道 甲山駅から国道１７８号線を北方向に進むと、左方向に入る細い道があります。
そこにはホテル「 HOTEL HOLIDAY HOME」の看板がありますので、そこを左折。
入るとすぐ墓地があって、思った以上に道が細いので不安になります。
同行者も「ここでええんかいな？」と、確認してくれと言われます。
というのも、ナビで住所を入れても全然関係ない場所を表示されたので…
細い道をしばらく進むと、 HOTEL HOLIDAY HOME（コテージ風なのでホテルとわかりにくいですが）の敷地内にお店はあります。
それらしき建物が見えてくると、レストランは５０mさきと書いた看板があります。
５０ｍさき左手に駐車場があります。場内は一方通行です。
車を停めて、はた、どこに「ろあん」さんがあるのか立ちつくしていると、庭で作業をされている方が。
聞けば右手奥がそうです、と教えていただきました。（駐車場から出たら、ホテルの敷地入口に案内看板がありました。）
早く着き過ぎてしまい、開店までまだ時間があります。
ホテルのフロントで、「ろあんさんに予約なしで来たが、大丈夫でしょうか？」と聞いたら、ご親切にお店に連絡をとってくれて、予約を入れていただけました。
ありがとうございました。
お店は敷地の中に一軒家のたたずまい。まだ新しいので、とてもきれいです。
開店すぐ、一番乗りでお店に入れば、奥のほうに 棟方志功の版画かな～…本物かな～…
広々とした店内は、ぐるっとお庭が見渡せるようにテーブルが配置されています。
ゆったりとした時間が流れるような…
おっと！いかんいかん、注文注文。
奥さまと思われる方がいらっしゃって、メニューの説明をしていただきました。
季節のお蕎麦、牡蠣蕎麦がありましたが、ぐっとこらえて盛りそば￥１０００（税別）を注文。
そんなに待つことなくお料理到着。
見るからに手打ちのお蕎麦です。そのまま一口。良い香りが鼻から抜けます。
つゆは甘さ控えめ、だしの香りが強いつゆです。かえしが強いのが好きな私には大好きなお味です。
かえしが強い、とは言え、かんだやぶそばさんほどではありません。
僕はあそこのつけつゆが好きです。
優しい味が好みな人には受け入れられないかもしれません。
薬味はワサビのみ。僕にはこれだけで十分です。
あとはワサビを乗せて一気にいただきます。
もちろん、ワサビとおつゆとの相性も良いお蕎麦でした。
そば湯はそれ用に作ったものでしょうか。一番最後の一杯はとろっとします。
そば湯用におつゆがいただけるのはうれしいです！
お話を聞けば、ろあん松田さんを息子さんに任せて、大将ご夫婦がこちらに見えたとのこと。
私の頭の中はまたっく逆に思い込み、息子さんがこちらにみえたとばかり思っていました。
ということで、なかなかお邪魔できなかったろあん松田さんのお味をこちらでいただくことになった訳です。
量を思えば少しお高めですが、庭を眺めながらゆっくりするお代も入っていると思えば…
満席だとそうもいかないか…
量の部分で少し満足度がなかったことで少し点数を控えめにさせていただきました。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした！
6
6
6
6
10位
1回
2016/12訪問 2017/01/10
福知山駅からは国道９号線を京都方面へ。
長田野の工業団地に入る出口２つ目「福知山市企業交流プラザ」の案内があるインターを下ります。
降りたところに道を右折。一つ目の信号を過ぎて緩やかに坂を下っていくと左手にある３Ｆ建ての建物の１Ｆにお店はあります。
駐車場はお店の入口の前に４台。他にあるかは未確認です。
お店に入るとすぐに板の間になっており、靴を脱いで上がります。
一番奥にカウンターが５席。中央に１０人ほど座れる長テーブル。入口近くには４人掛けのテーブルが数卓あります。
すべての席が掘りごたつ（とは言わないか…）になっているようで、足が悪くても楽に座ることができます。
足を入れればほんのり温か。足元にヒーターマットが敷かれております。
こちらを知ったのは１年以上前。いつ通りかかっても車がいっぱい。遅くに電話をしたら入れないことも。
今回はきちんと予約をして伺いました。
お昼のメニューはランチコース（￥１６２０税込）のみとのことで、そちらを注文。
美味しいお茶をいただきながら、ゆっくり待ちます。
まずはサラダが出てきました。
オニオン、ベビーリーフなどが入っていて、食欲を刺激されますね。
そしてお待ちかねのランチ。
お盆に所狭しと並べられております小鉢たち。見るからに美味しそうです。
お野菜の炊いたんは少し甘めのだしで仕上げられております。
もしかして他のも甘いのかな？と、しり込みしましたが、他は甘くない仕上がり。ほっとしました。
出汁巻きも卵の風味が楽しめる一品。
青菜はシャキシャキ。
アツアツの茶わん蒸しは蟹入りかな？…
天ぷらはお塩でいただくタイプ。海老、お魚、キノコなど、盛りだくさんです。
お刺身はマグロ。
ますにはイワシかな？…から揚げになっているものに、白いソースがかかっていて、ご飯が進みます。
チキンもご飯が進む味付け。
ご飯は大盛りにしていただきました。粘りがあって美味しお米でした。ふりかけはなくてもいいかもです。
お吸いものもだしの香りがふんわりと。
なんと、最後にはデザートも出てきました。
リンゴの寒天（だと思います）はおそらく大将の手作りなんでしょうね。美味しいです。
これで￥１６２０！素晴らしいＣＰです。
夜は￥３７８０～の懐石のコースのみ。メニューにあるのは追加できるメニューのようです。コースを頼まず、単品のみの注文はＮＧのよう。
メニューをパラパラっと拝見すればお酒の種類も豊富です。
夜は一品ずつお料理が出てきてゆっくり頂けるそうです。（byおかみさん）
お昼のコースでもお酒をいただきたくなってしまう内容。
若いご夫婦（おそらく）２人ですべてを切り盛りしておみえのようです。
食事にかかった時間は小１時間。お急ぎのかたには不向きかと思います。
紫煙の香りもなく、美味しく頂きました。ごちそうさまです。
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