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うちわはぎの造里
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白いかの造里
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秋刀魚の造里
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カマンベールの串揚げ
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だし巻き卵
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秋刀魚のマリネ
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ポテトサラダ
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宮津ちくわの磯辺天
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鶏唐揚
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ハタハタの一夜干し
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鶏のたたき（だったかな）
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揚げだし豆腐
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エビ味噌パスタ
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鶏皮塩ラーメン
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麦焼酎
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大将作。
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メニュー
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
福知山駅北口の交差点を西方向（左折）サンルート福知山が見えたら交差点を北方向（右折）
二つ目の信号を過ぎたらすぐ右手の空色の２Ｆ建てのビル内にお店はあります。
ビルの左手に駐車場はあります。
お店に入ればＬ字のカウンター、右手に小あがり。
こじんまりしたお店です。
以前から気になっていたのですがやっている気配が感じられず、同僚と相談し、何とか電話番号を知ることができ、予約して伺いました。
店内やメニューには味のある絵や書が。聞けば、大将の作品。
書や絵との二足のわらじとのこと。面白いです。
まずはうちわはぎのうす造里。
肝も添えられています。熟成がしてあるのか、柔らかな食感。おいしいです。
白いか造里も新鮮！甘みに加えてこちらもよい食感です。
続いて、秋刀魚造里もいやな匂いは無し、新鮮なのがわかります。
カマンベールの串揚げはオーソドックスなお味。外しませんね。
出汁巻きは絶品！美味しいです。ポテサラも自家製。美味いなぁ…
「これ食べてみて」と出された秋刀魚のオイル漬け。マリネになっていて、お勧めするだけあってうまいです。
宮津のちくわはイワシやアジが使われた名産品。これが磯辺揚げになっていてうまい！これを知ったら普通のちくわの磯辺揚げは物足らなく感じます。
鶏唐揚は真っ黒でびっくり！しかしこれが焦げくさくない。下味にニンニクたっぷり使うようです。
これまた美味いのはハタハタの一夜干し。あぶり具合も申し分なしです。
揚げだし豆腐も真っ黒な出汁に入ってきてまたまたビックリ！これがくどくない。
この日はへしこがなく、代わりにエビ味噌のパスタ。大将はここまで作りますか！！！裏メニューです。
なんと、鶏皮塩ラーメンまであって〆にはぴったりです。
どれもこれもとても美味い！
これ、３人で全部いただいたんですよ…
美味しかった～！
お客さんは出張の方が多い様子。週末は比較的暇とのこと。常連さんでにぎわうお店です。
家の近くにあたら、ラボラトリさんと交互で月２回は通いたいお店です。
大将は、こういったグルメサイトは嫌いみたい…
塩まかれる覚悟で投稿しました。美味しかったです！ごちそうさまです！