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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
繊細な味わいの無化調スープ！冷やしも気になる！
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2017/08/07 更新
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お店は阪急武庫川駅の近くにありますが、うちの車のナビだと住所を入れても出てきませんでした。
駐車場はお店の隣にありましたが、ほぼ満車。
最後の一台の空きに運よく滑り込み、セーフ。
お昼ちょっと前ですが、すでに１０人ほどの行列。
素晴らしい人気ぶりです。
並びながら外に貼られたメニューを見ますが、塩としょうゆがデフォのようですね。
実は冷やしが目当てでお邪魔したんですが…この日はない様子…残念… orz
初めてなんで、まずはしょうゆをいただいてみようかな…
と横を見ると「本日の限定 鶏清湯＋貝出汁塩らーめん ￥８５０」の文字。
限定に弱いわたくし…限定をいただくことに。
お店に入ればＬ字のカウンターに席が９席。狭いです。
カウンターの上にコップが用意され、炭の入ったお水がスタンバイ。
待つことしばし、お料理到着です。
おいしそうなビジュアル。
透明感のないスープは清湯というより白湯の様相。
スープを一口。
ほんのりと貝の感じはしますが、フーっと消えていきます。
元スープもいろんな素材が使われているように感じますが、どれも突出することなくうまくまとまった繊細なお味。
外は暑いですが、じんわりと胃にしみわたります。
美味しいです！
思い出しながら書いていますが…思い出すたび、手がとまります。（笑）
麺は中太麺。
モチッとした食感がスープによく合います。
この麵、好きです。
具は、麩、水菜、ネギ、レモン、紫玉ねぎ、チャーシュー３種。
麩は早々にスープに沈めました。スープを吸った麩はとてもうまい。
このスープに紫玉ねぎはちょっと強く感じますが、玉ねぎ好きにはうれしいトッピング。
レモンは全体にはなじませず、その部分のスープで楽しみました。
さわやかな酸味が清涼感を醸し出します。
特筆すべきはチャーシュー。
どれも低温調理されているように感じました。
大好きな大好きな鶏チャーチーは胸とモモの２種。
臭みはないのはもちろんですが、モモの脂もスープとの相性よくおいしく頂けました。
ん！と目を見張ったのは豚チャーシュー。
部位はどこだろ？…柔らかく、噛み切れるそれは、事前にローストしたような良い香りがいたしました。
お肉自身も臭みがないので、スープの邪魔をせず、美味しく頂ける逸品。
もう、夢中で食べ進め、あっという間に完食。
コクがあるのにあっさりしたスープなので、ご飯ものといただいてもいいですね。
無化調…素晴らしいお店に出会えました。
ごちそうさまです。