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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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［ 料理・味4.0
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【煮干し香る一杯】バランスの取れた優しい煮干しラーメン
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煮干しラーメン醤油
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替玉ハーフ
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2025/10/22 更新
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川口の人気店『煮干しラーメン 川むら』でランチ。
券売機左上の法則に従い、今回は「煮干しラーメン醤油（1,100円）」をチョイス。
濃厚にするか一瞬迷いましたが、初訪問なのでまずは基本の味を。
さらに「替玉ハーフ（250円）」も忘れず追加。
平日11時半に到着した時点で店内はすでに満席。
香ばしい煮干しの香りが立ち込める中、タイミング良くカウンターに滑り込み。
自分の後のお客さんはすぐ外で待機するほどの人気ぶりです。
10分ほどで提供された丼は、見るからに美しいビジュアル。
まずはスープをひと口——口の中にふわっと広がる煮干しの香り。
えぐみは一切なく、まろやかで奥行きのある出汁感がじんわり舌に染み渡ります。
ガツンとした煮干しではなく、誰でも飲み干せる上品な旨み。
思わずもう一口、もう一口とレンゲが止まりません。
麺は細ストレート。
つるりとした喉越しで、スープを程よくまとわせながら口の中へ滑り込みます。
チャーシューは豚と鶏の2種。
豚は噛むたびに肉汁がじゅわっとあふれ、鶏はしっとりとやわらかく、どちらも丁寧な仕込みを感じます。さらに刻みタマネギの甘みとシャキシャキ感がアクセントになり、全体を引き締める名脇役。
麺を食べ終える頃合いで替玉ハーフをお願い。
驚いたのは、ただの麺ではなく、細切りチャーシューとタマネギ、そして魚粉までトッピングされていたこと。
この魚粉をスープに混ぜると、一気に魚介の香りが立ち上がり、まるで“追い煮干し”したような深みのある味わいに変化。香ばしさとコクが増して、最後の一滴まで堪能できる旨さです。
全体的に、煮干しの香りと旨みを程よく抑えながらも、ラーメンとしての満足感がしっかりある一杯。
優しさの中に確かな個性を感じる、完成度の高い煮干しラーメンでした。
次はぜひ、濃厚バージョンで“煮干しの本気”を味わってみたいと思います。