この口コミは、ななっぺさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ミシュランガイドに選ばれるだけある。
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2021/11/19 更新
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夜の19:00仕事帰りに来店。
先客二組ほど居たが、お店の方もコロナ禍という事もあり、席の位置、パーテーションで仕切ってあり感染対策はちゃんとしてある。
出汁をちゃんと感じる中華ラーメンを選択。
あご出しの鶏油であっさりラーメン。
新潟らしからぬ味。
麺硬を注文したが、奥のシェフから出来ないと。
相当こだわりあるんだな？
5分足らずで着丼。
スープをひと口。
めちゃくちゃ熱くて鶏油が膜をはってる。
冷めない努力。
オープン当初よりも醤油の味が濃くなった気が。。。
チャーシューはほぼ生。半ナマで肉の味をダイレクトに美味い！
麺も細ストレート麺でシコシコとしてのどごし最高。
最後まで飲みきれ、丼を空っぽに出来る美味しさ。
また来ます。
ご馳走様でした〜