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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.4
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
イタリアーンなドルチェにボーノ♫
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桃のクレープ
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2019/05/27 更新
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とある祝日の夕方。訪ねたのは１６時頃。
一軒家の１階を店舗にし、２階・３階が自宅だろうか。
可愛らしい感じの店内。先客は１組。
イートイン出来るみたいですね。テーブルの上にお客がいた跡が残ってました。
ケーキ類のほかに焼き菓子もあります。（他のレヴューを見ると、ジェラートもあるようですね。）
ショーケース内は数は多くはなかったですが、種類はそれなりに揃ってました。
● モモのクレープ ３８８円
どれにしようかと悩んでいた時に新しく補充された商品だったのがこちら。
クレープは好きなんですがちょっと食べるのが苦手、というか下手？ｗ
なのでこういう形でクレープを表現してくれると食べやすくていいですね(^^♪
口溶けが良く、生乳の風味・コクがありつつ大人な甘さの生クリームが内部に詰まっており、
底部にはこちらも甘さ控えめなカスタードクリームが敷き詰められています。
タヒチ産ヴァニラを使ったカスタードクリームとのことですが、印象にはあまり残るものではなかったです。
生クリームの中にはモモのコンポートと木イチゴ。
モモのコンポートは甘過ぎずかつフレッシュ感が残っており、木イチゴの酸味は全体の味わいを引き締めてくれますね。
商品名の下の説明書きのところに“ホイップ生クリーム”と書かれていますが、ネットを見てみると、
『乳脂肪のみを原料とした、乳脂肪分18％以上のものを「クリーム」、植物性脂肪を主な原料としているものを「ホイップクリーム」と一般的に呼んでいます。 現在、乳脂肪分が18％未満のものは「生クリーム」という表記をすることができません。』
とのことなので、ホイップクリームと生クリームは別のものってことになるんですが・・・？
おそらく“生クリームをホイップしたもの”って意味で書かれているのだと思うのですが。。
● ズコット ３９９円
ドーム型の形状のものなら“ズコット”ってことになるのかな？
僕としてはマスカルポーネを使っていることと、エスプレッソではないですがラム種をスポンジに染み込ませているところが少しティラミスっぽいかなと。ティラミスも好きなスイーツの一つなので、その派生系は嬉しい♪
マスカルポーネも生クリームと同様に甘さではなく素材の味わいでガツンと主張。
オレンジピールで爽やかさをプラスすることで、良い意味でライトな雰囲気を演出。
ラム酒ってちょっと苦手？っていう先入観が少しあるんですが、こちらに関してはアルコール感がほとんど飛んでいて
ラム酒の風味と少しの甘さが感じられ、僕にとってはイイ感じでラム酒が活かされてました★
チョコクリームの中の粒チョコが食感のアクセント。(ナッツを探してみたが、ナッツの欠片は見当たらなかった)
近場にあれば他の商品も是非食べてみたいところなんですが、函館は遠いです(笑)
イタリアン好きの僕としては、“Dolci Italiani”のチッチョさんにはますます頑張って頂きたいと思います(^^)/