この口コミは、ガネーシャさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
カフェな雰囲気で本格派。（従来基準：３.７点）
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二代目 塩らーめん ８５０円
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ミニチャーシューごはんセット ３５０円
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2023/02/03 更新
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訪れたのはとある平日。
実家に向けて進行中。
今日の車中泊は群馬になるだろうか。
道中の日光にてラーメンを頂きます。
こちらは女性がワンオペでやられているお店なのかな。
外観・内観、どちらも雰囲気はカフェですね。
到着は１８時過ぎ。
先客は一組二名。後客は無し。
土日も関係なくワンオペなのだろうか？
自分が入店した時には先客は既に食事中で、かなり余裕のある状況だったのでスムーズに事が進んだが、それなりに混んだ状況だとしたら、ある程度の心づもりはしておいた方がいいかもしれないですね。
Free Wi-Fi有り。
忙しない場合はお冷はセルフでお願いしますってことになってますが、今回は用意してもらえました。
● 二代目 塩らーめん ８５０円
にぼし＋とりのWスープ。
二代目ってことは現在の塩ラーメンはバージョンアップ後ってことですかね。
麺は中細のストレート麺。日頃山形にいるとストレートが珍しく感じます。
スープとの相性を考えれば、細めの一択かな。
パツン×２と噛み切る、小気味良い食感。
この日の昼に喜多方でラーメンを食べたわけですが、今回は正真正銘の塩ラーメン。
にぼしと鶏の香りの良い部分だけが抽出されていて、それが本当に上手いぐあいに一つに合体している香り。
浮いている油は鶏油だと思うんですが、それっぽい臭みが全くしません。
自分もそれなりにいろんなお店のラーメンを食べてきてるとは思ってるんですが、ここまで研ぎ澄ませているお店はほとんど無いですね。
スープや食材のわずかな違和感も感じてしまうところがあり、僅かなら投稿内で書かないこともあるんですが、今回の塩ラーメンは正真正銘でクリアでしたね。感服しました。
チャーシュー２枚。
こちらも臭みが全く無し。仕事に抜かり無し。
こうやって結果を出してくれているお店があるということは、申し訳ないですが臭みを感じさせるお店というのはまだまだ注意を払わなければいけない部分があるということの証明ですよね。
味付けは控えめで、肉自体の味を感じられました。
● ミニチャーシューごはんセット ３５０円
ラーメンにのっているチャーシューと同じだろうか。チャーシュー自体の味つけは控えめ。
チャーシュー自体は温められていたりとかはなかったのかな。
レンジでチンするなり、炙るなりしてくれるともっと美味しく頂けると思うんですけどね。
かかっているタレの味も控えめ。
お新香が付いているのが嬉しい。こちらも味付け控えめ。
スープは味わいがしっかりしていますが、それ以外の枝葉の部分では繊細な味つけで統一されているように思いました。
ごちそうさまでした。
そして、本日もご精読ありがとうございましたm(__)m