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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.1
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
【人気店】人生初のじゃじゃ麺＆注目の鶏そば（従来基準：３.８点）
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鶏そば・醤油 ６００円
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じゃじゃ麺（中盛り） ６００円
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2023/12/02 更新
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訪れたのはとある土曜日。
到着は11:25頃。開店時間は１１時半です。
駐車は余裕で出来ましたが、店前には既に開店を待つ行列。
自分で約２０人目。
11:26にフライングオープン。
座席はカウンター席と小上がり席。
自分の３人前の人で一巡目終了。
残念ではあったか、店内のお待ち席に座ることが出来た。
お冷はセルフ。席ごとにピッチャー有り。
マンガ本、雑誌有り。テレビ有り。
11:51、着席。
12:17、退店。お待ち客は約１５人。
● 鶏そば・醤油 ６００円
男性客の多くが鶏そばを大盛りで頼んでましたが、メニュー表に鶏そばの大盛りについて書かれていないような？
じゃじゃ麺と同じで大盛りは７００円？
麺は中細のストレート麺。
そこそこの噛み応え。茹で加減なのか、麺の特性なのかは分からないが、自分としてはもう少しアルデンテ感のある麺がベターでした。
スープは、「数種類の節を使ったかえしと、鶏・香味野菜を使った白湯スープです」。
白湯の濃度は中程度。
雑味無く、味わいのベースとなりつつ、節を引き立てているイメージ。
「鰹節効いてるなー」と思いながら食べてました。
最初に鶏そばを平らげ、その次にじゃじゃ麺を頂く。
その際に、箸休め的に鶏そばのスープを飲んだんですが、
熱いスープを頂いてる時よりも冷めてからの方が、明らかに節の風味・味わいが鮮明に感じられて自分でもビックリ。
冷めたラーメンなんて上手くない、ていうのはもちろんですが、最近ラーメン食べてて思うのは、ベストなラーメンの提供温度っていうのは熱々の状態ではないのでは？と思うようになっています。
是非皆さんもその事を意識してスープを味わってもらえたらと思います。
鰹節の風味は確かに感じ取っていたんですが、一般的な鰹節を使ったスープよりも風味が複雑で、味わいのパンチが強いな、とも思ってました。
投稿の段階になって数種類の節が使われていると知ったんですが、節のパワー、おそるべしです！
チャーシューは大が一枚。
レアで登場しますが、スープの熱で段々と状態が変わっていくので、レアが好みでない方は、少し待ってから食べるのがオススメです。
肉の臭みなく、逆にちょっと爽やかさがある感じ？
チャーシューの仕立てから見るに、明らかに手が込んでます。
味つけ控えめ。若干筋張っているかもしれないがご愛嬌範囲。
このクオリティで税込６００円は「店主、正気か？( ﾟДﾟ)」と言ってしまうレベルです、ホンマに。
● じゃじゃ麺（中盛り） ６００円
これは盛岡名物？
盛岡のお店をチェックしていると、じゃじゃ麺のお店に何軒も出くわします。
「いつか食べてみないとな」とは思ってたんですが、
こちらのお店が鶏そばとじゃじゃ麺を扱っていて、値段がどちらもリーズナブルだったので、
自分としては珍しく二品頼みました。
麺は温かい状態で登場。
きしめんの幅を狭くしたような麺。
やわもち食感。自分としては噛み応えが全然物足りないタイプの麺。
上にのっている味噌だけでは、自分には物足りない。
しかし、ちゃんと追い味噌を用意してくれています。
熟成してる感じの味噌。
味変として用意されている“具入りラー油”。
“具入り”、というのはちょっと誤解を招くかな。七味か何かの小さな粒が入ってますが、肉片とかが入っているわけではなかったです。
辛みと痺れを与えるラー油。
ホアジャン入ってる？
皆さん食べ終わったら、その器に生卵を割り入れてよく混ぜて、「ちーたん、お願いします」と言う。
すると、お店の人がその器にスープか白湯を入れてくれ、レンゲの味噌を溶いて飲むという食べ方をされてました。
自分としては、今回はラーメンも頂いたので断念。
結局のところ、味噌ベースのスープということでしょうかね。
次回どこかでじゃじゃ麺を頂くことになれば是非トライしようと思います。
ごちそうさまでした。
そして、本日もご精読ありがとうございましたm(__)m