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ぐろぽっぷの食紀行☆
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1回
昼の点数：4.5
2011/04 訪問
濃厚サッパリコラーゲン系。
とりあえずお昼の行列は私の後ろに。私は滑り込みセーフで、空席ありです。ラッキー(^_^)vご家族でやってらっしゃるのかな？ご夫婦とお母様かな、という3人体制。とりあえずお水はセルフでお願いします。注文も勝手に言ってはいけません。店主さんに「待ってくださいね」と言われます（笑）ということでラーメンを。つけ麺は夏限定らしいのです。店主さんには自分のリズムがあるのですネ。だから勝手に注文してはダメ。どんぶりに熱湯を注いで温めます。その間にチャーシュー温め、麺を茹で手際よくお客さんの目の前で盛り付ける。どんどん流れ作業で進んでいく。すごいな～チャッチャッチャっと出来上がりました♪出て来たのは黄白濁色のモッタリスープにネギとメンマ、塩煮豚2枚。麺は細ストレートでなかなか歯切れのよいもの。豚皮と鶏のスープだそうですがすごくまろやか☆雑味や獣臭さはありません。しかもどちらもコラーゲンたっぷり食材。なるほど、女子率高いわけです♪口の周りがガビガビになる濃厚さも好きですがこのスープは濃度が高いのに後味清涼。なんなんでしょうネ、この心地よさ。ちょうどよさ。クリーミーでは軽すぎるし、ドロ系までは行かない手前。麺を持ち上げるたびバランスよくスープがまとわりついてくる。一口食べるごとに、麺とスープが絶妙な配合で、口の中に広がるのです♪これは確かにクセになるなぁ＾＾つけ麺が始まったら絶対食べたい！決意を新たにお店を後にしました(^ ^;)ゞ
ラーメン
2011/05/27 更新
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とりあえずお昼の行列は私の後ろに。
私は滑り込みセーフで、空席ありです。ラッキー(^_^)v
ご家族でやってらっしゃるのかな？ご夫婦とお母様かな、という3人体制。
とりあえずお水はセルフでお願いします。
注文も勝手に言ってはいけません。
店主さんに「待ってくださいね」と言われます（笑）
ということでラーメンを。
つけ麺は夏限定らしいのです。
店主さんには自分のリズムがあるのですネ。
だから勝手に注文してはダメ。
どんぶりに熱湯を注いで温めます。
その間にチャーシュー温め、麺を茹で
手際よくお客さんの目の前で盛り付ける。
どんどん流れ作業で進んでいく。
すごいな～チャッチャッチャっと出来上がりました♪
出て来たのは黄白濁色のモッタリスープに
ネギとメンマ、塩煮豚2枚。
麺は細ストレートでなかなか歯切れのよいもの。
豚皮と鶏のスープだそうですが
すごくまろやか☆
雑味や獣臭さはありません。
しかもどちらもコラーゲンたっぷり食材。
なるほど、女子率高いわけです♪
口の周りがガビガビになる濃厚さも好きですが
このスープは濃度が高いのに後味清涼。
なんなんでしょうネ、この心地よさ。ちょうどよさ。
クリーミーでは軽すぎるし、
ドロ系までは行かない手前。
麺を持ち上げるたび
バランスよくスープがまとわりついてくる。
一口食べるごとに、麺とスープが絶妙な配合で、口の中に広がるのです♪
これは確かにクセになるなぁ＾＾
つけ麺が始まったら絶対食べたい！
決意を新たにお店を後にしました(^ ^;)ゞ