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和利道池尻大橋、神泉、駒場東大前/つけ麺、ラーメン
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
王道つけ麺ここに。
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ギュッとした麺。
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濃い～の。
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2014/04/24 更新
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電車を乗り継いで勇んでいったらまだシャッター。
隣にやや公園的なものがあったので、そこでしばし待ちます。
数独に集中していたら、あっという間にポールは取られ
5番目に。なんだかな～。でも席数が12席なので余裕なんだけど。
TESTUさん出身という店主さん和利さんの道。だから「和利道」だそうで。
ただ麺は開花楼さんかと思いきや、違う様子。（村上朝日製麺所）
かなりこだわった麺らしく、やはり口に入れたときの
風味や食感はかなり好きなタイプ。
極太ではありませんが、密度が濃いのね。
中太ストレート、黄色味強めの小麦麺。
ムギュッとした噛み応えと粘度の高いつけ汁が
非常によくまとまっています。
ホント、つけ麺のためだけにこだわって作られた麺。
美味しいです。
つけ汁もTETSUさんに似たタイプで
ジワジワと煮出した豚骨に魚介、というスタンダードでありながら
角がなく、だけど濃い。西田敏行風またおま系。
焼き石もありますし、20食限定で極太縮れ麺も選べる。
これはかなり迷ったが、やっぱデフォでネ。
ここのつけ麺、ある意味王道。
ビギナーでもマニアでも一回で好きになる。
これって大事でしょ、やっぱり。
あ、昼は豚、夜は鶏ベースだそうで
鶏、鶏、鶏、鶏、期待大。
この日、再訪すればよかった。
ヒップホップのBGMに乗せて
コワモテ＆イケメンながらもリズムを取る店主さん。
麺のゆで方もリズミカルで、ちょっと楽しそう。