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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
やった、真空麺見つけた！
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２００gで。
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ツヤツヤ☆
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つけ汁。
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ご用意いたしました。
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2014/07/15 更新
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塩ラーメンで絶品と噂のこちらです。
お昼営業ギリギリに到着しましたが数名の待ち。
でも〆切ってはいないようなので並びます、待つこと２０分ほどで入店。
当然のごとくつけ麺狙いですので、つけ麺２００g\８００を注文。
数量限定とのことでしたが、残っておりました♪
そしてメニューには気になる文字が☆
「真空麺ご用意いたしました（普通は全粒粉麺です）」とのこと！
うわっ大好きな真空麺！！まさか食べられるとは思ってもみなかったので
これはうれしい誤算です♪
真空麺は、まぁ簡単に言うと、それ用のミキサー？で
練り込み、麺の中の空気を抜いて真空にすると
伸びにくくキュッと締まる！
そして、通常の多加水麺以上にプリプリした食感、透明感が出るのでR。
ということで、大好き。(一時期は、久保田北店でも出してた気がする）
そして慌てて「あ、つけ麺、真空麺でお願いできますか！？」と頼むと
つけ麺は最初から真空麺らしい。慌てないでもよかった(汗)
ラーメンの場合に限り、全粒粉麺と選べるってわけだ。
さてさて、つけ麺の登場ですがこれは！！！
つけ汁は塩に＋醤油&魚介ベースで色が濃く、一見辛そうに見えるがそうでもない。
焦がしネギ、海苔のW香ばしさがバツグンの後押し。
そこでスッと沈んでいく真空麺は、スープとうまく一体化。
この麺において、このつけ汁はピッタリだ。
２００gなんて、全然足りない！
つけ麺においては極太麺を好むのだけど、
なんだかんだまた食べたいと思い、結果的に上位へ来るのは
こんなやや細めのぷりぷりのど越しと、
清湯系つけ汁の組み合わせなんだよね。
（三谷製麺所とか）
紡さんが休みだったのもあって、こちらへ向かったのだけど
これは全くもってナイスチョイスだった♪
久々に思い切り、つけ麺を堪能できた気がします☆