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麺屋 優光烏丸御池、烏丸、丸太町（京都市営）/ラーメン
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夜の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
黒竹が好み。
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2019/07/07 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
間違いなく清湯醤油が好きなら好きな味。
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2018/02/09 更新
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こちらの黒竹を頂きハマってしまったので、
今度は二番目の「真竹」狙いで訪問☆
ここのお店のベースとなるラーメンだそうで、
黒竹よりも若干スープの色が明るい清湯ですね。
懐かしい味わいと書かれていましたが、一周回って新しいような、そんな気もします。
そして相変わらずのこの麺に、驚かされる。
見た目は全粒粉なんですが、舌触りにざらつきがなくもっちりとして滑らか。
どうしてこんな食感になるのだろう？と思ったら
全粒粉以外にうどん粉も使用しているようですよ♪
それでか、それでこのもっちり感が出るのか、と合点がいきました（笑）
それを讃岐うどんのように踏んで
とにかくコシを出すために丹念に力を加えるみたい。
この独特の食感は何度でも食べたくなりますね。
ただ全体的なクオリティとしては黒竹に軍配☆
真竹は印象に残りにくい一杯でした。
後は「淡竹」を残すのみです。