わんさくんさんが投稿したメゾンケイ（静岡/御殿場）の口コミ詳細 [食べログ]

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メゾンケイ御殿場、南御殿場/フレンチ

2回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2023/03 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.6
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

Web予約開始になり２年振りに伺いました

久々に御殿場方面へお出掛けの予定
1ヶ月前頃にレストランホームページをチェック
なんとWeb予約開始され週末にまだ空席あり！
ならばと弟も誘い4名で伺うことにしました。

予約時にコースを決定しますが、
コースは３種類あり真ん中のコースを予約

前回よりも安定感が出た印象で変わらず高評価！
富士山を一望できる抜群のロケーションなので、風景を楽しめるランチも良さそうです。

■評価
前回と比較で料理のバランスが更に良くなり、
調理レベルも上がり安定感を感じました。
ますます美味しくなっています。

三つ星シェフ系列＆都内比較で半額で変わらず最高評価ですが、
食材原価が上がっているので品数源で対応してるようですが⁈ （前回よりCP減点）
それでも満足感もあり、わざわざ来る価値あると思います。

希少な三つ星系列店！
地方店舗　各項目＋0.2〜0.3
富士山ビュー抜群のロケーション　雰囲気＋0.3
老舗とらやコラボ　総合評価＋0.1

▪️注文
◯コース　ボヤージュ　9000円（税込サ別）
※メインは定番　富士鶏胸肉

プラス料金で以下を注文
蝦夷鹿＋1980円　（注文は2名より）
小鳩ランド産＋3300円 ※もも肉コンフィ付き

◯ドリンク
泡　ボランジェ　グラス　2420円
白　アンジェブラン　1650円
赤　ボーヌロマネ　3300円
ノンアル　シャルドネ　990円
コーヒー　990円

※サービス10%
※ドリンク込で平均15000円

◾️お味
◯グラジエール
チーズも練り込んだシュー生地

◯スープ
魚介スープ
ポワソンと海老と魚介類の出汁が濃厚です美味しく
後味はクリアで丁寧な仕込みを感じます。
今回はリゾットと重なるお味でした…

◯パン
「ブーランジェリー・アダチ」さんの酸味を抑えた特注品で美味しく食べすぎました。

◯サラダ（スペシャリティ）
地元野菜など30種類がベース
アーモンドとブラクックオリーブ、カリカリとした食感が良く、泡はレモンで良く混ぜると下の野菜とドレッシングにベストマッチ
前回と比べるとアボガドが多く入り葉物が少ない感じ
冬場のため、これからもっと美味しい季節になるかと
泡立ちはレベルアップしてました。

◯リゾット
桜エビのリゾット
桜エビのカリカリ感がレベルアップ！
リゾットはチーズと濃厚な海老と魚介出汁のパンチがあり美味しい。

◯メイン（お魚）
金目鯛の松笠焼き、付け合わせは白菜
皮のパリパリ感と身のふっくら感がレベルアップ！
前回はサフランソースでしたが、
今回は白菜に併せて軽いポワソンソースで金目を引き立て美味しくバランスも良くなっています。

◯メイン（お肉）
・富士鶏胸肉
富士鶏胸肉はポーションも大きめ変わらず美味しい
・蝦夷鹿＋1980円　（注文は2名より）
蝦夷鹿はフィレ肉を低温調理などでベストな火入れ
色も鮮やかで凄く柔らかく美味しい。
ソースにレバーを混ぜてあり濃くをプラス
あっさりの鹿肉や赤ワインにベストマッチ！
・小鳩＋3980円　※もも肉のコンフィ付き
ポットに入ったソースを掛けて仕上げ
ソースは旨味が凝縮されていながら後味はクリアでとても美味しい。
もも肉部分をコンフィで提供され
こちらも火入れが素晴らしく柔らかく美味しい
味噌を付けて表面を焼いており香ばしく
別添えのソースも旨味が凝縮されてい美味しい
お皿が黒なので…ぱっと見て料理が映えないかも⁈

◯デザート1
見た目が美しい、メレンゲの食感が良く
ブランマンジェの隠し味が白味噌
苺の酸味がしっかり、餡子のソースも良い感じで
前回よりもパンチがありレベルアップ

◯デザート2
白胡麻のブリュレ
前回はほうじ茶でしたが、今回は白胡麻
白胡麻が香ばしく濃厚で凄く美味しい
黒蜜が濃くてコーヒーなどとあいまいね！

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2024/05/02 更新

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1回目

2021/04 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

なんと当日に予約が取れて

御殿場まで足を運んでついでにランチ又はディナーを検討し、最優先候補のお店ですが、既に6月末まで満席

当日にダメ元で電話することに…
朝10時ジャストから5分程度で繋がり、キャンセルが入りディナーでしたら大丈夫と予約できました♪ これは奇跡に近いのか？

場所はとらや工房の駐車場の対面
建物はとらや工房と同じ設計者で風景にも溶け込み看板も小さいので気付いた時は通り過ぎてしまいました(･･;)

駐車場は広々40台はありそう
アプローチはシンプルですがお店の名が入った石看板が目立ちます。
天気の良い昼間だと建物と富士山が一望でロケーションは最高で期待が膨らみます。

エントランスでコートなどを預けて店内へ、店内に入ると大きな窓沿いに丸テーブルが一列に並んでいて壮観です。

クロスを使わずナチュラルモダンな内装とカトラリーも銅色で景観とマッチ
ナプキンは手拭いにもなり、お土産で頂けるとのことです。ちょっと嬉しい♪

コースは2種類で当日にチョイス可能
▪️ディナー
5,280円（4皿）、8,580円（6皿）
※サービス10%別の税込

三つ星シェフの系列で、このお値段はビックリですよ！6皿コースでお願いしました。
ルイビトン豚もプラス料金でチョイスできますが、調理の関係で2名以上の注文らしく…今回は初でもあり断念

▪️グラジエール
チーズも練り込んだシュー生地

▪️スープ
シャンピニオンスープ
ベーコン、シャンピニオン、コンソメの野菜など色々な風味が押し寄せて
綺麗に濾していて美味しい

▪️前菜
筍の炭火焼、白みる貝のグラジエ
筍が柔らかく季節を感じます。

▪️パン
「ブーランジェリー・アダチ」さんの酸味を抑えた特注品で美味しく食べすぎました。
こちらも予約販売のみで、直ぐに買えに行けない…

▪️サラダ　スペシャリティ
見た目に驚きわくわく(^^)
アーモンドとブラクックオリーブ、カリカリとした食感が良く、
泡はレモンで良く混ぜると下の野菜とドレッシングにベストマッチ
野菜がとても美味しく地物で最高

▪️リゾット
桜エビのリゾット
リゾットはチーズと濃厚な海老出汁のパンチがあり美味しい。

▪️メインのお魚
金目鯛の松笠焼き
サフランと新玉ねぎのソース
トマトソースが少し添えられ
レモンコンフィチュールがアクセント

▪️お肉のメイン
富士鶏胸肉　ヒラタケのフリット
塩麹と山葵のソース
胸肉の塩麹漬けを低温調理し仕上げに炙った感じです。
鶏モモの火入れが超完璧でぷりぷりな弾力で普通のナイフだと切りにくい
ダマスカス鋼のナイフでスルッと切れます。

▪️デザート1
見た目が美しい、メレンゲを１つ１つ手絞りで整形し焼き上げているらしく…これは大変です。

▪️デザート2
ほうじ茶ブリュレ
御殿場産のほうじ茶を使いトロトロ食感とほうじ茶が濃厚

スタッフの人数が多くキッチン15名とホールなど10名な感じでオペレーションが凄いです。

コース6皿は大満足でお腹一杯でした。
なので4皿はメイン一品で+料金の豚or牛でリピートしたいです。

お店での予約は不可となり、電話受付のみで、毎月１日 10:00〜２か月先の予約開始に変わったようです。

また次回は何時になるやら…

新店舗、土地柄を考慮した加点の高評価です。

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2023/03/12 更新

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