はっとりせんせいさんのマイ★ベストレストラン 2013

昔聞いた話だが、ここの大将(マスターと言った方がいいのかな？？)は某大手店に勤めていて、独立後こちらで商いをやっていると聞いた。そして、そのお店の中でも断トツに焼き方が上手い！
うずらの卵も進化しており、更なる進化版も頂いた。

カルボナーラのような黄身かとけるような半熟卵。

手羽も時期によりかわるのか、さっぱりして　いるら

これからも、体力的続くまで通いたいつねにあこがれのおみまです。
久しぶりに益子が復活したので、土曜日だと予約ができるため予約をして訪問。
どうやら、当分の間は一見さんお断りのようで平日も予約のみの対応との事。
これは確かに仕込みにも関わる事で、落ち着くまでは仕方ないかなと。

【料理】
相変わらずの美味さ！
そして、大将と息子さん二人での接客。
焼鳥屋さんは色々と名店がありますが、益子さんのように『焼』で勝負できるお店は限られます。素材で勝負している店、安さで勝負している店、色々ありますが伊勢ひろさんの焼き鳥をチープに食べたい場合はおすすめですね。

【サービス】
このお店は大将中心に回ってます。が、凄いのは食べ人の早さに合わせて次の品を出してくれます。

【店内】
昔は厨房がもう少し広く、お弟子さんもたくさんいた気がします。改装後は、客席側は広くなりましたが厨房は狭くなった気が。

【総評】
質の割にCPが高く、コース制となってます。
苦手な部位があれば状況によっては、他のものと交換してくれます。
新橋にはこのようなお店が残っていってほしいですね。

【2013/08更新】
レポ、久しぶりに更新します。
裏メニューだった、刺身は当分やらないようです。レバーとかの問題でやめたのでしょうか。残念です・・・。
相変わらず、大将の貫禄ある立ち振る舞い⁈は立派です。
焼き方のペースも客が食べるペースを見ながら出してくれます。
自分の中ではやはりNo.ONEです！


【2010/03更新】
久々に更新させていただきます。

【料理】相変わらず、丁寧な仕事ぶりで尊敬します。客の進み具合をみなが焼いてくれ、どこかの焼き鳥屋のように押し付けたような接客ではなく、お客第一主義で対応してくれます。串に関しては言うことありません。串の前に刺身をいただきますが、この日は仕入れがないようでお新香を頼みました。（最後に出てくるのに・・・）
〆はそぼろご飯をまたまたいただきます。旨いです！
ランチでそぼろ丼でも出していただければ嬉しいですが、ランチはやってなく仕込みをしてます。（素晴らしい！）

【接客】言うことありません。ある意味軍隊のように従業員の方々の統率がとれてます。

【店内】理想的な呑み屋です。酒の種類は少ないですが、ビールしか呑まない私には関係ありません。騒がしくなく、居心地が良いです。
開店と同時に二人くらいでいくのが理想でしょうか。（会社の先輩で、私と同じくこの店のファンがいるので焼き鳥を食べたい時は二人で行きます）

【総評】理想的な焼き鳥屋さんです。サラリーマンのオアシスはここにあります。
お腹空かして行きましょう。

以上

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新橋の烏森口を出て虎の門方面へ歩いていきます。途中路地に入るとあります。このお店は１８時３０分を過ぎると混み始め、最悪は入れません。こちらのおすすめは焼き鳥は当然ですが、刺身とそぼろですね。

【料理】コースで一通りでてきますが、後半のぼんじりや手羽あたりは正直きつくなってきます。（油っこいということもありますが）団子はうまいですね〜。串ものが出る前に必ず、刺身で一杯やります。内蔵系中心ですが新鮮でおいしいです。おなかいっぱいになった最後はそぼろ飯で〆ますが、なぜか食べれてしまいます。

【接客】立派です。嫌みのない接客。大将を中心に皆さん動きます。（すばらしい！！）

【店内】古いですが、小奇麗にはしてますね。[新橋の焼き鳥屋]にふさわしいです。

【総評】刺身、串、そぼろ、酒を飲むとそれなりの金額になりますが良心的な金額かと思います。地鶏とうたってまずい店もある中、地鶏でない鳥でここまで美味しくしているのは大将の仕事ぶり（日中の仕込みもみたことありますが）をみれば納得！！

#######2013年　ほぼ毎週#############
もう書くことないです。
大好きなカレー屋さんの一つです。


#### 2012/7 #############
久しぶりのレポです。
インドカレーは相変わらずうまいっす！！
ただ、チャーシューがのったカレーがメニューに！？
中栄らしくないですね・・・。
どうせやるなら、昔やってたらしいカツにしてほしかった・・・。
観光客相手のメニューなのかこのメニューは失敗だな。
（おいしいのかもしれないけど）


#### 2011/7 #############
久しぶりに中栄の投稿です。
２～４回／月は行きますが、最近思うのが食べに行くたびに味にばらつきがあります。
水っぽい日やすごくコクがあっておいしい日など、いろいろあります。
（あくまで、インドカレーのみの話ですが）

【料理】
世の中のカレーの中でここのインドカレーが一番好きです。
だからこそ、行くたびに味が変わるのは少し残念です。

【サービス】
社長筆頭に細かなサービスには脱帽

【店内】
狭いです。入るのならはいって右側のカウンターか手前のカウンターがお勧めです。
左側だと柱があるため出入りが窮屈です。

【総評】
やはりおいしい！！インドカレー！！
移転が気になります。
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年末年始にまたまた行ってきました！２週に一回は無性に食べたくなります。禁断症状が出てしまいました・・・。最近ではアジア系の観光客が多く店にたどり着くまで苦労しますね。移転してしまったらどうなるのか
私自身も不安です。

【料理】インド（辛口カレー）・ビーフカレー・ハヤシとあり、単品・合いがけと楽しみかたはいろいろありますが、お勧めはなんといってもインドの「あたま大盛り」です。要はルーの大盛りです。いつ食べてもうまいです。ただ、気になるのは最近味の均一性がないかなと感じることがあります。（自分の体質の問題なのか、作り手の問題なのかわかりませんが）

【接客】店主で社長の円地さんの接客はすばらしいの一言です。常連さんへの対応については店に入る瞬間に厨房にオーダーをかけてます。常連の人はなにも言わずに「いつもの」がでてきます。

【店内】いつもいつも清潔でよいです。

【総評】最近では通販でも買えますが、やはりお店に食べに行くことをお勧めいたします。ちなみに、永谷園さんから出しているレトルトは店の味とはことなり、私個人としてはお勧めしません。


築地は仕事の関係でよく通っていましたが
こんなにおいしいカレー屋があるのは驚いた！！
豊ちゃんも侮れないが、中栄は安くてサービスもよい！（豊ちゃんもサービスは良いです）
数年前に王様のブランチというＴＶ番組で関根勤さんがおいしそうに食べてたのをみて
行ったのがきっかけです。

【料理】やはりインドカレーですよ！！日本のカレーです！！
　　　　人によってはなんであんなのがうまいの？と評価もあるが
　　　　人は味だけでなく記憶も大事だと思う。
　　　　有名料理人がおふくろの味は自分たちは作れないと言ってたのを
　　　　思い出す。
【サービス】シンプルですばらしい～の一言！！

新しいメニュー！
でもこの日だけ…。
蟹の甲羅にグラタンのようなツマミ！
ここのおすすめは旬の刺身と鳥の唐揚げです。
お寿司も美味しいですが、困った時はこの２点。
もう、書くことがありません。
安くて美味い！
瓶ビール大瓶を二本呑んで刺身、鳥から等々頼んで焼酎のボトルも追加で入れて六千円台。
都内でも県内でもあり得ない価格。
通い始めて何年になるだろう。10年以上？？
それはさておき、いつものようにおひとり様で瓶ビールを飲みつつ、美味しい刺身や細巻きなどを食べていると、ふとメニューに見慣れないものが書かれていた。
鶏もも肉のコンフィ…フレンチ？？？
その下のメニューも暑い夏にサッパリしたものが書かれてます。色々頼んでしまって、鶏もも肉のコンフィのみとなってしまったが、忠助の進化が見えた気がした。
この異常気象で魚も旬のものなど入ってこない中で、これはよく考えました。
トマトソースのひんやりとした食感とアーモンド？が何か感触のあるもの(個人的にはここはプチトマトレベルでの食感でいいかな？と思いました)に黒いソースが付いてます。
美味しい！！食べなれているのに、バジル？と店員さんに聞いてしまったのが恥ずかしかった。ブラックオリーブをペースト状にしたソースだそうす。
初めは丁寧に食べてきたが、全部混ぜると素晴らしいフレンチ！！こんな値段でいいのかな？原価からするとそれなりに作って売れないとペイしないような価格。
次回、フレンチ系攻めます。
久しぶりに忠助がネオ忠助になった七夕の日でした。
うまし！！
****２０１３／１１／２３******************************************
頻繁に通うようになり、店長やマネージャーにも顔と飲む酒も覚えて
いただけるようになりました。

やはり、お店の方々がおすすめする魚（特に刺身）は格別です。
千葉は居酒屋のレベルは正直低いですが、ここのお店は新橋でも
十分通用するバイタリティがあります！！

ちなみに、姉妹店の稲毛店と比較するとこちらの方がいいですね！！

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なかなか入れないお店でしたが、やっと入る機会に恵まれ行ってきました。
刺身は活き〆の魚が中心で種類かたくさんあります。
１８時を過ぎると席が埋まり始め入れないこともしばしば。
今回は１７時台に行ってすんなり座れました。

【料理】
刺身は５００～１，０００円の単価で食べれます。
ぶりなどの旬な魚はあぶらものってておいしいです。
自家製クリームチーズと酒盗という組み合わせの商品もおいしかったです。

【サービス】
レジにいる店長さんらしい方がてきぱきと動いていただき、マンツーマンで接客
を受けた感じで、サービスは良かったですが・・・・他の店員さんはどうなんでしょう。

【店内】
綺麗ですし、居酒屋独特の臭さはないです。

【総評】
お酒の値段が比較的安いと思われます。
刺身については良いものを仕入れていることもあるのか、やはりそれなりの値段に
なります。
このあたりの店では群を抜いておいしい魚が食べれるお店です。
気になったのは天然ホンマグロの赤身を頼んだのですが、いろが目鉢っぽい色と
味が気になりました。

会社の上司と京橋にて一杯のんだあと、二軒目のお店を探したどりついたのがこちらのお店でした。
入口が良くんからないですが、帰りにでて駅まで行く時に何となくわかりました。

【料理】
料理は一切頼みませんでしたが、カクテルについてはなかなか工夫された味で満足できました。
立地を考えるともう少し高くてもいいような。

【サービス】
入るまで迷ってたら、ここのバーテンダーさんに助けて頂き入店できました。
バーのサービスとしては、一般的レベルで不快には思いません。

【店内】
狭いですね。改装前に入ったことあります

【2013年8月末日訪問】
遂に駅の裏のお店の改装が完了したようで、ちょっくら顔を出してきました。
新メニューらしきものもあり、ビールもエビスが琥珀エビスに。
店内も明るく、４名くらいの団体さんも受け入れることができる設計に変えてます。
仮店舗のときと同じ感じがします。

千葉県は全体的にＢ級グルメのレベルが低いと思ってました。(Ａ級は勿論)
特に千葉市近辺はラーメン屋のレベルが低かったがこの店のリニューアルで県外からのお客さんが来るのではと思ってます。

千葉市の誇り！一'Ｓ！!頑張れ！

追伸:評価は少し変えてあります。
以前の店舗は隠れ家のようで、
ある意味良かったのですが・・・。


いつものお店にいくと明かりは付いているが人もいないし、気配ないしそもそも店の中が荒らされている！
よくよく見ると改装中らしく別店舗で営業しているらしいので行ってきました。
外見みて入るのにためらいましたが、中にはいればこの店らしい内装でいい感じです。
相変わらず美味しい！


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今までに何度か行こうとお店の前まできては、混んでて入れませんでしたが、
今回は意外とあっさり入れました。

外見とは違って、内装はBarのようにムーディーな空間が広がります。

【料理】
ラーメン屋さんですから、おいしいラーメンを作れば自然とお客も増えると思いますが、
居酒屋さんのように酒類はじめいろいろとあります。（デザートまで・・・・）
それと、この店のお勧めがはじめて来た客には理解できないメニュー
インスピレーションでわかるようなメニュー構成にしていただくとか工夫がほしいです。
無難に塩ラーメンを頼みましたが、オーダー単位で作るようである意味丁寧なんですが、
待つ側からするともう少し要領よくできないかなと思ってもしまいます。
待つこと１０分くらいで塩ラーメンが出てきました。
ネギや大葉などがのっており、非常にシンプルな味のラーメンです。
個人的な感想としては完成度が高くておいしいと感じました。

【サービス】
お水はセルフですが、ハキハキした気持ち良い接客で好感がもてます。
お会計もレジなんですが、券売機の方が衛生面を考えると良いかなと思います。
お金って意外ときたないですから。

【店内】
非常にムーディーできれいな店内です。
おっさん、一人では入りにくいです。

【総評】
もう少し、メニューを絞ってラーメンもせいぜい２種類位にしていただきたい。
いろいろなにおいが厨房にこもってます。
塩はうまかったので、★★★★としたかったですがこれだけメニューがあるの
だから、塩だけで評価はできないと思い、他のラーメンも食してから見直させて
いただきます。
でも、店員さんの無駄口もなく仕事もてきぱきしており、いまどき珍しくしっかりした
ラーメン屋さんだと感じました。

新橋の有名店(今は超常連さんのみしか入れない)の暖簾分けのお店です。ここの大将は接客が上手だなと。
本来であれば刺身を食べたかったが、昼食が遅くコースを完食することに集中しました。
お隣の方々は大将に勧めらるがままに色々なお酒を飲まれてます。かなりの常連さんなのかな？それにしてもお酒強いと良いですねー。
私はビールと焼酎のみです。
さて、料理ですがコースの中身も基本的に新橋と同じです。うずらの卵の半熟は新橋でも食べましたが、赤坂のお店も同じクオリティです。
本店の大将とは連絡をとっているのでしょう。
そして、サラダにかかってるドレッシングやそぼろご飯ともに全てが美味かった〜。
また行きたいですね。
最近、新橋の益子に行けてなく久しぶりに食べたいなと思ってたところ、福岡への出張となり行ってきました。
土地感はなくiPhone頼りに何とかたどり着きますがすでに満席に近く、時間制限にて何とか１席確保できました。

【料理】
新橋と比べるとメニューに価格が記載されているのは親切ですね。
基本的なスタイルは新橋そのものですね。ただし、団子の焼き加減や肉巻の食感なんかは新橋には劣ります。

【サービス】
大将の笑顔と焼く時の真剣な顔とのギャップはすごいですね。
ここの大将は接客業にあってる気がします。新橋のイメージで行くと拍子抜けしますが。あまりにフランクなので。他の従業員さんも大将と一定の距離をおいて対応しており益子イズムが伝わってきます。
ただ、焼鳥以外の調理については他の従業員さんにお任せしても良いのかな?と感じました。確かに大将のペースがあるんだろうが。

【店内】
新橋よりこじんまりとしております。
清潔感もあって良いです！

【総評】
新橋の益子とは少し違いますが、九州に来ても益子イズムが堪能できます。
因み刺身はこちらのお店のほうが美味しく感じました。

御徒町に用事があり13時をすぎたあたりでランチをとるためにお店を探します。このままではいつもと同じようなお店になると思い、食べログで検索するとこの店が引っかかりました。
カウンターのみで、結構狭いです。
魚がし日本○はよく使う店で同じようなレベルなんだろうなと甘くみてました。
ネタケースをのぞいた瞬間にかわりました！

【料理】
どうやら一貫単位で注文できるようで、いろんなネタを食べたい私にはありがたいシステム。
はじめは光物から食べはじめます。
鯵、鰯と食べますがカウンターのある寿司屋程ではありませんが、しっかりと仕事がされたものが出てきます。

【サービス】
これと言ってありませんが、某カウンター寿司屋と違い一貫単位でのオーダーが可能なのは嬉しいです。

【店内】
狭いですが、人数も入らないのでピーク時でもキツキツにはならないのかな。

【総評】
値段の割にいいネタが食べられます。
ランチの時には1.000円のお任せセットもあり良心的なお店かなと感じます。

某局にて用事があり、その帰りに喫茶を利用するほどの時間もなく、焼き菓子を購入してみました。

【料理】
幾つかの焼き菓子がありますが、数種類見繕って買いました。
味については全体的に派手な味はしなく、『素朴』という言葉がピッタリな焼き菓子でした。値段も高くなく、どちらかというと安い方では。

【店内】
赤坂とは思えない、清潔感がありほんわかした店内で、吉祥寺なんかにある喫茶店のようです。

【サービス】
他の客を待たせる事の無いよう接客しているのがよくわかります。
ただ、狭いレジ前に店員さんが四人もいればごちゃつきます。

【総評】
次回は是非、喫茶の利用とケーキを食してみたいです。
シュークリームが人気のようで、皆さん手土産に買われて行く方が多かったです。

先日、VIRONにいった時にここのお店の名刺を見て、どんなパン屋なのかネットで調べると食べログでの情報ばかり。
イマイチ正体がわからなく、仕事の合間に覗いてみました。
本当に食パンしか扱っていないようである。列も長くなさそうだし並んでみるか！と思い、並ぶのが嫌いな自分が並んでしまいました。
自分の前の三人組さんはデジカメやスマホでパンやレジのショーケースを取り放題。
もう少し、お店やまわりの客に対する配慮を考慮してやってもらいたい。
正直、不愉快でしたが店員さんは慣れているのか上手に対応されてました。

【料理】
山型のイギリスパンを購入しました。
ホテルで売っているパンより少し高いくらいでしょうか。
家に帰りトーストしてみ食べてみましたが、味については別次元の味です。食感もサクサクで中はもっちり！
高級ホテルでも食べたことのない、こだわりの食パンです。素晴らしい！

【店内】
狭いですが、非常にナチュラルな作りで暖かみを感じます。

【サービス】
レジには二人の女性がテキパキ、和かにお客をさばいています。
好感の持てる接客でした。

【総評】
なんでも、VIRONを経営する会社が立ち上げたお店らしく、北海道の美瑛のバターや牛乳もおいてありました。
値段は高いですが、買って食べる価値は十分にあります。

赤坂で仕事がある時にランチタイムに一度は訪れたいお店でした。
時間が合わなかったり、混んでいたり、つれが天ぷら嫌だと言ったり色々な妨害⁈にあいながらも無事訪問してきました。

【料理】
ランチは天丼とかき揚げ丼の二種類がメインです。天丼を頼もうとすると『穴子になりますが・・・』と、聞かれたので海老がないのもなと思いながらかき揚げ丼に変更し赤出汁もつけていただきました。赤出汁はオプションになり、１００追加でかかります。
ここの職人さんは女性ということで雑誌やTVでも取り上げられた記憶があります。
待つこと数分で出来上がりいただくことにします。なかなかボリュームがありますね。年配の女性は食べきれないと思いますが私にはちょうど良い量です。
タレは少ししょっぱい気がしますので、好みが分かれるでしょう。具材は他の方のレポ通りです。少し残念だったのが赤出汁です。オプションと言えども大好きな赤出汁には少し評価も厳しいです。
シジミはあまり良いものは使われてなく、せっかく天麩羅屋をやっているなら、このような具材にもこだわっていただきたいです。と言っても丼と赤出汁合わせても１４００円ですから赤坂でこの値段なら十分ですね。

【サービス】
可もなく不可もなし。と言ったところでしょうか。

【店内】
ビルの中にある割には風情のある店内で、落ち着いて食事ができます。
この店の中だけ時間が止まったかのような、昭和の良き時代を思い起こさせていただきました。

【総評】
価格的には高くもなく味も悪くありませんが、できれば天丼なら海老がのったのを食べさせていただきたいですね。


かき揚げ丼１３００円
天丼(穴子だけどいいか？と聞かれた)１３００円
赤出汁１００円