3回
2025/05 訪問
常に進化しているレジェンドがいる焼き鳥屋さん
2025/05/29 更新
2021/10 訪問
益子、復活！！
久しぶりに益子が復活したので、土曜日だと予約ができるため予約をして訪問。
どうやら、当分の間は一見さんお断りのようで平日も予約のみの対応との事。
これは確かに仕込みにも関わる事で、落ち着くまでは仕方ないかなと。
【料理】
相変わらずの美味さ！
そして、大将と息子さん二人での接客。
焼鳥屋さんは色々と名店がありますが、益子さんのように『焼』で勝負できるお店は限られます。素材で勝負している店、安さで勝負している店、色々ありますが伊勢ひろさんの焼き鳥をチープに食べたい場合はおすすめですね。
【サービス】
このお店は大将中心に回ってます。が、凄いのは食べ人の早さに合わせて次の品を出してくれます。
【店内】
昔は厨房がもう少し広く、お弟子さんもたくさんいた気がします。改装後は、客席側は広くなりましたが厨房は狭くなった気が。
【総評】
質の割にCPが高く、コース制となってます。
苦手な部位があれば状況によっては、他のものと交換してくれます。
新橋にはこのようなお店が残っていってほしいですね。
2021/10/21 更新
2013/10 訪問
新橋の立派な焼鳥屋さん！！
【2013/08更新】
レポ、久しぶりに更新します。
裏メニューだった、刺身は当分やらないようです。レバーとかの問題でやめたのでしょうか。残念です・・・。
相変わらず、大将の貫禄ある立ち振る舞い⁈は立派です。
焼き方のペースも客が食べるペースを見ながら出してくれます。
自分の中ではやはりNo.ONEです！
【2010/03更新】
久々に更新させていただきます。
【料理】相変わらず、丁寧な仕事ぶりで尊敬します。客の進み具合をみなが焼いてくれ、どこかの焼き鳥屋のように押し付けたような接客ではなく、お客第一主義で対応してくれます。串に関しては言うことありません。串の前に刺身をいただきますが、この日は仕入れがないようでお新香を頼みました。（最後に出てくるのに・・・）
〆はそぼろご飯をまたまたいただきます。旨いです！
ランチでそぼろ丼でも出していただければ嬉しいですが、ランチはやってなく仕込みをしてます。（素晴らしい！）
【接客】言うことありません。ある意味軍隊のように従業員の方々の統率がとれてます。
【店内】理想的な呑み屋です。酒の種類は少ないですが、ビールしか呑まない私には関係ありません。騒がしくなく、居心地が良いです。
開店と同時に二人くらいでいくのが理想でしょうか。（会社の先輩で、私と同じくこの店のファンがいるので焼き鳥を食べたい時は二人で行きます）
【総評】理想的な焼き鳥屋さんです。サラリーマンのオアシスはここにあります。
お腹空かして行きましょう。
以上
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新橋の烏森口を出て虎の門方面へ歩いていきます。途中路地に入るとあります。このお店は１８時３０分を過ぎると混み始め、最悪は入れません。こちらのおすすめは焼き鳥は当然ですが、刺身とそぼろですね。
【料理】コースで一通りでてきますが、後半のぼんじりや手羽あたりは正直きつくなってきます。（油っこいということもありますが）団子はうまいですね〜。串ものが出る前に必ず、刺身で一杯やります。内蔵系中心ですが新鮮でおいしいです。おなかいっぱいになった最後はそぼろ飯で〆ますが、なぜか食べれてしまいます。
【接客】立派です。嫌みのない接客。大将を中心に皆さん動きます。（すばらしい！！）
【店内】古いですが、小奇麗にはしてますね。[新橋の焼き鳥屋]にふさわしいです。
【総評】刺身、串、そぼろ、酒を飲むとそれなりの金額になりますが良心的な金額かと思います。地鶏とうたってまずい店もある中、地鶏でない鳥でここまで美味しくしているのは大将の仕事ぶり（日中の仕込みもみたことありますが）をみれば納得！！
2013/08/23 更新
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昔聞いた話だが、ここの大将(マスターと言った方がいいのかな？？)は某大手店に勤めていて、独立後こちらで商いをやっていると聞いた。そして、そのお店の中でも断トツに焼き方が上手い！
うずらの卵も進化しており、更なる進化版も頂いた。
カルボナーラのような黄身かとけるような半熟卵。
手羽も時期によりかわるのか、さっぱりして いるら
これからも、体力的続くまで通いたいつねにあこがれのおみまです。