ken39さんが投稿した水舎別館（長野/渕東）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留水舎別館渕東、波田、新島々/そば、揚げ物、うどん

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2008/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
～￥999

/ 1人

最高の蕎麦

2012.11.16
今年も新蕎麦の季節、新蕎麦はやっぱあらびき
（950円）で甘みたっぷりを楽しむ

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その後も何回か訪問。

その中で印象に残ったことを・・・

１、季節はずれには八割蕎麦
この店のメニューには、いつも「粗挽き」「十割」
「八割」が並ぶ、10月の秋の新蕎麦の季節には
躊躇なく粗挽き」だが今いち八割の存在価値に
釈然としないものがあった。

しかし8月に来た時に思い切って「八割」を注文。
実際食べてみて、喉越しの良さに感動！　香りや
甘みに期待できないこの時期には、むしろ「八割」
の方が滑らかな喉越しが、暑気払いにもなり、
こちらに軍配があがることがわかった。

２．その他のメニュー
天麩羅480円、きのこ、虹鱒唐揚げなどどれも安く
て美味。できれば、下戸の友人をドライバーにして
くれば、これらを肴に珍しい信州の酒を楽しむこと
ができる。酒の酒類も豊富で誘惑度高し
--------------------------------------------

これまでのマイベスト。蕎麦そのものが星5つ。
蕎麦屋である以上それだけで十分。
店の雰囲気や、サービスは特筆すべきはなし。

注文したのは「粗挽き蕎麦」950円、他に十割蕎麦
八割蕎麦、吟蕎麦などがあり、かなり悩んだあげく
「長野県木曽地方等の高地で栽培された今では貴重な
手刈り・天日干しの蕎麦の実（契約栽培)を、殻つきの
まま石臼で超粗挽きした星（そばがらの欠片)が多く
残っている蕎麦です」の文句に魅かれこれに決定。

登場した蕎麦は口上の如く、粗挽きされた蕎麦の
星がはっきりわかる野趣溢れる一品。キンキンに
冷やされた麺を手繰り、まずは何もつけず蕎麦の
香りを満喫。新蕎麦の季節故、香り豊かな甘みが
口中に広がり至福の一時。あとは無我夢中。

本当はもう一種別の蕎麦を試したかったが、遠隔
の地故、どうしてもハシゴでもう１軒同じ唐沢村
の店に行くことを決めていたので、未練たっぷり
に店を離れる。

あらびき並盛950円

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2016/01/11 更新

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