ken39さんが投稿したとんかつ檍 蒲田本店(東京/蒲田)の口コミ詳細

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とんかつ檍 蒲田本店蒲田、京急蒲田、蓮沼/とんかつ

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2014/12 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

蒲田の竜虎

大田区のトンカツ地図を整理してみるとそれなり
に興味深い。まずは「大森 丸一」系蒲田丸一
と鈴文。檍 (あおき)もかなり丸一系に近い
ので同じ系統とする。

燕楽は池上と千鳥町にあって丸一系とは一線を
画す。恐らくこの6店が大田区を代表するトン
カツと言って差し支えないように思う。

大田区のトンカツの特徴はまずはキャベツの
ざく切り細かい千切りを水に晒す目黒系とは
異なる。あとはトン汁が具だくさん。この
あたりは6店共通。

林SPF豚を看板とする蒲田丸一と檍 、燕楽
系は熟成肉が売り物、それにラードへの
こだわりも。

さて肝心のこの店。まずは1時に伺うも10人の
行列。並んでる間に注文を取りにくるが、圧倒的
に「特上ロース」を頼む人が多いので、つい誘
われて特上にしてみる。ランチロースが多い丸一
との違いかな。

15分ほどで入店すると、いきなり注文の特上が
出てくる。なるほど余熱で温めて待っていて
くれた。まずはテーブルにある塩を擦って付けて
食べると充分に美味い。他にも7-8種類の塩が
置いてあって全部は試さなかったけど塩と甘い脂
とのマッチングが最高。これ以上美味いとんかつ
は喰ったことがないので★5決定。

丸一のランチロース1100円とこれを比較する
のはフェアではないが、さすがに蒲田の竜虎、
東京では最高レベルのトンカツだと思う。

中心を微妙にレアで残してくれて林SPFポーク
の実力をいかんなく発揮。

これで大田区トンカツは征服。さて次は・・・


2016/02/16 更新

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