『７月・杏とプラム。』愛さんの日記 [食べログ]

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１年ぶりの杏。出回る期間が短いので、見つけたときに煮ないとあっと云う間に姿を消してしまう。今回は杏の繊維が気になるので、杏の種を取ったあと手で果肉をつぶし、シードルで煮てうらごし後、砂糖を入れて煮詰めてみた。