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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
予約困難店に潜入
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マルゲリータ＆ビスマルク
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ハーブサラダ
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小前菜２種
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本日のデザート
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自家製ジンジャエール
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2018/04/02 更新
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三重県鈴鹿市神戸にあるピッツェリア。
昨年８月にオープンしたお店で、フランスで5年間修行したフランス国認定のチーズ職人が作るピッツェリアだ。ピザ好きとしては、是非行きたかったお店だが、オープン後１年も経ってないのに既に予約困難店だ。私は何度かトライしたが、駐車場がいっぱいだったり、臨時休業だったりで２回ほどフラれているお店だ。
お昼時の訪問。かなり混雑し、予約なしの入店は無理のようだ。ひとりだったので特別にカウンター席でよければ、という事で入れてもらえた（汗）外観からは想像も出来なかったが２階席もあり、石窯の前が吹き抜けになっていてなかなか凝っていて雰囲気も良い。カウンターは石窯の真ん前で、ピザ作りを間近に見れる特等席だ。ランチはピザのコース（１４８０円）のみで、ピザは８種類からの選択だ。おひとりの場合のみハーフ＆ハーフで注文出来る、というのでマルゲリータとビスマルクにする。なお、ビスマルクは２５０円（ハーフ＆ハーフの場合は半額の１２５円）の追加料金が発生する。飲み物は自家製ジンジャエールに。さて、最初にハーブサラダ。イタリアンハーブなどちょっと苦みのある大人のサラダだ。続いて小さな前菜が出てくる。前菜はブロッコリーとカプレーゼ。カプレーゼは薄切りにしたトマトとモッツァレラチーズに、ハジリコの葉を添えてオリーブオイルをかけたものだ。つづいて自家製ジンジャエールで驚いた。生姜の香りが強く残る辛口のジンジャエールで、普段はウィルキンソンの辛口が好きな私だが、生姜の味がここまで濃いのは既製品にはないレベルだ。こいつでかなりやられてしまった（笑）つづいてピザ。石窯が目の前なので作ってから焼き上がるまでが見えてましたが、火力が強いのであっという間に焼き上がります。とろとろに溶けたチーズと適度な焦げ目の生地に期待が高まります。チーズはもっと濃厚か、と思ったが意外にあっさり目。生地は薄めだが、上にのる具材に負けていないし、もちもちの弾力もありかなりおいしい。本日のデザートはりんごのコンポートでバニラアイスが添えられる。かなりハイレベルで驚いた。
サービスはちょっと人手不足で大変そうだったが、その事を考慮に入れれば十分にやられている、という印象だった。２階席を設けたことによってスタッフの移動が大変そうだったが、店主さんが常に的確な指示を出しているので、人手不足が解消されればかなりハイレベルなサービスが行えるでしょう。
さて、現状ではかなりの人気で予約困難店のようだ。お昼の時間帯は特にで、予約分でピザ生地がなくなってしまう事が多いようだ。また、人手不足がかなり深刻なようで、電話が鳴っても取れないようだった。予約の電話をする時もかけるタイミングを考えた方が良いだろう。おいしかったのでもう一度行ってみたいが、なかなか予約を取るのが難しそうだ。今回味わえたのはかなりラッキーだった、かもしれない。