名人さんが投稿したサーラビアンキアル・ケッチァーノ（三重/湯の山温泉）の口コミ詳細 [食べログ]

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サーラビアンキアル・ケッチァーノ湯の山温泉/イタリアン

2回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

地元高級食材を使った圧巻のコース料理

３年ぶりの再訪です。
今回はアクアイグニスに宿泊し、晩飯で利用。出資者の意向？で一番高いstella(ステラ)コース
18,000円を予約。私では払えない豪華版（汗）その為か、個室に通された（爆）
コース内容は以下の通り。
・本日の前菜(4皿)
・本日のリゾット
・パン
・本日のお魚料理
・本日のパスタ
・本日のジビエ料理
・本日のお肉料理
・日替りドルチェ
・コーヒー
何と前菜4皿！！驚いた！料理名はよくわかりませんので、画像をご覧下さい。
以前は夜に7500円のコースを頂いている。食べログでも報告済み。ただ、三重の塔とデザートワゴンの印象が強烈に残ってはいるものの、味に関してはインパクトに欠けていたからか、よく覚えていない。後から画像を見てもピンと来ない。おいしかったものの、また来たい、という感動がなかったのかも？しかし、今回は値段も倍以上で品数もアップ。三重の高級食材のオンパレードで圧巻でした。これなら地元・三重県のビバリーヒルズ、菰野の大金持ちも大満足、だろう。3年が経過してサービスも個室だったからか落ち着いたものだった。

生ハムメロン

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帆立コーンスープ仕立て

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鴨の燻製

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蛤のリゾット

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鰻のバルサミコソース

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パスタ

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子羊

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松阪牛

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パン

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ドルチェ

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小菓子

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アクアイグニス温泉棟

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アクアイグニス温泉棟

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2017/09/17 更新

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1回目

2014/02 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.2
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

御在所山麓に有名イタリアン登場！

三重県菰野町、御在所の麓、片岡温泉にあるアクアイグニスのレストラン棟にあるイタリアン。
山形県庄内地方にある有名イタリアン「アルケッチャーノ」の奥田シェフプロデュースのお店である。

野菜を自家栽培し、地元のものに拘った地産地消型のお店だ。

予約をして夜、相方と訪問。
コースは７５００円のものに。

料理に関しては一通り説明を受けましたが、何せド素人の上、ボケも始まってますので画像で堪能して下さい（爆）
おぼろげな記憶を頼りにちょっとだけ解説（笑）
一番最初はフレッシュトマトの冷製パスタ。トマトは自家栽培している物のようで、相方によるとかなりレベルの高いフルーティなトマトだ、とか。ちなみに私はトマト、イマイチ苦手です（苦笑）
次は「三重の塔」色々な料理がこの塔の中に納められていてなかなか凝った演出。１段目にはわかめが出現。これを２段目の暖かいだし汁にくぐらせ「しゃぶしゃぶ」して食べる。わかめはしっかりした地物。出汁もよくでていてうまい。３段目はしまあじのカルパッチョ。野菜が新鮮でおいしい。ここで終わりかと思ったらもう一段あった（笑）伊勢地鶏とキャベツを和えた物だ。
ここでフォカッチャが出てくる。なかなかおいしい。
魚料理はスズキのソテー。魚の皮までパリッとしていてうまい。肉料理は宮城牛のロースト。赤味主体の牛肉でおいしい。付け合わせのマスタードが絶品で足りなかった（笑）
食事は全体的に薄味の健康志向。どの料理にも一貫性が見られ、その点を重視しているようだ。人によっては「物足りない」と感じるかも知れないがテーブルサイドにはオリーブオイルをはじめ、調味料が置かれているので調整可能。
口直しのシャーベットを挟んで、ドルチェ盛り合わせに。ワゴンサービスで提供される。甘い物好きには堪らない！？ドルチェのワゴンサービスは自家製の物と隣の辻口シェフのスイーツがある。自家製の物は甘み控えめの品の良い物だ。

さてさて、食事内容に関しましては私の記憶が不確かですので参考程度に。画像を見て「これ、違うだろ～」と突っ込んで頂ければ幸いです！？

日本の名イタリアンの流れをくむお店、ですが、本家と思うと食べログでの評価はイマイチですよね。
過去のものを読んでみるとサービス面での指摘が多いように感じました。オープン直後のこういったお店はなかなかサービスが難しいのでは、と思います。オープンから1年が過ぎてだいぶ安定してきているように私は感じました。少なくとも、今回の食事で私がサービスに関して不快に感じた事はありませんでした。
但し、一点だけ注意が必要な事があって、来店に関して子供連れを断っていません。静かな雰囲気で食事をしたい方には思わぬ落とし穴、になりかねません。ただ、温泉の宿泊施設のレストランを兼ねてますので、子供連れをお断りするのは難しい状況なのでは？と推測しています。都会の静寂な大人のイタリアンを期待してはいけません。子供連れと一緒になるかは運次第、ですが、逆に小さなお子様連れの方には良いお店、といえるかもしれません。

まだまだ発展途上です。それはお店もお客も。これからどういった層をターゲットにして舵取りをしていくのか？
今後が楽しみです。

前菜　トマトの冷製パスタ

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三重の塔　この中にお料理が

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ライトを当てるとこんな感じに見える

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1段目はわかめを出汁にくぐらせて

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2段目はシマアジのカルパッチョ

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3段目は伊勢地鶏とキャベツ

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牡蠣のリゾット

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フォカッチャ

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スズキのソテー

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ラビオリ

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宮城牛のロースト　マスタード添え

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シャーベット

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ワゴンサービスのドルチェ

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ドルチェ盛り合わせ

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コーヒー

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2018/10/06 更新

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