五井コエチアさんが投稿した泰庵（千葉/天台）の口コミ詳細 [食べログ]

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泰庵天台、作草部/そば、日本料理

1回

昼の点数：3.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 2.3
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/04 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味4.2
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP2.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

手打ち

※　再訪２年ぶり。

本日は、相方の三色天せいろにちょっかい出しつつ、十割本粗挽きせいろ(大)を。
明灰色・まだらな太打ちの蕎麦は、星と粒子が見えます。
冷やし・水切りともに緩め。
切りムラありませんが、端切れ多過ぎ。
コシは並み。
風味が．．．期待程ではありませんでした。
合わせて４種類いただきましたが、本日のベストは田舎。
雑味無く、甘味濃く、瑞々しく、喉越し良し。
蕎麦刺身もお薦め。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

位置は地図参照。
駐車場は、道なりに50m程先に５台程度。お昼時は厳しいでしょう。

外二の粗挽き＆田舎、十割の白雪の三色蕎麦をいただきました。

蕎麦はすべて、細打ちの短め。
陶器の皿に盛られてますが、水切りは完璧。
冷しきっちり、コシ適度。
喉越し良好なのは白雪ですが、粗挽き・田舎のざらりとした感じも悪くありません。
風味豊かなのは当然ながら粗挽き。
これほど香り高い蕎麦は初めてでした。

つゆは上品でまろやか。すべてが控え目。
蕎麦の引き立て役に徹しています。

おいしい蕎麦です。
．．．残念ながら値段も高めです。

2011/04/16 更新

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