五井コエチアさんが投稿した縁（千葉/茂原）の口コミ詳細 [食べログ]

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縁茂原/そば、丼

1回

昼の点数：3.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2009/09 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

手打ち

再訪。

・　猪口直注ぎ改善され、蕎麦徳利有り。
・　蕎麦湯は、ゲル状に変化。
・　風味は前回比マイナス。時期的なものでしょうか。冷やしも緩め。
・　くるみダレは、もう少し甘くても良いかと．．．

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位置は地図参照。
県道１５８号線に面し、砂利駐１０台分確保。アクセス良好です。

蕎麦は１種類。
せいろをいただきました。

星の見えない明灰色の蕎麦は、中細で切りムラ無し。
角立ちまくりの、いわゆる「エッヂの効いた」タイプ。
冷やし、水切りともに適度で、しっかりとしたコシ。
表面、多少ザラつきがありますが、喉越しは悪くありません。
呑んで良し、噛んで良し．．．そしてなにより風味豊か。
粗挽きや田舎のような荒々しさとは異なる、上品な甘味とふくいくたる香り。
つゆ無しで、がんがんイケます。

そのつゆは濃い口の甘辛。
押出しが強いのですが、突出したところは無く、バランスの良いつゆ。
蕎麦との相性もいい感じでした。
（つゆが猪口に直注ぎで、蕎麦湯を飲む際、調整できないのが残念）

地元のおばちゃん連中には、かつ丼とくるみ蕎麦が人気でした。

2012/06/06 更新

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