五井コエチアさんが投稿した蕎麦屋 やまだ商店(埼玉/東松山)の口コミ詳細

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五井コエチア

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蕎麦屋 やまだ商店東松山/そば

1

  • 昼の点数:5.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 3.4
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 3.4
      • |酒・ドリンク -
1回目

2017/10 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

手打ち

位置は地図参照。
中央線の無い市道に面し、駐車場は店舗敷地奥に8台。
入出庫時を除き、車でのアクセスは良好です。

蕎麦は二八、十割、変わりの3種。二八・大をいただきました。

明灰色な中太の蕎麦は、星見えず。
冷やし、水切り適度。
切りムラ極小、端切れ僅か。
断面真四角、端正な蕎麦です。
ヌメ無く、塗り箸でも手繰るの問題なし。
コシは並み。
風味極上。
産地・ブランドともに不明ですが、流石は新蕎麦、文句無し。
盛り良し。

つゆは中濃。
とんがっておらず、まろみと深みのある優しい味わい。逸品です。

欠点無し。
セットもの無し。蕎麦オンリーで勝負する本格派。

2017/10/28 更新

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