この口コミは、五井コエチアさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク5.0 ］
手打ち
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二八
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十割
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蕎麦掻き
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2023/07/20 更新
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位置は地図参照。
駅至近50m、隣が非提携コインP。アクセス諸々万全です。
訪問時レビュー100件、評価確定済み。
蕎麦は3種。
本日は（機械挽きの？）二八と十割が群馬産で、手挽きの〇割が広島産。
後者売切れ。
群馬の両方いただきました。
二八
暗灰色な中太の蕎麦は、薄茶の小星散在。
冷やし緩めで、水切りきっちり。
切りムラ極少、端切れ無し。
コシ中庸、食感もっちり。
風味極上。
真夏の蕎麦とは思えない。よもやよもや＆まさかやぁ～、な赤城高原の夏新？
相方ともども驚天動地。素晴らしい。
盛りワンダフル。都内の大盛りビヨンド。
汁は中濃。まろみのある滋味豊かな味わい。美味。
十割
二八を超えるうまうま。
ケチ文句の付けようがない。
ということは、手挽きのはさぞや…
蕎麦掻き
細粒もちもちふんわり。
香りも旨味も素晴らしい。
寡黙な店主が、厨房でひたすら練り練り捏ね捏ね。
男の背中ってぇのは、語り掛けてくるよねぇ（by 1981 増井山）。絶対採算に合わないコレ仕事きっちり、間違いない。
こーいう逸品を一人でも多くの方々に知っていただきたい…って、千葉県民が熱く語ってもしょうがないんですけど。
純米系は神韻、山鶴、やたがらす。
山鶴の破壊力たるや…
国宝と重文の数々に圧倒され、酷暑に張り倒され、バンビに癒され…な超濃密過密な古都「巡礼の旅」初日ターミネイト。
蕎麦の名店に、きっちりシメていただきました。