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夜の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.4
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.4
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.2 ］
手打ち
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2023/08/29 更新
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中央線の無い一通区道に面し、駐車場は無さげ。コインPは周辺に細いのちらほら。
車でのアクセス…まぁ都心につき。
本日の蕎麦は、埼玉・三好産の十割のせいろと田舎。
両方いただきました。
せいろ
明灰色な細打ちの蕎麦は、星見えず。
冷やし適度で、水切りきっちり。
切りムラ極少、エッヂの効いた端正な蕎麦です。
端切れ除却済み。打ち手の几帳面さ顕在。
コシ並み。
風味極上。真夏の蕎麦とは思えない、滋味豊かな味わい。まさか今流行りの熟成？ブランド気になるところ。
盛り良し。
つゆは中濃。まろみのある旨口。ハイレベルです。
田舎
暗灰色な細打ちの蕎麦は、黒星賑やか。
風味更に上。穀物感濃厚。
日本酒は純米系充実。アテ完璧。
芸能人の花輪ちらほら。
欠点無し。神田に超新星現る。