この口コミは、河井継之助さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.6 ］
【オムの細道:707】 ただ白いだけじゃない、タクティカルなオムでした。
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2022/09/10 更新
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＝＝＝＝＝＝【オムの細道】シリーズ＝＝＝＝＝＝
御徒町。
6月だというのに気温が35度を超えたこの日、
ガルミッシュで暑さを凌ぎつつ夏の到来を知った河井、
こちらへと向かっておりました。
開店時間3分前に訪れてみましたが、
既に5人待っておる(･_･;
時間ピッタリに店が開きました。
11:30訪店。
検温と消毒を済ませてカウンター席に着き、
メニューを見ずに「白いオムライス（1800円）」をオーダーして店内を見渡します。
ONE PIECEのフィギュアがズラッと並んだ店内は、
清潔感あり、活気あり。
っと！！
どんどん混んできたな、人気あるねぇ(￣▽￣)
忽ちのうちにテーブル席は埋まってしまいました。
オーダーはハンバーグとオムライスが半々くらいだろうか。
16分で、サラダとスープ竣工。
スープは冷製のコーンポタージュ。コク深旨し。
気付けば、満席。
徐々に室温が上がっていきます、、
・・・35分でオム竣工、待ち侘びたぜ。
うむ、
ホントに、真っ白だね(￣▽￣)
オム白く、ソースも白い。
黒い皿に映える白。
新宿のムートンで産み出されたらしいこの白いオムライス、
その開発者がこちらで独立されて供されていると伺っておりまする。
これに和風ソースが添えられました。
中盤くらいに味変として使ってくださいませ、と丁寧なレクチャーありがとうございますm(_ _)m
ではでは、。いただきませう。
先ずはオムの真ん中から割って、と、、
ほおおおぉぉ、、、中から黄身がとろぉぉっと出てきた(；´Д`)ﾊｧﾊｧ (；´Д`)ｌ ＼ァ ｌ ＼ァ (;´Д｀)'`ｧ'`ｧ
あ、写真撮らなきゃ、、
あああー
ピンぼけ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
あああダメだ、もう食べたい食べたいので食べます
おお
玉子、強いっっ！！
流れ出したる卵黄、火が通って水分が飛んで濃厚になっているのかな？
半熟というよりは目玉焼きの黄身みたいなとろぉり具合。
まぁ元々風味強い卵なのかもしれないけれど。
そしてチージーなホワイトソースのコク旨味、ぼわぁぁあんと。
こちらもまた、濃厚だ。
ライスはシーフードピラフらしいんだけれど、
とにかくチージーなソースがストロング&黄身のコク円みも負けてはいない訳で、
ライスに在るであろうシーフード系の旨味は河井の滅いた舌まで届かない。
でも適度な塩気が良きアクセントとなってくれているな。
つーかね、具の食感が愉しいのよ(￣▽￣)
シメジの柄の部分だろうか、くにゅくにゅと楽しい。
お？？
貝柱が出てきたねぇぇ、楽しい食感。
そして馬鹿舌にすらも届く海の旨味。
で、海老のぷりっぷり具合がもうたまらんん(；´Д`)ﾊｧﾊｧ (；´Д`)ｌ ＼ァ ｌ ＼ァ (;´Д｀)'`ｧ'`ｧ
でも魚介系の具は少なく、とにかくシメジがたっっぷりと入っている感じやね。
半分ほど食べ進んだところで、
お姉さんのおススメ通り和風ソースを、、、
お、スッキリ！！
なんだっけこの風味、和風だから出汁感あるんだけど、それと味醂っぽい酸味と、、
なんだっけなぁこれ、、、( ；´Д｀)ｵﾓｲﾀﾞｾﾈｪｪｪ
とにかくね？チーズに溺れそうだった味覚が、
またガラッと一変するのだよ\(//∇//)\
余りそうだと思っていたチーズソースも一緒に絡め取っていただいて、
完食。
あー、楽しかったー\(//∇//)\
愛でて楽しい。
食べて愉しい。
見た目のビジュアル、黄身が溢れ出す演出も当然楽しかったんだけれど、
それだけではなかったのよ。
先ずは食感が楽しかったね。
シメジの柄の部分が効果的に使われていましたね。
そして量は少ないものの海老や貝柱の食感と散発的な旨味の爆発がアクセントとして活かされていたと思いまする。
でね、
白いオムライス、何度か食べた事があるのですが・・・
総じて玉子の風味が、弱かったのだ。
見た目は面白いんだけれども、白米を餌として育った玉子自体の味が弱くてね、
ソースやライスの味に埋没してしまう。
こちらのオムはその欠点を、卵黄を潜ませる事で解決していましたね。
更に、
濃厚なチーズソースが段々と重たく感じてくる後半、
そのために和風ソースまで用意されていて、
しかもね、それがどハマるのよ(￣▽￣)
見た目のインパクトだけじゃなくって、最後まで飽きずにいただく事が出来る、
非常にタクティカルなオムでした。
コロナ禍のせいもあったりで「かりそめ天国」の撮影から2年半も経ってしまいましたが(･_･;
いやぁ、きっしぃさん、美味かったっすm(_ _)m
1800円はちょいと値が張りますが、多分手間暇が半端ない予感ヒシヒシと。
オムラヴァーならば一度はその頂に挑まねばならない、
そんなオムだと思いますよ(｀・∀・´)
ボリュームは少なくはなかったな。
さて、
つづく。