『大手外食チェーンの底力』そんじょそこらさんの日記

なか卯さんの前を通るたびに気になってた「４種チーズの親子丼」
初めて持ち帰りしてみました。

同じ系列のすき家さんにも、チーズの牛丼がありますよね。
どちらも看板メニューにミスマッチとも思える食材を使用されてます。

牛丼も、え(ﾟдﾟ)！ってなったのも一昔前。
実食はしてませんが、今はランキング上位に入る人気メニュー。

自分もメニュー開発をしていたことがありますが、だいたいこんな流れ。
商品部が開発
　　↓
ボツにならなければ、直営店で実験販売
　　↓
社内向けプレゼンテーション
※ここで鶴の一声でひっくり返ったり、現場からいちゃもんがつく
　　↓
修正し実験販売または、全店発売にむけ販促物の企画に入る

早いものでも３ヶ月かかるし、当然１年以上のものもザラ。

大手ゼンショーグループだけありますね。
看板メニューをいじるから、相当否定的意見があったはず。
親子丼意外にイケますよ。
企画した部署の方グッジョブです！

否定するのは簡単ですが、レビュアーしている以上は柔軟な思考で食べないといけませんね！