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昼の点数：4.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
酒菜肉匠 ふるや
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お屋敷のような外観。駐車場もあります。
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吹き抜けになっており、開放感があります。
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お昼のメニュー
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厚切りロースカツ膳
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ロースカツ
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2010/01/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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ランチ利用のみですが、もう１０年位、通ってます。また、鋤焼
きがこのお店のメインメニューかと思われますが、残念ながら
一度も食べたことありません。このことにつきまして、ご了承
願います。
場所は戸塚駅西口から、北に向かい、国道１号線を西に少し
歩くと支那そばやというラーメン屋さんに出ます。その方向に
曲がって真っ直ぐ細い道を5分程歩くといきなりお屋敷のよう
なお店が現れます。
店は、お座敷とテーブルとカウンターがあり、カウンターには
豊富な種類の焼酎が並んでいる。また、天井は吹き抜けに
なっている為高く、開放感がある。
いつも注文するのは、厚切りロースカツ膳（2000円）。これに
キャベツ、お味噌汁、香の物、ごはんがついてくる。
カツに使用されている豚は越後【深雪餅豚】。また、ごはんは
コシヒカリを使用。私たちが行ったときには、新米と書かれてま
した。
さて、メインのカツは薄いピンク色のついたカツで、衣は硬いパ
ン粉を使用。肉汁がもの凄く溢れて出ている。テーブルにはソ
ース”【惣酢】と書かれている、あて字？”と醤油が置かれてい
るが、私たちはいつも塩のみ使用。
いつもおどろくことは、こんなにも肉汁が溢れてるにもかかわら
ず、ベタベタ感は全くなく、すっきりとしていることと、塩と恐ろし
く合うこと。また、硬さは衣のみで、肉自体はほろほろと簡単に
噛み切れるやわらかさ。
また、ごはんも釜で炊いているせいか、つやつやとしており、蜆
の味噌汁も口の奥まで旨みがいきわたる。
ごはんは、おかわり自由だが、二膳目は小さなお茶碗で出てき
ました。少し残念。
でも、私たちにとっては、このとんかつはもう何年も真っ先に思い
つくごちそうの一つなのです。
ごちそうさまでした。