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食感が楽しめる創作うどん
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2015/10/15 更新
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4番札所のはんげしょうさんで、じゃがいもとベーコン、それと、今や裏メニューとなったYMOひやかけを嗜みました。突然の訪問でしたので、本当は、アスパラがここに入りますが、その代わりじゃがいもを多めにしてもらいました。じゃがいもは外側はカリカリでベーコンもクリスピーでした。下は、ぶっかけうどんになっていて温麺の麺細めでした食感が斬新で心地よいのと、マヨネーズとぶっかけ出汁が違和感なく混じっていたのが驚きでした。また、YMOは、柚子胡椒が溶けたピリピリしたお出汁にみぞれ、オニオンがアクセントとなり、最後まで飽きる事なく頂く事ができました。
ベーコンとじゃがいも、夜だけになるかも知れません。また、命名を募集中とのことです。
いずれもアイディアと趣きのあるうろんで、美味しく頂けました。
ご馳走様でした。
#関西讃岐うどん巡礼
#34犬目
#食感が楽しめるうどん
#大御所なのに気さくな店主
#巡礼ノートの感想は犬の絵
#巡礼ノートの食べたメニュー欄には君に胸キュン